Grybų sriubos iš šviežių, šaldytų ir džiovintų baravykų: nuotraukos, receptai, kaip gaminti pirmuosius patiekalus

Savo maistine verte mėsai nenusileidžiantys baravykai tarp grybautojų mėgaujasi ypatinga meile ir dėkingumu. Šiuos valgomuosius grybus galima virti, kepti, džiovinti, marinuoti, šaldyti, kepti. Tačiau šiame straipsnyje mes sutelksime dėmesį į pirmuosius patiekalus, būtent - baravykų sriubas.

Norint išvirti skanią, sveiką ir kvapnią sriubą, nebūtina turėti kulinarinio išsilavinimo. Pakanka tik sekti nuoseklų grybų sriubos iš drebulės grybų receptą, ir ant jūsų stalo atsiras skanus pirmasis patiekalas, kuris gali pamaitinti ir įtikti visai šeimai. Siūlome keletą variantų, kiekvienas kulinarijos specialistas gali pasirinkti tą, kuris taps akcentu ant jo stalo.

Sriubos su šviežiais baravykais su vištienos krūtinėlėmis receptas

Sriubos iš šviežių baravykų receptas puikiai tiks tiems, kurie neseniai sirgo infekcine liga. Lengvas ir maistingas pirmasis patiekalas padės atsigauti, numalšinti alkį ir pakelti nuotaiką.

  • 400 g vištienos krūtinėlės;
  • 600 g grybų;
  • 1,5 litro vandens;
  • 4 valg. l. ryžiai;
  • 5 bulvių;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • 1 morka ir 2 svogūnai;
  • 2 skiltelės česnako;
  • Druska pagal skonį.

Gamindami sriubą iš šviežių baravykų naudokite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Vištienos krūtinėlę išvirkite vandenyje, kurio kiekis nurodytas recepte.

Grybus nuplaukite, nulupkite, atskirame puode pavirkite pasūdytame vandenyje 20 min.

Leiskite nuvarvėti, supjaustykite kubeliais ir supilkite į vištienos sultinį.

Išimkite mėsą, leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite gabalėliais.

Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, morkas nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su svogūnais ir morkomis, sudėkite į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.

Daržoves pakepinti, kol daržovės bus paruoštos, ryžius kelis kartus perplauti ir suberti į sriubą, pavirti 10 min.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, nuplaukite ir sudėkite į sriubą.

Virkite dar 15 minučių, sudėkite daržovių keptuvę, išmaišykite.

Suberkite krūtinėlės gabalėlius, pasūdykite, pavirkite 10 min., išjunkite ugnį ir palikite sriubą ant viryklės prisitraukti.

Sriubai patiekti galite naudoti skrebučius arba kapotus žalumynus.

Šaldytų baravykų sriuba su citrina ir alyvuogėmis

Norėdamos žiemą iš šaldytų baravykų virti grybų sriubą, daugelis šeimininkių gamina preparatus iš vaisių kūnelių, juos šaldo dideliais kiekiais. Siūlomas sriubos su citrina ir alyvuogėmis variantas ne tik praskaidrins kasdienį vakarienės patiekalą.

  • 500 g šaldytų grybų;
  • 3 svogūnų galvutės;
  • 6 bulvių;
  • 1 morkos;
  • Sviestas - kepimui;
  • Citrinos skiltelės - papuošimui;
  • 10 puselių alyvuogių be kauliukų - papuošimui;
  • 1,5 litro vandens;
  • Druska pagal skonį;
  • po 1/3 šaukštelio kiekvieno. malti juodieji pipirai ir paprika.

Naudodamiesi nuosekliu šaldytos baravykų sriubos recepto aprašymu, galite paruošti skanų pirmąjį patiekalą.

  1. Grybai turi būti ne atitirpinti, o įdėti tiesiai į puodą, užpilti šaltu vandeniu ir uždėti ant silpnos ugnies.
  2. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, gerai nuplaukite vandenyje ir, kai tik grybai išvirs, sudėkite bulves.
  3. Morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir po 10 minučių supilkite į verdantį vandenį. po bulvių.
  4. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
  5. Po to, kai morkos pavirs 10 min., suberkite apkepą, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir suberkite papriką.
  6. Išmaišykite, leiskite užvirti 10 minučių, išjunkite viryklę ir palikite puodą su sriuba 10 minučių.
  7. Į kiekvieną sriubos dubenį įdėkite 2 plonas citrinos skilteles ir 2–3 alyvuogių puses.

Kaip virti baravykų sriubą

Sriuba iš džiovintų baravykų pagal receptą su aštriu pomidorų padažu yra pikantiško skonio. Be to, tokį patiekalą labai lengva paruošti.

  • 2 saujos džiovintų grybų;
  • 1,5 litro vandens;
  • 2 vnt. marinuoti agurkai;
  • 3 vnt. svogūnas ir 1 vnt. morkos;
  • 5 valg. l. karštas pomidorų padažas;
  • 5 vnt. bulvės;
  • Grietinėlė, druska ir žolelės pagal skonį;
  • 2 valg. l. miltai;
  • Rafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Jei nežinote, kaip virti baravykų sriubą, atkreipkite dėmesį į žingsnis po žingsnio aprašymą.

