emmabrewda.com

Pievagrybiai su daržovėmis – puikus pasirinkimas tiems, kurie valgiaraštį kuria pagal sveikos mitybos taisykles. Tokie gardūs patiekalai tiks vegetariškos virtuvės gerbėjams, taip pat ir pasninkaujantiems. Bet jei prie pagrindinių ingredientų dedate mėsą, gausite sotų patiekalą kasdieniam patiekalui ar šventinei puotai. Daržoves su pievagrybiais galite virti ir orkaitėje, ir keptuvėje, o jei turite multivaryklę, procesas bus daug trumpesnis.

Grybai pievagrybiai su daržovėmis, troškinti keptuvėje

Pievagrybiai su daržovėmis keptuvėje.

Ingridientai

• 400 g pievagrybių
• 800 g kopūstų
• 120 g bulvių
• 150 g svogūnų
• 60 g taukų
• druskos
• kmynų pagal skonį

Norint kepti grybus su daržovėmis keptuvėje, grybus reikia nuplauti, nulupti, smulkiai supjaustyti, sumesti į karštą keptuvę, pakaitinti, kol pasirodys sultys, tada suberti kiaulinius taukus ir kmynus. Pasūdykite ir pakepinkite. Kitoje keptuvėje apkepkite nuluptas ir plonais griežinėliais pjaustytas bulves su smulkintais svogūnais. Atskirai troškinkite kopūstus. Paruoštus grybus sumaišykite su bulvėmis su kopūstais vienoje gilioje keptuvėje, pakepinkite dar 5 minutes.

Pievagrybiai su daržovėmis, paprika ir cukinijomis.

Ingridientai

• 800 g pievagrybių
• 2 saldžiosios raudonosios paprikos
• 2 mažos cukinijos
• 1 vidutinis svogūnas
• 6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 valg. šaukštai sviesto
• 150 ml sultinio (iš kubelių arba koncentratų)
• 2 valg. sojų padažas
• 1 žiupsnelis cukraus
• druskos
• pipirų pagal skonį

Norint paruošti grybus, keptus su daržovėmis, grybus reikia nuplauti, nulupti ir smulkiai supjaustyti.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus, suberkite į ją grybus. Kepkite 5-7 minutes. Taip pat kepkite kitą pusę. (Taip daroma, kad susidariusios sultys greičiau išgaruotų.) Abi grybų porcijas dėkite į šoną keptuvėje.

Papriką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Cukinijas nuplaukite, nuimkite galus, supjaustykite. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.

Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, sumeskite į jį svogūną, pakepinkite iki skaidrumo. Tada supilkite daržovių sultinį, įberkite raudonųjų pipirų ir viską troškinkite 4–5 minutes. Suberkite cukinijas ir kepkite dar 2-3 minutes. Gautą masę sumaišykite su grybais. Įpilkite padažo, cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį.

Jei norite, jei patiekale reikia daug padažo, į grybus įpilkite 1 stiklinę grietinėlės, užvirinkite, sumaišykite su kitais patiekalo komponentais.

Pievagrybiai su bulvėmis, svogūnais ir pomidorais.

Ingridientai

• 300 g šviežių pievagrybių
• 100 g svogūnų
• 450 g virtų bulvių
• 250 g šviežių pomidorų
• 25 g sviesto (arba margarino)
• žolelių ir druskos pagal skonį

1. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
2. Bulves iš anksto išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, supjaustykite apskritimais.
3. Atskirai pakepinkite svogūną, supjaustykite žiedais.
4. Išvirtus ingredientus sudėkite į platų indą tokia seka: virtos bulvės, kepti grybai, svogūnų žiedai.
5. Aplink bulves išdėliokite svieste (arba margarine) apkeptus pomidorų griežinėlius.
6. Grybus apibarstykite daržovėmis, troškintais keptuvėje, smulkintomis žolelėmis.

Troškintos daržovės su grybais, virtos lėtoje viryklėje

Pievagrybiai su daržovėmis lėtoje viryklėje.

Ingridientai

• 300 g pievagrybių
• 5 bulvės
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
• prieskoniai "Provanso žolelės", druska

Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Į puodą supilkite augalinį aliejų. 10 minučių nustatykite „orkaitės“ režimą 3 lygiu. Retkarčiais pamaišykite. Kol įkaista orkaitė, apkepkite grybus, sudėkite į atskirą indą. Sudėkite bulves į lėtą viryklę, pasūdykite, suberkite grybus. Virkite režimu „Multi Cook“ 5 minutes.

Pievagrybiai su mėsa ir daržovėmis lėtoje viryklėje.

