emmabrewda.com

Šiuolaikinėje kulinarijoje grybams skiriama garbės vieta. Ir nenuostabu, nes dėl savo universalumo šiuos vaisiakūnius galima apdirbti visaip: kepti, marinuoti, virti, šaldyti, džiovinti ir sūdyti. Iš jų taip pat galima pasigaminti skanų padažą, paštetą, ikrus ar faršą. Daugelis namų šeimininkių dažnai renkasi maltą medaus agarą. Tai labai naudinga, ypač tais atvejais, kai iš miško parsivežėte didelius, sulūžusius ir nevaizduojamus grybus. Ir net jei jie netinka marinuoti, jie puikiai tinka maltai mėsai. Be to, panašų produktą galima paruošti žiemai ilgalaikiam saugojimui.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti maltus grybus žiemai ir tik vienkartiniam patiekalui. Be to, sužinosite, kokius populiariausius patiekalus galima pagaminti iš malto grybo.

Ką galima virti iš medaus agarų: maltos mėsos receptas

Originali greito ir lengvo grybų faršo paruošimo versija visoms progoms. Jei norite pasigaminti skanių ir sultingų kotletų savo namams ar pavaišinti svečius kvapniu pyragu, drąsiai imkite šį receptą į savo „glėbį“.

• Švieži grybai - 1 kg;
• Svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Saulėgrąžų aliejus - kepimui;
• Druska pipirai.

Maltos medaus agaros receptas prasideda nuo išankstinio grybų paruošimo.

Pirmiausia grybus reikia nuvalyti nuo nešvarumų ir prilipusių lapų, panardinant juos į šaltą vandenį 20 minučių. Įberkite porą šaukštų druskos, kuri atsikratys kirmėlių (jei tokių yra) ir pašalins net mažiausius smėlio grūdelius.

Tada vaisiakūnius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Smulkiai supjaustykite peiliu arba sutarkuokite nuluptus svogūnus ir morkas.

Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų ir sudėkite daržoves, pakepinkite, kol suminkštės.

Kol svogūnai ir morkos kepa, suberkite grybus į kiaurasamtį ir šiek tiek sutrinkite rankomis, kad pasišalintų didžioji dalis skysčio.

Išdėliokite su keptomis daržovėmis, šiek tiek padidinkite ugnies intensyvumą ir kepkite, kol vanduo nuo grybų visiškai išgaruos.

Suberkite susmulkintą česnaką, pagal skonį pasūdykite, suberkite pipirus, pakepinkite dar 5-7 minutes.

Masę nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Tada sumalkite mėsmale arba blenderiu – faršas paruoštas!

Kaip galite virti maltus grybus žiemai

Jei nebūtina iš karto naudoti maltos medaus agaros į indą, tada paruoškite ją žiemai.

Tai labai paprastas receptas ir reikalaujantis minimalaus ingredientų kiekio. Taip pat minimaliai sugaišite laiko pačiai procedūrai ir visada po ranka turėsite puikų paruošimą kotletams, padažams ar įdarui tešlos gaminiams.

• Šviežių grybų – tiek, kiek yra;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l. 1 litrui vandens.

Malti medaus grybai žiemai ruošiami taip:

Šviežius grybus kruopščiai nuplauname, nupjauname kojeles iki vidurio, dedame į puodą ir užpilame vandeniu. Kaip matote, šiuo atveju grybus geriau išvirti iš anksto.

Taigi, padėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite ugnį ir užvirinkite, pašalindami putas. Virimo procedūra turėtų trukti apie 20 minučių. Recepte druskos mums reikia, kad ją įbertume į vandenį, kuriame verdami medaus grybai. Todėl nepamirškite to padaryti pačioje proceso pradžioje.

Tada vaisiakūnius metame į kiaurasamtį, nuplauname po čiaupu ir leidžiame nutekėti nereikalingam skysčiui.

Perleidžiame per mėsmalę arba maišytuvą, supakuojame dalimis į formeles ar plastikinius maišelius ir siunčiame į šaldiklį.

Atšildytą grybų faršą iš medaus agarų galite įdėti mėgstamų prieskonių, svogūnų ir česnako. Čia viskas priklausys nuo to, kokį patiekalą planuojate gaminti iš šio produkto. Blynai, troškiniai, pyragai, picos – visi šie skanėstai bus labai naudingi derinant su miško grybais.

Ką galima virti naudojant maltas medaus agaras: grybų kotletus

O ką ruošti savo kulinariniame meniu naudojant maltą medaus agarą? Be jokios abejonės, šis paruošimas tikrai prives mus prie grybų kotletų idėjos.

Tai labai skanus patiekalas, kuris paįvairins jūsų stalą ir parodys, kad kotletus galima gaminti ne tik iš mėsos. Tiek vegetarai, tiek pasninkas bus patenkinti mėgaudamiesi tokiu įdomiu ir skaniu patiekalu.

• Grybų faršas - 700 g;
• Manų kruopos - 5 šaukštai. l. (galite pasiimti miltų);
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
• Druska pipirai;
• Duonos trupiniai.

Svogūną nulupkite su česnaku ir supjaustykite kuo smulkiau, patogumui ingredientus galima sutarkuoti.

Gautą masę sujungiame su grybų faršu, įmušame kiaušinius.

Tada suberkite manų kruopas arba miltus, išmaišykite, druska, pipirais, vėl išmaišykite ir leiskite užvirti.

Kai manų kruopos išbrinks, paragaukite maltos mėsos, jei reikia, įberkite druskos. Dar kartą gerai išmaišyti ir formuoti pagal pageidavimą paplotėlius.

Duonos trupinius supilkite į atskirą lėkštę ir apvoliokite kiekvieną paplotėlį.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite gaminį iš abiejų pusių. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių ir pakvieskite savo šeimą paragauti. Grybų kotletai skanūs ir karšti, ir šalti.

Kotletai su grybais ir malta mėsa

O ką galima virti iš maltų medaus grybų ir maltos mėsos. Galbūt nustebsite, tačiau šis derinys vienas skaniausių, ypač kalbant apie kotletus.

Paruoškite jiems lengvas vasariškas salotas su pomidorais ir agurkais ir pamatysite, kad tikrai skanu.

• Malti medaus grybai - 300 g;
• Malta mėsa - 300 g;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Duonos minkštimas - 100 g;
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• Pienas;
• Daržovių aliejus;
• Druska pipirai;
• Duonos trupiniai.

Duoną pamirkykite piene, leiskite šiek tiek užvirti, o tada rankomis išspauskite iš jos nereikalingą pieną.

Sumaišykite grybus ir maltą mėsą, sudėkite duoną ir gerai išmaišykite.

Įmuškite kiaušinius, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, druską ir pipirus.

Gerai išminkykite, o tada darykite tvarkingus kotletus, kuriuos apvoliojame džiūvėsėliuose.

Paplotėlius apkepkite karštoje keptuvėje ir popieriumi ar servetėlėmis pašalinkite aliejaus perteklių.

Galima patiekti su bulvių koše, koše ar makaronais.