emmabrewda.com

Populiariausi keptų grybų patiekalai yra troškiniai. Juos paruošti gana paprasta, vokiškas tokių receptų iš keptų grybų ir kitų ingredientų pavadinimas skamba kaip „Auflauf“, kuris gali būti išverstas kaip „bėgdamas“, tai yra, jiems nereikia daug laiko ir jokių specialių įgūdžių. juos pagaminti. Norint kepti grybus orkaitėje tiek kasdieniniam namų patiekalui, tiek šventiniam stalui paruoštus ingredientus užtenka užpilti grietine ar kitu padažu ir pašauti į orkaitę.

Kaip virti grybų troškinį: receptai su nuotraukomis

Šviežių grybų troškinys

Ingridientai:

600-800 g šviežių grybų, 100 g svogūnų sviesto, 1 stiklinė grietinės (arba grietinėlės), 3-5 valg. šaukštai duonos trupinių, 5 kiaušiniai, 100 g tarkuoto sūrio, druskos pagal skonį, pipirų.

Paruošimas:

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite smulkiau, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite į puodą su sviestu ir apkepintais svogūnais, uždenkite ir troškinkite 20-25 minutes ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Tada supilame grietinę arba grietinėlę, leidžiame užvirti, suberiame džiūvėsėlius, išplaktus kiaušinius, viską gerai išmaišome ir dedame į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą indą.

Ant viršaus apibarstykite troškintuvą tarkuotu sūriu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Kaip matote nuotraukoje, prie grybų troškinio galima patiekti bet kokį grybų padažą ar grietinę:

Grybų troškinys

Ingridientai:

1 kg grybų, 5 svogūnai, 1/2 puodelio augalinio aliejaus, 1 puodelis maltų krekerių, pipirų, druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Norėdami pagaminti grybų troškinį, išvirkite šviežius grybus ir smulkiai supjaustykite. Į grybus suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, maltus krekerius, apkeptus augaliniame aliejuje, užpilkite augaliniu aliejumi ir trupučiu grybų sultinio, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Paruoštą masę dėkite į riebalais išteptą ir maltais džiūvėsėliais pabarstytą formą, išlyginkite paviršių, uždarykite dangtį ir kepkite orkaitėje.

Grybų troškinys su ryžiais

Ingridientai:

130 g džiovintų grybų, 3 v.š. šaukštai sviesto, 1 svogūnas, 1/2 stiklinės ryžių, 1 a.š. šaukštas grietinės, 1 a.š. šaukštas maltų krekerių, druskos, pipirų pagal skonį, grietinės.

Paruošimas:

Virkite džiovintus grybus, kol suminkštės, išmeskite į kiaurasamtį, nupilkite vandenį, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Suberkite pakepintus svogūnus, druską, pipirus ir viską pakepinkite.

Ryžius išrūšiuokite, nuplaukite, supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tada sudėkite ryžius ant sietelio, pagardinkite sviestu. Ryžiai turi būti trupiniai.

Ryžius sumaišome su grybais, supilame grietinę, išmaišome ir dedame į keptuvę, pateptą riebalais ir pabarstytą džiūvėsėliais. Paviršių patepkite kiaušiniu ir grietine, pabarstykite džiūvėsėliais. Grybų troškinį dėkite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite su grietine arba sviestu.

Kaip pasigaminti grybų troškinį orkaitėje

Grybų troškinys

Ingridientai:

50 g džiovintų kiaulienos grybų, 200 g kvietinės duonos, 1 a.š. šaukštas ghi, 2 valg. šaukštai duonos trupinių, 1/2 stiklinės grietinės, 1 a.š. šaukštas tarkuoto sūrio, 1 kiaušinis.

Paruošimas:

Prieš gaminant tokį grybų troškinį, grybus reikia gerai nuplauti keliais vandenimis, suberti į puodą, užpilti 4 stiklinėmis vandens ir palikti 3-4 val.

Tada išvirkite tame pačiame vandenyje, kol suminkštės, išimkite, supjaustykite makaronais.

Į grybų sultinį supilkite krekerius, grybus, užpilkite grietinėle ir gerai pakaitinkite garų vonelėje, neužvirdami.