  1. Grybai kruopščiai nuplaunami nuo dulkių, užpilami šaltu vandeniu ir paliekami per naktį (vandens neišpilkite, o palikite ruošti sriubą).
  2. Grybai supjaustomi nedideliais gabalėliais, dedami į vandenį, kuriame buvo mirkomi, ir troškinami 20 minučių.
  3. Bulvės nulupamos, supjaustomos juostelėmis, nuplaunamos vandenyje ir sudedamos į grybus, virinamos 15 minučių.
  4. Agurkai susmulkinami ant trintuvės, svogūnai nulupę susmulkinami kubeliais, morkos – stambia tarka.
  5. Pirmiausia aliejuje pakepinamas svogūnas, tada suberiama morka ir vėl kepama 5-7 minutes.
  6. Suberti miltus, gerai išmaišyti ir supilti pomidorų padažą su agurkais, troškinti 10 min.
  7. Viskas išdėliojama bulvėse su grybais, virinama 20-25 min., pagal skonį įberiama druskos, dedama žolelių.
  8. Paliekama ant išjungtos viryklės 10 minučių, patiekiant užpilama grietinėle (apie 1 šaukštelį).

Baravykų tyrės sriuba su rūkyta mėsa ir vynu

Iš drebulių grybų gaminama tyrinė sriuba yra ypatingo skonio, tačiau jos maistinė vertė nė kiek nesumažėja.

  • 600 g grybų;
  • 200 g rūkytos vištienos;
  • 3 valg. l. sviestas;
  • 5 vnt. bulvės;
  • 2 svogūnai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 2 valg. l. Kvietiniai miltai;
  • ½ a.š. sausas baltas vynas;
  • 150 ml grietinėlės;
  • Druska;
  • 500 ml sultinio (bet kokio);
  • 2 valg. l. kapotų žalumynų.

Peržiūrėkite išsamų baravykų tyrės sriubos aprašymą.

  1. Grybus ir daržoves kruopščiai nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: grybus ir bulves smulkiai supjaustykite, svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite.
  2. Rūkytą mėsą supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą, pakepinkite po 1 a.š. l. aliejus apie 5 min.
  3. Suberkite svogūną, pakepinkite 5 minutes, suberkite česnaką ir pakepinkite 3-5 minutes.
  4. Suberkite grybus, pasūdykite pagal skonį ir kepkite 15 minučių. ant silpnos ugnies.
  5. Šaukštu išdėliokite grybus su rūkyta mėsa ir svogūnais, sudėkite į lėkštę.
  6. Į likusią masę supilkite sausą vyną, suberkite miltus, gerai išmaišykite.
  7. Sudėkite bulves, troškinkite 10 minučių, užpilkite sultiniu, užvirkite.
  8. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite po virimo 20 minučių.
  9. Supilkite grietinėlę, druską, nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu.
  10. Suberkite atidėtus grybus su svogūnais ir mėsos gabalėliais, išmaišykite.
  11. Patiekdami į stalą, į kiekvieną lėkštę įdėkite šiek tiek pjaustytų žalumynų.

Kaip pasigaminti česnakų ir baravykų kreminę sriubą

Kreminė sriuba iš baravykų su grietinėle ir česnaku yra puikus ingredientų derinys. Šie paprasti produktai padės įprastą sriubą paversti tikru restorano patiekalu.

  • 500 g grybų;
  • 2 svogūnai;
  • 7 skiltelės česnako;
  • 50 g sviesto;
  • 2 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
  • 600 ml vištienos sultinio;
  • 200 ml grietinėlės;
  • 2 valg. l. miltai;
  • Druska pagal skonį;
  • Žiupsnelio malto cinamono;
  • Krapų arba petražolių žalumynai.

Kaip reikia ruošti baravykų sriubą su česnaku?

  1. Grybus nuplauname, supjaustome griežinėliais, svogūną susmulkiname kubeliais, česnaką smulkiai supjaustome peiliu.
  2. Keptuvėje įkaitinamas saulėgrąžų aliejus, supilama pusė sviesto, svogūnai ir česnakai pakepinami ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
  3. Suberiame grybus ir kartu su daržovėmis apkepame ant silpnos ugnies.
  4. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite antrąją sviesto pusę ir suberkite miltus.
  5. Maišydami pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, supilkite sultinį ir užvirinkite.
  6. Supilkite į puodą, suberkite svogūnus su grybais, suberkite prieskonius ir žoleles.
  7. Jis verdamas nuo virimo momento 3–5 minutes, nukeliamas nuo ugnies ir perpilamas per panardinamąjį maišytuvą.
  8. Supilama grietinėlė, vėl įjungiama ugnis, užvirinama sriuba, kuri leis sutirštėti.
  9. Patiekiama karšta, papuošta kapotomis petražolėmis arba krapais.

