emmabrewda.com

Šoninė su pievagrybiais – skanus ir originalus delikatesas, ruošiamas kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas šventinėms vaišėms. Kas mėgsta grybų patiekalus ar tiesiog gurmanišką virtuvę, šis užkandis tikrai patiks!

Siūlome keletą pievagrybių su šonine gaminimo receptų, kurie padės, jei skubiai reikės sugalvoti sotų ir vertą patiekalą vakarėliui ar namų vakarienei.

Pievagrybiai, kepti su šonine ant grotelių: žingsnis po žingsnio receptas

Pievagrybiai, kepti su šonine ant grotelių, pasirodys sultingi dėl šoninės griežinėlių, kurie prieš gaminant apvyniojami aplink vaisiakūnius. Patiekalas pasirodo sotus ir maistingas, su traškia traškia plutele.

Patarimas: patiekite patiekalą tik karštą, kad pajustumėte visą nuostabaus užkandžio aromatą ir skonį.

• 15 vnt. vidutinio dydžio pievagrybių;
• 15 plonų šoninės juostelių;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 1 šaukštelis. balzaminio acto ir sezamo aliejaus;
• 1 šaukštelis sauso baziliko;
• Druska ir malti juodieji pipirai.

Norėdami paruošti keptus grybus su šonine, naudokite žingsnis po žingsnio receptą.

Nulupti ir nuplauti grybai išdėliojami į emaliuotą dubenį.

Užpilame balzamiko ir sezamo aliejumi, pabarstome baziliku, pagal skonį druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Švelniai išmaišykite rankomis ir palikite šaldytuve 2-2,5 val.

Tada kiekvienas grybas apvyniojamas šoninės juostele ir suveriamas ant iešmo.

Patiekalas kepamas ant grotelių, kol iš visų pusių atsiranda gražūs skaistalai.

Orkaitėje kepti įdaryti grybai su svogūnu ir šonine

Šį įdarytų grybų su šonine variantą geriau kepti orkaitėje - patiekalas pasirodys sultingas, subtilaus kreminio sūrio skonio ir traškios plutos.

• 15-20 didelių grybų;
• 15-20 juostelių šoninės;
• 2 kiaušinių;
• 100 g kieto sūrio;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• Daržovių aliejus;
• 3 česnako skiltelės;
• Grietinė;
• Druska pagal skonį.

Įdaryti ir orkaitėje kepti pievagrybiai su šonine ruošiami pagal žemiau aprašytą receptą.

1. Grybus nuplaukite, nupjaukite stiebus arba švelniai išimkite šaukštu.
2. Kepures dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, kojeles supjaustykite kubeliais.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite taip pat, kaip ir grybus.
4. Nulupę morkas sutarkuokite smulkia tarka, sūrį smulkiai sutarkuokite, česnako skilteles susmulkinkite kuo smulkesnes.
5. Sumuškite žalius kiaušinius ir šiek tiek pamuškite šakute.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūną, pakepinkite, kol apskrus ir suberkite česnaką.
7. Pakepinkite porą minučių ir suberkite morkas, išmaišykite ir kepkite, kol morkos suminkštės.
8. Sudėkite pjaustytas grybų kojeles ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
9. Supilkite grietinę, išmaišykite (grietinė suteiks kreminį skonį ir sutirštės įdarą).
10. Pagardinkite druska pagal skonį, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir palikite gerokai atvėsti.
11. Įdarykite grybų kepures, švelniai sutrinkite arbatiniu šaukšteliu.
12. Į kiekvieną skrybėlę įpilkite 1 valg. l. plaktų kiaušinių, kad kepant įdaras laikytųsi kartu.
13. Ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį ir paspauskite pirštais, kiekvieną kepurę apvyniokite šonine, pritvirtinkite dantų krapštuku.
14. Kepimo skardą su grybais dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes.

Pievagrybiai su sūriu ir šonine kepti orkaitėje rankovėje

Jei renkate svečius ir norite juos nustebinti neįprastu užkandžiu, rankovėje paruoškite šoninę su grybais. Būtinai įdėkite varškės sūrio, kad patiekalas būtų prisotintas ypatingais skoniais ir aromatais.

• 10-15 pievagrybių;
• 10-15 juostelių šoninės;
• 100 g varškės;
• 1 ryšelis krapų žalumynų;
• 1 svogūnas;
• Sviestas.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Pievagrybiai su sūriu ir šonine, iškepti orkaitėje, nustebins kiekvieno patiekalą išbandžiusiojo skonio receptorius.

1. Atskirkite skrybėles nuo kojelių: nuplaukite skrybėles ir nuimkite foliją, kojas supjaustykite peiliu.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite svieste, kol suminkštės ir sudėkite kojeles.
3. Kepkite 10 minučių, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
4. Supjaustykite krapus, suberkite į kepsnį, įberkite varškės, pagal skonį druskos, pipirų ir išmaišykite.
5. Užpildykite kepures, apvyniokite šoninės griežinėliais ir sutvirtinkite dantų krapštukais.
6. Įdėkite į rankovę, padėkite ant kepimo skardos, suriškite iš abiejų pusių, viršų persmeikite dantų krapštuku.
7. Įdėkite į orkaitę, įjunkite 180 ° C ir padėkite 30 minučių.

Orkaitėje keptas faršas su grybais ir šonine

Įprastai malta mėsa kepant būna šiek tiek sausa, tačiau mėsoje su grybais ir šonine subtilus ir sultingas įdaras nustebins ir džiugins savo skoniu.

• 150 g šoninės;
• 800 g bet kokios maltos mėsos (galite naudoti ½ dalies kiaulienos ir jautienos);
• 400 g pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 1 kiaušinis;
• Druska ir maltų pipirų mišinys;
• Daržovių aliejus.

Kaip virti orkaitėje keptą mėsą su grybais ir šonine?

1. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir pakepinkite aliejuje, kol apskrus, įberkite tik šiek tiek druskos ir atvėsinkite.
2. Atskirai pakepinkite smulkiai pjaustytus pievagrybius ir pipirus iki auksinės rudos spalvos.
3. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, išminkykite rankomis ir įberkite šiek tiek druskos.
4. Ant kepimo skardos, kurioje yra kepimo folija, šiek tiek perdenkite šoninės griežinėlius.
5. Tada per visą šoninės paviršių paskleiskite faršą ne daugiau kaip 1,5 cm storio.
6. Ant maltos mėsos dėkite grybus, o tada sluoksnį daržovių.
7. Susukti į vyniotinį (kaip sausainių vyniotinį), suvynioti į foliją, kuri yra ant kepimo skardos.
8. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 50 minučių. 190-200 ° C temperatūroje.
9. Atidarykite foliją ir dar 10 minučių. palikite kepimo skardą su vyniotiniu kepti iki auksinės rudos spalvos.

Vištienos vyniotinis su grybais, šonine, svogūnais ir majonezu

Vištienos vyniotinis su grybais, šonine ir majonezu puikiai tiks, jei kepsite orkaitėje. Nors toks patiekalas nėra skirtas kasdienei greitai vakarienei, tačiau kartais galite palepinti savo artimuosius.

• 1 nedidelė vištienos skerdena;
• 250 g šoninės;
• 300 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• Augalinis aliejus, druska ir malti citrinpipirai.

Patiekalo gaminimas pagal toliau aprašytą žingsnis po žingsnio receptą.

1. Vištienos skerdeną nuplaukite, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir aštriu peiliu atlaisvinkite nuo kaulų (tikslumas ir kantrybė padės nepažeisti skerdenos).
2. Ant stalo padėkite vištienos odelę, šiek tiek pamuškite, pipirų su citrinpipiriu, druska.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
4. Suberkite smulkiai pjaustytus grybus ir susmulkintą česnaką, pasūdykite ir pakepinkite 10 min.
5. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais, uždėkite ant vištienos, ant viršaus paskleiskite grybus, svogūnus ir česnaką.
6. Apvyniokite vištieną, kol ji pasidarys kaip visa skerdena.
7. Mėsą suriškite kulinariniu špagatu, suvyniokite į maistinę foliją ir dėkite ant kepimo skardos.
8. Pašaukite į iki 190°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 50 min.
9. Praėjus nurodytam laikui, šiek tiek atidarykite foliją ir vėl įdėkite kepimo skardą, kad keptumėte 15 minučių.
10. Iš gatavo patiekalo išimkite špagatą ir supjaustykite gabalėliais.

