emmabrewda.com

Salotos yra neatsiejama šventinio stalo dalis. Be to, daugelis namų šeimininkių gamina šį patiekalą įprastomis dienomis, stengdamiesi pamaloninti savo šeimą skaniais patiekalais. Salotos su pievagrybiais ir kumpiu išsiskiria maistine verte ir puikiu skoniu. Jie gali būti patiekiami pietums kaip antrasis patiekalas arba popietės užkandis.

Ypatingoms progoms yra specialūs tokių salotų receptai, skaniausios iš jų aprašytos žemiau.

Salotos su kumpiu, grybais, žirneliais ir marinuotais agurkais

Ingridientai

• kumpis - 200 g
• bulvės - 4 vnt.
• morkos - 2 vnt.
• žalieji žirneliai - 1 stiklas
• švieži pievagrybiai - 5 vnt.
• marinuoti agurkai - 2 vnt.
• obuolys - 1 vnt.
• saliero šaknis - 1 vnt.
• majonezas - 0,5 stiklinės
• druskos

Salotos su kumpiu, grybais ir raugintais agurkais ne tik skanios, bet ir gražios, todėl gali būti patiekiamos ant šventinio stalo.

1. Bulves, morkas, agurkus, kumpį, obuolį ir salierą supjaustykite nedideliais kubeliais, apvirkite grybus ir smulkiai supjaustykite.
2. Visus produktus sumaišykite su žaliais žirneliais, pagardinkite majonezu ir sudėkite į stiklinę į salotų dubenį. Papuoškite morkų apskritimais.

Paprastos salotos su grybais ir kumpiu

Ingridientai

• pievagrybiai - 100 g
• kumpis - 200 g
• sausas baltas vynas - 200 g
• druska pipirai

Šis salotų su pievagrybiais ir kumpiu receptas dar kartą įrodo, kad skanų patiekalą galima paruošti paprastai ir greitai.

Šviežius grybus išvirkite ir išmeskite į kiaurasamtį.

Leiskite vandeniui nutekėti, tada supjaustykite griežinėliais.

Dešrą ar kumpį supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su grybais ir užpilkite sausu baltuoju vynu.

Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, padėkite į šaltą vietą sandariame inde 2-3 valandoms, tada patiekite.

Salotos su marinuotais grybais, bulvėmis ir kumpiu

Ingridientai

• marinuoti pievagrybiai - 200 g
• virtos bulvės - 200 g
• liesas kumpis - 100 g
• švieži agurkai - 1 vnt.
• švieži pomidorai - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• grietinė - 1 stiklas
• virtas kiaušinis - 1 vnt.
• actas, druska, cukrus, žolelės, salotos

Norėdami paruošti salotas su marinuotais grybais ir kumpiu, turite paimti neriebų kumpį, virtas bulves, grybus ir šviežius agurkus ir supjaustyti griežinėliais, tada išmaišykite. Grietinę sumaišykite su actu, garstyčiomis, druska ir cukrumi, tada sudėkite į paruoštą maistą ir viską išmaišykite. Paruoštą mišinį sudėkite į stiklinę ant salotų lapų, papuoškite kiaušiniu, pomidoru ir žolelėmis.

Salotos su konservuotais grybais, obuoliu ir kumpiu

Ingridientai

• konservuoti grybai - 300 g
• sūris - 100 g
• obuolys - 1 vnt.
• pomidorai - 1 vnt.
• virta dešra arba liesas kumpis - 100 g
• grietinė - 1,5 stiklinės
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druskos
• garstyčios
• citrinos arba obuolių sultys
• petražolės

Salotos su konservuotu kumpiu ir grybais pasižymi neįprastu saldžiarūgščiu skoniu ir medaus skoniu, todėl patrauklios lengvų patiekalų su rūgštumu mėgėjams.

1. Konservuotus grybus supjaustykite stambiais griežinėliais, mažas kepurėles palikite nepažeistas.
2. Obuolius, pomidorus, sūrį, dešrą ar kumpį supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su grybais ir sudėkite į salotų dubenį.
3. Grietinę išmaišykite su medumi, pagal skonį įpilkite druskos, garstyčių, citrinos ar obuolių sulčių, šiuo mišiniu užpilkite produktus.
4. Papuoškite gatavą patiekalą petražolėmis.

