Bitter (pipirmėčių): grybo nuotrauka ir aprašymas

Šeima: Russulaceae (Russulaceae).

Sinonimai: pipirmėčių.

Karčiojo grybo aprašymas ir nuotrauka: Kepurėlė 4-12 cm skersmens, plokščiai išgaubta, į vidų išlenktu krašteliu, su amžiumi nuslūgusi iki gilaus piltuvo formos, su išsikišusiu centriniu gumburu, mėsinga, sausa, tamsiai raudonai ruda, dažnai būdinga šilkine spalva. blizgesį. Plokštelės siauros, dažnos, iš pradžių blyškiai balkšvu žydėjimu, lūžio vietose gausiai išsiskiria pieniškos sultys. Minkštimas iš pradžių būna balkšvas, vėliau blyškiai geltonas, gelsvas arba rausvo atspalvio, su lengvu dervingos medienos kvapu. Pieno sultys vandeningai baltos, itin aštrios, labai gausios, nekeičia spalvos ore. Stiebas 1-2 x 4-10 cm, dažniausiai šiek tiek šviesesnis už kepurėlę, cilindriškas, kartais patinęs, prie pagrindo balkšvas ir plaukuotas, su amžiumi tuščiaviduris.

Kartieji grybai yra plačiai paplitę visoje Rusijos miško zonos šiaurinėje ir vidurinėje dalyje, dažnai ir gausiai visur.

Kaip matyti aukščiau esančioje nuotraukoje, karčioji mikorizė formuojasi su pušimis, eglėmis, eglėmis, beržais ir lazdynais, dažnai aptinkama pelkėse. Derina gegužės-lapkričio mėn.

Panašios rūšys. Iš kitų panašios spalvos melžtuvų jis skiriasi išskirtinio deginimo skoniu ir būdingu gumburu kepurėlės centre.

Vaistinės savybės: Alkoholinis ekstraktas iš šviežių trauktinės vaisiakūnių yra antibakterinis prieš Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella thyphi ir S. paratyphi.

Virimo programos: Kartusis yra pats šariausias iš visų mūsų šalyje augančių melžėjų. Naudojamas marinavimui ir marinavimui po ilgo išankstinio mirkymo.