emmabrewda.com

Tarp visų miško grybų „universaliausių“ sąraše užtikrintai pirmauja baravykai. Kiekviena šeimininkė žino, kad baravykai puikiai tinka bet kokiam gaminimo procesui. Juos galima lengvai išdžiovinti, kepti ar virti. Arba galite jį užšaldyti, kad žiemą pamalonintumėte savo šeimą gardžiu sviesto patiekalu. Šis derliaus nuėmimo procesas trunka labai mažai laiko. Ir štai kai kas užduoda klausimą: ar galima užšaldyti sviestą be išankstinio virimo?

Ar galima sviestą užšaldyti nevirinant ir kaip tai padaryti?

Turiu pasakyti, kad šiuos grybus galite užšaldyti įvairiais būdais. Ar naudoti terminį apdorojimą šioje situacijoje, ar ne, nėra principo reikalas. Dauguma namų šeimininkių sėkmingai naudoja sviesto užšaldymą žiemai be virimo - greičiausią ir paprasčiausią tokio ruošinio receptą. Be to, šis metodas taip pat labai efektyvus, nes leidžia grybus išlaikyti gražius ir šviežius. Šaldyti žali baravykai nepraras pikantiško skonio ir aromato. Tokiam derliui tinka net dideli grybai. Tačiau norint, kad toliau gaminami patiekalai būtų sveiki ir skanūs, reikia mokėti tinkamai užšaldyti sviestą nevirinant. Tam yra keletas paprastų gairių.

Pirmiausia verta atkreipti ypatingą dėmesį į parengiamąjį etapą. Kadangi terminis apdorojimas prieš užšaldant alyvą nėra numatytas, jie turi būti kruopščiai nuvalyti nuo slidžios plėvelės ir kitų teršalų. Tada kruopščiai nuplaukite, uždėkite ant rankšluosčio ir palikite išdžiūti 20 minučių. Didelius individus supjaustykite maždaug 3 cm gabalėliais.Grybus sudėkite į indus, sandariai uždarykite dangteliais ir nusiųskite į šaldiklį. Svarbus momentas: drugeliai lengvai sugeria kvapus ir cheminius junginius, todėl nerekomenduojama jų laikyti tame pačiame skyriuje su kitais produktais. Laikantis šių paprastų taisyklių, šaldytus baravykus galima laikyti iki 5 mėnesių.