emmabrewda.com

Šiuolaikinė virtuvė žino daugybę šio prancūziško patiekalo variantų. Šiandien nė vienas banketas ar puota neapsieina be julienne kokosų gamintojams (receptus su nuotraukomis žiūrėkite žemiau). Jei šis patiekalas užtikrintai pirmauja jūsų kulinariniame meniu, siūlome jį paruošti įvairiais būdais.

Julienne su vištiena ir grybais kokoso dubenėliuose

Žinoma, vis dar populiariausias yra tradicinis julienne su vištiena ir grybais kokoso dubenėliuose.

• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• Pievagrybiai - 500 g;
• Grietinė 36% riebumo - 1,5 a.š. (250 ml);
• kietasis sūris (bet kokios veislės) - 200 g;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Sviestas - 4 šaukštai. l.;
• Miltai (sijoti) - 1-2 šaukštai. l.;
• Druska pipirai.

Pirmiausia krūtinėlę atskiriame nuo kaulo, nuplauname vandenyje ir verdame su pora žiupsnelių druskos, kol suminkštės.

Tada mėsą supjaustykite juostelėmis ir lengvai apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite iki skaidrumo ir į jį suberkite griežinėliais supjaustytus grybus.

Kepkite grybus iki pusės iškepimo, tada sumaišykite su mėsa, toliau kelias minutes palaikykite keptuvę ant ugnies.

Atskirai į keptuvę supilkite miltus, padėkite ant ugnies ir maišykite, kol pasikeis spalva į kremą.

Sviestą, grietinę siunčiame į miltus ir išmaišome. Padažą pasūdykite, pipiruokite, vėl gerai išmaišykite, troškinkite 5 minutes.

Tuo tarpu vištienos-grybų mišinį paskirstykite ant metalinių kokosų formų, ant viršaus užpilkite paruošto grietinės padažo.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir prieš siųsdami julieną pabarstykite tarkuotu sūriu.

Grybus julienne su vištiena kepame kokoso troškiniuose iki auksinės rudos spalvos.

Julienne receptas su pievagrybiais kokoso dubenėliuose

Šis julieno receptas su grybais kokosų gaminimo mašinose yra paruoštas be vištienos. Įvertinti gali ir tie, kurie nevalgo mėsos produktų.

• Pievagrybiai - 600 g;
• Grietinė (galima naudoti majonezą arba grietinėlę) - 1,5 a.š.;
• Svogūnai - 1 didelis gabalas;
• Miltai - 2 šaukštai. l.;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Vietoj mums įprastų pievagrybių galite naudoti bet kokius kitus miško grybus, tačiau jie būtinai turi būti iš anksto termiškai apdoroti.

Taigi, grybus supjaustykite juostelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Mūsų griežinėlius pakepinkite aliejuje, kol pradės garuoti grybų išskiriamos sultys.

Toliau kepdami masę, į grybus suberkite persijotus miltus, gerai išmaišykite ir supilkite grietinę.

Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir vėl gerai išmaišykite.

Beveik paruoštą julieną su grybais dedame į kokosų keptuves, pabarstome sūriu ir siunčiame kepti į įkaitintą (190 °C) orkaitę 10-15 minučių.

Julienne receptas kokosų keptuvėse su grybais ir vištienos kepenėlėmis

Tie, kurie mėgsta subproduktus, gali išbandyti julienne receptą kokosų keptuvėse su grybais ir vištienos kepenėlėmis.

• Grybai (austrių grybai, pievagrybiai) - 300 g;
• Vištienos kepenėlės - 300 g;
• Grietinė arba majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• kietas arba lydytas sūris - 150 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Alyvuogių (augalinis) aliejus - kepimui;
• Druska pipirai;
• Švieži žalumynai.

Žalias vištienos kepenėles nuplauname po čiaupu ir pašaliname visas nereikalingas venas.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, uždėkite ant ugnies ir sudėkite subproduktus, kepkite, kol suminkštės.

Kepenėles padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, tada supjaustykite juostelėmis ir paskleiskite ant kokosų formų.

Plonais griežinėliais supjaustytus grybus ir smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite iki pusės iškepimo, pagardinkite druska ir pipirais.

Kepenėles užtepkite ½ dalies grietinės ir sudėkite svogūnų-grybų masę.

Džuljeną vėl užtepkite likusia grietine, pabarstykite žolelėmis ir tarkuotu sūriu.

Kepkite orkaitėje 15 minučių 170-180 ° C temperatūroje.

Kaip gražu patiekti julienne kokosų gaminimo mašinoje, parodyta toliau esančioje nuotraukoje.Prieš patiekdami nepamirškite kiekvieno samtelio padėti ant lėkštės ir uždėkite papiloto ant jo rankenos.

Ką virti julienne, jei nėra kokosų gamintojų: keptuvės receptas

Bet ką jūs galite virti julienne, jei nėra kokosų gamintojų? Turiu pasakyti, kad daugelis patyrusių namų šeimininkių sėkmingai naudoja įprastas keptuves be rankenų - patiekalo skonis išlieka toks pat aštrus ir aromatingas.

• Virtos vištienos filė - 2 vnt.;
• Švieži pievagrybiai - 300 g;
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Grietinė - 1,5 šaukštai. (250 ml);
• Miltai - 2 šaukštai. l.;
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• Garstyčios - 1 šaukštelis;
• Druska pipirai.

Paukštienos filė supjaustykite juostelėmis arba mažais kubeliais.

Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite, kol pusiau iškeps, kartu su grybais, susmulkintomis lėkštėmis.

Padažas: viename dubenyje sumaišykite grietinę, išspaustą česnaką, garstyčias, citrinos sultis, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.

Atskirai keptuvėje paskrudinkite persijotus miltus ir suberkite į grietinę, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Keptuvėje sluoksniais tolygiai išdėliokite vištieną, grybus ir svogūnus bei grietinės įdarą.

Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 10-15 minučių 190°C temperatūroje.

Padalijus patiekalą į porcijas lėkštes patiekite prie stalo.

Ką virti julienne, jei nėra kokosų gamintojų: receptas valgomose bulvių skardinėse

Ką dar virti julienne, jei nėra paprastų kokosų gamintojų? Pasirodo, gaminys, kurį kiekvienas turi namuose, gali pakeisti tradicinius samčius. Taigi, iš bulvių galite virti neįprastą julieną „kokote“.

• Didelės bulvės - 10 vnt.;
• Grybai - 600 g;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Miltai - 1 šaukštelis;
• Grietinė arba grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas;
• Sūris - 150-200 g;
• Druska pipirai.

Pirmasis žingsnis yra kruopščiai nuplauti bulves vandenyje. Galite jį nulupti arba palikti tokį, koks yra.

Gumbus perpjaukite per pusę ir šaukštu išimkite šerdį, palikdami maždaug 7 mm storio šonus ir dugną.

Lengvai pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir suberkite į jį grybų kubelius.

Į masę supilkite miltus, išmaišykite ir nusiųskite grietinę, druską ir pipirus.

Dar kartą sumaišius gautą mišinį, viską kartu troškinti 7 minutes, kol sutirštės.

Džuljeną sudėkite į bulvių kokosų formeles ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.

Kepkite formeles orkaitėje 15 minučių, įkaitinkite iki 200 ° C.

Išimkite ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu, o tada grįžkite į orkaitę ir toliau kepkite apie pusvalandį.

Turiu pasakyti, kad julienne valgomoje „kokteityje“ pastaruoju metu itin išpopuliarėjo. Jį galima virti iš bet ko: pomidoruose, paprikose, bandelėse, tartale ir kt.