Kaip pasigaminti pyragą su grybais ir sūriu: želė ir pūsto, mielinio pyrago receptai

Dėl savo aromato šviežias pyragas su grybais ir sūriu suburs visus šeimos narius prie stalo ir džiugins svečius. Galima ruošti naminei arbatai arba kepti šventinei progai. Šiame puslapyje pyrago su grybais ir sūriu receptą sau susiras kiekviena šeimininkė, net ir pati reikliausia maisto produktų išdėstymui. Dėl to galima paruošti pyragą su grybais ir sūriu, atsižvelgiant į visus šeimos skonio pageidavimus, įskaitant vištieną ir mėsą, maltą mėsą ir kopūstus, žoleles ir kumpį įdaroje. Puslapyje pasakojama, kaip virti drebulinius ir sluoksniuotus, mielinius ir neraugintus pyragus.

Grybų ir sūrio pyragas

Pyragui su grybais ir sūriu jums reikės

  • tešla - 650 g miltų,
  • 1 stiklinė šilto vandens ir 1 kiaušinis,
  • 4 šaukštai minkšto sviesto
  • 1-1,5 a.š sausos mielės,
  • 1 valgomasis šaukštas Sachara,
  • 1 šaukštelis druskos.

užpildymas:

  • 800 g šaldytų medaus agarų,
  • 100 g goudos sūrio,
  • druskos,
  • kiaušinis,
  • daržovių aliejus,
  • sviesto.

Tešla. Pasigaminkite tešlą – trečdalyje stiklinės šilto vandens įmaišykite kelis šaukštus miltų su cukrumi ir mielėmis, palikite dubenį šiltai, uždenkite ir palikite, kol suminkštės. Miltus persijokite į dubenį, centre padarykite duobutę, įmuškite kiaušinį, plona srovele supilkite vandenį, suberkite tešlą ir druską, užminkykite tešlą, palikite kildinti.

Užpildymas. Grybus sumeskite į verdantį pasūdytą vandenį, užvirinkite, tada išdžiovinkite ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

2-3 kartus padidėjusią tešlą sumaišykite su lydytu nekarštu sviestu, vėl užminkykite tešlą, vėl dėkite į dubenį ir uždenkite, palikite šiltai pakilti, padidinę minkykite. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis, iškočiokite didelę pagal formos dydį, ant jos dėkite grybus, ant viršaus pabarstykite sūriu, uždenkite antru, mažesniu tešlos sluoksniu, užspauskite kraštus, aptepkite pyragą. kiaušinis. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės – apie 30-40 minučių. Atvėsinkite ant grotelių, apšlakstykite vandeniu ir uždenkite servetėle.

Sluoksniuokite pyragą su grybais ir sūriu

  • Sluoksniuota tešla - 1 pak.
  • olandiškas sūris - 120 g
  • Svogūnai - 50 g
  • Krapai - 1 vnt
  • Pievagrybiai - 150 g
  • Sviestas - 10 g
  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.
  • Druska - 1/4 šaukštelio
  • Juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio.
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt
  • Sezamo sėklos - 1 šaukštelis

Prieš ruošdami sluoksniuotą pyragą su grybais ir sūriu, atitirpinkite tešlą, iškočiokite į stačiakampį. Tešlą atidedame pailsėti.

Svogūną, grybus, krapus susmulkinkite, sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Įkaitinkite keptuvę ir supilkite saulėgrąžų aliejų, dabar, kai aliejus atšilo, pakepinkite svogūnus ir grybus, kol jie taps minkšti.

Kai svogūnai ir grybai suminkštės, suberkite krapus, druską, pipirus ir sviestą. Ir mes jį paruošiame.

Imame pailsėjusią tešlą, ant vienos tešlos pusės dedame sūrio pagalvę, ant viršaus užpilame grybais.

Tešlos kraštus patepkite baltymu ir uždenkite likusia tešlos puse. Kraštelius užspaudžiame, kaip ir pyragėlių.

Tešlą perkeliame į kepimo skardą, kraštą uždedame.

Dabar darome įpjovas įstrižai, sutepame tryniu ir pabarstome sezamo sėklomis.

Dabar pyrago ritinį siunčiame į orkaitę 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Grybų ir grietinėlės sūrio pyrago receptas

Grybų kreminio sūrio pyrago recepto ingredientai yra šie:

  • Švieži grybai - 400 g
  • Mielinė tešla - 1 kg
  • Neriebus rūkytas kumpis - 70-80 g
  • Kietasis sūris - 40-50 g
  • Lydytas sūris 1 pakelis 100 g
  • virtas kiaušinis - 1 vnt.
  • Grietinė - 4 šaukštai. šaukštai
  • Druska pagal skonį

Grybus nuplaukite, nulupkite, sudėkite į puodą ir troškinkite nepridedant aliejaus ar vandens. Tada smulkiai supjaustykite.