Salotos su grybais, kumpiu ir sūriu garstyčių padaže

Ingridientai

• salotos - 30 g
• pievagrybiai - 125 g
• citrina - 100 g
• kumpis - 60
• sūris - 70 g

Garstyčių padažui

• alyvuogių aliejus - 120 g
• actas - 10 g
• garstyčios - 5 g
• kiaušinių tryniai - 2 vnt.
• cukraus, druskos; žalumynai

1. Žalias salotas supjaustykite juostelėmis. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, kumpį - mažomis juostelėmis.
2. Išvirusius grybus supjaustykite griežinėliais.
3. Supilkite citrinos sultis ir viską išmaišykite.
4. Garstyčių padažo gaminimas. Žalius trynius sutrinkite su garstyčiomis, cukrumi ir druska.
5. Į gatavą masę plona srovele, nuolat maišydami, supilkite alyvuogių aliejų.
6. Tada greitai išplakite mišinį į purią masę, pabaigoje įpilkite acto, praskiesto vandeniu.
7. Salotas su grybais, kumpiu ir sūriu prieš patiekdami sudėkite į salotų dubenį ir užpilkite paruoštu padažu, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Salotos su grybais, kumpiu, salierais ir pipirais

Ingridientai

• kumpis - 50 g
• pjaustytas salieras - 1 puodelis
• pjaustytas salieras (šaknis) - 2 puodeliai
• marinuoti pievagrybiai - 100 g
• obuoliai - 100 g
• majonezas - 100 g
• virtos bulvės - 100 g
• virti burokėliai - 100 g
• petražolės, druska, pipirai

Dėl degalų papildymo

• vynas 3% actas - 15 g
• alyvuogių aliejus - 100 g
• sausos garstyčios - 0,5 šaukštelio

Salierą išrūšiuokite, nuplaukite, šaknį supjaustykite juostelėmis, o salierų žalumynus smulkiai supjaustykite. Paruoškite užpilą: plakite garstyčias, actą, alyvuogių aliejų plaktuvu arba mikseriu. Padažą užpilkite ant salierų ir šaldykite 1 val. Kumpį, nuluptus obuolius, marinuotus grybus supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su salierais bei padažu, įdėkite majonezo, druskos, išmaišykite ir sudėkite į salotų dubenį.

Salotas su kumpiu ir pievagrybiais, patiekdami pabarstykite pipirais ir papuoškite virtų bulvių, burokėlių ir petražolių figūrėlėmis.

Salotos su virtu liežuviu, kumpiu ir grybais

Ingridientai

• virtas liežuvis - 50 g
• virtas kumpis - 40 g
• vištienos mėsa - 30 g
• pievagrybiai - 25 g
• garstyčių salotų padažas - 30 g
• žalumynai, druska

Salotas su liežuviu, kumpiu ir grybais paruošti labai paprasta, tačiau jų ingredientų derinys suteikia nuostabų skonį.

1. Virtas liežuvis, kumpis, vištiena, virti grybai supjaustyti juostelėmis.
2. Pagardinkite druska ir užpilkite salotų padažu.
3. Paruoštas salotas sudėkite į stiklinę į salotų dubenį ir papuoškite petražolėmis.

Salotos su kumpiu, grybais, svogūnais ir pomidorais

Ingridientai

• 400 g marinuotų pievagrybių
• 200 g kumpio
• 200 g svogūnų arba 50 g žalių
• 100 g bulvių
• 300 g marinuotų arba šviežių agurkų
• 300 g pomidorų
• 2 kiaušiniai
• salotos lapai

Dėl degalų papildymo

• 100 g augalinio aliejaus
• 45 g acto
• 20 g garstyčių
• pipirų, druskos

Salotos su kumpiu, grybais, agurkais ir pomidorais patiks tiems, kurie nori paruošti lengvas, skanias ir sočias salotas.

Grybus, kumpį, svogūnus, agurkus, virtas bulves ir kai kuriuos pomidorus supjaustykite lygiais griežinėliais. Likusius pomidorus ir kietai virtus kiaušinius supjaustykite griežinėliais. Paruoštą maistą sumaišykite, uždėkite ant salotų lapų ir užpilkite padažu su augaliniu aliejumi, garstyčiomis, actu, sumaišytu su maltais juodaisiais pipirais ir druska. Patiekalą papuoškite pomidorų ir kiaušinio griežinėliais.

