emmabrewda.com

Kepimo procesas orkaitėje padidina patiekalo maistinę vertę ir sumažina jo kaloringumą, nes sumažėja naudojamų riebalų kiekis. Todėl mėsą su grybais orkaitėje iš dalies galima laikyti dietiniu patiekalu. Siūlome išsiaiškinti optimalų mėsos su grybais receptą orkaitėje kasdieniam naudojimui, taip pat ypatingai progai. Visa tai galima rasti šiame puslapyje. Pateikiamas puikus mėsos kepimo su grybais orkaitėje kulinarinių receptų pasirinkimas, tarp kurių visada galite pasirinkti išdėstymą, atitinkantį produktų prieinamumą. Jei laikysitės visų pateiktų instrukcijų, savo rankomis galėsite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.

Mėsą su grybais dažniausiai kepame orkaitėje iš anksto neapdorodami maisto. Tačiau kai kuriais atvejais prieš kepant daržoves ir pačius grybus patartina išvirti arba užplikyti verdančiame vandenyje. Prieš kepdami mėsą su grybais orkaitėje, atidžiai perskaitykite receptą, kad vėliau nebūtų labai skausminga dėl sugedusio maisto. Pažiūrėkite į paruoštą mėsą su grybais orkaitėje nuotraukoje, kurioje pateikti patiekimo pavyzdžiai.

Gardi mėsa su grybais orkaitėje

Pirmiausia kepkime skanią mėsą su grybais orkaitėje pagal gana sudėtingą receptą.

• Porcini grybai - 200 g
• Vištienos filė - 300 g
• alyvuogių aliejus - 50 ml
• Česnakai - 1 skiltelė
• Čiobreliai - 2-3 šakos
• Minkštas sūris - 150 g
• Kiaušinių tryniai - 4 vnt.
• Žaliasis bazilikas - 1 šakelė
• Druska pipirai

Porcini grybus nuplaukite, nulupkite ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol suminkštės 10-15 minučių.

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje su česnakais ir čiobreliais iki auksinės rudos spalvos.

Atskirai pakepinkite smulkiai supjaustytą mėsą.

Grybus sudėkite į kepimo indą, ant grybų užtepkite mėsą, ant viršaus užtepkite sūrio, sumaišyto su kiaušinių tryniais, ir kepkite orkaitėje 7-10 minučių, kol apskrus.

Prieš patiekdami papuoškite baziliku.

Kaip kepti mėsą su grybais orkaitėje

Prieš gamindami mėsą su grybais orkaitėje, surinkite visus ingredientus:

• Vištienos filė - 150 g
• Pievagrybiai - 150 g
• Svogūnai - 100 g
• Kietasis sūris - 50 g
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Virimo būdas

Grybus dėkite į apatinį dvigubo katilo krepšelį, vištienos filė į viršutinį. Pasūdykite ingredientus ir nustatykite laikmatį 35 minutėms, tada sumalkite. Svogūną susmulkinkite, sumaišykite su grybais ir mėsa, suberkite į julienne indą, pipirus, druską, pabarstykite tarkuotu sūriu, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir 15 min. 180 °C temperatūroje.

Mėsa su sausais grybais orkaitėje

Ingridientai:

• Kumpis - 100 g
• Konservuoti žalieji žirneliai - 100 g
• Sausi grybai - 100 g
• Grietinė - 50 g
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Mėsos kepimo su džiovintais grybais būdas orkaitėje yra labai paprastas.

Grybus sudėkite į apatinį garintuvo krepšelį, nustatykite laikmatį 15–20 minučių, tada supjaustykite. Kumpį supjaustykite mažais kubeliais. Paruoštus ingredientus sumaišyti su žaliais žirneliais, suberti į julienne indą, pasūdyti, supilti pipirus, užpilti grietine, pašauti į įkaitintą orkaitę ir palaikyti 15 min 180°C temperatūroje.

Mėsa su grybais ant lapo orkaitėje

Ingridientai:

• Triušiena - 200 g
• Svogūnai - 100 g
• Grybai - 200 g
• Porai - 100 g
• Pupelės - 50 g Krapų žalumynai - 10 g
• Augalinis aliejus - 10 ml
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Norėdami kepti mėsą su grybais ant lapo orkaitėje, užpilkite pupeles šaltu vandeniu ir palikite 10 valandų, tada įberkite druskos ir virkite, kol pusiau iškeps.

Mėsą perkiškite per mėsmalę su svogūnais, druska ir pipirais. Porus supjaustykite žiedeliais.

Grybus supjaustykite mažais gabalėliais.

Paruoštus ingredientus sluoksniais sudėkite ant augaliniu aliejumi ištepto lakšto, pašaukite į orkaitę ir kepkite 40 minučių 180 °C temperatūroje. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintais krapais. Patiekite karštą mėsą, keptą su grybais orkaitėje.

Mėsa su bulvėmis, grybais ir sūriu orkaitėje

Ingredientai mėsai su bulvėmis, grybais ir sūriu orkaitėje:

• 1 kg vištienos
• 300 g pomidorų,
• 500 g bulvių
• 300 g grybų
• 200 g kietojo sūrio
• 3 valg. šaukštai krapų,
• 3 valg. šaukštai petražolių
• 2 arbatinius šaukštelius saulėgrąžų aliejaus
• 2 svogūnų galvutės.

Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir pakepinkite. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Grybus nulupkite, supjaustykite ir išvirkite. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, lengvai apkepkite keptuvėje. Pirmiausia į formą sudėkite vištieną, tada iš eilės bulves, svogūnus, grybus, plonais griežinėliais pjaustytus pomidorus, žoleles, tarkuotą sūrį. Kepame orkaitėje apie 30 min.

Bulvės su mėsa ir grybais orkaitėje

Norėdami kepti bulves su mėsa ir grybais orkaitėje, paimkite šiuos ingredientus.

• 1 kg bulvių
• 0,5 kg cukinijų,
• 200 g vištienos filė,
• 400 g įvairių grybų,
• 500 g pomidorų
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• sūris - 150 g,
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• salierai, petražolės, porai, česnakai, druska.

Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Cukinijas nulupkite, supjaustykite griežinėliais, be sėklų, apvoliokite miltuose ir apkepkite augaliniame aliejuje. Mėsą išvirkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite skirtingus šviežius grybus ir troškinkite svieste, kol pusiau iškeps. Smulkiai supjaustytus svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nuėmus odelę, supjaustyti gabalėliais. Sulenkite į kepimo skardą bulvių, mėsos, cukinijų, grybų, svogūnų, pomidorų sluoksniais. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite, pabarstykite smulkiai pjaustytais porais, česnaku, petražolėmis, salierais, viską užpilkite grietine. Bulves su mėsa ir grybais laikykite orkaitėje, kol pusiau iškeps, tada išimkite ir ant viršaus pabarstykite sūriu. Siųskite atgal į orkaitę iki auksinės rudos spalvos.

Įdaryti grybai su mėsa orkaitėje

• 300 g grybų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus
• 1 puodelis bulvių košės
• 1 marinuotas agurkas
• grietinės (arba majonezo) pipirų, druskos.

Maltai mėsai:

• 1 dalis grybų kojų
• 1 dalis svogūno
• 2 gabaliukai mėsos
• 1 valgomasis šaukštas. grietinės, 1 kiaušinio.

Įdarytus grybus su mėsa kepame orkaitėje žingsnis po žingsnio pagal šias išsamias instrukcijas:

1. 1. Grybus nulupkite, nuplaukite, išimkite kojeles, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.
2. 2. Troškintas blauzdeles sumaišykite su bulvių koše, gerai įberkite pipirų ir šiuo mišiniu užpildykite kepures, kurios troškintos atskirai. Ant kiekvienos kepurės uždėkite po griežinėlį rauginto agurko.
3. 3. Atskirkite kepures nuo kojų. Kojas išvirkite, smulkiai supjaustykite.
4. 4. Virtą vištienos mėsą susmulkinkite, svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Viską išmaišyti, įberti druskos, pipirų, šaukštą grietinės, trynį – faršą.
5. 5. Užpildykite dangtelius malta mėsa. Formą (keptuvą, troškinį, keptuves ir kt.) ištepkite grietine (arba majonezu), dėkite kepures ir pašaukite į orkaitę. Proceso pabaigoje apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite (kad sūris išsilydytų) 30 min.

