emmabrewda.com

Grikiai su keptais grybais – paprastas ir visiems nuo vaikystės pažįstamas patiekalas. Atrodytų, kulinarijoje paslapčių nėra. Šiai klaidingai nuomonei – šio patiekalo variantų yra daug. Iš šio straipsnio sužinosite apie skaniausius ir įdomiausius iš jų. Skaitykite, įkvėpkite ir eksperimentuokite.

Klasikinis grikių receptas su grybais ir svogūnais

Norėdami paruošti klasikinį šio patiekalo variantą, jums reikės:

• Grikiai - 0,3 kg.
• Pievagrybiai - 0,3 kg.
• Svogūnai - 0,1 kg.
• Druska pipirai.
• Kepimo aliejus (geriau sviestas, bet galima ir augalinio aliejaus).

Aiškumo dėlei šis grikių su grybais receptas patiekiamas su nuotrauka. Pažiūrėkite, kaip viską atlikti žingsnis po žingsnio.

Pirmasis žingsnis yra virti grūdus. Stiklinei dribsnių - 2 stiklinės skysčio. Pagardinkite druska ir uždenkite ant vidutinės ugnies.

Antrasis etapas – pakepinti svogūną iki auksinės rudos spalvos. Jei patiekale patinka dideli gabaliukai, supjaustykite pusžiedžiais, ne – kubeliais.

Tada į keptuvę siunčiami griežinėliais supjaustyti grybai. Šiame etape nesūdykite, kitaip jie pradės išskirti skysčius ir išvirs, o ne keps. Būtina pasiekti auksinę spalvą. Norėdami tai padaryti, naudokite nedidelį kiekį aliejaus ir virkite ant stiprios ugnies.

Paskutinis etapas yra patiekimas. Jei norite, į grikius su keptais grybais ir svogūnais įdėkite sviesto ir patiekite karštus.

Grikiai su keptais grybais grietinės padaže

Šis receptas nėra daug sudėtingesnis už klasikinį, tačiau skonis sodresnis ir švelnesnis dėl grietinės.

Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite šiuos ingredientus:

• Grikiai - 0,3 kg.
• Baltieji svogūnai - 0,1 kg.
• Pievagrybiai - 0,4 kg.
• Grietinė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20% – 0,4 kg.
• Druska pipirai.
• Kepimo aliejus.

Pirmiausia reikia virti grikius: 1 stiklinei grūdų reikia 2 stiklinės švaraus vandens. Pagardinkite druska ir virkite uždengę ant vidutinės ugnies, kol susigers visas skystis.

Antrasis grikių kepimo etapas su keptais grybais ir grietine yra padažas. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos ir nusiųskite į jį smulkiai supjaustytus grybus. Kai masė atvės, sumažinkite ugnį iki mažos ir apliekite grietine. Troškinkite po dangčiu mažiausiai 10 minučių. Taip pat svarbu padažą gerai išmaišyti 3-4 kartus, kad grietinė nesusiraitytų ir tolygiai įsigertų ingredientai.

Paruošę košę užpilkite grietinės padažu ir patiekite karštą.

Sotūs grikiai su vištiena ir grybais Redmondo lėtoje viryklėje

Šio recepto pranašumas yra tas, kad jums nereikia kontroliuoti grikių su vištiena ir grybais virimo lėtoje viryklėje proceso – tereikia į dubenį sudėti visus ingredientus, palaukti pusvalandį – ir viskas. Be to, patiekalas pagal šį receptą pasirodo labai sultingas ir švelnus, nes mirkomas grietinėlėje ir mėsos sultinyje.

Norėdami paruošti sotų patiekalą, jums reikės:

• Grikiai - 1 stiklas.
• Grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20 % – 1 stiklinė.
• Vištienos filė be kaulų ir odos - 100 g.
• Pievagrybiai - 200 g.
• Druska, pipirai, žolelės papuošimui.
• Filtruotas vanduo - 1 stiklinė.

Pirmiausia nuplaukite ir supjaustykite grybus. Nebūtina jų valyti, geriau nupjauti apatinę kojos dalį, nes ant jos visada yra daug dirvožemio.

