Kaip virti sriubą su grybais ir mėsa: džiovintų ir šviežių grybų receptai

Už lango atėjo auksinis ruduo, vadinasi, laikas anksti ryte keltis ir eiti į mišką. Kas gali būti geriau, nei surinkti krepšelį įvairių grybų, o vėliau iš jų rudenį pagaminti ką nors skanaus. Žemiau pateikiami pirmieji grybų patiekalai, kuriuos galite gaminti patys.

Kaip virti sriubą su miško grybais ir mėsa

Vienas mėgstamiausių grybų patiekalų – sriuba su miško grybais ir mėsos priedu. Tiems, kurie laikosi dietos, tinka vištiena, o likusieji gali naudoti kiaulieną ar jautieną, kad sriuba būtų sotesnė. Ko tau reikia:

  • mėsa - 0,5 kg;
  • bulvės - 2-3 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • grybai - 400 g;
  • vermišeliai - 50 g;
  • prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia mėsą, supjaustytą kubeliais, reikia nusiųsti į puodą su šaltu vandeniu ir uždėti ant ugnies. Šviežius miško grybus reikia virti atskirai nuo mėsos, pridedant svogūnų. Svogūnai taps saugumo rodikliu: mėlyna spalva rodo, kad grybų valgyti negalima. Šiuo metu daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje saulėgrąžų aliejuje. Po poros minučių suberkite bulves ir viską kepkite apie 3 minutes. Tada sudėkite visas daržoves ir grybus į puodą su mėsa. Kai visi ingredientai išvirs, pagal skonį įberkite vermišelių, lauro lapų ir pipirų. Pagal šį receptą paruošti sriubą su bet kokia mėsa ir miško grybais nėra taip sunku.

Sriuba su džiovintais grybais ir vištiena

Jei namuose yra džiovintų grybų, tuomet iš jų galite virti ką nors ypatingo. Pavyzdžiui, sriuba su džiovintais miško grybais ir vištiena – receptas, su kuriuo gali susidoroti net mėgėjas. Tam reikia:

  • džiovinti grybai - 50 g;
  • vištienos mėsa - 350 g;
  • bulvės - 3 vnt .;
  • svogūnai - 0,5 vnt .;
  • morkos - 0,5 vnt .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Prieš pradedant virti sriubą su džiovintais kiaulienos grybais ir vištienos mėsa, svarbu grybus pusantros valandos pamirkyti vandenyje. Tada į gautą užpilą įpilkite apie 1,5 l vandens, vištieną ir padėkite ant viryklės. Grybai turi būti dar kartą nuplauti. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į verdantį grybų sultinį. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir suberkite grybus. Viską pakepinti ir pasūdyti pagal skonį. Grybus, morkas ir svogūnus nusiųskite į puodą su verdančiu sultiniu. Virkite, kol suminkštės.

Sriuba su grybais, bulvėmis ir vištiena lėtoje viryklėje

Namų šeimininkės vis dažniau atkreipia dėmesį į multivarkes: tai greita, paprasta ir patikima. Sriubą su mėgstamais grybais ir vištiena galima ruošti ir lėtoje viryklėje. Ko tam reikia:

  • grybai - 250 g;
  • bulvės - 3 vnt .;
  • vištiena - 200 g;
  • svogūnai - 0,5 vnt .;
  • morkos - 0,5 vnt .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Morkas ir svogūnus pakepinkite multivarke, įpylę augalinio aliejaus, apie 10 minučių. Vištieną supjaustykite kubeliais ir suberkite į daržoves, pakepinkite dar 10 min.Bulves supjaustykite, grybus išvirkite atskirame puode, viską sudėkite į multicooker dubenį. Pagardinkite druska, įdėkite lauro lapą ir užpilkite vandeniu. Nustatykite režimą „troškinti“ arba „virti“ ir po pusantros valandos paruoškite sriubą su miško grybais ir bulvėmis bei vištienos mėsą.

Sūrio sriuba su mėsa ir grybais, grybais

Tinkle yra daugybė sriubų receptų. Bet taip atsitinka, kad įprasta sriuba yra pavargusi, tada galite gaminti sūrio sriubą su įvairių rūšių grybais, pavyzdžiui, grybais, ir pridedant mėsos. Tam jums reikės:

  • pievagrybiai - 250 g;
  • vištienos filė - 200 g;
  • bulvės - 3 vnt .;
  • lydytas sūris - 150 g;
  • svogūnai - 0,5 vnt .;
  • morkos - 0,5 vnt .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Šios sriubos paruošimas gana paprastas, o subtilus kreminis skonis pradžiugins kiekvieną. Pirmiausia reikia išvirti filė, kai užvirs, pasūdyti ir virti, kol suminkštės. Virtą vištieną supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje apie 7 minutes.Morkas sutarkuokite ir suberkite į svogūnus, kad pakeptų dar apie 5 minutes. Grybus nuplaukite, supjaustykite ir suberkite į daržoves. Kepkite, kol išgaruos visas skystis. Supjaustytas bulves sudėkite į sultinį 15-20 minučių. Po to į sultinį supilkite keptas daržoves ir virkite apie 5 minutes, tada sudėkite vištienos filė. Sutarkuokite lydytą sūrį, suberkite į sriubą ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį.

