Camelina solyanka su kopūstais ir pomidorais žiemai: receptai, kaip gaminti skanius patiekalus

Kai iš miško parsineši daug grybų, reikia sugalvoti, kaip juos paruošti žiemai. Kai kurie bus skirti marinuoti ir sūdyti, o kiti gali būti naudojami maišytuvams gaminti. Daržovių maišelis su kaminos priedu suteiks jums ir jūsų artimiesiems puikų užkandį visai žiemai. Receptai, kaip pasigaminti šafrano pieno kepurėlių žiemai, yra geras pasirinkimas ruošiant maistą, kuris padės paįvairinti šeimos mitybą ir sutaupyti jos biudžetą.

Nors kopūstas dažniausiai ruošiamas su kopūstais, yra receptų jo nepridedant. Grybai būtinai virti ir kai kuriais atvejais net kepti, todėl gatavo produkto skonis tampa įdomesnis. Verta paminėti, kad norėdami paruošti šafrano pieno kepurėlių maišelį, galite paimti sulūžusius arba labai didelius egzempliorius, kurie visiškai nesugadins patiekalo skonio.

Kaip pasigaminti šafrano pieno kepurėlių maišelį: klasikinis receptas

Klasikinės versijos grybų maišelio gaminimo receptas nudžiugins jus savo skoniu. Toks kopūstų, grybų ir pomidorų pastos derinys su prieskoniais kaip užkandis papuoš bet kokį šventinį stalą.

  • 1,5 kg kopūstų;
  • 1,5 kg šafrano pieno kepurėlių;
  • 200 g svogūnų;
  • 3 vnt. morkos;
  • 150 ml pomidorų pastos;
  • 2 sek. l. actas 9%;
  • 5 žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
  • 1,5-2 a.š. l. be viršūnės druskos;
  • 1,5 a.š. l. Sachara;
  • 2 gvazdikų;
  • 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
  • 1,5 a.š. daržovių aliejus.

Žingsnis po žingsnio parodysime, kaip klasikiniu būdu pasigaminti šafrano pieno kepurėlių maišelį.

Grybus nulupkite, nuplaukite ir virkite 10 minučių. verdančiame vandenyje, tada kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Visas daržoves nulupkite, o tada supjaustykite: morkas supjaustykite kubeliais, kopūstą susmulkinkite kuo smulkiau, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Morkas ir svogūnus pakepinkite aliejuje ir sudėkite į atskirą dubenį.

Kopūstą sudėkite į emaliuotą puodą, įpilkite vandens ir užvirinkite.

Suberkite daržoves ir grybus, išmaišykite, troškinkite ir užpilkite actu.

Įpilkite pomidorų pastos, įpylę šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Pagardinkite druska, suberkite cukrų ir visus likusius prieskonius, išmaišykite ir troškinkite 20 min.

Karštą „hodgepodge“ paskleiskite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir suvyniokite.

Leiskite atvėsti ir tik tada neškite į rūsį.

Camelina solyanka su žiediniais kopūstais žiemai

Šis originalus grybų su kopūstais receptas yra nuostabiai skanus ir aromatingas patiekalas.

Žiediniai kopūstai su grybais yra nuostabi „hodgepodge“ interpretacija, kuri savo išvaizda bus labai reprezentatyvi. Norėdami užpildyti 10 0,5 litro talpos skardinių, mums reikia:

  • 2,5 kg grybų;
  • 1,5 kg žiedinio kopūsto;
  • 700 g morkų ir svogūnų;
  • 300-400 ml augalinio aliejaus;
  • Druska pagal skonį;
  • 200 ml pomidorų padažo;
  • 4 gvazdikų;
  • ¼ val. L. maltos kalendros;
  • 2 vnt. lauro lapas;
  • 1 ryšelis krapų ir/arba petražolių.