Grikiai su vištiena ir grybais Redmond lėtoje viryklėje keps 30 minučių. Tai gana trumpas laikas. Todėl, norint užtikrinti visišką visų ingredientų paruošimą, geriau jį užpilti karštu vandeniu. Šiame grikių su grybais ir grietinėle virimo etape uždėkite virdulį ir užvirinkite stiklinę vandens, o stiklinę grietinėlės šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje.

Vištieną supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į dubenį su grybais. Ant viršaus beriame grikius, druską, pipirus, užpilame stikline verdančio vandens ir stikline šiltos grietinėlės.

Tada nustatykite programą „Grikiai“.Skirtinguose įrenginiuose nustatytas laikas svyruoja nuo 25 iki 40 minučių. Tačiau, kaip minėta aukščiau, grikiai grietinėlėje su vištiena ir grybais lėtoje viryklėje keps lygiai pusvalandį, jei užpilsite karštu vandeniu. Į tai kištis nereikia, tik pačioje pabaigoje. Po 25 minučių atidarykite dangtį ir pažiūrėkite: jei visas skystis visiškai susigėrė, įpilkite dar 100 ml karšto vandens arba šilto grietinėlės.

Grikiai su grybais grybai Bešamelio padaže

Bešamelis yra garsus pieno pagrindu pagamintas kreminis padažas, kuris dėl lėto virimo pasirodo labai tirštas ir švelnus. Jį virti nesunku, tačiau reikia atidžiai stebėti keptuvės turinį ir nuolat maišyti. Tačiau rezultatas to vertas – padažas skanesnis už įprastą kreminį ar grietinę.

Šis skanių grikių su grybais Bešamelio padaže receptas panašus į klasikinius amerikietiškus makaronus su sūrio padažu, tik skonis daug įdomesnis dėl grybų ir košių.

Virimui imkite:

• Sviestas - 70 g.
• Miltai - 100 g.
• Pienas - 1 l.
• Kietasis sūris - 0,5 kg.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Grikiai - 0,5 kg.
• Vanduo grūdams virti - 1 litras.
• Kepimo aliejus.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Pirmiausia dėkite košę virti. Stiklinei dribsnių – 2 stiklinės švaraus vandens. Pagardinkite druska, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.

Dabar galite pereiti prie grybų - kruopščiai juos nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Kepkite su trupučiu aliejaus be druskos ir atvėsinkite.

Dabar svarbiausias grikių su grybais ir padažu virimo etapas – „Bešamelis“. Puode storu dugnu ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad susidarytų tankus gumuliukas. Dabar palaipsniui supilkite šaltą pieną. Mišinys turi būti nuolat maišomas. Po 5-7 minučių pamatysite, kaip jis pradeda tirštėti.

Pats laikas į keptuvę įdėti tarkuoto sūrio. Gerai išmaišykite, kad sūris išsilydytų ir tolygiai pasiskirstytų padaže. Kai sūris visiškai ištirps, o padažas taps labai tirštas, nukelkite nuo ugnies, supilkite į keptuvę su grikiais ir grybais, užpilkite 100 ml karšto vandens ir virkite dar 5 minutes, kad košė permirktų padaže. Grikius su skaniais keptais grybais ir bešamelio sūriu bei grietinėlės padažu reikia patiekti labai karštus, kol sūris sustings.

Grikiai su grybais ir krevetėmis

Šis receptas gali būti vadinamas greitu, nes visi ingredientai paruošiami tiesiog per pusvalandį. Virimui imkite:

• Grikiai - 0,3 kg.
• Pievagrybiai - 0,3 kg.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Sviestas kepti.
• Nuluptos krevetės - 0,2 kg.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Pirmiausia užvirinkite košę: 1 stiklinei sausų dribsnių - 2 stiklines švaraus vandens. Pagardinkite druska ir virkite ant vidutinės ugnies, uždengę.

Grikiai su keptais grybais, pievagrybiais ir jūros gėrybėmis turėtų pasirodyti labai minkšti, todėl kepimui naudokite sviestą, kuo daugiau, tuo geriau. Pakepinkite plonas česnako skilteles, kol suminkštės, tada ant jų suberkite smulkiai pjaustytus grybus. Kai masė atvės, krevetes nusiųskite ten, uždenkite dangčiu ir leiskite troškintis 10-15 minučių.

