emmabrewda.com

Rudenį pats metas pagalvoti, kaip iš šafrano pieno kepurėlių pasiruošti žiemai, kad pradžiugintumėte savo artimuosius. Labiausiai paplitę būdai yra marinavimas, sūdymas, šaldymas, ikrai ir salotos. Žiemą iš tokių ruošinių galima išsivirti skanios sriubos, barščių, grybų padažo ir kitų gėrybių.

Mes siūlome geriausius žiemai skirtų Camelina receptus su nuosekliu aprašymu. Sekdami jais galite būti tikri, kad gardūs grybų užkandžiai džiugins jus ir jūsų svečius visą žiemą. Svarbiausia negaišti laiko ir pradėti ruošti pasirinktą variantą.

Šafrano pieno kepurėlių su morkomis derliaus nuėmimas žiemai stiklainiuose: receptas su vaizdo įrašu

Šiuolaikinės šeimininkės naudoja praktišką ir patogų šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimo būdą žiemai – stiklainiuose. Dėl įdomaus grybų marinavimo namuose recepto užkandis bus skanus, aromatingas ir traškus.

• 5 kg grybų;
• 2 litrai vandens;
• 200 ml 9% acto rūgšties tirpalo;
• 70 g cukraus;
• 100 g druskos;
• 20 juodųjų pipirų;
• 10 vienetų. lauro lapas;
• 300 g morkų ir svogūnų.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip vyksta šafrano pieno kepurėlių ruošimas žiemai stiklainiuose.

Grybai nuvalomi ir nuplaunami, nupjaunami kojų galiukai.

Marinatas ruošiamas: vanduo užvirinamas, suberiamas cukrus ir druska, viskas išmaišoma.

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos susmulkinamos trintuvu ir visos kartu supilamos į verdantį marinatą.

Suberiame lauro lapus ir juodųjų pipirų žirnelius, verdame 5 minutes.

Nuplauti grybai partijomis išdėliojami į kiaurasamtį ir 10 minučių panardinami į verdantį marinatą.

Jie išdėliojami į sterilizuotus stiklainius ir iki pat viršaus užpilami karštu marinatu.

Norėdami pratęsti ruošinio galiojimo laiką, jį sterilizuokite. Grybų stiklainiai dedami į karštą vandenį ir sterilizuojami ant silpnos ugnies 40 minučių.

Jie susukami dangteliais, o atvėsę dedami į tamsią vietą. Atkreipkite dėmesį, kad tokius grybų ruošinius galima laikyti sandėliuko patalpoje.

Kepti grybai žiemai: barščių ir garnyro receptas

Ar galima keptus grybus konservuoti taip, kad jų skonis džiugintų jus ir jūsų šeimą? Siūlome receptą, kaip paprasčiausiu būdu paruošti keptas šafrano pieno kepurėles žiemai.

• 2 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• Druska ir malti pipirai pagal skonį.

Derlius žiemai iš keptų grybų ruošiamas etapais.

1. Grybus nuvalome, nuplauname ir dedame į verdantį vandenį.
2. Virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies ir, sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite.
3. Dėti į karštą sausą keptuvę ir kepti ant silpnos ugnies, kol išgaruos visas skystis.
4. Supilkite aliejų, pagal skonį druskos ir pipirų, išmaišykite.
5. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada paskirstykite į sausus, švarius stiklainius.
6. Paspauskite šaukštu, kad išeitų oras, ir įpilkite aliejaus, kuris liko keptuvėje. Jei aliejaus neužtenka, reikia dar šiek tiek pakaitinti keptuvėje, o tada užpilti.
7. Uždarome nailoniniais dangteliais, leidžiame atvėsti, o atvėsus dedame į šaldytuvą.

Iš keptų grybų galima paruošti skanų garnyrą prie mėsos. Be to, iš tokio šafrano pieno kepurėlių paruošimo žiemai galima paruošti barščius ar sriubą, kuri nustebins nepakartojamu grybų skoniu.

Šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimo žiemai užšaldant receptas

Šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimo žiemai užšaldant receptas yra vienas geriausių būdų išsaugoti naudingas produkto savybes. Be to, iš tokio pusgaminio galima ruošti beveik bet kokį patiekalą.

• Grybai;
• Virtuvės kempinė;
• Maistiniai plastikiniai indai arba maišeliai.

Namuose nebus sunku nuimti šafrano pieno kepurėlių derlių žiemai.

1. Išrūšiuokite grybus, supuvusius ir pažeistus išmeskite.
2. Pašalinkite miško šiukšles drėgna virtuvės kempine.
3. Nupjaukite sutirštėjusius kojelių galus ir plonu sluoksniu padėkite ant padėklo.
4. Dėkite į šaldiklį ir palikite 3-4 valandoms, kol grybai sušals.
5. Išimkite iš šaldiklio ir sudėkite į plastikinius indus. Jei grybai bus sudėti į plastikinius maišelius, iš jų reikia išleisti orą ir surišti. Ant kiekvieno konteinerio su grybais turi būti nurodyta užšaldymo data.

Šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimas žiemai karštu būdu: sūdytų grybų su česnaku receptas

Šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimo žiemai karštu sūdymo būdu receptas yra gana paprastas. Toks sūdymas leis užkandį ant stalo padėti per 7–10 dienų.

• 3 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 3-4 v.š. l. druskos;
• 5 skiltelės česnako;
• 3 krapų skėčiai;
• 15 žirnelių juodųjų pipirų;
• Juodųjų serbentų lapai.

Sūdyto šafrano pieno kepurėlių ruošimą žiemai siūloma atlikti pagal kiekvienam etapui pateiktą detalų aprašymą.

1. Išvalytus nuo šiukšlių grybus nuplaukite dideliu kiekiu vandens.
2. Įdėkite į vandenį, užvirkite ir virkite 10 minučių.
3. Perkelkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu, palikite nuvarvėti.
4. Juodųjų serbentų lapų „pagalves“ sudėkite į sterilizuotus stiklainius, įdėkite krapų skėčius ir užpilkite nedideliu kiekiu konservanto.
5. Išvirusius grybus dėkite ant lapų ir krapų „pagalvės“, kepurėlėmis žemyn.
6. Pabarstykite druska, o tada pripildykite stiklainius iki pat viršaus, pabarstykite druska, juodųjų pipirų žirneliais ir smulkintu česnaku.
7. Grybų sultinį, kuriame buvo virti grybai, supilkite į stiklainius ir uždarykite sandariais dangteliais.
8. Atvėsinkite kambario temperatūroje ir atvėsinkite.

Šafrano pieno kepurėlių sausas sūdymas žiemai

Sūdytų camelina grybų paruošimo žiemai sauso sūdymo būdu receptas yra puiki galimybė išsaugoti visas produkto skonį ir maistines savybes. Verta išbandyti tik vieną kartą, o atsisakyti tokio užkandžio bus sunku.

• 3 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 120 g druskos;
• 3 vnt. lauro lapas;
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų.

1. Grybai iš anksto išvalomi nenaudojant vandens, o apatinė kojų dalis nupjaunama.
2. Sluoksniais paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, kiekvieną eilę pabarstykite druska, kvapniais pipirais ir lauro lapeliais.
3. Ant viršaus uždenkite marlinę servetėlę ir nuspauskite apkrova.
4. Po 4-5 dienų vaisiakūniai nusės ir išskirs sultis, kurios paruduoja.
5. Dar po 7 dienų grybai bus paruošti valgyti.

Paprastas šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimo žiemai receptas šalto sūdymo metodu

Rekomenduojame naudoti šafrano pieno kepurėlių ruošimo žiemai receptą šalto sūdymo metodu. Užkandis pasirodo traškus, aromatingas ir labai skanus. Taip sūdyti vaisiakūniai išlaiko visas maistines savybes ir mikroelementus. Nors jų pasirengimui pasiekti reikia daugiau laiko nei naudojant karštąjį metodą.

• 3 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 15-20 žirnelių juodųjų pipirų;
• 5 vnt. lauro lapas;
• 150-180 g druskos.