Duoną supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite iš vienos pusės svieste.

Visą grybų masę dėkite į gilią keptuvę, ant viršaus aptepkite duona (skrudinta puse žemyn).

Pagal šį grybų troškinio receptą, duoną reikia dėti taip, kad vienos riekelės kraštas eitų per kitos. Viršų patepkite kiaušiniu, pabarstykite sūriu ir kepkite.

Grybų troškintos bulvytės

Ingridientai:

1 kg šviežių arba 500 g sūdytų grybų, 2-3 svogūnai, 2 kiaušiniai, 400 ml lieso pieno, 100-200 g duonos trupinių, 2-4 valg. šaukštai sviesto, druskos.

Paruošimas:

Susmulkinkite grybus ir svogūnus (jei norite, rudus). Į atšaldytą masę supilkite pieną, duonos trupinius, žalius kiaušinius ir išmaišykite iki vidutinio tirštumo. Masę supilkite į formą, pašaukite į orkaitę apie 1 val.Patiekalą patiekite su pomidorų padažu arba lydytu sviestu.

Grybų troškinys su kiaušiniu

Ingridientai:

750 g grybų, 8 dešrelės, 3 kiaušiniai, 200 ml pieno, 1 a.š. šaukštas garstyčių, tarkuoto sūrio, druskos, sviesto.

Paruošimas:

Grybus ir dešreles supjaustykite 1 x 1 cm kubeliais ir sudėkite į riebalais pateptą indą. Supilkite mišinį su pasūdytu pienu su išplaktais kiaušiniais ir garstyčiomis. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio sluoksniu. Formą 45 minutėms įdėkite į 175 °C temperatūros orkaitę.

Pažiūrėkite į grybų troškinio nuotrauką pagal šį receptą - gatavas patiekalas patiekiamas prie stalo kaip pagrindinis, į jį galite įdėti virtų bulvių su lydytu sviestu:

Orkaitėje keptų grybų kepimas su grietine

Čia sužinosite, kaip tinkamai kepti grybus orkaitėje, kad būtų skanus patiekalas namų vakarienei ar šventiniam stalui.

Grietinėje kepti kiaulienos grybai

Ingridientai:

Šiam orkaitėje keptų grybų receptui reikės 1 kg baravykų, 2 svogūnų, 50 g sviesto, 3 v.š. šaukštai tarkuoto sūrio, 2 v.š. šaukštai duonos trupinių, 1 stiklinė grietinės, druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais.

Grybus ir svogūnus sudėkite į gilią ketaus keptuvę ir, įpylę kelis šaukštus sultinio arba vandens, troškinkite, kol suminkštės. Tada grybus užpilti grietine, apibarstyti sūriu, sumaišytu su aliejuje apkeptais džiūvėsėliais, ir kepti orkaitėje 5-7 minutes. Iškeptus grybus patiekite su grietine šiltus ir pabarstykite žolelėmis.

Grybai kepti su sūriu

Ingridientai:

Grybai, sviestas, grietinė, tarkuotas sūris.

Paruošimas:

Iškeptus galite virti įvairius grybus, tačiau morengai – patys ankstyviausi grybai – ypač skanūs. Tačiau šie grybai reikalauja ypatingo tvarkymo.

Norėdami paruošti tokius keptus morengus grybus, nulupkite, nuplaukite ir 5-10 minučių dėkite į verdantį vandenį, tada įdėkite į kiaurasamtį ir vėl perplaukite šaltu arba karštu vandeniu (atminkite, kad šių grybų nuoviras maistui netinka).

Supjaustytus grybus pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su sviestu. Baigiant kepti apibarstyti miltais, išmaišyti, supilti grietinę, užvirti, o tada užpilti sviestu, pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepti orkaitėje.

Porcini grybai, kepti lukštuose

Ingridientai:

50 g džiovintų kiaulienos grybų, 11/2 stiklinės grybų sultinio, 2 arbatiniai šaukšteliai miltų, 100 g grietinės, sviestas, svogūnai, kepalas baltos duonos, šveicariškas sūris.