Smulkiai supjaustykite kumpį ir kiaušinį, sutarkuokite sūrį. Grybus sumaišykite su kumpiu, sūriu ir kiaušiniu, įpilkite grietinės ir druskos.Jei įdaras per skystas, galite į jį įberti duonos trupinių.

Tešlą padalinkite į dvi dalis (viena didesnė už kitą). Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir išklokite didžiąją dalį iškočiotos tešlos. Ant tešlos lygiu sluoksniu dėkite įdarą. Ir ant jo užtepkite lydytą sūrį. Uždenkite pyragą tešla. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 min.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su grybais ir sūriu

Grybų ir sūrio sluoksniuotos tešlos pyrago ingredientai yra šie produktai:

  • Švieži pievagrybiai - 400 g
  • Kietasis sūris - 200 g
  • Kumpis - 200 g
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Saldieji pipirai - 1 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
  • Majonezas - 2 šaukštai. šaukštai
  1. Grybus nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite kartu su smulkintais svogūnais augaliniame aliejuje.
  2. Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite. Kumpį supjaustykite nedideliais kubeliais, nuluptas paprikas – plonomis juostelėmis. Sūrį sutarkuoti.
  3. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite ir padėkite ant lakšto. Ant tešlos dėkite kumpį, grybus, apšlakstykite tarkuotu kiaušiniu, ant kiaušinių uždėkite pipirų, pabarstykite sūriu ir užpilkite trupučiu majonezo. Tokį pyragą reikia kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Vištienos, grybų ir sūrio pyrago receptas

Vištienos, grybų ir sūrio pyrago recepto ingredientai yra tokie:

  • Rūkyta vištienos mėsa - 300 g
  • Švieži grybai - 300 g
  • Sūris - 500 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
  • Druska pagal skonį
  1. Grybus nulupkite, nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su nuluptais ir pjaustytais svogūnais.
  2. Vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais, pasūdykite. Sūrį supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su mėsa.
  3. Iškočiokite 2 tešlos sluoksnius ir vieną padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tešlą patepkite majonezu, išdėliokite grybus, mėsą ir sūrį, uždenkite tešla. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Lavašo pyragas su grybais ir sūriu

Ingridientai

  • Švieži grybai - 500 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
  • Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
  • Rusiškas sūris
  • Krapų arba petražolių žalumynai - 3-4 šakelės
  • Druska pagal skonį

Pradėkite ruošti pita pyragą su grybais ir sūriu, grybus gerai nuplaukite, išmeskite į kiaurasamtį, nusausinkite vandenį, nulupkite, smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir pakepinkite svieste.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite, kartu su grietine suberkite į grybus.

Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Paruoštą įdarą pabarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais. Majonezu išteptą lavašą dėkite ant kepimo skardos, plonu sluoksniu dėkite įdarą. Ant įdaro dėkite kitą pitą, patepkite majonezu, aptepkite trečiąja pita duona, patepkite ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepame orkaitėje apie 20 min.

Pieno pyrago su grybais ir sūriu receptas

Grybų ir sūrio sluoksniuotos tešlos recepto ingredientai skirstomi į tešlos pagrindą ir įdarą:

Tešla:

  • 400 g aukščiausios kokybės miltų,
  • 1 stiklinė kefyro,
  • 250 g sviesto
  • 1/2 arb Druska

Užpildymas:

  • Švieži grybai - 400 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Gouda sūris - 300 g
  • Sviestas arba augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
  • Kvietiniai miltai - 1 šaukštelis
  • Grietinė - 3 šaukštai. šaukštai
  • Petražolių arba krapų žalumynai - 3-4 šakelės
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Druska pagal skonį
  1. Grybus nuplaukite, nulupkite, išvirkite. Išvirusius grybus susmulkinkite peiliu ar faršu, pakepinkite keptuvėje su sviestu. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su miltais likusiame aliejuje. Kai šiek tiek atvės, suberkite grietinę, smulkintus žalumynus, druską, pipirus.
  2. Išmaišykite ir nekaitinkite daugiau, kad grietinė neprarastų skonio ir kvapo. Sumaišykite grybus ir grietinės padažą ir išmaišykite.
  3. Paruoškite sluoksniuotą tešlą be mielių.
  4. Paimkite dalį tešlos, paskleiskite įdarą, uždenkite kita tešlos dalimi. Pyragą pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol apskrus.

Mielinis pyragas su grybais ir sūriu

Norėdami pagaminti mielinį pyragą su grybais ir sūriu, paruoškite tešlą:

  • 1/2 stiklinės miltų
  • 1 stiklinė vandens (šilto) arba pieno
  • 5 g mielių
  • 2-3 kiaušinių,
  • 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas,
  • druskos.

