emmabrewda.com

Eilės laikomos įprastais vaisiakūniais, tačiau mažai žinomos tarp grybautojų. Tik patyrę „ramios medžioklės“ mėgėjai žino, kokie tai grybai ir kuriuos iš jų galite virti. Eiles galima marinuoti, sūdyti, kepti ir troškinti. Jie paruošiami paprastai, o galutinis paruošto patiekalo rezultatas yra aromatingas ir skanus.

Tačiau norint gauti skanų patiekalą, reikia tinkamai apdoroti ryadovka grybą. Norėdami tai padaryti, kiekvienas turi žinoti bendruosius šio proceso principus. Kadangi eilės turi specifinį kvapą, primenantį drėgnus miltus, taip pat stiprius nešvarumus ant kepurėlių ir kojelių, verta žinoti, kaip eiles apdoroti nuėmus derlių.

Eilučių apdorojimas yra toks:

• Vaisiakūniai išrūšiuojami ir išvalomi nuo miško šiukšlių: žolės likučių, lapų.
• Gerai nuplaukite dideliu kiekiu vandens arba, jei jie labai užteršti, pamerkite keletą valandų.
• Leidžiama vandeniui užvirti, įpilama šiek tiek acto ir įvedamos eilės.
• Virkite 10 minučių, išmeskite į kiaurasamtį ir vėl virkite vandenyje 20 minučių, įpylus acto.
• Įdėkite nuluptą svogūną ir kepkite dar 10 minučių, kad pašalintumėte nemalonų miltų kvapą.
• Jie metami atgal į kiaurasamtį, nuplaunami šaltu vandeniu ir tada verda, ką nori.

Kaip tinkamai apdoroti tuopos eilutę

Daugeliui grybautojų tuopų eilės laikomos populiariomis. Tai sąlyginai valgomas grybas, liaudiškai vadinamas tuopomis. Šie vaisiakūniai auga didelėmis eilėmis šalia tuopų arba tiesiai po ja. Šie grybai dažniausiai būna labai užteršti, todėl pažvelkime į informaciją, kaip tinkamai apdoroti tuopos eilutę.

1. Pirmasis žingsnis, kuris jums pasakys, kaip apdoroti eilutes, yra mirkymas šaltame vandenyje 3 dienas. Tokiu atveju vandenį reikia keisti 2 ar 3 kartus per dieną. Dėl šio požiūrio visas kartumas palieka grybus ir sugeria nešvarumus. Atminkite, kad jei vandens, skirto grybams mirkyti, temperatūra yra aukštesnė nei + 16 ° C, tai yra blogai, nes vaisiakūniai gali fermentuotis. Todėl dažniau keiskite vandenį, kad apsaugotumėte grybų derlių nuo gedimo.
2. Eilės virinamos vandenyje, pridedant druskos, 30 minučių.
3. Grybų sultinys užpilamas, nuplaunamas tekančiu vandeniu ir leidžiamas nuvarvėti.

Terminis apdorojimas leidžia naudoti eilutes tolesniems gaminimo procesams: marinavimui, sūdymui, kepimui. Didelę maistinę vertę turinti tuopų eilė turi mažai kalorijų, malonų skonį ir aromatą.

Žingsnis po žingsnio pilkos eilutės apdorojimo procesas

Irklavimo pilka gerai žinoma tik patyrusiems grybautojams, o pradedantieji bijo rinkti šiuos vaisiakūnius, kad neužkliūtų ant netikrų rūšių. Pilka eilė auga beveik visų tipų dirvožemyje po medžiais, todėl dažniausiai būna labai užteršta. Kaip tinkamai apdoroti ryadovki grybus, kad galutinis patiekalas jus džiugintų savo skoniu?

Pilkos eilutės apdorojimo procesas turi būti atliekamas etapais:

• Pirmiausia kiekvienas grybas išvalomas nuo spyglių, lapų, samanų ir nupjaunama apatinė kojos dalis.
• Ypatingas dėmesys skiriamas dangtelio apačiai, tai yra plokštelėms, kuriose įstringa smėlis ir kitos miško šiukšlės.
• Supuvę, pažeisti graužikų ir vabzdžių, nupjaunamos grybelio dalys.
• Nuimkite plėvelę nuo dangtelio ir nuplaukite grybus dideliu kiekiu vandens.
• Jei eilės stipriai užterštos, jos užpilamos vandeniu ir paliekamos 2-3 val.
• Nuplaukite po čiaupu šaltu vandeniu ir toliau virkite.
• Virkite pasūdytame vandenyje 30 minučių, įmeskite į kiaurasamtį ir pradėkite ruošti toliau: marinuoti, sūdyti, kepti ar troškinti.