emmabrewda.com

Jei tingite maišytis su mažais pyragėliais, paruoškite kepinius vėlesniam porcijavimui. Kalbame apie pyragus su ryžiais ir grybais – puikus būdas paįvairinti šeimos vakarienę ar nustebinti svečius šventine vakariene. Į įdarą galite dėti vištienos kiaušinių, mėsos, žolelių ir kitų ingredientų pagal savo skonį.

Ryžių, grybų ir kiaušinių pyrago receptas

Dėl testo:

• miltai - plastikinei tešlai
• 1 stiklinė grietinės arba kefyro
• 2 kiaušiniai
• 200 g margarino
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 šaukštelis druskos

Užpildymui:

• 500 g jautienos minkštimo
• 1 stiklinė ryžių
• 150 g virtų grybų (bet kokių)
• 3-4 kietai virti kiaušiniai
• 200 g sviesto
• teismas – pagal skonį
• augalinis aliejus ir druska - pagal skonį

Norėdami pagaminti pyragą su ryžiais, grybais ir kiaušiniais, sumaišykite grietinę (kefyrą), kiaušinius, margariną, druską, cukrų ir kepimo miltelius. Suberkite tiek miltų, kad susidarytų plastikinė tešla. Įdėkite jį į šaldytuvą 30 minučių.

Paruoštą tešlą padalinkite į 2 nelygias dalis ir iškočiokite jas sluoksniais. Didelį sluoksnį sudėkite į augaliniu aliejumi išteptą formą, suformuodami šonus. Ant viršaus uždėkite pusę ryžių. Tada dėkite keptą mėsą, virtus grybus (iš anksto susmulkintus), tada likusius ryžius ir apibarstykite smulkintais kiaušiniais.

Paskirstykite teismą jiems tolygiai. Viską užpilkite lydytu sviestu ir uždenkite likusiu tešlos ritiniu. Atsargiai suspauskite kraštus. Kepti 180°C orkaitėje apie 30 min., kol paruduos.

Ryžių ir sūdytų grybų pyrago receptas

Dėl testo:

• 1 kg miltų
• 1-2 šaukšteliai mielių
• 1 stiklinė pieno
• 1 kiaušinis
• 100 ml augalinio aliejaus
• druskos pagal skonį

Užpildymui:

• 1 kg sūrio (fetos sūrio arba suluguni sūrio)
• 1 stiklinė ryžių
• 100 g sūdytų grybų
• 200 g sviesto
• druskos pagal skonį

Įdarui sūrį sumalame (šiek tiek paliekame apibarstymui), įdedame minkšto sviesto ir, jei reikia, druskos. Gautą masę gerai išmaišykite. Grybus supjaustykite juostelėmis. Ryžius išvirkite ir nuplaukite.

Bandymui mieles ištirpinkite šiltame piene ir leiskite pakilti. Sumaišykite miltus, paruoštas mieles, augalinį aliejų, druską ir minkykite tešlą. Padėkite į šiltą vietą 1 valandai ir palikite pakilti. Gatavą tešlą padalinkite į 2 dalis ir kiekvieną iškočiokite į pyrago formą. Į tortilijos vidurį dėkite ryžius, ant ryžių – grybus, o ant grybų – sūrį, ant viršaus uždenkite antrąja tortilija. Centre padarykite nedidelę 1 cm skersmens duobutę ir aptepkite tarkuotu sūriu, sumaišytu su plaktu kiaušiniu. Ryžių pyragą su marinuotais grybais kepkite orkaitėje apie 25 minutes iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies.

Kaip iškepti ryžių ir grybų pyragą orkaitėje

Reikalinga: 500 g miltų, 1 stiklinė kefyro, 300 g sviesto, 1/2 arb. druskos, 1 kiaušinio.

Užpildymui: 500 g maltos mėsos, 1 stiklinė ryžių, 200 g grybų, 2 virti kiaušiniai, kario padažas, druska.

Virimo būdas. Pasigaminkite sluoksniuotos tešlos receptą be mielių. Norėdami paruošti įdarą, ryžius išrūšiuokite, nuplaukite ir uždenkite šiltu vandeniu 1 val. Tada virkite ryžius 30 minučių, kol iškeps. Padaže troškinkite maltą mėsą ir suberkite česnaką. Po to virtus ryžius sumaišykite su mėsa. Išvirkite grybus, supjaustykite juostelėmis.

Prieš kepdami pyragą su ryžiais ir grybais orkaitėje, tešlą padalinkite į dvi dalis, palikite 10 minučių pastovėti. Po to kiekvieną dalį iškočiokite 3 mm storio pyrago pavidalu, vieną sluoksnį padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Ant tešlos dėkite ryžius su mėsa, grybus, kapotus kiaušinius, antrą plokščią pyragą. Gerai suspauskite kraštus. Kepame orkaitėje 30 minučių. Gatavą pyragą patepkite sviestu ir uždenkite servetėle 10 - 15 minučių.

Pyragas su vištiena, ryžiais ir keptais grybais

Dėl testo: margarinas - 125 g, grietinė - 1/2 puodelio, vanduo - 1/2 puodelio, cukrus - 1 valg. šaukštas, druska, soda ant peilio galo

Užpildymas: vištiena - 300 g, ryžiai - 1 sauja, švieži grybai - 100 g, svogūnai, morkos, česnakai, prieskoniai, sviestas

Margariną susmulkinkite su miltais, suberkite likusius ingredientus, užminkykite tešlą. Padalinkite į 2 dalis ir atšaldykite.

Įdarui vištienos mėsą smulkiai supjaustykite, pagardinkite druska, pipirais ir apkepkite augaliniame aliejuje. Išvirkite ryžius. Pakepinti svogūnus, morkas. Grybus nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Mėsą sumaišykite su ryžiais ir svogūnus su morkomis, suberkite bet kokius prieskonius ir česnaką. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.

Vieną dalį tešlos dėkite į formą, palikite kraštelius, kad pasilenktų. Tada dėkite ryžius su mėsa, ant viršaus dėkite keptus grybus. Galite įdėti sviesto (kelis mažus gabalėlius), kad pyragas būtų sausas. Ant viršaus uždėkite antrąją tešlos dalį. Suspauskite kraštus, centre supjaustykite nedidelį apskritimą. Kepkite pyragą + keptus grybus ir ryžius 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Kaip iškepti pyragą su ryžiais, vištiena ir grybais

Reikalinga: 200 g sviesto, 400 g aukštos kokybės miltų, 1 stiklinė kefyro, 1 kiaušinis, 1/2 arb. druskos.

Užpildymui: 1 vištiena, 1 stiklinė ryžių, 6 kiaušiniai, 200 g šviežių grybų, petražolės, krapai.

Pagal šį receptą paruoškite sluoksniuotą tešlą be mielių pagal šį receptą ryžių, grybų ir vištienos pyragui. Vištieną išvirkite, mėsą atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite. Grybus nuplaukite, pakepinkite aliejuje. Ryžius išrūšiuoti, nuplauti, užpilti šiltu vandeniu ir palaikyti 1 val. Po to ryžius išvirkite, atvėsinkite, įpilkite į juos smulkiai pjaustytų kiaušinių ir žolelių. Išvirtu padažu atskirai pagardinkite ryžius, vištieną ir grybus.

Paruoštą sluoksniuotą tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis. Kiekvieną iškočiokite į 2 mm storio sluoksnį. Ant šaltu vandeniu apšlakstytos skardos dėkite didelį sluoksnį tešlos taip, kad tešla pasidengtų kraštai. Įdarą tolygiai paskirstykite per visą paviršių sluoksniais: vištiena, grybai, ryžiai ir tt Tada uždenkite įdarą kita tešlos dalimi ir užspauskite kraštus. Pyrago viršų aptepkite kiaušinio tryniu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Gatavą pyragą su ryžiais, vištiena ir grybais aptepkite sviestu ir uždenkite servetėle 10 minučių, kad pyragas pasiektų.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip orkaitėje kepti pyragus su grybais ir ryžiais: