emmabrewda.com

Kai kas mano, kad ikrus galima virti tik iš daržovių. Tačiau daugelis patyrusių namų šeimininkių šią nuomonę vadina klaidinga. Galų gale, jūs galite pagaminti skanų preparatą grybų ikrų pavidalu.

Tokiam užkandžiui tinka beveik visos „miško mėsos“ rūšys. Pagrindinį ingredientą taip pat galima įsigyti parduotuvėje ar turguje. Tai bus mums pažįstami ir visada prieinami grybai arba austrių grybai. Tačiau ilgametė patirtis rodo, kad iš medaus agarų gaunami skanūs grybų ikrai.

Ikrai iš medaus agarų be sterilizacijos, nuskinti žiemai, yra tikras radinys užimtoms šeimininkėms, kurios dėl kokių nors priežasčių neturi galimybės ilgai stovėti prie viryklės. Jei esate tik tokia šeimininkė, tada žemiau pateikti receptai bus labai naudingi.

Klasikiniai grybų ikrai su medaus agarikomis žiemai be sterilizacijos

Klasikiniai grybų ikrai žiemai su grybais be sterilizacijos visada padės jums prieš atvykstant svečiams.

Galų gale, su jo pagalba galite gaminti daug skanių ir įdomių patiekalų. Juo galima įdaryti papriką, tartaletus, blynus, pyragus ir picas. O jei reikia greito užkandžio, tiesiog užtepkite užkandį ant duonos riekelių.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Morkos ir svogūnai - po 0,5 kg;
• Augalinis aliejus - 400 ml .;
• Juodieji pipirai (žirniai) - 15 vnt .;
• Actas 9% - 2 šaukštai l.;
• Lauro lapas - 2-3 vnt.;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Ikrų iš medaus agaro be sterilizavimo receptą paruošti labai paprasta. Vaisiakūnius prieš dedant į stiklainius užtenka išvirti, apkepti mėgstamas daržoves, viską susukti per mėsmalę ir troškinti bendrame inde. O dabar išsamiau:

Išvalykite grybus nuo nešvarumų ir nuplaukite vandeniu.

Tada virkite juos 20 minučių pasūdytame vandenyje, pašalinkite putas, išmeskite į kiaurasamtį.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Daržoves apkepkite su ½ dalies augalinio aliejaus, kol suminkštės.

Tada visus ingredientus perpilkite per mėsmalę ir sudėkite į troškinimo indą.

Suberkite pipirų žirnelius, druską, lauro lapą, juoduosius pipirus ir likusį aliejų.

Troškinkite ant silpnos ugnies apie valandą nuolat maišydami, tada supilkite actą ir troškinkite dar 10 minučių.

Kol masė troškina, paruoškite stiklinius indelius ir sterilizuokite juos kartu su dangteliais.

Paruoštus ikrus išdėliokite į stiklainius, susukite ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

Perkelkite ruošinį į rūsį arba palikite šaldytuve. Tačiau dauguma šeimininkių su humoru pastebi, kad ruošinį laikant šaldytuve padidėja rizika jį kuo greičiau suvalgyti.

Grybų ikrai iš medaus agarų su česnaku be sterilizacijos

Kitas būdas, leidžiantis be sterilizacijos paruošti grybų ikrus iš medaus agarų, patiks pikantiškų užkandžių mėgėjams, nes jame yra česnako. Greičiausiai nei vienas vyras neliks abejingas šiam patiekalui!

• virti grybai - 1,5 kg;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Česnakai - 4 skiltelės (daugiau ar mažiau);
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 2 šaukšteliai (neprivaloma)
• Druska, juodieji ir raudonieji pipirai pagal skonį.

Mes ruošiame ikrus iš medaus agaro be sterilizacijos, vadovaudamiesi šiuo žingsnis po žingsnio aprašymu:

1. Išvirusius ir atvėsusius vaisių kūnelius sumalkite mėsmale.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite ½ dalyje aliejaus ir perkoškite per mėsmalę.
3. Suberkite į grybus ir kartu su likusiu aliejumi troškinkite giliame puode, nuolat maišydami, apie 30 min.
4. Likus maždaug 10 minučių iki proceso pabaigos, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, cukrų, druską, pipirus ir actą, išmaišykite.
5. Masę padalinkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite išvirusiais nailoniniais dangteliais.
6. Leiskite jam atvėsti ir nedvejodami laikykite jį rūsyje.