Ingridientai

• 450 g pievagrybių
• 450 g jautienos
• 4 bulvės (didelės)
• 2 svogūnai
• 1 morka
• 500 ml vandens
• daržovių aliejus
• prieskoniai (bet kokie)
• druskos

1. Norint paruošti grybus lėtoje viryklėje, daržoves su grybais reikia nuplauti ir nulupti.
2. Mėsą supjaustykite kubeliais arba kubeliais, morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais.
3. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
4. Mėsą kepkite multivarke dubenyje aliejuje režimu „Kepimas“ 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Sudėkite grybus ir kepkite dar 10 minučių.
6. Tada suberkite svogūną ir kepkite dar 15 minučių.
7. Bulves stambiai supjaustykite ir sudėkite į mėsą bei grybus.
8. Viską gerai išmaišykite, pasūdykite, suberkite prieskonius ir užpilkite vandeniu.
9. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir karts nuo karto pamaišydami kepkite 50 minučių.

Troškinti grybai su daržovėmis lėtoje viryklėje.

Ingridientai

• 500 g pievagrybių
• 4 bulves
• 2 svogūnai
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Į multivarkos dubenį supilkite augalinį aliejų, suberkite susmulkintus grybus ir kepkite Express režimu 15–20 minučių, kad išgaruotų skystis. Tada suberkite smulkiai pjaustytas bulves ir smulkiai pjaustytus svogūnus, druską ir pipirus. Viską išmaišyti ir karts nuo karto pamaišant virti dar 25-30 min.

Grybų troškinys su grybais ir daržovėmis lėtoje viryklėje.

Ingridientai

• 500 g pievagrybių
• 30 g sviesto
• 12 vyšninių pomidorų
• 10 bulvių
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 1 valgomasis šaukštas manų kruopų
• 2 arbatinius šaukštelius kvietinių miltų
• ½ arbatinio šaukštelio pipirų mišinio
• 1 litras vandens
• petražolės
• daržovių aliejus
• druskos

Grybų padažui

• 100 g grietinės 20% riebumo
• 30 g kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Padažui prie bulvių

• 100 g grietinės 20% riebumo
• 2 kiaušiniai
• druskos

Į multicooker dubenį supilkite vandenį ir įdėkite garinimo indą. Sudėkite nuluptas ir ketvirčiais supjaustytas bulves. Virkite ant garų 20 minučių. Po pyptelėjimo išimkite bulves ir atvėsinkite. Tada perpilkite per mėsmalę. Į gilų dubenį sudėkite grietinę ir sumaišykite su kiaušiniais bei druska. Tada sumaišykite padažą su bulvių mase ir vėl viską išmaišykite iki vientisos masės. Uždenkite lėkštę maistine plėvele. Įjunkite režimą „Kepimas“ 40 minučių. Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Suberkite į jį susmulkintus grybus ir kepkite, kol baigsis įdaras.

Paruoštus pagal šį receptą keptus pievagrybius su daržovėmis reikia pasūdyti ir pipiruoti, įberti smulkinto česnako, grietinės ir kvietinių miltų. Viską gerai išmaišyti. Perkelkite gatavą įdarą į gilią lėkštę ir uždenkite plastikine plėvele. Dubenį ištepkite sviestu, pabarstykite manų kruopomis. Paskleiskite pusę bulvių masės, išlyginkite ir lygiu sluoksniu paskleiskite grybų įdarą. Ant viršaus dėkite likusią bulvių masę ir vėl išlyginkite. Kepkite kepimo režimu 65 minutes. Tada palikite troškintuvą multivarke įjungtą režimą "Šiltas" 20-30 minučių. Perkelkite į serviravimo indą ir sutepkite viršų sviestu.

Patiekite daržoves su grybais, troškintus lėtoje viryklėje, su vyšniniais pomidorais.

Daržovių troškinys su grybais lėtoje viryklėje.

Ingridientai

• 4 bulves
• 2 skiltelės česnako
• 1 daržovių čiulpų
• 1 svogūnas
• 1 pomidoras
• 1 morka
• 250 g grybų (bet kokių)
• daržovių aliejus
• prieskoniai (bet kokie)
• vandens
• druskos

Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Svogūną, bulves, pomidorą ir cukiniją supjaustykite kubeliais, grybus supjaustykite griežinėliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Įjunkite režimą „Kepimas“, į dubenį supilkite aliejų ir 10 minučių pakepinkite svogūnus ir morkas. Suberkite likusias daržoves, pagardinkite druska, pagardinkite ir įmaišykite karštu vandeniu, kad ingredientai pasidengtų. Kepkite troškinį dar 50 minučių. „Kepinyje“ arba 90 min. režimu „Gesinimas“.

Kaip gaminti skanius grybų patiekalus su daržovėmis

Pievagrybiai troškinti su daržovėmis.

