emmabrewda.com

Šiandien sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų keptos mėsos, neskaitant, žinoma, įsitikinusių vegetarų. Šiame baltyminiame produkte yra daug naudingų vitaminų ir mineralų, be kurių žmogaus organizmui sunkiau susidoroti su kasdienėmis užduotimis. Mėsa su grybais ir daržovėmis padės papildyti žmogaus kūno „naudingumo šiukšliadėžes“, kurią galima virti įvairiais būdais, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Jį galima virti ir troškinti, virti garuose, kepti ir kepti. Šie mėsos gaminimo su grybais ir daržovėmis receptai padės paįvairinti meniu ir pavaišinti šeimą skaniais patiekalais.

Troškintos mėsos su grybais ir daržovėmis receptas

Daugeliui šiuolaikinių šeimininkių mėsos troškinys su grybais ir daržovėmis yra pažįstamas klasikinis patiekalas, kurį gamino mūsų močiutės.

Tačiau ne visi žino, kaip geriausiai jį paruošti, kad būtų išlaikyta pusiausvyra tarp kiaulienos, grybų ir sultingų daržovių skonio.

Ingridientai:

• 0,4 kg kiaulienos (geriausia šviežios);
• 1 \ 2 šaukštai. neriebi grietinė;
• 0,6 kg vidutinio dydžio grybų;
• viena morka;
• du svogūnai (galima naudoti violetinius svogūnus);
• 1 \ 3 šaukštai. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• trys šaukštai. šaukštai sviesto;
• druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite nedidelėmis porcijomis, įberkite prieskoninių žolelių, druskos, pipirų ir atidėkite 10-15 min., kad pasimarinuotų;

2. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, greitai apkepkite ant jos kiaulieną iki auksinės rudos spalvos;

3. Sudėkite svogūną, anksčiau supjaustytą pusžiedžiais, troškinkite 5 minutes ir suberkite morkas. Jį galima susmulkinti ant rupios trintuvės;

4. Į daržovių keptuvę įpilkite sviesto, troškinkite tris minutes, tada sudėkite nuplautus ir supjaustytus grybus, kepkite, kol suminkštės.

Likus dviem minutėms iki kepimo pabaigos, įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite. Galima patiekti be garnyro kompanijoje su aštriu kečupu.

Mėsa su daržovėmis ir grybais, virta keptuvėje

Pomidorų padaže virta mėsa su daržovėmis ir grybais pasirodo labai originali ir netikėtai skani.

Ingridientai:

• 600 g šviežios jautienos;
• 250-300 g pievagrybių;
• sojų padažas;
• viena stiklinė sultinio;
• du svogūnai;
• pomidorų pasta;
• viena morka;
• trys pomidorai;
• paprika;
• prieskoniai, druska ir žolelės pagal skonį.

Paruošimas:

1. Jautieną supjaustykite kubeliais, dešimt minučių kepkite karštame augaliniame aliejuje;
2. Įpilkite sojų padažo pagal skonį, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite toliau;
3. Tuo tarpu antroje keptuvėje pakepinkite svogūnus, suberkite tarkuotas morkas, paprikas ir nuluptus pomidorus. Kai tik visos daržovės apkepa, į jas reikia įpilti pomidorų pastos, troškinti penkias minutes;
4. Toliau reikia supilti sultinį, susmulkintus pievagrybius, viską gerai išmaišyti ir troškinti ant silpnos ugnies pusantros-dvi valandas.

Tokią mėsą galite patiekti su keptuvėje virtais grybais ir daržovėmis su bulvių koše ir trapia ryžių koše. Jei padažas pasirodo plonas, patiekalą galima patiekti be makaronų.

Apetitą keliantis troškinys su grybais, daržovėmis ir mėsa

Taip pat galite pasigaminti skanų troškinį su grybais, daržovėmis ir mėsa ir būti tikri, kad šeima liks soti.

Ingridientai:

• 800 g jautienos;
• 400 g pievagrybių;
• 500 g bulvių;
• viena stiklinė sultinio;
• du svogūnai;
• du maži baklažanai;
• vienos saldžiosios paprikos;
• penkios skiltelės česnako;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai.