Mėsa po kailiu su grybais orkaitėje

• 500 g kiaulienos
• 300 g grybų
• 2 vidutiniai svogūnai
• 3 skiltelės česnako
• 2 valg. šaukštai karšto kečupo,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo,
• 2 švieži agurkai,
• 4 pomidorai,
• 2 švieži obuoliai.

Mėsai po kailiu su grybais orkaitėje reikia kepti grybus gilioje keptuvėje, kol pusiau iškeps, smulkiai supjaustyti kiaulieną, svogūnus, česnaką, kečupą, majonezą. Viską, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite 10 min. Tada plonais apskritimais supjaustykite pomidorus, obuolius, agurkus. Iškeptus grybus su mėsa dėkite į kepimo skardą ir ant viršaus dėkite pomidorų, agurkų apskritimus, o po to obuolių apskritimus nemaišydami uždenkite folija ir kepkite orkaitėje apie 20 min. Patiekite su sausu baltuoju vynu.

Pyragas su mėsa ir grybais orkaitėje

Šį paprastą orkaitėje keptą mėsos ir grybų pyragą galima kepti dažnai, nes tai neužima daug laiko.

Dėl testo:

• 500 g miltų
• 2 kiaušinių,
• 250 g grietinės
• 50 g sviesto arba margarino,
• 1 valgomasis šaukštas.l. Sachara,
• 1 šaukštelis druskos.

Užpildymui:

• 400 g vištienos filė,
• 4-5 vnt. bulvės,
• 200 g virtų grybų,
• 1 svogūnas
• 50 g sviesto
• h.l. druskos,
• maltų juodųjų pipirų.

Tepimui:

• 1 kiaušinio trynys
• 1-2 a.š. l. pienas,
• 20 g sviesto.

Paruošimas:

Norėdami paruošti tešlą, slydikliu persijokite miltus, padarykite įdubimą viršuje. Supilkite druską, cukrų, įmuškite kiaušinius, grietinę ir minkštą sviestą, minkykite minkštą tešlą. Susukti į rutulį, apvynioti maistine plėvele, padėti į šaldytuvą 30-40 min.

Įdarui paruošti vištieną ir nuskustas bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, suberkite smulkiai pjaustytus grybus ir svogūnus. Pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į supjaustytą sviestą, išmaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.

Tešlą iškočiokite į du sluoksnius: vieną daug didesnį už kitą. Didesnį sluoksnį dėkite į formą arba ant kepimo skardos, padengtos aliejumi išteptu pergamentu, suformuokite dideles puses. Paskirstykite įdarą, uždenkite antru tešlos sluoksniu, stipriai suspauskite kraštus. Centre padarykite skylutes, kad garai galėtų išeiti. Paviršių sutepkite trynio ir pieno mišiniu. Kepkite pyragą orkaitėje iki auksinės rudos spalvos (50-60 minučių).

Gatavą pyragą lengvai patepkite sviestu, atvėsinkite.

Mėsos vyniotinis su grybais orkaitėje

Norėdami kepti mėsos vyniotinį su grybais orkaitėje, turite paimti:

• 1,1 kg naminės krūtinėlės (kiaulienos),
• 200 g virtų grybų,
• 500 g jautienos,
• 70 g šviežios šoninės,
• 7 kiaušinių,
• 20 g česnako
• 20 g petražolių,
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošta kiaulienos krūtinėlė išmušama, pasūdoma, pipirais ir įtrinama su išspaustu česnaku. Ant krūtinėlės dedama jautienos malta, sumaišoma su kapota šonine, grybais, ant faršo dedama kietai virti kiaušiniai. Krūtinėlė susukama, perrišama siūlu ir troškinama orkaitėje, karts nuo karto užpilant mėsos sultimis, kurios susidaro troškinant, iki auksinės rudos spalvos. Užbaigtas ritinys atlaisvinamas nuo sriegio, atvėsinamas. Patiekiamas griežinėliais, papuoštas žolelėmis.

Mėsos suktinukai su grybais orkaitėje

• 1,2 kg jautienos,
• 350 g šviežių grybų arba 100 g džiovintų,
• 180 g svogūnų,
• 200 g baltos duonos,
• 3 vnt. žaliavos ir 3 vnt. virti kiaušiniai
• 20 g petražolių,
• prieskoniai: druska, malti juodieji pipirai pagal skonį.

Norint kepti mėsos suktinukus su grybais orkaitėje, jautienos minkštimas išmušamas, supjaustomas griežinėliais (kad būtų galima suvynioti), pasūdoma, pipirai. Malta mėsa ruošiama atskirai. Norėdami tai padaryti, išvirkite grybus, sumaišykite su troškintais svogūnais, mirkyta balta duona, sūriu ir kiaušiniais, pagardintais prieskoniais. Ant kiekvieno mėsos gabalo dedama malta mėsa, susukama, sutvirtinama mediniais dantų krapštukais ir kepama orkaitėje ant taukų iki auksinės rudos spalvos. Paruošti suktinukai atvėsinami ir papuošiami žolelėmis.

Mėsa su grybais rankovėje orkaitėje

Ingredientai mėsai su grybais kepimo rankovėje orkaitėje yra šie:

• Didelė kalakutienos filė
• Ananasai, konservuoti su poveržlėmis – didelis stiklainis (800 g)
• Saldzioji paprika
• Pievagrybiai - 400 g
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Kietasis sūris - 200 g
• Alyvuogės be kauliukų - 300 g stiklainis
• Sviestas

Virimo būdas.

Iš didelės filė išpjaukite kelis didelius „varnalėšų“ gabalėlius, kurių storis lyg kotletas, bet platus ir ilgas.

Iš ananasų nupilkite sirupą ir jame pamarinuokite mėsą. Padėkite į šaltą vietą maždaug trims keturioms valandoms, galima ir daugiau.

Papriką supjaustykite juostelėmis, grybus – smulkiais gabalėliais. Sūrį stambiai sutarkuokite. Česnaką supjaustykite plonais "žiedlapiais". Supjaustykite pusę ananasų, palikdami gražiausias poveržles dekoravimui. Medinius iešmelius porai valandų įdėkite į vandenį.

Padėkite kalakutieną ant maistinės plėvelės, kad gautumėte didelį sluoksnį. Ant vieno krašto dedame įdarą: grybus, pusę sūrio, alyvuoges, paliekant keliolika, saldžiosios paprikos, šaldyto sviesto gabalėlių. Padedant, jei reikia, su plėvele, susukti į ritinį. Ruloną galite surišti siūlu, visada baltu, jei yra pavojus, kad ritinys išsiskleis.

Atsargiai įdėkite ritinį į rankovę.Kepame 180-190 laipsnių temperatūroje apie pusantros valandos.

Išimkite kalakutą, nupjaukite rankovę. Ant vyniotinio viršaus užpilkite sūrio, išdėliokite ananasų žiedus, į kiekvieno vidurį įlašinkite alyvuogių aliejaus ir smeigtuku pritvirtinkite visą dekoraciją.

Grąžinkite į orkaitę, padidinkite temperatūrą iki 200-210 laipsnių ir kepkite apie 15 minučių.

Prie tokio patiekalo kaip garnyrą būtų neblogai patiekti raugintus vaisius, bet galima patiekti ir bulvių košę ar šoninę.

Supjaustykite mėsą su grybais orkaitėje

• Kiaulienos gabalėlis - 1 kg
• Pomidorai - 2 vnt.
• Pievagrybiai - 500 gramų
• Sūris - 200 gramų
• Svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 100 gramų
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Kaip kepti mėsą su grybais orkaitėje, toliau aprašyta nuosekliose instrukcijose:

Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Iš anksto įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi nusiųskite grybus kepti. Kai iš jų išsiskyręs skystis išgaruos, į keptuvę suberkite svogūnus.

Druska, pipirai ir viską apkepiname įpusėjus. Jie bus paruošti jau orkaitėje.

Tuo tarpu mėsą nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1-1,5 cm storio kepsniais.

Kiekvieną kepsnį plaktuku išmuškite iš abiejų pusių ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Tada ant kiekvieno gabalo dėkite pakepintus grybus ir svogūnus.

Ant grybų uždėkite plonus pomidorų pusžiedžius.

Mėsą užpilkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite mėsą kepti 40-45 minutes. Nepersistenkite su kotletais orkaitėje. Jų pasirengimą galima nustatyti pagal skystį, kuris išsiskirs kepant. Kai ji visiškai išgaruos, laikas mėsą išimti iš orkaitės.

Mėsa su grybais tešloje orkaitėje

Ingridientai:

• 1-1,5 kg kiaulienos sprandinės,
• 6 skiltelės česnako
• 100 g grybų
• 3 lauro lapai,
• 1 valgomasis šaukštas. l. prieskoniai "itališkos žolelės",
• maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį

Dėl testo:

• 2 puodeliai miltų,
• 1 stikline vandens

Mėsą su grybais pradedame virti tešloje orkaitėje, nuplaudami kiaulienos sprandinę, išdžiovindami, apvoliodami itališkų žolelių, šviežiai maltų juodųjų pipirų, kapotų lauro lapų ir druskos mišinyje. Paruoštą mėsą dedame į gilų indą, uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą marinuotis 10-12 valandų.Grybus išverdame ir smulkiai supjaustome. Marinuotą mėsą apibarstykite smulkintu česnaku. Iš miltų ir vandens užminkykite tešlą, iškočiokite ją dideliu plonu sluoksniu. Mėsą su grybais suvyniokite į tešlos sluoksnį, užspauskite kraštus. Tešlos viršuje padarykite kelias skylutes. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite mėsą su grybais į tešlą ir kepkite orkaitėje 1,5 valandos.

Orkaitės mėsa su cukinijomis ir grybais

• 200 g virtos vištienos filė
• 300 g virtų grybų
• 800 g cukinijų
• česnako
• 150 g majonezo
• 200 g kietojo sūrio
• daržovių aliejus
• druskos

Mėsa orkaitėje su cukinijomis ir grybais – dietinis patiekalas, patariame ją dažniau ruošti vasarą, kai ši daržovė nebrangi ir prieinama kiekvienam. Cukinijas nuplaukite, perpjaukite išilgai į 4 dalis 2 cukinijas, druską. Vieną cukiniją supjaustykite kubeliais ir taip pat pasūdykite.

Formą ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją kubeliais supjaustytą cukiniją, virtos vištienos gabaliukus, virtus grybus, česnako skilteles. Viską užpilti majonezu ir pabarstyti tarkuotu sūriu. Įdėkite indą į orkaitę 40 minučių 200 ° C temperatūroje.

Mėsa su grybais ir svogūnais orkaitėje

Mėsos su grybais ir svogūnais ingredientai orkaitėje yra tokie:

• 400 g kiaulienos nugarinės
• 1 svogūnas
• 2-3 bulvės / cukinijos arba baklažanai
• 150 g šviežių / džiovintų grybų / pievagrybių
• Druska, juodieji pipirai
• Aitriosios čili pipirai (nebūtina)
• Malto imbiero
• Petražolės, kalendra
• Kremas
• Tarkuotas sūris

Virimo būdas.

1. Mėsą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su svogūnais, daržovėmis ir grybais apie 10 min. Pagardinkite druska, įberkite juodųjų pipirų, aitriųjų čili pipirų (nebūtina), malto imbiero. Pabarstykite žolelėmis.
2. Perkelkite į puodą, užpilkite grietinėle. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
3. Pašaukite į 20°C orkaitę 20-30 minučių.

Kiaulienos nugarinė, pamirkyta grietinėle, pasirodo labai minkšta, o grybų pagalba įgauna nepakartojamą skonį.

Mėsa su grybais ir grietinėle orkaitėje

Norėdami kepti mėsą su grybais ir grietinėle orkaitėje, jums reikia šių ingredientų:

• 1 triušis / 1-1,5 kg triušienos
• 2 svogūnai
• 250 ml grietinėlės 33%
• 6-8 skiltelės česnako
• 4 Antonovo obuoliai
• 200 g šviežių grybų / 50-60 g sausų grybų
• 2 valg balzamiko acto
• 1 stiklinė sauso baltojo vyno
• Druska, juodieji pipirai
• Keletas kvapiųjų pipirų žirnelių/pipirų mišinio
• Rozmarinas / Provanso žolės
• Miltai
• 3-4 mažos morkos (nebūtina)
• šparaginės pupelės (nebūtina)

Virimo būdas.

1. Mėsą supjaustykite porcijomis, pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų ir kiekvieną gabalėlį pabarstykite miltais. Greitai apkepkite mėsą keptuvėje ant stiprios ugnies iš abiejų pusių ir perkelkite į katilą.

Įpilkite Provanso žolelių / rozmarinų, kvapiųjų pipirų / pipirų mišinio.

2. Svogūnus (galima naudoti askaloninius česnakus) stambiai supjaustykite ir pakepinkite, kol pusiau iškeps keptuvėje ar puode, be mėsos, apie 5-10 min. Tada sumaišykite su mėsa.
3. Į katilą įdėkite 6-8 skilteles česnako. Įpilkite 2 valg. balzamiko acto.
4. Obuolius su kauliukais supjaustykite stambiais griežinėliais ir suberkite į mėsą.
5. Grybus supjaustykite ir sudėkite į mėsą. Jei naudojami sausi grybai, tada prieš dieną 30 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, 10 minučių virkite su druska, supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais.

Jei norite, pridėkite pjaustytų morkų ir šparaginių pupelių.

6. Į katilą įpilkite 1 stiklinę sauso baltojo vyno, šiek tiek verdančio vandens ir 250 ml 33% grietinėlės.
7. Užvirinkite, paragaukite padažo. Jei reikia, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
8. Troškinkite 18 °C orkaitėje apie 30-40 min., kol mėsa suminkštės.

Triušiena su grietinėle ir grybais.

Ingridientai:

• Triušiena - 200 g
• Pievagrybiai - 250 g
• Bulvės - 300 g
• Svogūnai - 100 g
• saldieji pipirai - 100 g
• Grietinėlė - 100 ml
• Porai - 80 g
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį

Virimo būdas.

Mėsą perpilkite per mėsmalę su svogūnais, tada pipirais, druska ir išmaišykite. Bulves supjaustykite juostelėmis, paprikas ir porus – žiedais. Faršą, paruoštas daržoves, grybus sudėkite į puodą, pateptą augaliniu aliejumi, užpilkite grietinėle, pipirais, druska, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių 180 °C temperatūroje.

Pyragai su mėsa ir grybais orkaitėje

• 1 kg mielinės tešlos,
• 500 g virtos mėsos,
• 200 g keptų grybų,
• 2 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
• 1 kiaušinio trynys
• 1 valgomasis šaukštas margarino, pipirų, druskos.

Prieš kepdami pyragus su mėsa ir grybais orkaitėje, nulupkite svogūną, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje. Mėsą ir grybus perkiškite per mėsmalę, suberkite svogūną, druską, pipirus, išmaišykite. Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos lentos, supjaustykite nedideliais rutuliukais, iškočiokite 0,5 cm storio papločius, į kiekvieno plokščio pyrago vidurį dėkite po truputį įdaro. Pyragėlius aptepkite, padėkite ant margarinu ištepto lakšto, susiūkite. Leiskite atsitraukti, aptepkite plaktu tryniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės.

Mėsa su miško grybais orkaitėje

• 1 kg jautienos
• 500 g miško grybų,
• 2 kg bulvių,
• 200 g morkų
• 200 g svogūnų,
• 200 g grietinės,
• 50 g kiaulienos riebalų
• 100 ml augalinio aliejaus
• pipirų, druskos pagal skonį.

Mėsai su miško grybais orkaitėje supjaustykite paruoštą jautieną, pabarstykite druska, pipirais, pakepinkite riebaluose. Sudėkite į puodą, suberkite pjaustytas morkas ir pusę svogūno, troškinkite orkaitėje, kol suminkštės (1 val.). Miško grybus 10 minučių pavirkite 500 ml pasūdyto vandens. Tada susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje su likusiu svogūnu. Bulves supjaustykite ir pakepinkite atskirai. Į puodą į mėsą suberkite bulves, grybus ir svogūnus, supilkite grietinę, grybų sultinį, druską ir kepkite orkaitėje 40 min.

Mėsa "akordeonas" su grybais orkaitėje

• 800 g liesos kiaulienos
• 300 g virtų grybų,
• 3 skiltelės česnako
• 50 ml augalinio aliejaus,
• druskos, prieskonių

Norint kepti akordeono mėsą su grybais orkaitėje, kiaulieną be gyslų ir plėvelių reikia šiek tiek pašaldyti šaldiklyje ir labai plonai supjaustyti ilgomis griežinėliais per pluoštą. Sumaišykite druską, per spaudą išspaustą česnaką, prieskonius, augalinį aliejų ir sutepkite kiaulienos griežinėlius. Ant kiekvienos riekelės dėkite smulkiai pjaustytų grybų, kiekvieną griežinėlį sulenkite kaip akordeoną ir per vidurį sukapokite iešmu, kad grybai neiškristų. Sudėkite į indą, uždenkite dangteliu arba plastikine plėvele ir palikite per naktį šaldytuve. Tada kiaulienos „akordeonus“ su grybais dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite orkaitėje apie 30 min.

Mėsa su baklažanais ir grybais orkaitėje

Norėdami kepti mėsą su baklažanais ir grybais orkaitėje, mums reikia:

• 5-6 baklažanai,
• 300 g maltos jautienos,
• 2 šaukštai ryžių
• 100 g grybų
• 3 svogūnai,
• 1 ryšelis krapų žalumynų,
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 valgomasis šaukštas grietinės
• 1 valgomasis šaukštas majonezo
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimo būdas. Baklažanus nuplaukite, perpjaukite išilgai ir per pusę, iš vidurio išimkite minkštimą ir smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Nuplaukite ir susmulkinkite krapų žalumynus. Grybus išvirkite ir supjaustykite nelabai smulkiai.

Jautienos faršą sumaišykite su ryžiais, grybais, svogūnais, baklažanų minkštimu ir krapais, šiuo mišiniu užpildykite baklažanų puseles, sumaišykite, suriškite siūlais.

Sudėkite baklažanus į kepimo skardą, įpilkite vandens, druskos, pipirų, grietinės ir kepkite pusvalandį 200 gr. Tada sumažinkite temperatūrą orkaitėje iki minimumo, į baklažanus įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite 20-25 minutes. Įdarytus baklažanus dėkite ant indo, nuimkite siūlus, patepkite majonezu, užpilkite nuo troškinimo likusiu padažu ir patiekite.

Makaronai su mėsa ir grybais orkaitėje

Makaronų su mėsa ir grybais virti orkaitėje ingredientai yra tokie:

• Švieži grybai - 800 g
• Vištienos mėsa - 400 g
• Makaronai - 200 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Pienas - 1 stiklinė
• Grietinė - 0,5 stiklinės
• Sviestas - 2 šaukštai
• Tarkuotas sūris - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį

Virimo būdas.

1. Grybus išrūšiuokite, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Gatavus grybus atvėsinkite ir supjaustykite.
2. Mėsą išvirkite ir supjaustykite juostelėmis. Kepkite augaliniame aliejuje.
3. Pamerkite makaronus į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės, išmeskite į kiaurasamtį, atvėsinkite ir taip pat supjaustykite.
4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite susmulkintus grybus ir pakepinkite juos aliejuje, tada suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite su grybais.
5. Kepimui skirtą lakštą (aukštais kraštais) ištepkite riebalais ir dėkite pusę makaronų, tada sluoksnį keptų grybų su svogūnais, apkeptą mėsą, ant viršaus dėkite likusius makaronus.
6. Kiaušinius išplakite su grietine, gautą mišinį atskieskite pienu, pasūdykite ir užpilkite ant grybų su mėsa ir makaronais, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Zrazy su mėsa ir grybais orkaitėje

Galite virti zrazy su mėsa ir grybais orkaitėje pagal skirtingus receptus. Žemiau pateikiami sėkmingiausi mūsų požiūriu.

Bulvių zrazy su mėsa ir grybais.

• 5-6 bulvės,
• 2 kiaušinių,
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas,
• 2 valg. l. miltai,
• 2 valg. l. duonos trupiniai,
• druskos pagal skonį
• augalinis aliejus giliems riebalams

Grybų ir mėsos įdarui:

• 300 g pievagrybių,
• 200 g mėsos (maltos mėsos),
• svogūnai 2 vnt,
• 2 kietai virti kiaušiniai
• druskos pagal skonį

Mėsos - grybų įdaras. Išvirkite mėsą ir grybus. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite kartu su smulkintais svogūnais (mėsos kepti nereikia, kam patinka). Grybus sumalti kartu su virtais kiaušiniais, druska, išmaišyti. Sumaišykite grybus su mėsa.

Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje, nusausinkite ir sutrinkite bulvių koše, įdėdami sviesto. Šiek tiek atvėsinkite, įmuškite 1 žalią kiaušinį ir gerai išmaišykite. Iš bulvių masės išpjaukite pyragėlius, ant kiekvieno uždėkite po arbatinį šaukštelį grybų ir mėsos įdaro ir suformuokite zrazy, suteikdami jiems ovalo formą. Pamerkite juos į miltus, pamerkite į išplaktą kiaušinį, tada apkepkite džiūvėsėliuose ir dėkite į kepimo skardą, iš anksto pateptą riebalais. Kepame orkaitėje apie 40 min.

Mėsa zrazy su grybais ir sūriu.

Ingridientai:

• mėsa - minkštimas arba naminis faršas (800 g)
• grybai, turiu pievagrybių (150 g)
• kietasis sūris, pavyzdžiui, rusiškas (150 g)
• kepalas - riekelė be plutos (200 g)
• mažas svogūnas (1 vnt.)
• česnakai (2 skiltelės) - neprivaloma
• vištienos kiaušinis (1 vnt.)
• žalumynai (nebūtina)
• sviestas (100 g) - neprivaloma
• daržovių aliejus
• duonos trupiniai

1. Baltą duoną be plutos įdėkite į pieną ar vandenį, palikite pastovėti. Mėsą susukame mėsmale, ten sumalame svogūną ir česnaką - jei dedate, ne visi mėgsta česnaką. Duonelį tinkamai išspaudžiame, dedame į faršą ir įmušame kiaušinį, druską (saikingai, nes sūris irgi sūrus), pipirus ir gerai išminkome.
2. Grybus nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite, šiek tiek pasūdykite. Sūrį sutriname stambia tarka ir sujungiame su keptais grybais, įdaras paruoštas. Jei norite virti zrazy su sūriu ir žolelėmis, supjaustykite jį mažesniu kiekiu ir įdėkite į įdarą.
3. Faršą išmušame, paskirstome ant kairės rankos, ant viršaus išdėliojame įdarą su grybais ir sūriu, 30-40 g.Jei sultingumui naudojate sviestą, dabar pats laikas, supjaustykite gabalėlį, įdėkite į vidų.

Formuojame kotletus ir pradedame atsargiai jungti faršo kraštus, paliekant viduje įdarą, žiūrime, kad įdaras niekur nesimatytų, jei niekaip nesusitvarko, paimkite lopiniui faršo. Apvoliokite džiūvėsėliuose, padėkite ant pjaustymo lentos ar padėklo.

4. Ant kepimo skardos ištepame zrazy su grybais ir sūriu, kepame, kol atsiras patraukli aukso rudos spalvos plutelė, apverčiame į kitą pusę ir laukiame, kol atsiras pluta.

Galite gaminti bulvių košę zrazamui, išvirti makaronus.