Grybų sriuba iš baravykų ir baravykų

Grybų sriuba iš drebulės ir rudųjų grybų patiks kiekvienam jos ragaujančiam. Pirmojo patiekalo iš grybų lėkštės aromatas ir skonis nepaliks abejingų.

  • 300 g baravykų ir rudakepurių baravykų;
  • 5 vnt. bulvės;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. džiovinti salierai;
  • 2 svogūnai;
  • 1,5 litro vandens;
  • 5 valg. l. alyvuogių aliejus;
  • 150 ml grietinėlės;
  • Druska pagal skonį;
  • Žalieji pagal skonį;
  • ½ šaukštelio maltų paprikų mišinys.

Dėl recepto su nuotrauka nebus sunku išvirti grybų sriubą iš baravykų ir baravykų.

  1. Grybus kruopščiai išrūšiuokite, nuplaukite dideliu kiekiu vandens, supjaustykite gabalėliais ir kartu pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  2. Į grybus suberkite susmulkintą svogūną ir toliau kepkite visą masę dar 5-7 minutes.
  3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, įpilkite vandens ir virkite 15 minučių.
  4. Suberkite sausus salierus, pavirkite 2-3 minutes, sutrinkite trintuvu, tada suberkite apkeptus grybus ir svogūnus.
  5. Pagardinkite pipirų mišiniu, pasūdykite pagal skonį, supilkite grietinėlę, išmaišykite.
  6. Patiekite porcijomis lėkštėse, papuoškite žolelėmis pagal skonį.

Baravykų sriuba su bulvėmis ir sūriu

Baravykų sriuba su sūriu – skanus, aromatingas ir sotus pirmasis patiekalas. Lydytas sūris suteiks sriubai kreminio skonio ir padarys ją sodrią bei tirštą.

  • 100 g džiovintų grybų;
  • 4 sūrio;
  • 2 litrai vandens;
  • 6 vnt. bulvės;
  • 2 vnt. lemputės;
  • 1 morkos;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį;
  • Sausi arba žali krapai.

Žingsnis po žingsnio receptas su baravykų sriubos gaminimo nuotrauka pravers tiems, kurie tokį patiekalą ruošia pirmą kartą.

  1. Grybus gerai nuplaukite, per naktį pamirkykite vandenyje, tada nupilkite vandenį, supjaustykite grybus kubeliais.
  2. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 30 minučių.
  3. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais arba kubeliais ir suberkite į puodą su grybais, virkite 15 min.
  4. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite pagal skonį ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  5. Sudėkite į puodą ir troškinkite 10 minučių.
  6. Sūrio varškę sutarkuokite, dėkite į sriubą, išmaišykite.
  7. Virinama 10 minučių. ant silpnos ugnies pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį ir patiekite, papuošę žaliais arba sausais krapais.

Kaip virti baravykų sriubą su miežiais: žingsnis po žingsnio aprašymas

Grybų sriubos iš drebulių grybų su miežiais gaminimo receptas yra išbandytas ir patikrintas variantas, kurį žinojo mūsų prosenelės.

  • 500 g virtų grybų;
  • 1 morkos;
  • 2 svogūnai;
  • 5 bulvių;
  • ½ a.š. perlinės kruopos;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • Druska ir lauro lapai.

Virti baravykų sriubą yra paprasta, jei laikotės nuoseklaus aprašymo.

  1. Miežius išvirkite iš anksto, kol suminkštės, vandens neišpilkite.
  2. Grybus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  3. Į vandenį, kuriame virė miežiai, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 20 minučių.
  4. Suberkite grybus ir perlines kruopas ir virkite dar 10 min.
  5. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje apkepdami pjaustytas daržoves, kol suminkštės.
  6. Įpilkite į sriubą, pasūdykite, įpilkite lavrushka ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Kaip virti baravykų sriubą lėtoje viryklėje

Įprasčiausią baravykų sriubą galima ruošti lėtoje viryklėje. Tai padaryti gana paprasta, nes virtuvės mašina perims visas kulinarines funkcijas.

  • 500 g virtų grybų;
  • 1,5 litro vandens;
  • 2 morkos ir 2 svogūnai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 6 vnt. bulvės;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • žalumynai (bet kokie);
  • 200 ml grietinėlės;
  • Druska pagal skonį.

Siūlome naudoti nuoseklų baravykų sriubos lėtoje viryklėje recepto aprašymą.

  1. Išvirusius grybus supjaustykite kubeliais, suberkite į multicooker dubenį, kur jau supilta 3 v.š. l. saulėgrąžų aliejaus ir kepkite, nustatydami režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
  2. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite, suberkite į grybus ir kepkite pasirinktu režimu, kol suminkštės.
  3. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į dubenį ir užpilkite vandeniu.
  4. Įjunkite režimą „Sriuba“ ir virkite iki programos pabaigos.
  5. Per 5 min. iki galo atidarykite multicooker dangtį, pasūdykite, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, grietinėlę ir žoleles.
  6. Palikite 10 minučių pastovėti režimu „Šildymas“, kad apskrustų, supilkite į gilius molinius dubenėlius, kad patiekalas ilgai išliktų šiltas, ir patiekite.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found