emmabrewda.com

Daugelyje šeimų vienas mėgstamiausių patiekalų – mėsa su grybais, kuri, nepriklausomai nuo paruošimo būdo, visada pasirodo labai skani ir aromatinga. Tuo pačiu metu jį galima virti ne tik su šviežiais, bet ir su marinuotais grybais, dėl kurių patiekalas pasirodo ypač švelnus, o skonis aštrus. Mėsos kepimo su marinuotais grybais receptų yra daug, populiariausi iš jų pateikiami žemiau.

Mėsa su marinuotais grybais keptuvėje

Ingridientai:

• 700-750 g kiaulienos (geriausia mėsa nuo sprando);
• 250 g nesmulkintų marinuotų grybų;
• 200 g lydyto sūrio;
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos;
• mėsos prieskoniai, žolelės;
• druska pipirai.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną nuplaukite vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, supjaustyti mažais gabalėliais, įdėti į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi, kepti ant vidutinės ugnies;

2. Raugintus pievagrybius nuplaukite, panardinkite į verdantį vandenį 6-8 minutėms, tada nuplaukite šaltu vandeniu, smulkiai supjaustykite, suberkite į kiaulieną ir išmaišykite;

3. Po 5-7 minučių į keptuvę suberkite lydytą sūrįsupjaustykite į lėkštes ir virkite, kol ištirps;

4. Suberkite prieskonius, žolelių, druskos ir troškinkite 5 minutes, uždengę dangčiu, tada išjunkite ugnį.

Mėsa, paruošta pagal šį receptą su marinuotais grybais, gali būti patiekiama su bet kokiu garnyru, tačiau geriausiai tinka su bulvių koše.

Mėsa su marinuotais grybais lėtoje viryklėje

Norite nustebinti savo šeimą, bet nežinote, kaip kepti mėsą su marinuotais grybais? Tai padaryti padės virtuvės pagalbininkas, pavyzdžiui, multivaryklė.

Ingridientai:

• 800-900 g kiaulienos;
• marinuotų medaus agarų skardinė;
• 1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
• 1 \ 3 šaukštai. Kvietiniai miltai;
• maltos kalendros;
• daržovių aliejus;
• imbiero šaknis;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu., išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkinkite kalendra, gerai išmaišykite rankomis, įspausdami prieskonius į mėsą, palikite 10 minučių;

2. Tuo tarpu marinatą nuo grybų nupilkite į atskirą indą. ir pagal jį pagaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, į 150 ml grybų marinato įpilkite 2 šaukštus. šaukštus miltų ir druskos, grietinės ir viską gerai išmaišyti;

3. Į multicooker dubenį su įkaitintu augaliniu aliejumi reikia įdėti mėsą ir kepti nuolat maišant, kol pasikeis gabalėlių spalva;

4. Į multivarką sudėkite grybus ir tarkuoto imbiero, viską išmaišyti ir įjungti troškinimo režimą 50-60 min.;

5. Po 30 minučių supilkite paruoštą padažą ir palikite troškintis iki programos pabaigos.

Patiekalas puikiai dera su ryžiais ir kitais dribsniais.

Mėsa vazonuose su marinuotais grybais ir bulvėmis

Mėsa su marinuotais grybais ir bulvėmis orkaitėje yra skani ir aromatinga, pavyzdžiui, virta porcijomis moliniuose puoduose.

Ingridientai:

• 400 g jautienos;
• 250 g marinuotų medaus grybų;
• 450-500 g bulvių;
• daržovių aliejus;
• 2 svogūnai;
• morkos;
• Paprika;
• druskos, prieskonių.

Mėsos kepimo vazonuose su marinuotais grybais ir bulvėmis procesas yra toks:

1. Jautieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir greitai kepkite karštame augaliniame aliejuje;

2. Medaus grybus nuplaukite, išmeskite į kiaurasamtį;

3. Svogūną nulupkite, morkas nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas - žiedais, išspauskite kitoje keptuvėje;

4. Bulves nuplaukite, nulupkite, vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite kubeliais, padėkite ant puodų dugno;

5. Ant jo dėkite keptą jautieną, svogūnus su morkomis ir medaus grybus;

6. Suberkite prieskonius, druską, įpilkite virinto vandens, kepkite įkaitintoje orkaitėje 45-60 min.

Patiekalas puikiai dera su kopūstų salotomis.

Troškinkite keptuvėje su marinuotais grybais

Kvapnų mėsos patiekalą galite virti ir įprastoje keptuvėje.

Ingridientai:

• 500 g jautienos minkštimo;
• 150 g marinuotų grybų;
• lemputė;
• 1,5 arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
• 3-5 v.š. šaukštai alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus;
• druska, juodieji pipirai, lauro lapas.

Padažui:

• 100 ml grietinės;
• 100 ml grybų marinato;
• 2 valg. šaukštai miltų; 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos.

Virimo procesas:

1. Jautieną nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite kalendra, išmaišykite, palikite 7-10 minučių, tada kepkite ant stiprios ugnies, kad susidarytų plutelė;

2. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir medaus grybus, likusį aliejų, viską išmaišyti, troškinti 5-8 minutes;

3. Sumaišykite grietinę ir marinatą, druską ir miltus. Gautu padažu į keptuvę supilkite svogūnus ir grybus, viską išmaišykite, uždenkite ir maišydami troškinkite 50 minučių.

Raugintų grybų troškinį galite patiekti su bulvėmis ir koše.

Kaip virti prancūzišką mėsą su marinuotais grybais

Puikus patiekalas šventiniam stalui bus prancūziška mėsa su marinuotais grybais, patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Ingridientai:

• 600-650 g kiaulienos;
• 350-400 g marinuotų grybų;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 3 pomidorai;
• 100 ml majonezo (galima pakeisti riebia grietine);
• 150 g kieto nesaldinto sūrio;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai, druska, žolelės.

Virimo procesas:

1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite griežinėliais per pluoštą 1 cm storio kaip karbonadams, suberkite į dubenį, pasūdykite, pipirų, palikite 5 minutes pastovėti;

2. Virtuviniu plaktuku pamuškite kiekvieną mėsos gabalą atskirai per maistinę plėvelę ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, kad tarp gabalėlių neliktų tarpų, bet ir persidengtų, kad negulėtų;

3. Ant jo lygiu sluoksniu sudėkite svogūną, supjaustyti pusžiedžiais, nuplauti, supjaustyti ir pakepinti grybai, druska ir pipirai;

4. Toliau lygiu sluoksniu išdėliokite pomidorus, supjaustykite pusžiedžiais ir "užtepkite" plonomis majonezo juostelėmis (naudokite apie 1/2);

5. Pabarstykite žolelėmis, pipirais, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl "atspalvis" su majonezu.

Kepimo skardą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite indą 200 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes. Gatavą patiekalą galima patiekti su ryžių garnyru, bulvių koše ir daržovėmis.