emmabrewda.com

Verta pasakyti, kad visos valgomųjų grybų veislės vadinamos kanapėmis. Ypač vertinami rudeniniai kanapių grybai, kurių derliaus nuėmimo sezonas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki lapkričio vidurio. Daugelis grybų patiekalų mėgėjų mano, kad marinuoti kanapių grybai yra patys skaniausi. Jų galima dėti į salotas, gaminti picų ir pyragų įdarus, taip pat dėti ant stalo kaip savarankišką patiekalą ar garnyrą prie virtų bulvių. Siūlome apsvarstyti keletą populiarių receptų, kaip gaminti marinuotus kanapių grybus namuose.

Paprastas marinuotų kanapių grybų gaminimo receptas

Šiuo atveju marinuoti kanapių grybai, pagal receptą, dažniausiai ruošiami iš pačių mažiausių grybų egzempliorių. Salotose, kaip papildomas ingredientas, jos atrodys labai rafinuotai.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Acto esencija - 1,5 šaukštelio;
• Vanduo - 700 ml;
• Gvazdikas - 7 vnt.;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 10 vnt.;
• Druska - 3 šaukšteliai;
• Cukrus - 4 šaukšteliai

Norėdami sužinoti, kaip marinuoti kanapių grybus pagal paprastą receptą, turite atlikti žingsnis po žingsnio veiksmus.

1. Nuluptus grybus virkite vandenyje su druska 20 minučių, pašalindami putas nuo grybų paviršiaus.
2. Grybus išmetame ant sietelio ar kiaurasamčio, leidžiame gerai nuvarvėti, nupilame sultinį.
3. Išvirusius grybus suberiame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame 10 min.
4. Įberkite druskos, cukraus, pipirų, gvazdikėlių, palikite virti 15 minučių.
5. Supilkite acto esenciją, išmaišykite ir palikite virti 3 minutes.
6. Išjunkite ugnį, palikite grybus marinate apie 15 minučių atvėsti.
7. Dedame į sterilizuotus stiklainius, užsukame dangtelius, apvyniojame antklode ir leidžiame atvėsti.
8. Visiškai atvėsus, skardines išnešame į rūsį arba paliekame šaldytuve. Tada nereikia sukti metalinių dangtelių, tiesiog uždarykite sandariais plastikiniais.

Kaip marinuoti kanapių grybus žiemai be sterilizacijos

Kaip marinuoti kanapių grybus žiemai be sterilizacijos, bus parodyta ši kepimo parinktis. Verta pasakyti, kad medaus grybų skonis visiškai priklausys nuo prieskonių ir prieskonių, kurie bus dedami į marinatą. Tačiau marinuoti kanapių grybai visada pasirodo skanūs.

• Medaus grybai - 3 kg;
• Vanduo - 600 ml;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Lauro lapas - 7 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Acto esencija - 20 ml;
• Kvapieji pipirai ir juodieji žirneliai - 7 vnt.;
• Gvazdikas - 4 šakos.

1. Medaus grybus reikia išrūšiuoti, nupjauti pusę kojos, nuplauti tekančiu vandeniu ir virti 20 minučių.
2. Nusausinkite sultinį, o grybus išmeskite į kiaurasamtį ir nusausinkite.
3. Vandenyje sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus, išskyrus acto esenciją, ir leiskite užvirti.
4. Išvirusius grybus sudėkite į marinatą, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
5. Išjunkite ugnį, leiskite grybams pastovėti 15 minučių ir tik tada supilkite acto esenciją.
6. Medaus grybus sudėkite į stiklainius, užpildydami tik 2/3 tūrio.
7. Užpildykite marinatu ir uždarykite plastikiniais dangteliais.
8. Visiškai atvėsus, stiklainius su marinuotais kanapių grybais, paruoštus žiemai, padėti į šaldytuvą.

Kaip virti marinatą ir marinuoti kanapių grybus

Derinkite savo užkandį su neįprastais prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ir gvazdikėliais. Jums tikrai patiks šis subtilus aromatas ir išskirtinis skonis! Pabandykite virti marinuotus kanapių grybus pagal toliau pateiktą receptą su nuotrauka.

• Medaus grybai - 5 kg;
• Vanduo - 600 ml;
• Actas 6% - 100 ml;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Gvazdikas - 3 šakos;
• Cinamonas - ½ lazdelės;
• Lauro lapas - 4 vnt.;
• Daržovių aliejus;
• Baltieji ir juodieji pipirai - 4 vnt.

Kaip marinuoti kanapių grybus ir paruošti jiems marinatą?

Medaus grybai išvalomi nuo užteršimo, nuplaunami, užpilami vandeniu ir verdami 20-25 min., kol grybai nugrimzta į keptuvės dugną.

Sultinys nukošiamas, grybai supilami į kiaurasamtį arba didelį sietelį, kad visas skystis būtų stiklinis.

Paruoškite marinatą: druską, cukrų, visus prieskonius ir žoleles sumaišykite vandenyje, išmaišykite ir palikite virti 10 minučių.

Įvedami kanapių grybai, 15 minučių leidžiama virti ant silpnos ugnies.

Grybus palikite marinate, kol jie visiškai atvės.

Dedama į sterilizuotus stiklainius kartu su perkoštu šaltu marinatu.

Swer pilamas 2 valg. l. kalcinuotas augalinis aliejus.

Uždenkite sterilizuotu plastikiniu dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Skardines galite uždaryti pergamentiniu popieriumi ir surišti stora virvele.

Kanapių grybai, marinuoti augaliniu aliejumi

Šis užkandis patiks net ir įnoringiausiems gurmanams. O svečiai tikrai paprašys pasidalinti žiemai nuskintų marinuotų kanapinių medaus grybų receptu.

• Kanapių grybai - 3 kg;
• Druska ir cukrus - po 60 g;
• Acto esencija - 3 šaukšteliai;
• Augalinis aliejus - 70 ml;
• baltųjų ir juodųjų pipirų žirneliai - 7 vnt.;
• Muskato riešutas - ant peilio galo;
• Vanduo - 700 ml.

1. Nuo miško šiukšlių ir grybienos likučių nuvalytus kanapių grybus nuplauname ir užpilame vandeniu, kad grybai visiškai apsemtų.
2. Verdame pasūdytame vandenyje 20 minučių, nuolat kiaurasamčiu šalinant paviršiuje susidariusias putas.
3. Grybus ištepame ant didelio sietelio, kad vanduo gerai tekėtų.
4. Paruoškite marinatą: vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, suberkite visus prieskonius ir žoleles (išskyrus augalinį aliejų).
5. Leiskite užvirti, suberkite grybus ir virkite marinate 40 minučių ant silpnos ugnies.
6. Grybus išimame iš keptuvės kiaurasamčiu, dedame į sterilizuotus stiklainius ir užpilame marinatu.
7. Visiškai atvėsus, į kiekvieną stiklainį supilkite po 2 valg. l. kalcinuotas augalinis aliejus. Riebalų sluoksnis neleis stiklainiuose susidaryti pelėsiui, o ruošinys nesuges.
8. Uždarome sandariais plastikiniais dangteliais ir nunešame į rūsį.

Marinuoti kanapių medaus grybai: kaip skaniai marinuoti grybus su garstyčių sėklomis

Mes ir toliau deriname užkandį su įvairiais ingredientais ir stebimės rezultatais! Taigi, norint gauti skanių marinuotų medaus grybų, siūlome išmokti juos marinuoti su obuolių actu ir garstyčių sėklomis.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 2 šaukšteliai;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Obuolių sidro actas - 100 ml;
• Vanduo - 700 ml;
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas - 5 vnt.;
• Baltieji pipirai ir saldieji žirneliai - 7 vnt.

Marinavimui reikia tik sveikų mažų grybų su tankiomis ir nepažeistomis kepurėlėmis.

1. Kanapių grybai valomi nuo žolės, nešvarumų ir smėlio, kelis kartus nuplaunami vandenyje
2. Užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 20-25 minutes.
3. Medaus grybus renkasi kiaurasamčiu sietelyje, palaukia, kol nubėgs vanduo, o tuo tarpu ruošia marinatą.
4. Recepte nurodyti prieskoniai ir žolelės sumaišomi vandenyje, o marinatui leidžiama virti 5-8 minutes.
5. Supilkite actą, išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti ant išjungtos viryklės.
6. Grybai išdėliojami į švarius stiklainius, užpilami marinatu ir uždengiami metaliniais dangteliais.
7. Stiklainius jie deda į karšto vandens puodą su rankšluosčiu apačioje.
8. Sterilizuokite 30 minučių ant silpnos ugnies ir susukite.
9. Stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis, suvyniojami ir leidžiami visiškai atvėsti.
10. Atvėsę išnešami į rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Dabar, žinodami, kaip teisingai marinuoti kanapių grybus, galite pasirinkti jums patinkantį receptą ir kibti į darbą. Jūsų namiškiai tik džiaugsis, jei pietums ar vakarienei bus patiekiami nauji ir skanūs patiekalai.