Paruošimas:

Norint iškepti tokius grietinėje keptus grybus, juos reikia išvirti, perfiltruoti ir susmulkinti. Užvirinkite stiklinę grybų sultinio, į jį plona srovele nuolat maišydami supilkite 1/2 stiklinės šalto sultinio, praskiesto miltais. Kai sultinys užvirs ir sutirštės, supilkite grietinę, sviestą, 2 arbatinius šaukštelius pakepintų smulkintų svogūnų, išmaišykite, pakaitinkite neužvirdami, sumaišykite su grybais.

Iš baltos duonos kepalo supjaustykite (pašalindami storas pluteles) 15-18 apskritimų pagal kevalų kraštelio dydį, vieną pusę aptepkite sviestu. Švariąją pusę padėkite ant riebalais ištepto lakšto ir lengvai apkepkite orkaitėje.

15-18 lukštų patepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais, suberkite grybus, kiekvieną lukštą aptepkite skrebučiais, rausingesne puse žemyn.

Pabarstykite šveicarišku sūriu, pašlakstykite aliejumi ir palaipsniui kepkite orkaitėje.

Lukštus galima pakeisti didele keptuve, uždengus grybus skrebučiais.

Grybai kepti su bulvėmis

Ingridientai:

50 g džiovintų grybų, 2 svogūnai, 2 v.š. šaukštai augalinio aliejaus (kepimui), 1 a.š. šaukštas sviesto, 7 bulvės, 2 valg. krapų šaukštai, 2 v.š.šaukštai grietinės (grybų), 1 kiaušinis, 1/2 stiklinės grietinės, 2 a.š. šaukštai su harey, druskos, pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Prieš kepdami grybus orkaitėje, išvirkite ir supjaustykite griežinėliais, o tada pakepinkite svieste, suberkite pakepintus svogūnus, druską, pipirus, grietinę.

Nuplautas bulves išvirti lupenomis, nepervirti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais, pasūdyti, pipiruoti ir lengvai pakepinti.

Indus ištepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais. Dėti sluoksnį keptų bulvių, tada sluoksnį su svogūnais pakepintų grybų ir vėl sluoksnį bulvių, užpilti kiaušiniu, išplaktu grietine, ir kepti orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Grybams grietinėje, keptoje orkaitėje, galite patiekti šviežių daržovių salotas.

Kaip kitaip virti grietinėje keptus grybus

Kaip dar galite kepti grybus orkaitėje, kad paįvairtumėte savo mitybą?

Grietinėje kepti grybai

Ingridientai:

800 g šviežių arba 150 g džiovintų grybų, 3 svogūnai, 2 v.š. šaukštai riebalų, 1/2 stiklinės grietinės, 1/2 stiklinės maltų krekerių, druskos, pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Perdirbtus šviežius grybus nuplaukite, išvirkite ir išmeskite ant sietelio. Supjaustykite didelius grybus. Tada pakepinkite juos aliejuje, suberkite pakepintus svogūnus, druską, pipirus, 2-3 šaukštus vandens ir troškinkite 15-20 min.

Baigiant troškinti dedame grietinę, svieste pakeptus krekerius, smulkintus žalumynus. Viską gerai išmaišyti. Ištepkite porcijomis keptuvę riebalais, pabarstykite džiūvėsėliais, dėkite paruoštus grybus.

Paviršių pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Atkreipkite dėmesį į nuotrauką – pagal šį receptą kepti grybai patiekiami karšti:

Mokhoviki kepti grietinėje

Ingridientai:

1 kg grybų, 2 svogūnai, 50 g sviesto, 1 stiklinė grietinės, 60 g sūrio, 2 valg. šaukštai maltų krekerių, druskos pagal skonį.

Paruošimas:

Prieš skaniai kepdami grybus orkaitėje, supjaustykite juos griežinėliais, smulkius palikite sveikus, svogūnus supjaustykite juostelėmis. Paruoštus produktus suberkite į puodą, pasūdykite, įberkite 2-3 valg. šaukštus vandens ir troškinkite, kol suminkštės.

Grybus užpilti grietine, apibarstyti tarkuotu sūriu, sumaišytu su svieste pakepintais maltais džiūvėsėliais, užpilti lydytu sviestu ir kepti orkaitėje 5-7 minutes.