Puff salotos su kumpiu, grybais, bulvėmis ir agurkais

Ingridientai

• 250 g bulvių
• 150 g pievagrybių
• 150 g lieso kumpio
• 200 g agurkų
• 4 kiaušiniai
• 100 ml majonezo
• 10 g krapų
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• druskos pagal skonį

Salotas su kumpiu, grybais, bulvėmis, kiaušiniais ir agurkais geriausia ruošti sluoksniais, dėl tokio dizaino patiekalas tampa elegantiškas ir patrauklus.

1. Bulves išvirkite su lupenomis, kol suminkštės ir atvėsinkite. Po to sutarkuokite ant rupios trintuvės ir šiek tiek pasūdykite.
2. Grybus supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo dydžio. Ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir apkepkite grybus iki auksinės rudos spalvos. Padėkite ant servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius. Vieną gabalėlį atidėkite papuošimui.
3. Kumpį ir agurkus supjaustykite juostelėmis.
4. Kiaušinius išvirti kietai virtus. Atvėsinkite, nulupkite ir padalinkite į baltymus ir trynius.

Paruošimas

Puff salotos su grybais, kumpiu ir kitais ingredientais ruošiamos keliais etapais, kurių kiekvienas yra išsamiai aprašytas toliau.

1. Ant serviravimo indo uždėkite kulinarinį patiekalą, anksčiau pateptą augaliniu aliejumi. Tai gali būti viena didelė lėkštė arba kelios porcijos. Pirmas sluoksnis – tarkuotos bulvės. Švelniai padėkite jį ant formos dugno, nespausdami ir nesistengdami išlaikyti puošnumo. Ant viršaus padarykite tinklelį iš majonezo.
2. Kitas sluoksnis yra kumpis, tada grybai, kiekvieną sluoksnį uždenkite majonezo tinkleliu.Tada išdėliokite trynį – sutarkuokite tiesiai į formą, taip salotos taps didingesnės ir patrauklesnės. Ant jo išdėliokite agurkų juosteles, aptepkite majonezu.
3. Užbaikite salotų surinkimą, ant viršaus įtrindami kiaušinių baltymus. Padėkite indą į šaldytuvą maždaug 15 minučių, tada atsargiai išimkite indą ir papuoškite krapais bei grybo gabalėliu.

Grybus, svogūnus ir marinuotus agurkus susmulkinkite, išmaišykite. Suberkite žirnelius, pagal skonį pagardinkite majonezu, sūdyti nereikia.

Grybų salotos su grybų ir kumpio sluoksniais

Ingridientai

• 200 g marinuotų pievagrybių (1 skardinė)
• 200 g kumpio
• 2 virtos bulves
• 1 virtos morkos
• 7-8 žaliųjų svogūnų stiebeliai
• 100 g sūrio
• majonezo

Kumpį, virtas bulves ir morkas supjaustykite nedideliais kubeliais. Žaliuosius svogūnus supjaustykite plonais žiedais. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Vidinį gilaus salotų dubenėlio paviršių uždenkite maistine plėvele ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Grybus sandariai sudėkite kepurėlėmis žemyn, apibarstykite žaliais svogūnais, lengvai sutrinkite ir apipilkite majonezu. Tada išdėliokite produktus sluoksniais, kiekvieną sluoksnį sutepdami majonezu: 1 sluoksnis - bulvės, 2 - morkos, 3 - sūris, 4 - kumpis. Įdėkite salotas į šaldytuvą 1 valandai. Prieš patiekdami, salotų dubenį uždenkite serviravimo indu ir švelniai apverskite, kad grybai būtų viršuje, ant žalių svogūnų „klimato“. Nuimkite plėvelę. Sluoksnių tvarka ir salotų ingredientai gali būti keičiami pagal skonį, svarbiausia, kad pirmasis sluoksnis būtų grybai su žaliais svogūnais.

Salotos „Grybų laukymė“ su grybų ir kumpio sluoksniais visada palieka „su trenksmu“ ir atneša šeimininkei pelnytus svečių ir namų šeimininkių komplimentus.