Žirnių sriuba su grybais ir vištiena

Visi žino, kad klasikinis žirnių sriubos receptas apima rūkytos mėsos buvimą. Tačiau šis receptas skiriasi nuo klasikos ir yra lengvas variantas. Taigi, žirnių sriuba ruošiama su grybais ir vištienos mėsa, o tam jums reikia:

  • sausi žirniai - 150 g;
  • pievagrybiai - 100 g;
  • vištiena - 100 g;
  • bulvės - 2 vnt .;
  • morkos - 0,5 vnt .;
  • svogūnai - 0,5 vnt .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia žirnius verta per naktį pamirkyti vandenyje, kad greičiau iškeptų. Po to žirnius reikia užpilti kitu vandeniu ir bent valandai dėti ant ugnies. Keptuvėje pakepiname šiek tiek kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Iš anksto apkepkite grybus, kad iš jų išeitų visas skystis. Jei žirniai jau beveik paruošti, tuomet į keptuvę reikia suberti bulves ir virti apie 7 minutes, tada suberti visa kita. Pabarstykite pipirais, druska ir virkite dar minutes, galite patiekti, kaip ir klasikiniame variante, su krekeriais ir žolelėmis.

Gardi sriuba su sūdytais grybais ir mėsa

Nusprendę virti grybų sriubą, daugelis grybus įsivaizduoja šviežius, džiovintus ar konservuotus. Tačiau yra galimybė nustebinti svečius paruošus nepaprastai skanią sriubą su sūdytais miško grybais ir mėsa. Šis receptas visai ne naujiena – jį senovėje ruošė mūsų proseneliai. Norėdami paruošti 4 porcijų sriubą, jums reikės:

  • sūdyti grybai - 150 g;
  • bulvės - 3 vnt .;
  • mažas svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Nusiųskite bulves į verdantį vandenį ir palikite virti. Susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sūdytus grybus supjaustykite ne itin smulkiai ir suberkite į keptuvėje esančias daržoves. Viską kartu troškinkite apie 4 minutes. Kai bulvės bus paruoštos, į puodą suberkite daržoves su grybais ir virkite apie 20 min. Tik tada įberkite druskos pagal savo skonį. Sūdyti iš anksto neverta, nes galite persūdyti dėl sūdytų grybų. Kiaušinius išplakti iki vientisos masės ir lėtai maišant supilti į paruoštą sriubą. Palikite pritraukti 10 minučių.

Grikių sriuba su grybais, grybais ir mėsa

Kas nededama į sriubas: ryžiai, makaronai ir soros. Ką daryti tiems, kurie mėgsta grikius? Jiems taip pat yra atsakymas į klausimą: kaip virti grikių sriubą su grybais ir mėsa. Ši sriuba greitai išverda ir pasirodo labai skani. Ingridientai:

  • vištiena - 200 g;
  • bulvės - 2 vnt .;
  • grikiai - 3 šaukštai. l;
  • morkos - 1 vnt .;
  • pievagrybiai - 300 g;
  • svogūnas - 1 vnt.
  • prieskoniai.

Pradėti reikia nuo vištienos virimo. Po to grybus supjaustykite nelabai smulkiai ir keptuvėje išgarinkite iš jų vandenį. Tada kepkite iki auksinės rudos spalvos, pasūdykite ir padėkite į atskirą lėkštę. Bulves supjaustykite ir sudėkite į verdantį vandenį virti. Tada suberkite grikius ir virkite apie 10 min., nepamirškite pasūdyti. Suberkite grybus ir kepkite dar 7 minutes.Smulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir viską išsiųskite į keptuvę. Pridėkite prieskonių pagal skonį. Tai viskas, grikių sriuba su grybais, pavyzdžiui, pievagrybiais ir mėsa, yra paruošta.

Naminė ryžių sriuba su mėsa ir grybais

Išvirti naminę ryžių sriubą su vištiena ir grybais daug pastangų nereikia. Pakanka turėti viską, ko reikia, ir šiek tiek laiko. Viskas, ko tau reikia, yra:

  • vištienos filė - 150 g;
  • svogūnai - 0,5 vnt .;
  • ryžiai - 90 g;
  • grybai - 200 g;
  • prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia turite nuplauti ryžius šaltame vandenyje. Vištienos filė nusiųskite į puodą ir virkite, kol suminkštės, tada išimkite vištieną ir nukoškite sultinį.Tada supilkite ryžius į paruoštą sultinį ir virkite, kol išvirs apie 35 minutes. Nepamirškite pasūdyti. Svogūnus ir grybus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite į sriubą. Filė supjaustoma kubeliais ir dedama į sriubą. Virkite dar 15 minučių ir leiskite užvirti apie 40 minučių. Taip pat galite virti ryžių sriubą su miško grybais ir vištiena, jei vietoj pievagrybių imsite kitus grybus.