emmabrewda.com

Tikrai kiekviena šeimininkė, matydama prieš save bangų derlių po derliaus nuėmimo, susimąsto: ką su jomis daryti? Pirmiausia reikėtų pasirūpinti vaisiakūnių valymu, mirkymu ir virimu. Ir tada paprasti receptai padės nustatyti pasirinkimą, parodydami, kas dažniausiai daroma su grybais žiemai.

Ką jie daro su grybais žiemai: sūdo

Pirmas dalykas, kurį galima padaryti su grybais, yra druska. Galite remtis klasikiniu marinavimo receptu. Naudojamas labai dažnai, nes patikrintas laiko ir skonių. Daugelis džiaugiasi tokiu užkandžiu, nes grybai yra traškūs ir atrodo labai apetitiškai.

• Nulupti volnushki - 4 kg;
• Juodieji pipirai - 20-25 žirniai;
• Druska - 160 g;
• Lauro lapas - 6 vnt.;
• Vyšnių ir ąžuolo lapai;
• Gvazdikas - 3-5 pumpurai;
• Krapų šakelės.

Naudojant klasikinį receptą, rekomenduojama laikytis siūlomos technikos ir sekos.

Dideles bangas supjaustykite gabalėliais, mažas palikite nepažeistas.

Įdėkite į vandenį ir palikite 2-3 dienas, nuolat keisdami vandenį į šaltesnį – apie 3 kartus per dieną.

Išmirkytus vaisiakūnius virkite 20 minučių, nepamirškite proceso metu pašalinti putų.

Ant emaliuoto puodo dugno dėkite švarius ir sausus ąžuolo ir vyšnių lapus, taip pat krapų šakeles, ant viršaus užberkite ploną sluoksnį druskos.

Ką toliau daryti su bangomis pagal žingsnis po žingsnio aprašymą?

Išmirkytas ir išvirusias bangeles paskleiskite kepurėlėmis žemyn, sudarydami ne didesnį 6 cm sluoksnį, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, lauro lapeliais ir gvazdikėliais.Kiekvieną grybų sluoksnį pabarstykite druska ir prieskoniais, kol baigsis pagrindinis produktas.

Viršų uždenkite marline servetėle ir lėkšte ant kurios reikia dėti krūvį.Po 3-4 dienų grybai duos sulčių, o sūrymas visiškai apsems. Jei skysčio nepakanka, apkrovą reikia sustiprinti ir palikti dar 13 dienų.

Ką galite padaryti su volvushki: marinuoti

Ką dar siūloma daryti su bangomis žiemai? Pavyzdžiui, marinavimo procesas, kurį žino ir mėgsta visos šeimininkės.

• Pagrindinis produktas - 2,5 kg;
• Druska - 2 šaukštai. l.;
• Cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• Actas 9% - 60 ml;
• Vanduo - 600 ml;
• Lauro lapas - 3-4 vnt.;
• Švieži (smulkinti) arba džiovinti krapai - 1 šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio receptas parodys, ką daryti su bangomis apdorojimo metu.

1. Išmirkykite ir išvirkite vaflius pagal paruošimo procesą, aprašytą ankstesniame recepte.
2. Užvirinkite vandenį pagal receptą, ištirpinkite druską ir cukrų, įpilkite krapų ir lauro lapų.
3. Grybus sudėkite į marinatą, pavirkite 15 minučių ir užpilkite actu.
4. Leiskite grybams virti dar 15 minučių ir kartu su marinatu paskirstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
5. Susukite dangtelius, pašildykite antklode, kad grybai pamažu atvėstų.

Toks ruošinys bus gerai laikomas ne tik rūsyje, bet ir tamsiame miesto buto sandėliuke.

Ką dar galite padaryti su volvushki: grybų ikrai

Ką dar galima padaryti su bangelėmis, siūlome pamatyti iš šio recepto. Taigi, kiekviena šeimininkė mėgsta virti puikius grybų ikrus. Jis užims deramą vietą pusryčių metu arba greitai užkąs.

• 2,5 kg bangelių (mirkytų ir virtų);
• 3 didelių morkų ir svogūnų;
• 15 žirnelių juodųjų pipirų;
• 2 valg. daržovių aliejus;
• 1-2 a.š. l. 9% acto;
• 3 lauro lapeliai;
• Druska pagal skonį.

Taigi, ką jie daro su grybais virdami ikrus?

1. Pagrindinį produktą perpilkite per mėsmalę ir sudėkite į puodą storu dugnu.
2. Susmulkinkite morkas su svogūnais (pjaustymo būdas neprivalomas), pakepinkite, kol suminkštės po 1 valg. daržovių aliejus.
3. Taip pat susmulkinkite daržoves ir suberkite į grybus.
4. Į masę pasūdyti, suberti lauro lapą, pipirus, išmaišyti, troškinti bent 1 val., nuolat maišant medine mentele.
5. Likus 10 minučių iki proceso pabaigos, supilkite actą ir išmaišykite.
6. Padalinkite masę į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.

Visiškai atvėsus laikyti rūsyje arba rūsyje.

Keptos bangelės žiemai

Ne mažiau įdomus receptas, parodantis, ką galite padaryti su bangomis, aprašytas žemiau. Tai labai paprasta, nes jums tereikia naudoti 2 ingredientus - vaisiakūnius ir augalinį aliejų, kurį taip pat galima pakeisti vidiniais lašiniais.

• Volnushki (mirkymas ir virimas) - 1,5 kg;
• Augalinis aliejus arba vidaus riebalai;
• Druska (nebūtina)

1. Išvirusias bangeles dėkite į keptuvę ir kepkite, kol išgaruos drėgmė.
2. Supilkite tiek augalinio aliejaus, kad jis visiškai uždengtų grybus, apie 1 cm.
3. Troškinkite 20 minučių, pagardinkite druska, tada supilkite grybus į sterilizuotus stiklainius. Grybų lygis turi būti 2–3 pirštais žemiau stiklainio kaklelio.
4. Likusį aliejų supilkite į stiklainius, o jei kur nors jo neužtenka, tuomet reikia naują porciją pakaitinti keptuvėje, o tik tada papildyti.
5. Susukite arba uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais, leiskite atvėsti ir nuneškite į rūsį.

Žiemą gausite beveik paruoštą užkandį, kurį tereikia ištraukti iš stiklainio ir įdėti į patiekalą.