Carbonara makaronai su šonine, grybais, parmezanu ir grietinėle

Carbonara makaronai su šonine, grybais ir grietinėle – neįtikėtinai skanus ir sotus patiekalas, puikiai paįvairinantis kasdienį meniu. Užsirašykite patiekalo receptą ir kuo dažniau džiuginkite savo namiškius.

• 300 g makaronų;
• 150 g šoninės;
• 400 g pievagrybių;
• 200 g parmezano;
• 150 ml grietinėlės;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 svogūnai;
• 3 kiaušinių tryniai;
• 2 arb sviestas;
• Daržovių aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai.

Laikykitės karbonaros su šonine, grybais ir grietinėle recepto, kad galėtumėte skaniai šeimyniškai vakarieniauti.

1. Nulupkite česnaką (1 skiltelę), susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę karštą su sviestu.
2. Kepkite 1 minutę, išimkite ir išmeskite, o į keptuvę sudėkite plonais griežinėliais supjaustytą šoninę.
3. Maišydami pakepinkite 2 minutes, suberkite kubeliais pjaustytą svogūną.
4. Viską perkelkite į kitą keptuvę su 2 valg. l. augalinio aliejaus ir pakepinkite 5-7 minutes, išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite į dubenį
5. Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į augalinį aliejų ir kepkite 10 minučių.
6. Svogūną ir šoninę perkelkite į puodą, supilkite grietinėlę, druską, pipirus, suberkite grybus ir uždėkite ant silpnos ugnies.
7. Troškinkite 7-10 minučių, stambia tarka sutarkuokite parmezaną atskirai į lėkštę, suberkite žalius trynius, druską, pipirus, išplakite.
8. Išvirkite makaronus, kaip nurodyta instrukcijoje, supilkite į puodą, supilkite padažą, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes.
9. Perkelkite į gilų indą, ant viršaus užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio.
10. Patiekite makaronus su šonine, grybus grietinėlėje tik karštus (taip daug skaniau).

Carbonara makaronai su grybais, šonine ir vištienos filė

Šis „Carbonara“ makaronų su grybais, šonine ir vištiena receptas yra restorano klasės patiekalas, kuriam nereikia pastangų ir laiko. Bet kuri naujokė šeimininkė su tuo susidoros ir ne tik pradžiugins, bet ir nustebins artimuosius bei draugus savo įgūdžiais.

• 2 vištienos filė;
• 400 g makaronų;
• 300 g pievagrybių;
• 200 ml grietinėlės;
• 7-9 riekelių rūkytos šoninės;
• 150 ml sauso baltojo vyno;
• 2 kiaušinių tryniai;
• 2 valg. l. kapotų žalių petražolių;
• Druska ir maltų pipirų mišinys pagal skonį.

Carbonara makaronų su šonine, grybais ir vištienos filė receptą siūlome išsamiame aprašyme.

1. Nelipnioje keptuvėje apkepkite kubeliais pjaustytą vištienos filė, kol apskrus ir dėkite į lėkštę.
2. Į keptuvę sudėkite pjaustytą šoninę ir susmulkintus grybus.
3. Kepkite 7-10 minučių. ant vidutinės ugnies supilti vyną ir grietinėlę, išmaišyti ir užvirti.
4. Sudėkite vištienos filė ir troškinkite 10 minučių.
5. Nuėmus nuo ugnies 10 minučių atšaldyti šaldytuve ir po vieną supilti žalius trynius, nuolat plakant šakute.
6. Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
7. Dėti į keptuvę su mėsa ir grybais, išmaišyti, pasūdyti, papuošti žolelėmis.