Salotinis pyragas su kumpiu, grybais ir vafliniais pyragais

Ingridientai

• 300 g žalio rūkymo kumpio
• 300 g pievagrybių
• 200 g kietojo sūrio
• 200 g agurkų
• 100 g svogūnų
• 100 g morkų
• 50 ml augalinio aliejaus
• 7 kietai virti kiaušiniai
• 5 vafliniai pyragaičiai
• 400 g majonezo
• maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį

Papuošimui

• kietasis sūris
• agurkai
• pomidorai
• žalio rūkymo kumpio
• lapų salotos

Grybų ir kumpio salotos ruošiamos pyrago pavidalu, todėl yra įspūdingos ir tinkamos ypatingoms progoms. Beje, jo grožis harmoningai derinamas su nuostabiu skoniu. Galbūt tai yra vienos geriausių salotų, kuriose yra pievagrybių.

1. Kumpį, svogūnus, agurkus (išspauskite sultis) ir grybus supjaustykite mažais kubeliais, kiaušinius – apskritimais. Atskirai sutarkuokite sūrį ir morkas.
2. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite morkas ir grybus, druską ir pipirus, pakepinkite ir atvėsinkite.
3. Vaflinius pyragus patepkite majonezu, dėkite ant kiekvieno įdaro tokia seka: kumpis, grybai su svogūnais ir morkomis, agurkai, sūris, kiaušiniai.
4. Paskutinį sluoksnį uždenkite salotomis, o tortą papuoškite pomidorų griežinėliais ir kumpio-daržovių puokšte, iš kumpio juostelių kočioti gėles, iš sūrio griežinėlių – kilogramus, o iš agurkų griežinėlių – žiedlapiais.
5. Torto šonus aptepkite majonezu ir išdėliokite agurko kraštelį, lengvai uždėdami apskritimus vieną ant kito.

Prahos salotos su grybais, kumpiu ir krapais

• švieži pievagrybiai - 220 g
• kumpis - 200 g
• marinuoti agurkai - 150 g
• vištienos kiaušinis (kietai virtas) - 5 vnt.
• krapai
• stalo pieno majonezas
• papuošimui virtos morkos
• alyvuogėms papuošti
• papuošimui žalieji svogūnai
• augalinio aliejaus kepimui

Šias salotas su kumpiu, keptais grybais, kiaušiniais ir agurkais dažnai galima rasti vakarėlyje ant šventinio stalo, o tai suprantama. Šį patiekalą paruošti nėra sunku, tačiau jis pasirodo skanus ir gražus.

Virimas turėtų prasidėti nuo grybų, kuriuos reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti griežinėliais ir pakepinti augaliniame aliejuje. Kumpį ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į atskirą indą. Išvirkite kiaušinį, nulupkite, iš vieno iš jų išimkite baltymus papuošimui. Smulkiai supjaustykite visus kiaušinius.Sumaišykite visus išvardytus komponentus, į salotų dubenį įpilkite žolelių ir majonezo, dar kartą išmaišykite ir gerai sutrinkite. Ant viršaus sudėkite smulkia tarka sutarkuotas voveraites. Alyvuoges perpjaukite per pusę ir išdėliokite laikrodžio ciferblato pavidalu. Žaliasis svogūnas pasitarnaus kaip laikrodžio rodyklės. Virtos morkos supjaustomos apskritimais ir išdėstomos palei salotų kraštą.

Salotos „Praha“ su pievagrybiais ir kumpiu – laiko patikrintas patiekalas su nuostabiu skoniu ir šventine puošyba.

Salotos su pievagrybiais, kumpiu, keptais svogūnais ir pupelėmis

Ingridientai

• 1 skardinė konservuotų grybų
• 200 g kumpio
• 1 svogūnas
• 200 g majonezo
• 1 skardinė konservuotų pupelių

Salotos su pupelėmis, grybais ir kumpiu ruošiamos taip: grybus smulkiai supjaustykite, kumpį supjaustykite kubeliais. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite, į jį suberkite pupeles, grybus ir kumpį, virkite, kol išnyks skystis. Atvėsinkite, pagardinkite majonezu.

Pievagrybių, svogūnų, vištienos ar kumpio salotos

Ingridientai

• 250 g pievagrybių
• 300 g vištienos filė
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių
• garstyčių, pipirų, druskos

1. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir troškinkite, kol suminkštės.
2. Grybus sumaišykite su pjaustyta virta mėsa, suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, garstyčias, citrinos sultis, druską, pipirus ir išmaišykite.
3. Namų šeimininkės turėtų atsižvelgti į tai, kad beveik visose salotose su vištiena ir grybais vištieną galima pakeisti kumpiu, šis patiekalas nepraras savo skonio ir maistinės vertės.