Paruoštą košę sumaišykite su padažu ir patiekite.

Grikių receptas su aštria vištiena ir grybais grietinėlėje

Kitas greitas ir patenkinamas pažįstamos košės receptas. Iki traškumo kepti vištienos gabaliukai praskies košės skonį, o subtilus padažas suteiks jai rafinuotumo.

Norėdami virti grikius su grybais ir aštria vištiena, jums reikės:

• Kruopos - 0,5 kg.
• Vištienos filė - 0,3 kg.
• Čili pipirai - 1 ankštis.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Grietinėlė (20% riebumo) - 1 stiklinė.
• Druska.
• Kepimo aliejus.

Pirmiausia dėkite košę virti. Tada įkaitinkite keptuvę ir apkepkite vištieną, supjaustytą plonomis juostelėmis, kartu su pipirų gabalėliais. Kepti reikia ant stiprios ugnies, kad vištiena greitai sugriebtų plutą, bet viduje išliktų sultinga.

Vištieną perkelkite į lėkštę ir šiame aliejuje apkepkite grybus, kol suminkštės.Tada jas užpilkite grietinėle ir troškinkite 5-7 minutes.

Grikiai su aštria vištiena ir grybais grietinėlėje beveik paruošti - belieka košę sumaišyti su padažu ir filė ir virti dar 5 minutes, kad ingredientai neatšaltų.

Grikiai su grybais ir karamelizuotais svogūnais

Labai neįprastas receptas, kuris patiks svogūnų sriubos mėgėjams. Bet net jei nelabai mėgstate svogūnus, tuomet šį patiekalą turėtumėte pasigaminti patys, nes svogūnai čia minkšti ir saldūs, o grybai juos gerai išmuša.

Jums reikės:

• Svogūnai (baltieji, askaloniniai ir raudonieji) - 1 kg.
• Grikiai - 0,5 kg.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Sviestas - 0,2 kg.

Pirmas žingsnis, kaip įprasta, košę virti ant vidutinės ugnies, uždengtą. Antrasis šio grikių recepto žingsnis su keptais grybais ir svogūnais yra pats sunkiausias: nulupkite ir supjaustykite 1 kg svogūno mažais kubeliais. Geriau, jei tai kelių rūšių mišinys, bet jei turite tik baltąjį arba askaloninį česnaką, tai nesvarbu.

Toliau – svogūnų kepimas svieste. Tai turėtų būti daroma ant vidutinės ugnies po dangčiu, retkarčiais pamaišant. Svogūnai karamelizuosis, taps saldūs ir švelnūs. Kai svogūnas bus paruoštas, nusiųskite į jį susmulkintus grybus ir kepkite, kol jie baigs. Bet ugnies daugiau nekurkite, kitaip svogūnas sudegs.

Paruoštą košę sumaišykite su keptuvės turiniu ir patiekite. Net vaikai valgys tokį lanką.

Grikių receptas su mėsa ir grybais pomidorų padaže

Grikiai su grybais ir kiauliena pomidorų padaže yra labai sotus patiekalas. Norint pamaitinti suaugusį vyrą, užtenka vienos nedidelės košės porcijos.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Kiaulienos faršas - 0,5 kg.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Grikiai - 0,5 kg.
• Taukų kepimas.
• Lankas - 1 didelė galva.
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Pomidorų sultys - 0,5 l.
• Druska pipirai.

Pirmas žingsnis – išvirti košę. Tada turėtumėte imtis Bolonijos padažo. Svogūną ir česnaką pakepinkite riebaluose. Jei riebalų nėra, naudokite augalinį aliejų, bet prarasite didžiąją dalį skonio.

Šiame grikių su kiauliena ir grybais recepte esanti malta mėsa turėtų būti aukščiausios kokybės. Jei įmanoma, padarykite tai patys. Nuo to priklauso visas skonis. Kai svogūnai ir česnakai apkeps, nusiųskite jiems maltą mėsą, kai tik ji pradės baltuoti, užpilkite pomidorų sultimis, druska, pipirais ir troškinkite po dangčiu 10-15 minučių.