Šafrano pieno kepurėlių sūdymas, kaip pasiruošimas žiemai, yra gana paprastas pasirinkimas, ir jums nereikia ilgai stovėti prie viryklės.

Pagrindinis šalto sūdymo veiksnys yra stiklinių, medinių, keraminių ar emaliuotų indų naudojimas.

1. Jauni šafrano pieno kepurėlių egzemplioriai nuvalomi nuo nešvarumų ir smėlio, nuplaunami šaltu vandeniu ir paskleidžiami ant virtuvinio rankšluosčio, kad išdžiūtų.
2. Jie išdėstomi sluoksniais į indą, kuriame bus sūdyti, pabarstyti druska, juodųjų pipirų žirneliais ir lauro lapais.
3. Pripildžius indą, masė spaudžiama rankomis, kad suspaustų.
4. Ant paviršiaus uždėkite ką nors sunkaus ir uždenkite marlės servetėle.
5. Palikite po jungu 3 savaites, 2 kartus per savaitę patikrindami, ar grybuose yra sūrymo. Jei ruošinyje mažai skysčio, įpilkite šalto virinto vandens.

Marinuotų šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimas žiemai: grybų su cinamonu receptas

Taip pat naudokite kitą receptą, skirtą žiemai marinuotų Camelina grybų derliaus nuėmimui – pridedant cinamono. Užkandis pasirodys originalus ir nudžiugins jūsų šeimą ir svečius nuostabiu skoniu.

• 4 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 1 litras vandens;
• ½ cinamono lazdelės;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 8 valg. l. actas;
• 2,5 a.š. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• po 10 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių.

Šis ruošinys žiemai ruošiamas iš virtų grybų, o tai pagreitina jų marinavimo procesą.

1. Grybus nulupkite, nupjaukite daugumą kojelių ir nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens.
2. Supilkite vandenį ir virkite 20 minučių, nuolat šalindami nuo paviršiaus putas.
3. Nupilkite vandenį, sudėkite grybus į kiaurasamtį ir palikite nuvarvėti.
4. Paruoškite marinatą: sumaišykite druską, cukrų vandenyje pagal receptą, išmaišykite, kad ištirptų kristalai.
5. Supilkite grybus, leiskite užvirti ir virkite 5 minutes.
6. Įpilkite pipirų, augalinio aliejaus, cinamono ir acto.
7. Toliau kepkite grybus dar 10 minučių, tada nukelkite nuo viryklės.
8. Paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
9. Atvėsus, ruošinius nuneškite į tamsų ir vėsų rūsį.

Virtų šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimas žiemai su aitriaisiais pipirais

Toks originalus šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimo būdas žiemai nepaliks abejingų. Toks užkandis, paruoštas namuose, puikiai tiks prie stipriųjų gėrimų.

• 3 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 500 ml vandens;
• 300 ml augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas 70%;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 čili pipiras;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• 6 gvazdikų pumpurai;
• 7 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 2 krapų skėčiai.

Naudokite išsamų receptą su nuotrauka, kad pasiruošimas žiemai iš šafrano pieno kepurėlių būtų skanus.

1. Grybus nuvalome, nuplauname ir verdame pasūdytame vandenyje 15-20 min.
2. Kiaurasamčiu išimame į emaliuotą keptuvę, užpilame recepte nurodytu vandeniu ir leidžiame užvirti.
3. Suberiame visus prieskonius ir žoleles, išskyrus acto rūgštį, ir troškiname 15 min.
4. Supilkite actą ir virkite dar 5 minutes, nukelkite nuo viryklės.
5. Grybus dedame į sterilizuotus stiklainius, filtruojame marinatą, leidžiame užvirti.
6. Užpildykite grybus iki pat viršaus, susukite ir apverskite.
7. Viršų uždenkite kažkuo šiltu ir palikite atvėsti.
8. Išimame į tamsią ir vėsią patalpą ilgalaikiam saugojimui.

