emmabrewda.com

Klausimas, kaip virti džiovintus kiaulienos grybus su bulvėmis, dažniausiai kyla tiems, kurie rudens sezono metu aktyviai skina baravykus. Paprastai jie jau turi savo nuolatiniam naudojimui skirtų bulvių su džiovintais kiaulienos grybais receptų pasirinkimą, tačiau visada nori išbandyti ką nors naujo. Šiame puslapyje pateikiami įdomiausi džiovintų baravykų kepimo būdai. Išsirinkite ir naudokite eksperimentuodami savo virtuvėje. Visų pirma galite išbandyti troškintas bulves su džiovintais kiaulienos grybais, pridedant pomidorų ar daržovių. Taip pat galite pamatyti, kaip kepti džiovintus kiaulienos grybus su bulvėmis kepti keptuvėje be stipraus rėmens.

Bulvės su džiovintais kiaulienos grybais orkaitėje

• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 30 g svogūnų
• 20 g margarino
• 150 g bulvių
• 100 g baltojo padažo
• 10 g sūrio
• 5 g maltų krekerių
• druskos

Grybus išvirti ir pakepinti su svogūnais. Pagardinkite puse baltojo, grietinės arba pieno padažo ir dėkite į keptuvės vidurį. Aplink paskleiskite virtas bulves. Likusiu padažu užpilkite maistą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir džiūvėsėliais, apšlakstykite riebalais ir kepkite. Bulvės su džiovintais kiaulienos grybais orkaitėje bus paruoštos valgyti per 45 minutes

Troškintos bulvės su džiovintais kiaulienos grybais

• 200 g džiovintų grybų
• 4-5 bulvių gumbai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų tyrės
• 2 valg. šaukštai sviesto
• 1 svogūnas
• druskos, pipirų, lauro lapelio pagal skonį, krapų.

Grybus nuplaukite ir padėkite į verdantį vandenį 5–6 minutėms.

Tada sudėkite juos į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.

Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į gilią keptuvę ir užpilkite grietine.

Į tą pačią keptuvę supilkite pomidorų tyrę, druską, pipirus ir lauro lapą.

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir šiek tiek troškinkite (7-10 minučių).

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

Juos pakepinkite, sumaišykite su smulkintais keptais svogūnais ir sumaišykite su grybais.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol visi produktai iškeps.

Patiekdami troškintas bulves su džiovintais kiaulienos grybais, pabarstykite žolelėmis.

Pomidorų pastoje troškintos bulvės su kiaulienos grybais.

• 300 g bulvių
• 75 g džiovintų grybų
• 1 svogūnas
• 3 šaukštai pomidorų pastos
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• petražolės
• druskos

Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir kepkite karštame augaliniame aliejuje (2 šaukštai) iki auksinės rudos spalvos. Pomidorų pastą atskieskite trupučiu vandens, užpilkite ant bulvių, pasūdykite ir troškinkite ant silpnos ugnies. Grybus gerai nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais ir likusiame aliejuje pakepinkite su smulkintais svogūnais. Sumaišykite paruoštus ingredientus, suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir troškinkite dar 3-4 minutes.

Troškintos bulvės su kiaulienos grybais.

• 500 g bulvių
• 150 g džiovintų grybų
• 70 g šoninės
• 1 svogūnas
• 100 g grietinės
• Lauro lapas
• druskos

Grybus gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, pasūdykite, suberkite lauro lapą ir kepkite, kol suminkštės. Tada išimkite juos kiaurasamčiu ir supjaustykite. Sultinį nukoškite. Šoninę susmulkinkite ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje. Svogūną nulupkite, susmulkinkite, sudėkite į keptuvę su šonine ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į svogūną. Supilkite 100 ml grybų sultinio, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės. Grybus sumaišykite su likusiais ingredientais, užpilkite grietine ir leiskite užvirti.

Keptų bulvių receptas su džiovintais kiaulienos grybais

Norėdami virti keptas bulves su džiovintais kiaulienos grybais, turite paimti šiuos produktus:

• 5 vidutinio dydžio bulvių gumbai
• 40 g džiovintų grybų
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas duonos trupinių
• 100 g grietinės padažo
• 15 g sviesto
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Pagal keptų bulvių su džiovintais kiaulienos grybais receptą, baravykus gerai nuplaukite, įpilkite vandens ir palikite 2-3 valandoms, tada išvirkite ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite augaliniame aliejuje, susmulkinkite su grybais, druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Bulves nuplaukite, nulupkite, viduryje padarykite įdubimą ir užpildykite gautu įdaru. Paruoštus gumbus dėkite ant riebalais išteptos skardos, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Paruoštas bulves išdėliokite porcijomis lėkštėse ir užpilkite grietinės padažu.

Kaip kepti džiovintus kiaulienos grybus su bulvėmis

• 800 g bulvių
• 3-4 svogūnai
• 250 g džiovintų grybų
• 120 ml augalinio aliejaus
• 200 g grietinės
• 30 g žalumynų
• druskos

Prieš kepant džiovintus kiaulienos grybus su bulvėmis, daržoves reikia nulupti ir išvirti. Šviežius grybus nulupkite, nuplaukite, virkite, kol pusiau iškeps, supjaustykite griežinėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite apskrudusius svogūnus. Pakepintus grybus su svogūnais suberkite į bulves, užpilkite grietine, pabarstykite žolelėmis ir troškinkite 5 minutes.

Kaip kepti bulves su džiovintais kiaulienos grybais

• Džiovinti grybai - 150 g
• bulvės - 3 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• sūris - 100 g
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• citrinos sultys - 1 šaukštelis
• duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druskos

Prieš kepdami bulves su džiovintais kiaulienos grybais, svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į svogūną, pasūdykite, apšlakstykite citrinos sultimis, užpilkite trupučiu karšto vandens ir troškinkite po uždarytu dangčiu. Bulves išvirkite, supjaustykite griežinėliais. Ant riebalais išteptos kepimo skardos sluoksniais išdėliokite bulvių griežinėlius, grybus, tarkuotą sūrį, bulvių griežinėlius.

Troškintuvą pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje.

Grybų kotletai su bulvių padažu.

Kotletams:

• 50 g džiovintų grybų
• 120 g suktinukai
• 1 šaukštas sviesto (svogūną pakepinti)
• 2 svogūnai
• 2 kiaušiniai
• Druska
• maltų juodųjų pipirų

Kotletų kepimui:

• 2 šaukštai miltų
• 3 šaukštai duonos trupinių
• 1 kiaušinis

Padažui:

• 30 g miltų
• 40 g sviesto
• 1/2 l sultinio
• 1 svogūno galva
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai
• 1 gabalas lauro lapelio
• 250 g bulvių

Grybus išvirkite, sudėkite ant sietelio, nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite vandeniui nuvarvėti, tada per mėsmalę kartu su pienu pamirkytu ir gerai išspaustu kepaliuku įmuškite kiaušinius, smulkiai pjaustytus ir aliejuje apkepintus svogūnus, druskos, pipirų, gerai išmaišyti ir formuoti kotletus. Apkepkite miltuose, pamerkite į išplaktą kiaušinį, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite aliejuje.

Padažas: Miltus šiek tiek nusausinkite ir pakepinkite svieste (nekeičiant spalvos), tada praskieskite sultiniu arba vandeniu. Suberkite pipirus ir lauro lapą, troškinkite 10 minučių (padažas neturi būti tirštas) ir pertrinkite per sietelį. Į karštą skystą padažą suberkite kubeliais pjaustytas bulves. Kai bulvės išvirs, padažą pagardinkite 1/2 citrinos sultimis, druska ir įberkite šiek tiek cukraus (nebūtina). Ant indo dėkite žalius salotų lapus, ant jų - grybų kotletus, užpilkite bulvių padažu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.