Paruošimas:

1. Nuplaukite jautieną, supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, kepkite ant stiprios ugnies, kol susidarys pluta;
2. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves, supjaustykite papriką juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais, baklažanų žiedus, bulves - vidutiniais gabalėliais. Kepkite viską, išskyrus bulves;
3. Grybus padalinkite į tris dalis, 2/3 supjaustykite griežinėliais, vieną dalį palikite sveiką. Česnaką nulupkite, suskirstykite skiltelėmis;
4. Mėsą sudėkite į katilą, ant jo sluoksnį svogūnų, pjaustytų grybų, baklažanų, bulvių, sveikų grybų ir po jų paprikų;
5. Suberkite visą česnaką, prieskonius, druską ir stiklinę sultinio, uždengę virkite 40 min.

Išvirus išmaišykite, patiekite su žolelėmis giliuose dubenėliuose.

Kaip kepti mėsą su grybais ir daržovėmis orkaitėje

Orkaitėje kepta mėsa su grybais ir daržovėmis yra ypač skani ir aromatinga.

Ingridientai:

• 0,7 kg kiaulienos minkštimo;
• 150 g sūrio;
• 0,4 kg pievagrybių;
• 0,3 kg pomidorų;
• 0,1 svogūno;
• dvi rozmarino šakelės;
• 1 \ 2 šaukštai. daržovių aliejus;
• 0,6 kg bulvių;
• druska pipirai.

Paruošimas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, pasūdykite, pipiruokite, pakepinkite;
2. Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir kepkite, kol pusiau iškeps;
3. Svogūnus ir pomidorus supjaustykite pusžiedžiais;
4. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite vidutiniais gabalėliais, greitai apkepkite;
5. Sumaišykite visus ingredientus ir perkelkite į gilią kepimo formą, pagardinkite druska, pipirais, suberkite rozmariną, sumalkite tarkuotu sūriu ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę pusvalandžiui.

Patiekite kaip atskirą patiekalą pietums ar vakarienei, kartu su šviežiomis daržovėmis.

Mėsos receptas su grybais ir daržovėmis vazonuose

Taip pat puoduose galite kepti mėsą su grybais ir daržovėmis. Šiuo atveju visi ingredientai yra paskirstomi maždaug vienodais kiekiais keliomis formomis.

Ingridientai:

• 0,5 kg veršienos;
• 0,350 kg šviežių baltųjų grybų;
• 50 g sūrio;
• 230-250 ml grietinės;
• dvi paprikos;
• trys pomidorai;
• vienas svogūnas;
• vienas kiaušinis;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos ir prieskonių pagal savo skonį.

Paruošimas:

• Grybus reikia nuplauti, supjaustyti, virti, išmesti į kiaurasamtį;
• Mėsą nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, išmuškite virtuviniu plaktuku, druska, pipirais ir greitai apkepkite įkaitintame aliejuje;
• Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite iki skaidrumo, suberkite pomidorus ir paprikas, viską kartu troškinkite 5 minutes, tada suberkite grybus;
• Įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę ir tarkuotą sūrį;
• Mėsą išdėliokite į puodus, suberkite apkeptas daržoves su grybais, supilkite kiaušinių-grietinės padažą, kepkite orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekite patiekalą su šviežiomis žolelėmis ir juodaisiais pipirais. Tai galite padaryti tiesiai vazonuose arba perkeldami patiekalą į gilias porcijas lėkštes.

Kaip kepti mėsą su grybais ir daržovėmis lėtoje viryklėje

Mėsa su grybais ir daržovėmis lėtoje viryklėje pasirodys skani ir sultinga.

Ingridientai:

• 600 g jautienos filė;
• 200 g kepto sviesto;
• du svogūnai;
• viena morka;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mėsą nulupkite iš plėvelių, nulupkite morkas, viską supjaustykite kubeliais;
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais;
3. Kepkite jautieną režimu „Kepti“ penkias minutes, tada sudėkite morkas, dar po penkių minučių sudėkite svogūną;
4. Į tankmę supilkite grybus ir stiklinę karšto vandens, pusvalandžiui perjunkite multivarką į „troškinimo“ režimą.

Tokia mėsa su grybais dera su bulvių ir žirnelių koše, šviežių daržovių salotomis.