Camelina ikrų derliaus nuėmimas su pomidorų pasta žiemai

Ikrai, kaip šafrano pieno kepurėlių ruošinys žiemai, yra vienas populiariausių grybų užkandžių ruošimo variantų. Kiekvienas virėjas gali pasinaudoti šiuo ypatingu receptu. Žiemą atidarę stiklainį su tokiu ruošiniu, galite paįvairinti savo kasdienį ir net šventinį meniu.

• 3 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 500 g morkų ir svogūnų;
• 5 valg. l. pomidorų pasta;
• 4 skiltelės česnako;
• Daržovių aliejus;
• Maltos juodosios druskos ir pipirų - pagal skonį.

Kad užkandis būtų skanus ir aromatingas, atvėsus reikia leisti jam užvirti 2–3 dienas.

1. Grybai nuvalomi nuo miško šiukšlių ir nešvarumų, nupjaunami kojų galiukai ir nuplaunami šiltame vandenyje su druska (1 kg grybų reikia paimti ½ šaukšto druskos).
2. Po plovimo vaisiakūniai užpilami vandeniu ir virinami ant vidutinės ugnies 20 minučių, pašalinant visą laiką paviršiuje atsirandančias putas.
3. Kol vyksta gaminimo procesas, nulupamos morkos ir svogūnai, kurie supjaustomi kubeliais.
4. Svogūnai kepami atskirai keptuvėje ir išdėliojami dubenyje.
5. Tada morkos kepamos, kol suminkštės ir sumaišomos su svogūnais.
6. Išvirti grybai nuplaunami, paliekami kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų ir susmulkinami mėsmale.
7. Jie kepami augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir sumaišomi su kapotomis daržovėmis.
8. Visa masė išmaišoma, pagal skonį pasūdoma, pipiruojama, supilama pomidorų pasta ir troškinama ant silpnos ugnies 20 min. Jei ikrai per tiršti, įpilkite 1 valg. virinto vandens ir išmaišyti.
9. Suberiame kubeliais pjaustytą česnaką, viską išmaišome ir troškiname dar 20 min.
10. Grybų ikrai dedami į sterilizuotus stiklainius ir uždaromi sandariais nailoniniais dangteliais.
11. Paliekama patalpoje, kol visiškai atvės, o tada išnešama į rūsį arba laikoma šaldytuve.

Ką virti iš šafrano pieno kepurėlių žiemai: kvapnių salotų paruošimo receptas

Jei turite grybų, siūlome pasigaminti salotų. Šafrano pieno kepurėlių derliaus nuėmimo žiemai kaip salotoms receptas yra puikus pasirinkimas kvapniam šaltam užkandžiui bet kokiam šventiniam stalui.

• 3 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 1 kg baklažanų;
• 700 g svogūnų;
• 500 g šviežių pomidorų;
• 300 ml augalinio aliejaus;
• 3 valg. l. 9% acto;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• Druska pagal skonį;
• 1 šaukštelis maltų paprikų mišinys.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje su 2 žiupsneliais citrinos rūgšties.
2. Įdėkite į kiaurasamtį, nuplaukite po čiaupu šaltu vandeniu ir palikite nuvarvėti.
3. Kol grybai teka žemyn, nulupkite baklažanus, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, tada pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Grybus supjaustykite (jei jie dideli), pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sumaišykite su svogūnais ir baklažanais.
6. Pomidorus supjaustykite kubeliais arba sumalkite mėsmale, troškinkite keptuvėje, įpylus aliejaus ir druskos 10-15 min.
7. Pomidorų mišinį supilkite į grybus su daržovėmis, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų, išmaišykite.
8. Įpilkite cukraus, supilkite actą ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies.
9. Paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite metaliniais dangteliais.
10. Apšiltinkite viršų ir palikite visiškai atvėsti.
11. Išneškite į rūsį ir laikykite ne aukštesnėje kaip + 10 + 12 ° С temperatūroje apie 4-6 mėnesius.

Pasirinkę bet kokį šafrano pieno kepurėlių ruošimo žiemai receptą ir žinoję, ką pagaminti, kad nustebintumėte ir pradžiugintumėte savo šeimos narius, galite pradėti ruošti skanų užkandį.