Ingridientai

• 500 g šviežių (arba 250 g virtų sūdytų) pievagrybių
• 50 g šoninės (arba riebalų)
• 1 svogūnas
• 2-3 morkos
• 1 petražolių šaknis
• ¼ kopūsto galvos
• 500 ml vandens (arba sultinio)
• 6-8 bulvės
• 1 puodelis žirnių
• 1 puodelis pupelių
• 2 valg. šaukštai pomidorų tyrės
• 120 g grietinės
• česnako (arba žalių)
• krapų (arba petražolių)
• druskos

1. Pievagrybius perpjaukite pusiau. Į puodą supilkite aliejų, įkaitinkite, sudėkite daržoves, supjaustykite mažais kubeliais, patroškinkite 5 minutes. Pasibaigus laikui, į daržoves supilkite vandenį arba sultinį, troškinkite, kol pusiau iškeps. Tada į daržoves suberkite ketvirčiais supjaustytas bulves. Troškinkite, kol iškeps.
2. Kai daržovės ir bulvės bus beveik paruoštos, į jas reikėtų suberti atskirai troškintus grybus, pomidorų tyrę ir smulkintus žalumynus. Druska.
3. Pagal šį receptą paruošti pievagrybiai su daržovėmis puikiai dera su mėsa: kepta, virti, rūkyta.

Pievagrybiai troškinti su pomidorais ir svogūnais.

Ingridientai

• 400 g šviežių pievagrybių
• 1 svogūnas
• 50-60 ml augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• 180 ml sultinio
• 250 g grietinės
• druskos
• 500 g šviežių pomidorų
• Krapai

Nuluptus ir susmulkintus grybus su svogūnais pakepinkite aliejuje, pabarstykite miltais ir leiskite šiek tiek apskrusti. Tada supilkite sultinį ir grietinę, troškinkite ir pasūdykite. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, dalį sumaišykite su grybais ir troškinkite. Likusius pomidorus pakepinkite atskirai ir patiekdami uždėkite ant viršaus. Patiekalą papuoškite smulkintais krapais (ar jų stiebais).

Prie grybų, troškintų su daržovėmis, papuošimui patiekite šviežių virtų bulvių, morkų ir žiedinių kopūstų, taip pat žalių šviežių agurkų ir ridikėlių salotų.

Pievagrybiai troškinti su žuvimi ir daržovėmis orkaitėje.

Ingridientai

• 500 g žuvies filė
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1 petražolių šaknis (arba 1 riekelė saliero šaknies)
• 1 marinuotas agurkas
• 1 obuolys
• 1 puodelis marinuotų pievagrybių
• 120 ml sultinio, 2-3 v.š. šaukštai pomidorų tyrės (arba 3-4 švieži pomidorai)
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių (arba žaliųjų svogūnų)
• 4-5 citrinos griežinėliai
• sviesto
• druskos
• citrinos sulčių (arba acto)

1. Žuvį supjaustykite siaurais griežinėliais, apšlakstykite actu (arba citrinos sultimis), pabarstykite druska ir palikite 10-15 minučių pastovėti šaltoje vietoje. Tada perkelkite į riebalais išteptą formą (arba ugniai atsparų indą).
2. Daržoves ir grybus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite puode gabalėlyje sviesto. Po kurio laiko supilkite sultinį ir pomidorą ir virkite 8-10 min. Gautu padažu užpilkite žuvį.
3. Troškinkite sandariai uždarytame inde orkaitėje 10-15 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis ir papuoškite citrinos griežinėliais.
4. Patiekite virtas bulves (arba ryžius) ir daržovių salotas kaip grybų garnyrą su orkaitėje keptomis daržovėmis.

Pievagrybiai troškinti su pomidorais ir svogūnais.

Ingridientai

• 300-400 g pievagrybių
• 2 vnt. svogūnai
• 4-5 str. l. alyvos
• 1-2 pomidorai
• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• petražolės
• prieskoniai: maltos raudonosios saldžiosios paprikos

Norint paruošti grybus, troškintus su daržovėmis pagal šį receptą, smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami svieste. Sudėkite nuplautus, griežinėliais pjaustytus grybus ir troškinkite, kol suminkštės. Pabarstykite miltais ir raudonaisiais pipirais, suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir troškinkite dar 5-6 minutes. Įpilkite ½ puodelio karšto vandens ir kelis lašus acto (nebūtina). Grybai pasūdomi ir troškinami ant vidutinės ugnies, kol iškeps.

Kaip parodyta nuotraukoje, pagal šį receptą paruoštos daržovės su grybais prieš patiekiant apibarstomos smulkiomis petražolėmis:

Pievagrybiai su daržovėmis orkaitėje.