Užpildymas:

  • Švieži grybai - 200 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Jautienos kepenys - 200 g
  • Lydytas sūris - 2 skardinės
  • Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
  • Citrinų sultys - 1 šaukštelis
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Druska pagal skonį

Grybus nuplaukite, nulupkite, smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir kartu su grybais pakepinkite augaliniame aliejuje. Kepenėles nuplaukite vandenyje, sumalkite mėsmale, įberkite druskos, pipirų, citrinos sulčių. Sumaišykite kepenis ir grybus, gerai išmaišykite.

Tešlos paruošimo būdas:

Paimkite pilną stiklinę šilto vandens arba pieno, 5 g mielių ir pusantros stiklinės miltų, užminkykite tešlą, padėkite į šiltą vietą; kai pakils gerai išplakti mentele, įberti druskos, įmušti 2 ar 3 kiaušinius, dėti po 1 šaukštą sviesto ir miltų, kad tešla būtų gana tiršta; gerai išmuškite ir leiskite pakilti.

Ant dalies tešlos dėkite įdarą, lydytą sūrį, uždenkite tešla. Kepame orkaitėje apie 50 min.

Pyragas su grybais ir lydytu sūriu patiekiamas karštas.

Pyragas su grybais, svogūnais ir sūriu

Tešla:

  • 200 g augalinio aliejaus
  • 400 g miltų
  • 2 kiaušinių,
  • 2 tryniai,
  • 8 šaukštai raudono stalo vyno
  • 5 šaukštai grietinėlės
  • šiek tiek druskos.

Grybų, svogūnų ir sūrio pyrago įdaro ingredientai yra šie:

  • Švieži grybai - 250 g
  • virta jautiena - 200 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Druska pagal skonį
  • Sūris

Grybus nuplaukite, nulupkite, išvirkite ir kartu su nuluptu svogūnu bei virta mėsa sumalkite mėsmale. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į faršą. Pagardinkite pipirais, druska ir išmaišykite. Sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su įdaru.

Tešlos paruošimo būdas:

200 g augalinio aliejaus ir sumaišyti su 400 g miltų, 2 kiaušiniais, 2 tryniais, 8 šaukštais vyno, 5 šaukštais grietinėlės ir žiupsneliu druskos. Gerai išminkykite, plonai iškočiokite, perlenkite į keturias dalis ir pakartokite 2 kartus.

Dalį tešlos dėkite ant kepimo skardos, išteptos daržovėmis arba sviestu. Ant tešlos lygiu sluoksniu dėkite įdarą. Iš likusios tešlos padarykite bamperius. Pyragą kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje.

Pagaminti grybų ir sūrio pyragą nėra taip sunku. Gero apetito!

Pyragas su grybais, kumpiu ir sūriu

Grybų, kumpio ir sūrio pyrago ingredientai yra tešlos ir įdaro pagrindas. Norėdami atlikti testą, turite atlikti:

  • Miltai - 300 g
  • Vanduo - 180 ml
  • Druska - ½ šaukštelio
  • Cukrus - 1 šaukštelis
  • Mielės (sausos) - 7 g
  • Alyvuogių ir augalinis aliejus - po 40 ml + aliejus indams tepti
  • Kiaušinis tortui patepti

Užpildymui:

  • Pievagrybiai - 150 g
  • Porai - 1 vnt.
  • Kumpis - 150 g
  • Sūris - 200 g
  • Augalinis aliejus, druska

Paruošimas:

Dėl testo: Šiltame vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, suberkite mieles ir palikite 15 minučių.

Išsijokite miltus, supilkite vandenį su mielėmis, augaliniu ir alyvuogių aliejumi, minkykite tešlą, minkykite 10 minučių.

Tešlą perkelkite į švarų indą, išteptą augaliniu aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ar servetėle ir palikite 1,5 valandos.

Išminkykite iškilusią tešlą ir leiskite kilti dar valandą.

Užpildymui: Pievagrybius ir porus nuplaukite ir nusausinkite, pievagrybius supjaustykite griežinėliais, porą – žiedais.

Kepkite grybus su svogūnais augaliniame aliejuje 7-10 minučių, pasūdykite ir atvėsinkite.

Kumpį supjaustykite kubeliais, sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sūrį, kumpį ir grybus sumaišykite su svogūnais.

Išminkykite gautą tešlą, padalinkite per pusę, susukite abi dalis į apskritimus, vieną iškočiotą tešlos dalį dėkite į formą, išteptą augaliniu aliejumi, suformuokite šonus, uždėkite įdarą ant tešlos, uždenkite antra iškočiojamos tešlos dalimi, gerai suimkite kraštus.