Camelina solyanka su kopūstais ruošiama žiemai taip:

  1. Grybus nuvalyti, nuplauti, 15 minučių pavirti verdančiu vandeniu.
  2. Paskleiskite į kiaurasamtį, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
  3. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite: svogūnus - kubeliais, morkas - ant rupios trintuvės.
  4. Apkepkite nedideliame kiekyje aliejaus ir dėkite į dubenį storu dugnu, kuriame ir vyks troškinimas.
  5. Kopūstai 5 minutes verdami pasūdytame vandenyje ir išardomi į žiedynus, suberiami į svogūnus su morkomis ir pilamas likęs aliejus.
  6. Troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies ir sudėkite virtus grybus.
  7. Troškinama 10 minučių, dedamas pomidorų padažas, visi prieskoniai ir žolelės kartu su kapotomis žolelėmis.
  8. Išmaišykite iki vientisos masės ir toliau virkite 20 minučių nuolat maišydami, kad nesudegtų.
  9. Supakuoti į sterilizuotus stiklainius, išimti lauro lapą ir išmesti, susukti ir izoliuoti, kol atvės.
  10. Jie išnešami į vėsų rūsį ir laikomi ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Grybų košė su pomidorais žiemai: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kopūstai grybų maišelyje yra klasikinis rusų virtuvės žanras, tačiau net ir be šios daržovės galite paruošti ruošinį. Camelina solyanka, virta su pomidorais, įgauna naujų skonių, todėl užkandis jokiu būdu nepadaro mažiau maistingo ir aromatingo.

  • 3 kg šafrano pieno kepurėlių;
  • 2 kg šviežių pomidorų;
  • 1 kg svogūnų;
  • 2 valg. l. druskos ir cukraus;
  • 400 ml augalinio aliejaus;
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
  • 4 valg. l. actas 9%;
  • 3 gvazdikai.

Grybų košė žiemai ruošiama iš šafrano pieno kepurėlių pagal toliau aprašytas žingsnis po žingsnio instrukcijas.

  1. Grybus po išankstinio apdorojimo supjaustykite ir 15 minučių pavirkite verdančiame vandenyje.
  2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite trupučiu aliejaus.
  3. Pomidorus nuplaukite, sumalkite per mėsmalę, suberkite į svogūną ir troškinkite 15 minučių.
  4. Suberkite grybus, įberkite druskos, cukraus, maltų pipirų, gvazdikėlių.
  5. Supilkite likusį aliejų, troškinkite 40 minučių. ant silpnos ugnies.
  6. Supilkite actą, vėl virkite 10 minučių. ir paskirstyti į sterilizuotus stiklainius.
  7. Susukite, izoliuokite, kol atvės ir nuneškite į rūsį.

Kaip žiemai iškepti šafrano pieno kepurėlių maišelį su paprika

Kaip žiemai išsikepti šafrano pieno kepurėlių mišinį, kad žiemą nudžiugintum artimuosius gardžiu patiekalu ir paįvairintum kasdienį meniu? Naudokite receptą, skirtą keksui su paprika, kopūstais ir grybais.

Šis užkandis visada padės netikėtai atvykus svečiams.

  • 2 kg šafrano pieno kepurėlių;
  • 1 kg kopūstų (vėlyvų veislių);
  • 500 g svogūnų;
  • 1 kg paprikos;
  • 200-300 ml augalinio aliejaus;
  • Druska pagal skonį;
  • 2 valg. l. Sachara;
  • 50 ml 9% acto;
  • 300 ml pomidorų pastos;
  • 2 valg. vandens.

Kaip tinkamai išvirti šafrano pieno dangtelius, galite rasti nuosekliose originalaus recepto instrukcijose.

  1. Visas daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: kopūstą smulkiai supjaustykite, svogūną supjaustykite kubeliais, papriką susmulkinkite makaronais.
  2. Nulupę grybus pavirkite 20 minučių, atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
  3. Kepkite, kol suminkštės, suberkite daržoves, išskyrus kopūstus, ir toliau kepkite 15 minučių.
  4. Grybus, daržoves ir susmulkintus kopūstus sumaišykite, pasūdykite, suberkite cukrų, vandeniu praskiestą pomidorų pastą ir troškinkite 40 min.
  5. Supilkite actą, išmaišykite, troškinkite dar 20 minučių.
  6. Paskirstykite kempinę į sterilizuotus stiklinius indus ir susukite.
  7. Visiškai atvėsus, įdėti į vėsią patalpą.