Ingridientai

• 700-800 g pievagrybių
• 90 g sviesto
• 2-3 g. šaukštai sviesto
• 3-4 vnt. svogūnai
• 2 vnt. morkos
• ½ saliero (šaknis)
• 2 valg. šaukštai miltų
• 3-4 vnt. pomidoras
• 2 skiltelės česnako
• petražolės
• prieskoniai: malti juodieji pipirai, lauro lapas, citrina, druska pagal skonį

Nulupti ir nuplauti svogūnai, salierai, morkos ir grybai susmulkinami ir troškinami aliejuje (nuo kurio prieš tai atskiriamas vienas nedidelis gabalėlis) ir užpilama nedideliu kiekiu vandens. Troškinti, kol suminkštės. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir prieskonius. Viską supilkite į karščiui atsparius indus, suberkite šaltu vandeniu praskiestus miltus, pašlakstykite aliejumi ir pabarstykite kapotomis petražolėmis. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlių (be odelės ir sėklų).Kepame orkaitėje 30 minučių. Patiekite šaltą su skrudinta duona ar skrebučiais.

Jei pagal šį receptą orkaitėje virti grybai su daržovėmis patiekiami karšti, tai į kiekvieną porciją įlašinami keli lašai lydyto sviesto.

Daržovėmis įdaryti pievagrybiai.

Ingridientai

• 500 g pievagrybių
• 2 valg. šaukštai sviesto
• 1 puodelis bulvių košės
• 1 nedidelis raugintas agurkas
• druskos
• pipirų pagal skonį

1. Grybus nulupkite ir nuplaukite. Išdėkite kepures (visas) į aliejų. Kojas supjaustykite ir taip pat troškinkite, tada sumaišykite su bulvių koše. Gerai papipirinkite ir mišiniu užpildykite dangtelius.
2. Patiekdami patiekalą iš pievagrybių su daržovėmis, ant kiekvienos kepurės uždėkite po griežinėlį agurko.

Grybų grybų receptai, įdaryti daržovėmis ir kepti orkaitėje

Daržovėmis įdaryti pievagrybiai orkaitėje.

Ingridientai

• 400 g didelių grybų
• 100 g svogūnų
• 200 g saldžiosios paprikos
• 100 g obuolių
• 50 g kietojo sūrio
• 3 valg. l. daržovių aliejus
• 3-4 petražolių šakelės
• maltų pipirų ir druskos pagal skonį

1. Norint kepti orkaitėje keptus grybus su daržovėmis, grybus reikia išrūšiuoti, nuplauti, nulupti.
2. Atsargiai nupjaukite kojas, kad nepažeistumėte dangtelių.
3. Supjaustykite kojas mažomis juostelėmis.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite grybų kojeles ir kepkite dar 2-3 minutes.
5. Nuplaukite pipirus, nulupkite stiebus ir sėklas. Nulupkite obuolį ir išimkite šerdį.
6. Papriką ir obuolį supjaustykite mažais kubeliais, suberkite svogūną su grybais, smulkintomis žolelėmis, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
7. Grybų kepurėles patepkite aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos.
8. Užpildykite juos malta mėsa, pabarstykite ant vidutinės trintuvės tarkuoto sūrio ir pašaukite į orkaitę.
9. Kepkite 180-200 ° C temperatūroje 20-25 minutes.
10. Daržovėmis įdaryti ir orkaitėje kepti paruošti grybai gali būti papuošti įvairiaspalvės paprikos griežinėliais ir žolelių šakelėmis.

Įdaryti švieži grybai su daržovėmis ir fetos sūriu.

Ingridientai

• 1-1,2 kg šviežių pievagrybių
• 150 g sviesto (arba 120 g ghi)
• 3 vnt. svogūnai
• 100 g tarkuoto sūrio
• 3-4 kiaušiniai
• 1 stiklinė pieno
• 3-4 vnt. pomidoras
• petražolės
• maltų juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį

Norėdami virti grybus, keptus su daržovėmis, grybus nulupame ir nupjauname kojeles. Susmulkinti svogūnai ir grybų kojos troškinamos ½ porcijos aliejaus, įpylus nedidelį kiekį vandens ir žiupsnelį druskos. Suminkštinkite, nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su pjaustytais pomidorais bei kietai virtu kiaušiniu. Suberkite tarkuotą fetos sūrį, kapotas petražoles, juoduosius pipirus ir druską. Į kiekvieną grybą (kepurėlę) pilami keli lašai lydyto sviesto ir užpilami paruoštu mišiniu. Grybai paskleisti į riebalais pateptą karščiui atsparų indą, užpilti 2-3 valg. šaukštai vandens. Daržovėmis įdaryti pievagrybiai dedami į vidutiniškai įkaitintą orkaitę, po 4–5 min. užpilkite likusiu lydytu sviestu ir kepkite dar 3-5 minutes. Likusius kiaušinius išplakite su pienu ir supilkite paruoštus grybus. Toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos. Daržovėmis įdaryti grybai patiekiami su daržovių salotomis.