Grietinėje kepti grybai su sūriu

Ingridientai:

• 100 g džiovintų (arba 300 g šviežių) grybų, 1 a.š. šaukštas sviesto, 1/2 stiklinės grietinės padažo, 1 a.š. šaukšto tarkuoto sūrio, krapų, 1 svogūno.
• Padažui: 100 g grietinės, 2 v.š. šaukštai miltų, 2 v.š. šaukštai sviesto, druskos, pipirų.

Paruošimas:

Išrūšiuotus ir nuplautus džiovintus grybus 1 valandai pamirkykite vandenyje. (Taip pat galite pasiimti šviežių pievagrybių.)

Prieš kepdami iškeptus grybus, pavirkite ant vidutinės ugnies 1-1,5 valandos, kol visiškai suminkštės, supjaustykite griežinėliais, pakepinkite svogūnus, supilkite grietinės padažą, užvirinkite, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Apšlakstykite tirpintu sviestu ir kepkite keptuvėje orkaitėje. Patiekdami apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais.

Padažo virimas. Į grietinę, pakaitintą iki virimo, suberkite svieste šiek tiek pakepintus miltus (be rudumo), išmaišykite, pagal skonį pasūdykite ir pipirų.

Grietinėje kepti grybai su sūriu

Ingridientai:

1 kg šviežių grybų (baltųjų, baravykų, baravykų), 40 g sviesto, 30 g sūrio, 1 stiklinė grietinės, 1 a.š. šaukštas miltų, krapų, druskos.

Paruošimas:

Nuluptus ir kruopščiai nuplautus jaunus grybus 5-6 minutėms dėkite į verdantį vandenį, po to 1 vandenį nupilkite, grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite aliejuje 10-15 min.

Į grybus suberkite miltus, grietinę ir virkite 3-5 minutes. Išvirusius grybus dėkite į gilią keptuvę ar kitą indą, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje. Patiekite su krapais.

Kaip skaniai galite kepti grybus orkaitėje

Kaip kitaip iškepti skanius grybus, kad pamalonintumėte savo artimuosius ir nustebintumėte svečius?

Kiaušiniuose kepti grybai

Ingridientai:

300 g marinuotų grybų, 5 kiaušiniai, 1/2 stiklinės konservuotų žaliųjų žirnelių, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus, 1 svogūnas, 1/2 stiklinės pieno, pipirai, druska pagal skonį.

Paruošimas:

Grybus išimkite iš marinato, supjaustykite juostelėmis, pakepinkite kartu su smulkintais svogūnais įkaitintoje keptuvėje 5-7 minutes, pasūdykite, suberkite žirnelius.

Plakite kiaušinius, kol susidarys putos, palaipsniui maišydami supilkite į juos pieną. Grybus užpilkite gautu mišiniu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 10-15 minučių.

Patiekite patiekalą karštą.

Kepti kiaulienos grybai

Ingridientai:

1 kg šviežių grybų, 100 g sviesto, 200 g pieno padažo, 80 g svogūnų, 20 g tarkuoto sūrio, 20 g maltų duonos trupinių, 1 skiltelė česnako, 1/4 šaukštelio pipirų, 2 arbatiniai šaukšteliai smulkiai pjaustytų petražolių, druskos pipirų.

Paruošimas:

Grybus smulkiai supjaustykite, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir pakepinkite aliejuje, kad nuo jų visiškai išgaruotų sultys.

Tada į grybus suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite 10-15 minučių, suberkite tarkuotą česnaką, petražoles.

Supilkite pieno padažą, gerai išmaišykite.

Dėkite į riebalais pateptą keptuvę, pabarstykite sūrio ir džiūvėsėlių mišiniu, apšlakstykite sviestu ir kepkite orkaitėje.

Grybai kepti su pomidorais

Ingridientai:

Grybai, pomidorai, svogūnai, tarkuotas sūris, sviestas.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite su sviestu. Grybus (bet kokius), nuplaukite, susmulkinkite, suberkite į svogūną ir pakepinkite. Pomidorus nuplikykite, nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite su sviestu. Keptus grybus, pomidorus dėkite į keptuvę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite.

Čia galite pamatyti orkaitėje keptų grybų patiekalų receptų nuotraukų pasirinkimą: