emmabrewda.com

Grybų derliaus nuėmimo metas rūpestingoms šeimininkėms visada prideda prie rūpesčių. Tačiau šie darbeliai labai malonūs, nes leidžia skaniai pavaišinti artimuosius ir svečius įvairiais grybų patiekalais. Be to, vaisių kūnais galima mėgautis ištisus metus, jei jie bus paruošti naudojimui ateityje.

Camelina – viena populiariausių grybų rūšių mūsų teritorijoje. Jis sulaukė visuotinės meilės dėl aukšto skonio ir naudingų mikroelementų. Be to, grybas pagrįstai laikomas universaliu vaisiakūniu, nes iš jo gaminama daugybė įvairiausių patiekalų, taip pat ruošiamasi žiemai.

Kaip paruošti grybus kepimui

„Ryzhiki“ grietinėje yra patiekalas, kurį jau seniai mėgo visi namų virtuvės žinovai. 14 paprastų, bet skanių receptų, pateiktų šiame straipsnyje, leis visoms šeimininkėms surengti nepamirštamus pietus ar vakarienę savo šeimai. Be to, toks patiekalas bet kokiam šventiniam renginiui suteiks rafinuotumo.

Prieš ruošiant patiekalus iš šafrano pieno kepurėlių grietinėje, reikia paruošti šafrano pieno kepures: nuvalyti nuo šiukšlių ir prilipusios lapijos. Tada paimkite aštrų peilį ir atsargiai nupjaukite apatines kojų dalis, nepraleisdami pažeistų vietų ant dangtelio. Nuplaukite vėsiame vandenyje, tada palikite nuvarvėti. Jei naudojami džiovinti vaisių kūnai, jie turi būti mirkomi vandenyje arba piene 1-2 valandas.

Šaldyti grybai taip pat dažnai naudojami gaminant maistą namuose. Prieš kepant, juos reikia atšildyti, įdedant į šaldytuvą 7-10 valandų (arba geriau nakčiai). Taigi įvyks natūralus atitirpimas, o produktas nepraras savo elastingumo ir maistinių medžiagų.

Švieži grybai, kepti grietinėje: paprastas receptas su nuotrauka

Meduolius galima nusipirkti parduotuvėje arba surinkti savo rankomis. Kad ir kaip būtų, kiekviena šeimininkė užduoda klausimą, ką virti iš parsineštų grybų, kad surengtų skanią šventę šeimai? Apdorodama grybų derlių, ji tikrai paliks šiek tiek kepti. Švieži grybai, kepti grietinėje, yra vienas geriausių patiekalų, kuris padės tai padaryti.

• 0,7 kg šviežių vaisių kūnų;
• 3-4 v.š. l. Grietinė;
• Švieži žalumynai;
• Druska, juodųjų pipirų grūdeliai;
• Lauro lapas;
• Daržovių (galite naudoti sviestą) sviestą.

Skanūs kepti grybai grietinėje padės paruošti šį paprastą receptą su nuotrauka.

1. Nuvalę vaisiakūnius supjaustykite į kelias dalis. Jei susiduria maži egzemplioriai, neturėtumėte jų pjaustyti.
2. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
3. Palaukite, kol aliejus gerai sušils, ir nusiųskite į jį šviežių grybų.
4. Kepkite atidarę dangtį, kol išgaruos nuo grybų išsiskyręs skystis.
5. Grietinę sumaišykite su keliais juodųjų pipirų žirneliais ir pora lauro lapelių.
6. Į grybus supilkite grietinę, uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10-15 minučių.
7. Galiausiai pagardinkite druska ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
8. Patiekite su virtomis bulvėmis, makaronais, dribsniais, taip pat prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Kaip skaniai virti grybus grietinėje: žingsnis po žingsnio receptas

Grybų gaminimo receptuose, be grietinės, naudojami ir kiti ingredientai. Šiuo atveju šaldytus grybus siūloma derinti su bulvėmis.

• 400 g šaldytų vaisiakūnių;
• 500 g bulvių;
• 1 svogūnas;
• 150 g grietinės;
• Druska, pipirai, šviežios žolelės;
• Sviestas.

Žingsnis po žingsnio receptas parodys, kaip skaniai virti grybus grietinėje, derinant juos su bulvėmis.

1. Atšildytus grybus sudėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu.
2. Iš pradžių kepkite, kol skystis išgaruos, o tada, nesumažindami ugnies, tęskite procesą dar 5-10 minučių.
3. Paruoštus grybus perkelkite į atskirą lėkštę ir atidėkite į šalį, nes jie bus dedami beveik pačioje pabaigoje.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, tą patį padarykite su bulvėmis. Svarbu: kad bulvės kepant nesuirtų ir susidarytų traški plutelė, jos turi būti pašalintos iš krakmolo. Norėdami tai padaryti, po pjaustymo produktą reikia panardinti į šaltą vandenį 20-30 minučių, o po to nusausinti virtuviniu rankšluosčiu.
5. Sudėkite bulves į keptuvę su sviestu ir kepkite, kol pusiau iškeps.
6. Suberkite svogūną ir toliau kepkite apie 10 min.
7. Į keptuvę nusiųskite grybus ir grietinę, pasūdykite, pipirai ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
8. Patiekdami papuoškite gautą patiekalą bet kokiomis šviežiomis žolelėmis.

Patiekalas iš sūdytų grybų grietinėje: gaminimo technika

Daugelis šeimininkių, kepdamos grybus grietinėje, vietoj šviežių ir šaldytų naudoja sūdytus vaisiakūnius. Konservuoti grybai kartu su grietine yra labai skanūs ir aromatingi.

• 400 g sūdytų šafrano pieno kepurėlių;
• 2 svogūnai;
• 200 g grietinės (riebumas nebūtinai);
• 1 valgomasis šaukštas. l. (be stiklelio) kvietiniai miltai;
• Druska pipirai;
• 1 nedidelė ryšelis žalių svogūnų plunksnų
• Daržovių aliejus.

Sūdytų grybų kepimo grietinėje technika aprašyta žemiau esančiame recepte.

1. Grybus pamirkykite šaltame vandenyje, kad pašalintumėte druskos perteklių. Ši procedūra turėtų trukti apie 1 valandą.
2. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir suberkite svogūnus, nuluptus ir supjaustytus plonais pusžiedžiais arba kubeliais.
3. Pakepinkite, kol suminkštės ir suberkite išmirkytus grybus.
4. Po 5 min. kepant supilti su miltais sumaišytą grietinę ir smulkintus žalius svogūnus.
5. Išmaišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę dangtį 10-15 minučių.
6. Pabaigoje įberkite pipirų ir paragaukite, jei reikia, įberkite druskos. Su druska reikia būti atsargiems, nes konservuoti grybai jau savaime yra sūrūs.
7. Patiekite karštą paragauti, papildydami bulvių, makaronų ir mėsos patiekalus.

Sūdyti grybai su grietine, svogūnais ir pomidorais: receptas su nuotrauka

Sūdytus grybus pabandykite kepti su grietine, svogūnais ir pomidorais. Tai puikus priedas prie itališkų makaronų ir keptų bei virtų bulvių.

• 300 g sūdytų šafrano pieno kepurėlių;
• 2 svogūnai;
• 200 ml grietinės;
• 3 vidutiniai pomidorai;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 valg. l. actas 6%;
• 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus (be skaidrės);
• 5 valg. l. saltas vanduo;
• Maltų paprikų mišinys;
• Daržovių aliejus.

Dėl žingsnis po žingsnio recepto su nuotrauka kepti sūdytus grybus su grietine visai nebus sunku.

1. Paimkite 1 svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais, perkelkite į atskirą lėkštę.
2. Užpildykite vandeniu, actu ir suberkite cukrų, palikite marinuotis 20 min.
3. Antrąjį svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4. Sudėkite grybus (iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje) ir marinuotus svogūnus, toliau viską kartu pakepinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
5. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į grybus ir svogūnus.
6. Sumaišykite grietinę su smulkintu česnaku ir supilkite į keptuvę, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę dangčiu 15 minučių.
7. Pipirų pagal skonį (druskos dėti nereikia), išmaišyti ir po 5 min. išjunkite viryklę.

Grybų kepimo su grietine ir kiaušiniais receptas

Keptų sūdytų grybų su grietine ir kiaušiniais receptas padės suorganizuoti skanius pusryčius ar greitą užkandį.

• 400 g sūdytų šafrano pieno kepurėlių;
• 4 švieži vištienos kiaušiniai;
• 100 ml grietinės;
• 1 paprikos;
• 1 mažas svogūnas;
• Švieži krapai ir petražolės (nebūtina);
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Camelina grybų virimo su grietine ir kiaušiniais receptas yra gana paprastas, patogumui jis suskirstytas į etapus.

1. Kaip ir ankstesniame recepte, sūdyti vaisių kūnai turi būti mirkomi šaltame vandenyje. Beje, vietoj vandens galite paimti pieną, tada gatavame patiekale esantys grybai bus subtilesni.
2. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite susmulkintus svogūnus ir paprikas.
3. Suberkite grybus ir toliau kepkite dar kelias minutes.
4. Kiaušinius išplakti su grietine, suberti maltus pipirus.
5. Išmaišykite ir supilkite grybus į keptuvę, uždenkite ir sumažinkite ugnį, kad masė nesudegtų.
6. Kepkite, kol suminkštės, pačioje pabaigoje įberkite šiek tiek druskos ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Marinuoti grybai, kepti su virtomis bulvėmis grietinėje

Grietinėje kepti marinuoti grybai su bulvėmis bus labai populiarus patiekalas ant jūsų stalo. Jei rūsyje yra konservuotų vaisių kūnų, o šaldytuve yra bulvių ir grietinės, tada laikas jį virti.

• 250-300 g marinuotų grybų;
• 3 bulvių;
• 150 ml grietinės;
• ½ šaukštelio maltos paprikos;
• 1 džiovintas gvazdikėlių pumpuras;
• Malti juodieji pipirai;
• Citrininiai pipirai;
• Druska, sviestas.

Marinuoti grybai su grietine ir bulvėmis kepami taip:

1. Bulvės nulupamos ir supjaustomos 1 x 1 cm kubeliais.
2. Tada verdama iki pusės iškepimo ir kiaurasamčiu išimama į atskirą lėkštę.
3. Grybai nuplaunami vandenyje ir nusausinami ant virtuvinio ar popierinio rankšluosčio.
4. Nedidelis kiekis sviesto įkaitinamas keptuvėje ir išdėliojamos virtos bulvės, kepamos iki auksinės rudos spalvos.
5. Dedami marinuoti vaisiakūniai, pakepinti 5-7 min.
6. Paprika, juodieji malti, citrinpipirai sumaišomi su grietine.
7. Masė supilama į grybams ir bulvėms skirtą keptuvę, išmaišoma.
8. Sūdoma pagal skonį, tada dedama gvazdikėlių.
9. Patiekalas virinamas ant silpnos ugnies 10 minučių, o tada patiekiamas.

Imbieriniai meduoliai su vištienos mėsa virti grietinėje

Imbieriniai meduoliai su grietinėje virta vištiena – tai, ko reikia norint paruošti šventinę, šeimyninę ar romantišką vakarienę.

• 0,5 kg šviežių arba šaldytų grybų;
• 1 vištienos krūtinėlė;
• 1 valgomasis šaukštas. (250 ml) grietinės;
• 1 svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• ½ šaukštelio karis;
• Augalinis aliejus, druska ir pipirai.

Ryžikai grietinėje su paukštiena ruošiami pagal paprastus toliau aprašytus etapus.

1. Vištiena nulupama ir be kaulų, nuplaunama, nusausinama popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma nedideliais kubeliais.
2. Sulenkite į bendrą indą, įpilkite kario, druskos pagal skonį, susmulkinto česnako ir 2 valg. l. grietinės, palikite pasimarinuoti 20-30 min. Vietoj krūtinėlės galite paimti bet kurią vištienos dalį, bet išimti kaulus.
3. Grybai ir svogūnai, supjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais, pakepinami keptuvėje su augaliniu aliejumi.
4. Tada keptas maistas perkeliamas į atskirą indą, o vietoj to keptuvėje kepama marinuota vištiena.
5. Kai mėsa įgauna auksinę plutą, į ją dedami grybai ir svogūnai.
6. Masė užpilama likusia grietine, paskaninama druska, jei reikia, išmaišoma ir paliekama ant silpnos ugnies 15-20 min.

Grietinėje kepti meduoliai su sūriu ir baklažanais

Tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nevartoja mėsos, tikrai patiks grietinėje keptų grybų patiekalas su sūriu ir baklažanais.

• 3 mažų jaunų baklažanų;
• 350 g šafrano pieno kepurėlių (galite imti sūdytus arba marinuotus);
• 2-3 skiltelės česnako;
• 250 g grietinės;
• 150 g kieto sūrio (galite paimti lydytą sūrį);
• Augalinis aliejus, druska, maltų paprikų mišinys;
• Švieži žalumynai.

Susidoroti su keptų grybų grietinėje receptu yra gana paprasta, tereikia teisingai sekti nuoseklų aprašymą.

1. Baklažanus nulupkite ir supjaustykite maždaug 0,7 cm storio kubeliais.
2. Įberkite šiek tiek druskos, išmaišykite ir palikite 15-20 min., kad iš daržovės išsiskirtų kartumas.
3. Nulupę grybus supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Jei paimami konservuoti grybai, jie turi būti mirkomi vandenyje iš druskos.
4. Keptuvėje įkaitinkite tam tikrą kiekį aliejaus, suberkite grybus ir baklažanus, prieš tai rankomis juos išspaudę iš skysčio pertekliaus.
5. Kepkite ant stiprios ugnies 2-3 minutes, tada sumažinkite iki vidutinio intensyvumo ir toliau kepkite apie 10 minučių.
6. Sumaišykite grietinę su smulkintu česnaku ir sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais.
7. Pagardinkite druska, pipirais ir, sumažinę ugnį iki minimumo, troškinkite patiekalą 15 minučių. po uždaru dangčiu.
8. Atidarykite dangtį ir ant viršaus sutarkuokite stambia tarka sutarkuotą sūrį.
9. Vėl uždenkite ir troškinkite, kol sūris išsilydys.
10. Pačioje pabaigoje patiekalą apibarstykite kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Grietinėje virti grybai su morkomis ir kumpiu

Kai kurios šeimininkės nori kepti virtus grybus su grietine. Šis metodas žymiai sutaupo pagrindinio proceso laiką. Grybai skanūs su morkomis ir kumpiu.

• 500 g šafrano pieno kepurėlių;
• 1 morkos;
• 300 g kumpio;
• 1 svogūnas;
• 300 g grietinės;
• Konservuoti žalieji žirneliai papuošimui (nebūtina);
• Saulėgrąžų aliejus kepimui;
• Druska, juodieji pipirai (žirniai).

Kaip virti grybus su grietine, morkomis ir kumpiu?

1. Grybus užpilkite vandeniu, įberkite šaukštą druskos ir virkite, kol nusės ant dugno. Nepamirškite pašalinti proceso metu susidariusių putų.
2. Išvirusius vaisiakūnius nusunkiame per kiaurasamtį ir nuplauname po čiaupu.
3. Išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu, tada supjaustykite gabalėliais.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais, morkas nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
5. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite svogūnus bei morkas.
6. Kepkite, kol suminkštės, suberkite grybus ir kumpį, supjaustykite juostelėmis.
7. Kepkite 5 minutes. ir pagal skonį dedame grietinę, druską, pipirus, gerai išmaišome.
8. Troškinkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu 7-10 minučių. ir išjunkite viryklę.
9. Ant viršaus užbarstykite konservuotų žirnelių ir patiekite.

Kaip virti grybus su grietine, česnaku ir slyvomis

Ryžikai su grietine, česnakais ir džiovintomis slyvomis savo originalumu puikiai papuoš šventinį ir kasdienį stalą.

• 600 g šafrano pieno kepurėlių;
• 150 g džiovintų slyvų;
• 5 skiltelės česnako;
• 200 g grietinės;
• Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Kaip patiems virti grybus su grietine, pridedant į juos aštraus česnako ir išskirtinių džiovintų slyvų?

1. Supilkite slyvas 20 minučių. verdančio vandens, tada supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Kepimui paruoštus grybus supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
3. Česnaką nulupkite, išspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite.
4. Grybus pirmiausia apkepkite aliejuje, po 7-10 min. pridėti slyvų ir česnako.
5. Supilkite grietinę, išmaišykite, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
6. Jei norite, papuoškite susmulkintais žaliais svogūnais.

Camelina kojos, keptos grietinėje: receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka ir aprašymu

Taip pat galite virti grybų kojeles, keptas grietinėje. Taip atsitinka, kad iš mėgstamų vaisių kūnų lieka tik kojos, nes kepurėlės pasirodo sugedusios arba eina į kitų patiekalų ruošimą. Nereikia jų išmesti, tiesiog nupjaukite sukietėjusias dalis ir pradėkite virti.

• 700 g kupranugarių kojelių (nuluptų);
• ¾ str. Grietinė;
• 1 svogūnas;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Prieskoniai: druska, pipirai.

Receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka ir aprašymu padės iškepti kojas iš šafrano pieno kepurėlių su grietine.

Pirmas žingsnis – grybų kojeles išvirti vandenyje, įberiant kelis žiupsnelius paprastos virtuvės arba jūros druskos.

Po 15 min. išvirkite grybų kojeles, sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite paprastu vandeniu.

Dėti į karštą keptuvę ir kepti 3-5 minutes.

Suberkite susmulkintą svogūną ir toliau kepkite dar 5 minutes.

Įpilkite grietinės, pagal skonį druskos ir pipirų, uždengę dangčiu troškinkite apie 15 minučių.

Kaip kepti grybus grietinėje naudojant lėtą viryklę

Daugelis namų šeimininkių, kurios savo virtuvėje turi multivarką, joje kepa grybus grietinėje. Šis patogus virtuvės prietaisas ne tik taupo laiką ir pastangas gaminant maistą, bet ir išsaugo maistines medžiagas.

• 0,7 kg grybų;
• 2 svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
• Druska, augalinis aliejus.

Kaip kepti grybus grietinėje naudojant lėtą viryklę?

1. Kepimui paruoštus vaisiakūnius supjaustykite griežinėliais arba gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, panardinkite į multicooker dubenį, į kurį pirmiausia supilame 1 valg. l. daržovių aliejus.
3. Nustatę režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Šis procesas turėtų trukti apie 10 minučių.
4. Grybus panardiname į lėtą viryklę ant svogūnų, supilame grietinę.
5. Išmaišykite, pagardinkite druska, nustatykite funkciją „Troškinys“ 50-60 min. Paprastai grybams nereikia naudoti jokių papildomų prieskonių, išskyrus druską. Tačiau, jei norite, galite pridėti porą gvazdikėlių, lauro lapų ir maltų paprikų mišinio.
6. Lygiagrečiai galite gaminti garnyrą: virtas bulves, makaronus, košę ir kt.

Kaip virti grybus su pomidorais grietinėje, kepti orkaitėje

Su grietine orkaitėje kepti meduoliai taip pat laikomi populiariu patiekalu šventiniam ir kasdieniniam stalui. Šis receptas šiek tiek primena mėsos kepimą prancūziškai, tačiau vietoj mėsos naudojamos grybų kepurėlės.

• 500 g šafrano pieno kepurėlių;
• 200 ml tirštos grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai (be stiklelio);
• 3 pomidorai;
• 150-200 g kieto sūrio;
• 3 skiltelės česnako;
• Švieži žalumynai;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Žemiau pateikiamas aprašymas, kaip virti grybus grietinėje orkaitėje.

1. Šafrano pieno kepurėlių dangtelius pabarstykite druska ir pipirais, atidėkite į šalį.
2. Grietinėje sumaišykite susmulkintą česnaką ir miltus.
3. Kepimo indą lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite grybų kepurėles.
4. Užpilame grietinės ir česnakiniu padažu, ant viršaus uždedame pomidorų griežinėlius.
5. Tada vienu sluoksniu įtrinkite sūrį ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
6. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje, kol iškeps.

Meduoliai grietinėje, kepti moliniuose induose

Labai skanūs grybai grietinėje, kepti moliniuose vazonuose.

Tokie patiekalai buvo populiarūs net pas mūsų močiutes. Grybai vazonuose yra neįtikėtinai patrauklūs, aromatingi ir sotūs. Šiam receptui, be pačių vaisių kūnelių ir grietinės, siūloma dėti bulvių ir marinuotų agurkų.

• 0,6 kg šviežių arba šaldytų grybų;
• 0,5 kg bulvių;
• 3 raugintų agurkų;
• 2 skiltelės česnako;
• Grietinė;
• 1 svogūnas;
• Druska pipirai.

Dėl nuoseklaus aprašymo bus daug lengviau susidoroti su šio patiekalo ruošimu.

1. Grybus supjaustykite gabalėliais arba griežinėliais, pagardinkite 2 v.š. l. grietinės, druskos ir pipirų.
2. Į vaisiakūnius suberkite sutarkuotus arba juostelėmis supjaustytus raugintus agurkus.
3. Išmaišykite ir palikite 20-30 minučių. marinavimui.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais.
5. Taip pat nulupame ir susmulkiname svogūną, pasirenkame pjaustymo formą pagal pageidavimą.
6. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
7. Sumaišykite bulves su svogūnais ir išimkite kepimo indus.
8. Pirmiausia vazonėliuose ištepame grietinėje marinuotus grybus su raugintu agurku. Kiekvieną indą jie turėtų užpildyti maždaug per pusę.
9. Ant viršaus sutrinkite bulves su svogūnais ir į kiekvieną puodą įpilkite po 2 šaukštus. l. Grietinė.
10. Uždenkite dangčiais ir kepkite orkaitėje 1 valandą.