Uždenkite pyragą rankšluosčiu arba servetėle ir palikite 15-20 minučių.

Kiaušinį įmušame į dubenį, šiek tiek paplakame šluotele, pyragą patepame plaktu kiaušiniu ir kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.

Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu (arba servetėle), leiskite pastovėti 10 minučių, tada galėsite pjaustyti.

Gero apetito!

Pyragas su grybais, grietine ir sūriu

Norėdami išbandyti pyragą su grybais, sąmatą ir sūrį, turite imtis:

  • 3 stiklinės kvietinių miltų
  • 200 g margarino,
  • 2 kiaušinių,
  • 3 valg. šaukštai grietinės,
  • soda,
  • druskos.

Užpildymui:

  • 500 g šviežių pievagrybių,
  • 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
  • 0,5 stiklinės grietinės
  • sūris
  • 1 kiaušinis.

Iš miltų, margarino, kiaušinių, vandens, druskos, sodos užminkykite neraugintą tešlą, iškočiokite du sluoksnius.

Grybus nuplaukite, pavirkite 15-20 min., sudėkite į kiaurasamtį, supjaustykite, pasūdykite ir pakepinkite aliejuje, užpilkite grietine ir atvėsinkite. Paruoštą įdarą paskleiskite ant tešlos sluoksnio, pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite antruoju sluoksniu, patepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Pyragas su grybais, sūriu ir žolelėmis

Pyrago įdaras su grybais, sūriu ir žolelėmis gana egzotiškas – jame yra subproduktų.

  • Smegenys - 700 g
  • Mielinė tešla - 1 kg
  • Švieži pievagrybiai - 300 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Augalinis aliejus - 150 ml
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Pienas - 1 stiklinė
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Krapų arba petražolių žalumynai - 2-3 šakelės
  • Actas - 1 šaukštelis
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Druska pagal skonį
  • Kietasis sūris

Smegenis išvirkite pasūdytame vandenyje su actu, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite petražoles ir supjaustykite. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir lengvai pakepinkite 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus. Grybus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite ir troškinkite augaliniame aliejuje, kol skystis išgaruos. Suberkite pakepintus svogūnus ir troškinkite dar 3-5 minutes.

Miltus pakepinkite keptuvėje su sviestu, supilkite karštą pieną, druską ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol masė įgaus tirštos grietinės konsistenciją. Sumaišykite grybus, smegenis, pagardinkite padažu ir išmaišykite. Įmuškite žalią kiaušinį, smulkintus krapus arba petražoles, pagardinkite druska, pipirais ir vėl gerai išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, sutepkite augaliniu aliejumi. Iškočiotą tešlos sluoksnį sudėkite į kepimo skardą. Įdarą dėkite lygiu sluoksniu. Uždarykite tešla.

Pyragas su dešra, sūriu ir grybais

Tešla:

  • 3 kiaušinių,
  • 200 g majonezo,
  • 1 puodelis miltų
  • 1 ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • daržovių aliejus,
  • pipirai,
  • druskos.

Užpildymui:

  • 300 g dešros
  • 100 g sūrio
  • 300 g virtų pieninių grybų.

Pyrago su dešra, sūriu ir grybais gaminimo būdas yra gana paprastas: sutarkuokite sūrį, supjaustykite dešrą ir grybus. Išplakame kiaušinius, dedame majonezą, suberiame kepimo miltelius ir miltus. (Į tešlą galima įberti šiek tiek tarkuoto sūrio. Tada reikia dėti 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.)

Pagardinkite druska, pipirais, plakite mikseriu, suberkite tarkuotą sūrį ir griežinėliais pjaustytas dešreles.

Lengvai ištepkite formą ir išpilkite tešlą. Kepkite orkaitėje 30-40 minučių 180 ° C temperatūroje. Jei pyrago viršus paruduoja per greitai, uždenkite skardą folija.

Torto pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku.

Želė pyragas su grybais ir sūriu

Ingridientai:

  • 400 g maltos mėsos,
  • 150 g pievagrybių,
  • 300 g sūrio
  • 350 g miltų
  • 250 ml majonezo,
  • kefyras,
  • 5 bulvių gumbai, kiaušiniai,
  • 1 svogūno galva,
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 šaukštelis kepimo milteliai,
  • pipirai,
  • druskos.

Drebučių pyrago su grybais ir sūriu gaminimo būdas: bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Svogūną ir grybus supjaustykite pusžiedžiais. Į aliejumi išteptą multivarkinį dubenį sluoksniais sudėkite bulves, grybus, svogūnus, faršą.

Blenderyje sumaišykite miltus, majonezą, kefyrą, kiaušinius, smulkintą česnaką, kepimo miltelius ir druską. Supilkite ant maltos mėsos. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 50 minučių 1 lygio orkaitėje.