emmabrewda.com

Kai iš miško parsineši daug grybų, visada kyla klausimas: kaip geriausia juos išvirti? Pavyzdžiui, grybus galima kepti grietinėje, bet kartais labai norisi kažko naujo. Norėčiau nustebinti savo šeimą ir draugus neįprastu ir tuo pačiu paprastu grybų patiekalu. Taigi, iš miltuose pakepintų grybų galite pasigaminti skanų užkandį. Toks išskirtinis patiekalas patiks kiekvienam, nes kepimas – paprastas būdas virti grybus. Įvaldę šį procesą, galėsite pasigaminti skanių užkandžių didelėms įmonėms ir šventinėms vaišėms.

Yra daug receptų, kaip virti miltuose keptus grybus. Į kai kuriuos iš jų gali atkreipti dėmesį kiekviena šeimininkė, net ir patyrusi. Tačiau prieš pradėdami patį procesą, turėtumėte žinoti, kaip tinkamai atlikti pirminį vaisių kūnų apdorojimą.

• Išrūšiuokite grybus ir atmeskite sukirmijusius, sulūžusius ir supuvusius.
• Nuimkite nuo kepurių miško šiukšles, nupjaukite sandarius kojų galus ir gerai nuplaukite dideliu kiekiu vandens, maišydami rankomis 5-7 minutes.
• Suimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Be to, galite virti, jei to reikalauja receptas.

Grybų kepimo būdas, nesmulkinti miltuose iš abiejų pusių

Šis iš abiejų pusių miltuose apkeptų grybų kepimo būdas gana paprastas. Tačiau galite būti tikri, kad galutinis rezultatas jus nustebins savo skoniu ir aromatu.

• 800 g šafrano pieno kepurėlių;
• 200 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Druska pagal skonį.

Norėdami paruošti skanius grybus, keptus miltuose, vadovaukitės patarimu: nemerkite kiekvieno grybo į miltus. Camelina dangtelius reikia įdėti į plastikinį maišelį su miltais ir stipriai suplakti.

Išvalius ir nuplovus grybus reikia visiškai nupjauti stiebą, kad vaisiakūniai gerai apkeptų iš abiejų pusių.

Įdėkite kepures į maišelį, šiek tiek pakratykite, kad patys grybai apvoliotų miltuose.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įdėkite dangtelius iš vienos pusės į vieną sluoksnį, bet taip, kad nesiliestų.

Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir švelniai pasukite šakute.

Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad stiklinėje liktų aliejaus perteklius, o tada pagal skonį įberkite šiek tiek druskos.

Tokius grybus galima valgyti ne tik karštus, bet ir šaltus.

Kaip tinkamai kepti grybus miltuose

Kepti miško grybai laikomi tikru rusišku delikatesu. Tačiau jei jie bus kepti miltuose, tai šiek tiek pakeis skonį, padarys gaminį aromatingesnį, su traškia plutele. Kaip grybus apvolioti miltuose, o paskui kepti keptuvėje, kad nustebintumėte artimuosius ir svečius gardžiu grybų patiekalu?

• 1 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 200 g miltų;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 2 arb smulkios druskos;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Kaip tinkamai kepti grybus miltuose, kad jie būtų skanūs?

1. Nuluptus ir nuplautus grybus (geriau imti didelius egzempliorius) supjaustykite bent 0,5 cm storio griežinėliais.
2. Sudėkite į didelį dubenį, gerai suberkite pipirus.
3. Paliekame 7-10 minučių, kad grybai išleistų sultis (tai padės vaisiakūnius apvoliojant miltuose).
4. Tada kiekvieną gabalėlį pamirkykite miltuose ir nedelsdami sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Grybai turi plūduriuoti aliejuje ir nedelsiant apkepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Iškeptus grybus kiaurasamčiu išimame iš aliejaus ir dedame ant popierinio rankšluosčio ar servetėlių. Šis procesas padės grybams atsikratyti riebalų perteklių. Jei grybai nesūdyti, karštus ant rankšluosčio galite pabarstyti smulkia druska.

Šiuos grybus taip pat galima patiekti su bulvių koše, virtais ryžiais ar grikiais. Be to, šis produktas puikiai dera su alumi.

Kaip miltuose kepti camelina kotletus

Pasirodo, skanius ir sultingus kotletus galima paruošti ne tik iš mėsos, bet ir iš grybų.

Produktui surišti naudojami kiaušiniai, ryžiai, duona, manų kruopos.

• 1 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 4 kiaušinių;
• 1 svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
• 100 g baltos duonos;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Kvietiniai miltai – kotletams kočioti.

Kaip tinkamai kepti grybus miltuose, pagamintus kotletų pavidalu, bus parodytas žingsnis po žingsnio recepto aprašymas.

1. Grybus nulupę ir nuplovę, kepkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
2. Leiskite šiek tiek atvėsti ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
3. Sudėkite į didelį dubenį ir pradėkite kepti svogūnus.
4. Svogūnui apkepus, dėkite ant susmulkintų grybų ir išmaišykite.
5. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
6. Įdėkite vandenyje arba piene išmirkytą baltą duoną, kiaušinius ir sutrintus laiškinius česnakus.
7. Viską kruopščiai išmaišykite rankomis, kad gautųsi vienalytė masė, ir palikite 3-5 min.
8. Iš keptų grybų suformuotus kotletus apvoliokite miltuose.
9. Nedelsdami sudėkite į karštą augalinį aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
10. Karštus kotletus išdėliojame ant popierinių servetėlių ar virtuvinio rankšluosčio ir leidžiame aliejaus pertekliui šiek tiek nuvarvėti.

Daugelis sako, kad tokie kotletai visiškai nenusileidžia tradiciniams mėsiniams.

Kotletai iš grybų, pakeptų miltuose

Miltuose keptų grybų kotletų pavidalu receptas yra kulinarinis šedevras. Nors grybai laikomi trapiais grybais, juos gana lengva virti namuose. Norėdami tai padaryti, vaisiakūnius pirmiausia reikia virti 15 minučių pasūdytame vandenyje.

• 600 g didelių grybų;
• smulki druska - pagal skonį;
• Miltai – kočiojimui;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Išsamus recepto aprašymas parodys, kaip tinkamai virti keptus grybus miltuose.

1. Nupjaukite kojeles nuo iš anksto nuluptų ir nuplautų grybų.
2. Įdėkite kepures į verdantį, pasūdytą vandenį ir virkite 15 minučių, pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Grybus paskleiskite ant sietelio ir nusausinkite.
4. Iš abiejų pusių pabarstykite druska, kiekvieną skrybėlę sudėkite į plastikinį maišelį ir švelniai pamuškite mediniu plaktuku.
5. Į negilią lėkštę suberkite kvietinius miltus ir apverskite kepures iš abiejų pusių.
6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
7. Patiekite kotletus iš karto su paruoštu garnyru.

Nors grybų kotletai miltuose yra aromatingi ir skanūs, patiekalą galima patobulinti. Grybus sluoksniais sudėkite į kepimo skardą, užpilkite neriebia grietine, pabarstykite stambia tarka tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

Kaip virti miltuose keptus grybus su svogūnais

Kepti grybai yra skanus ir maistingas patiekalas, kurį galima patiekti kaip savarankišką užkandį arba kaip garnyrą prie žuvies, mėsos ar bulvių. Žinodami, kaip tinkamai virti grybus miltuose, pridedant svogūnų, gausite puikų grybų patiekalą savo artimųjų džiaugsmui.

• 1 kg grybų;
• 300 g svogūnų;
• 3 valg. l. miltai;
• Druska pagal skonį;
• 4 skiltelės česnako;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Išsamus recepto aprašymas parodys, kaip tinkamai kepti grybus miltuose.

1. Išvalę grybus supjaustykite kubeliais, sumaišykite su druska, smulkintu česnaku ir miltais.
2. Gerai išmaišykite ir dėkite į karštą keptuvę su karštu aliejumi.
3. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite trupučiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos ir sumaišykite su grybais.
5. Kepkite kartu 3-5 minutes ir padėkite ant didelės lėkštės.

Meduoliai miltuose, kepti aliejuje su rozmarinais

Grybai miltuose, kepti aliejuje su rozmarinais – skanus ir aromatingas grybų patiekalas.

Receptas yra paprastas paruošti, tačiau jis pasirodo sultingas, traškus ir maistingas.

• 1,5 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 2 rozmarino šakelės;
• Druska;
• Daržovių aliejus;
• Miltai.

1. Grybus išvirkite, supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, pabarstykite miltais ir sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi.
2. Suberkite rozmarino šakeles ir kepkite 20 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami mentele.
3. Išmeskite šakeles, o grybus sudėkite į porcijomis lėkštes ir patiekite.