emmabrewda.com

Ant namų šeimininkių stalo vištiena ir grybai yra gana įprasti ingredientai ruošiant skanius ir, svarbiausia, sočius antrus patiekalus. Daugelis receptų jau tapo įprastais ir naudojami paprastoms šeimos vakarienėms. Jei norite nustebinti savo artimuosius įdomiu vištienos ir grybų deriniu, kepkite juos kreminiame padaže. Švelnus skonių susiliejimas nepaliks abejingų, o receptų, kaip ruošti iš šių pagrindinių ingredientų, gausu – išbandykite ir raskite savo mėgstamiausią.

Vištiena su grybais, grybais kreminiame česnakiniame padaže

Ši kepimo parinktis laikoma paprasčiausia. Patiekalas paruošiamas greitai, pasirodo patrauklus ir sotus, puikiai tinka bet kokiam garnyrui. Peržiūrėkite pirmąjį klasikinį receptą. Paruoškite šiuos ingredientus 2 krūtims:

• Švieži pievagrybiai - 250 g.
• 10% grietinėlė - 100 ml.
• Pusė svogūno.
• 2 dantis. česnako.
• alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Prieskoniai "Vištienai" iš žolelių, druskos pagal skonį.

Tiesą sakant, turėtumėte turėti vištieną su grybais, grybais kreminiame česnakų padaže. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, keptuvėje apkepkite alyvuogių aliejuje iki pusės. Vištieną supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sudėkite į keptuvę, pasūdykite ir pagardinkite. Palaikykite ant viryklės, maišydami, 7-10 minučių ir prie visų šių komponentų pritvirtinkite grybus, kurie taip pat supjaustomi į 4 dalis. Palikite ant viryklės dar 5 minutes, supilkite grietinėlę ir leiskite užvirti. Išspauskite česnaką ir uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.

Žiūrėkite vaizdo įraše žingsnis po žingsnio, kaip vištiena kepama subtiliame kreminiame padaže su grybais:

Vištiena su grybais, troškinta kreminio sūrio padaže

Antrasis variantas tik šiek tiek skiriasi nuo pirmojo, tačiau čia atsiranda dar vienas ingredientas, dėl kurio padažas yra kreminis. Taigi, jums reikės:

• Vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
• Švieži pievagrybiai - 200-250 g.
• Kietasis sūris - 150 g.
• 2 dantis. česnako.
• 10% grietinėlė - 150 ml.
• Sviestas kepti.
• Krapai - 1 krūva.
• Pagardinkite „Provanso žolelėmis“ ir druska tokiu kiekiu, kad įgautumėte norimą skonį.

1. Krūtinėlę supjaustykite stambiais gabalėliais, pievagrybius - griežinėliais, viską apkepkite aliejuje.
2. Kol mėsa ir grybai kepa, pereikite prie padažo.
3. Norėdami tai padaryti, įtrinkite sūrį į atskirą dubenį, susmulkinkite krapus ir išspauskite česnaką, įpilkite grietinėlės ir įberkite prieskonių bei druskos.
4. Keptuvėje susidariusį skystį nupilkite ir užpilkite paruoštu užpilu.
5. Troškinkite vištieną su grybais grybais kreminiame sūrio padaže, uždengę ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

Vištienos su grybais receptas su ciberžole ir muskato riešutu kreminiame padaže

Pusei kilogramo vištienos filė jums reikės:

• 300 g šviežių pievagrybių.
• 1 svogūnas.
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai.
• 1,5 šaukštelio ciberžolė ir maltas muskato riešutas.
• 200 ml. 20% grietinėlės.
• 2 valg. l. bet kokio tarkuoto minkšto sūrio.

> Mėsą supjaustykite porcijomis, grybus į 4 dalis. Sudėkite į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi pakopomis: pirmiausia dėkite vištieną, kol atsiras pluta, tada suberkite grybus.

Atskiroje keptuvėje svieste pakepinkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną. Tai pirmasis žingsnis ruošiant vištienos padažą su grybais subtiliame kreminiame padaže.

Kai svogūnas taps auksinės spalvos, suberkite miltus ir maišykite 1 minutę. Toliau suberkite ciberžolę ir maltą muskato riešutą, aptepkite grietinėle.

Leiskite užvirti ir suberkite sūrį. Jei padažas per tirštas, sureguliuokite konsistenciją įpildami šiek tiek vandens.

Paskutinis žingsnis – kreminio padažo sumaišymas su keptais grybais ir vištiena. Recepte naudojamas muskato riešutas suteiks subtilaus skonio, o ciberžolė – gražaus auksinio atspalvio.

Kepta vištiena su grybais kartu su kreminiu padažu

Patiekalui paruoškite šiuos ingredientus:

• 350 g šviežių grybų.
• 700 g vištienos šlaunelių.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• 1-2 dantys. česnako.
• Augalinis aliejus kepimui.
• Druska, pipirai - tiek, kad būtų norimo skonio.
• Kietasis sūris - 100 g.
• 8 Grietinėlė 20% - 100 ml.

1. Paruoškite vištieną: nulupkite šlaunis ir atskirkite mėsą nuo kaulo, supjaustykite gabalėliais. Pagardinkite druska ir pipirais, jei norite, galite pridėti mėgstamų žolelių prieskonių, išspauskite česnaką ir palikite mėsą pasimarinuoti.
2. Vištiena su grybais kreminiame padaže pagal šį receptą grybus reikia iš anksto išvirti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite juos į lėkštes ir apkepkite sausoje keptuvėje.
3. Kai tik grybai išskiria sultis ir jos išgaruoja, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų. Atidžiai stebėkite, kad nesudegtų paskutinis įdėtas ingredientas. Svogūnas turėtų šiek tiek suminkštėti. Tada nukelkite keptuvę nuo viryklės.
4. Marinuotą vištieną dėkite į katilą, ant viršaus paruoštus grybus, sutarkuokite sūrį ir pabarstykite juo indą, viską užpilkite grietinėle. Pašaukite į orkaitę 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Tokia kepta vištiena su grybais kartu su kreminiu padažu pasirodys labai švelni.

Vištiena su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Jums reikės:

• 700 g vištienos šlaunelių.
• 1 valgomasis šaukštas. l. majonezo.
• 15 ml sojos padažo.
• Druska, vištienos prieskoniai ir juodieji pipirai pagal skonį.
• 1 svogūno galva.
• 50 ml alyvuogių aliejaus.
• 200 g lydyto sūrio.
• 100 ml vištienos sultinio arba vandens.

1. Šlaunys turi būti atskirtos nuo kaulo ir nuluptos.
2. Gautą mėsą supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, įberkite vištienos prieskonių, juodųjų pipirų, majonezo ir sojos padažo. Viską išmaišyti ir palikti marinuotis kambario temperatūroje.
3. Per tą laiką paruoškite kiaulienos grybus: nulupkite ir supjaustykite porcijomis.
4. Keptuvėje pakepinkite juostelėmis supjaustytą svogūną.
5. Įpilkite į jį grybų, paruoškite.
6. Marinuotą vištieną dėkite į katilą, kur alyvuogių aliejus jau įšilęs. Ant viršaus dėkite grybus ir svogūnus, sutarkuokite lydytą sūrį ir užpilkite sultiniu arba paprastu vandeniu. Palikite ant ugnies 15-20 minučių.
7. Troškinta vištiena su grybais, paruošta pagal šį receptą subtiliame kreminiame padaže, gali būti patiekiama kaip atskiras patiekalas arba kartu su ryžiais.

Vištiena su miško grybais, troškinta švelniame kreminiame grietinės padaže

Šį patiekalą galite virti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Jam jums reikės:

• Vištienos filė - 4 vnt.
• Miško grybai - 300-400 g.
• Grietinėlė 20% - 200 ml.
• Grietinė - 2-3 šaukštai. l.
• Sviestas kepti.
• Prieskoniai pagal skonį.

Tokią vištieną su miško grybais gerai virti subtiliame kreminiame padaže - jie labai tiks prie jų skonio.

Kepimą pradėkite ruošdami mėsą: nulupkite ją nuo plėvelės, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kiekvienoje filė padarykite įpjovą, kad susidarytumėte kišenę. Mėsą pabarstykite prieskoniais, druska, pipirais ir palikite 50-60 min. Supjaustykite bet kokius miško grybus, pakepinkite svieste ir sumaišykite su grietine, šiek tiek troškinkite. Įdėkite juos į mėsos kišenes ir nusiųskite vištieną į keptuvę. Laikykite ant ugnies, kol ant mėsos atsiras auksinė pluta, sudėkite į katilą.

Norėdami pagaminti vištieną su keptais grybais kreminiame grietinės padaže, viską užpilkite grietinėle, jei reikia, pagardinkite prieskoniais, nusiųskite į orkaitę 15-20 minučių arba palikite troškintis ant ugnies uždengę dangtį.

Vištiena "Kumpao" su šviežiais grybais kreminiame padaže

Vištiena "Kung Pao" ("Kumpao") yra mėsa, virta pagal kinų receptą. Tokiam patiekalui su grybais kreminiame padaže jums reikės:

• 500 g vištienos krūtinėlės.
• 1 PC. paprika.
• 200 g šviežių pievagrybių.
• 2 dantis. česnako.
• 1 nedidelis daržovių čiulpas
• 1 čili pipiras.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas l.
• Grietinėlė 20% - 200 ml.
• Mėgstamiausi žolelių prieskoniai, druska, pipirai – kad būtų norimas skonis.
• saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštai.

1. Kumpao vištienos su šviežiais grybais kepimo kreminiame padaže procesas prasideda nuo mėsos marinavimo.
2. Supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite prieskonius, česnaką, sojų padažą ir palikite šiek tiek, kol kepa daržovės.
3. Saldžiosios paprikos, kubeliais supjaustytos cukinijos, pievagrybiai - išilgai, viską sudėkite į keptuvę ir kepkite 15 minučių nuolat maišydami saulėgrąžų aliejuje.
4. Į grybus ir daržoves suberkite per pusę perpjautą raudonąjį čili ir kepkite dar 15 minučių.
5. Atėjo laikas apdoroti mėsą: jį reikia įpilti į paruoštą mišinį ir kepti dar ketvirtį valandos.
6. Viską užpilti grietinėle, išmaišyti ir troškinti dar 10 min.Jei padažas pasirodys plonas, galima sutirštinti krakmolu arba miltais.

Pažiūrėkite, kaip patraukliai atrodo Kung Pao vištiena su grybais, virta grietinėlės padaže, nuotraukoje: