Auricularia auricular
Kategorija: valgomas.
Vaisiaus kūnas (skersmuo 5-11 cm, aukštis 7-9 cm): savo forma ir dydžiu labai panašus į suaugusio žmogaus ausį. Suaugusiuose grybuose jis padengtas smulkiais plaukeliais, gali būti raukšlėtas arba išmargintas gyslomis. Auskaras gali būti bet kokio oranžinio arba rudo atspalvio; vidus paprastai yra šiek tiek tamsesnis nei išorė.
Minkštimas: skaidrus iki šviesos ir labai plonas. Sulaužytas grybas lauke greitai susitraukia ir sukietėja.
Dvikovos: nėra.
Kai jis auga: ištisus metus Eurazijos žemyno šiaurinėje vidutinio klimato juostoje, rečiau aptinkama Šiaurės Amerikoje.
Kur galiu rasti: lapuočių miškuose, kuriuose yra daug drėgmės. Auga ant negyvų medžių. Be šeivamedžio, jis labiau mėgsta alksnį, rečiau ąžuolus ar klevus.
Valgymas: jis nenaudojamas namų ruošoje, tačiau labai vertinamas Rytuose (Kinijoje) kaip salotų ir sriubų ingredientas. Dažnai parduodamas džiovintas. Prieš pat kepimą auskarinis grybas mirkomas, po to jis pašviesėja ir kelis kartus padidėja.
Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikinių tyrimų!): Slavų tautos, turinčios tonzilių, gerklų, liežuvio navikus, uždegimo vietą užtepė šviežiu grybu. Azijoje jam priskiriamos kraujodaros ir valymo savybės. Kinijos gydytojai auricularia auricula-judae naudoja hipertenzijai ir aterosklerozei gydyti. Manoma, kad miltelių pavidalu jis gali ištirpinti inkstų ir tulžies akmenis ir netgi išgydyti vėžinius navikus.
Kiti vardai: Judo ausis, medžio ausis, medžio medūza.
Kinijoje auricularia auricular vadinama „kikurage“ (medinė ausis) ir naudojama populiariajai juodųjų grybų sriubai gaminti. Norėdami tai padaryti, grybai pirmiausia išdžiovinami ir prieš kepdami šiek tiek pamirkomi.
Auricularia buvo vadinama Judo ausimi, nes dažnai auga ant šeivamedžio uogų, ant kurios, remiantis viena Biblijos legendos versija, pasikorė Jėzaus Kristaus mokinys Judas.