Atskiroje keptuvėje pakepinkite grybus. Kai viskas bus paruošta, puode sumaišykite košę, grybus ir faršą, dar kartą pakaitinkite ir patiekite.

Aštrūs grikiai su vištiena ir grybais lėtoje viryklėje

Grikių košė, vištienos filė ir grybai yra labai sveikas maistas, kuriame gausu baltymų ir sveikų angliavandenių. Taigi šis grikių su vištiena ir grybais receptas lėtoje viryklėje tinka tiems, kurie stebi savo mitybą arba tiesiog negali valgyti riebaus maisto.

Jums reikės:

• Grikiai - 0,3 kg.
• Vištienos filė - 0,2 kg.
• Pievagrybiai - 0,3 kg.
• Sausas česnakas, druska, pipirai.

Pirmiausia supjaustykite grybus ir filė. Viską sudėkite į dubenį. Suberkite dribsnius, druską, pipirus, suberkite sausą česnaką ir užpilkite 2,5 stiklinės virinto vandens. Įdėkite multivarką į programą „Grikiai“ ir nieko netrukdykite iki virimo pabaigos, geriau visai neatidaryti dangčio, kad temperatūra nenukristų. Skirtinguose vienetuose grikių kepimo laikas nustatomas skirtingai, tačiau visiškai pakaks 30 minučių.

Pagal šį receptą grikiai su vištiena ir grybais lėtoje viryklėje pasirodo labai skanūs ir sultingi, nes jie verdami su mėsa ir sugeria sultinį. Patiekalui prieskonių suteikia granuliuotas česnakas.

Grikių kotletai su konservuotais grybais

Kai po ranka turite skardinę konservuotų grybų ir nežinote, kur juos panaudoti, pabandykite pasigaminti grikių paplotėlius.

Jums reikės:

• Konservuoti grybai - 0,4 kg.
• Grikiai - 0,4 kg.
• 3 kiaušiniai.
• Duonos trupiniai.
• Pienas - 0,1 l.
• Duonos trupiniai.
• Svogūnai - 1 galva.
• Druska pipirai.

Pirmiausia išvirkite košę ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.Tai bus grikių kotletų su konservuotais ar marinuotais grybais maltos mėsos pagrindas.

Toliau – pats „įdaras“. Sumaišykite košę, 2 kiaušinius, smulkiai pjaustytą svogūną ir nedidelį kiekį piene mirkytų duonos trupinių. Ten suberkite plonais griežinėliais pjaustytus grybus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kiaušiniuose, kepkite keptuvėje kaip įprastus kotletus.

Jei pageidaujate, į „maltą mėsą“ galite įdėti česnako ir miltų (jei jis pasirodys labai skystas). Į faršą negalima dėti tarkuotų bulvių – nuo ​​to grikių kotletai nebus skanesni.

Galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba su daržovių ar bulvių garnyru.

Kaip virti grikius su grybais ir sūriu

Jei išbandėte visus gaminimo būdus ir nežinote, kaip kitaip originaliai išvirti grikius su grybais, išbandykite šį orkaitėje keptos košės kreminiame padaže po sūrio plutele receptą.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Grikiai - 0,3 kg.
• Pievagrybiai - 0,5 kg.
• Grietinėlė, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20 % – 1 stiklinė.
• Pienas 2-3% riebumo - 1 stiklinė.
• Baltieji svogūnai - 0,2 kg.
• Sviestas kepti.
• Sūris - 0,2 kg.
• Druska pipirai.

Pirma, tradiciškai – košės virimas. Tada – grybai. Nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite su smulkiai pjaustytais svogūnais svieste. Nesūdykite jų, kitaip išleis daug sulčių.

Patogiame kepimo inde ar keptuvėje sumaišykite grybus ir košę. Ant masės užpilkite su pienu sumaišytą grietinėlę, druską, pipirus, vėl gerai išmaišykite ir gausiai pabarstykite sūriu.

Grikius su grietinėle ir pievagrybiais reikia kepti orkaitėje, kol susidarys patraukli sūrio plutelė. Patiekite prie stalo, kad kiekvienas gautų po gabalėlį kepto sūrio.