emmabrewda.com

Mielinės tešlos grybų pyragaičiai yra vienas populiariausių ir paklausiausių patiekalų tarp daugelio pikantiškų pyragų mėgėjų. Su juo galėsite padengti šventinį stalą ar tiesiog suorganizuoti skanią vakarienę savo mylimai šeimai. Siūlome jums pyrago su grybais iš mielinės tešlos receptų pasirinkimą. Kalbant apie grybų įdarą, čia tinka ir miškas, ir pirktiniai vaisiakūniai.

Mielinis pyragas su grybais ir kiaušiniais

Tradicinis mielinės tešlos ruošimo variantas idealiai tinka derinti su pikantišku įdaru.

Šis receptas laikomas vienu populiariausių šiuolaikinėje rusų virtuvėje.

• Pienas (šiltas) - 220 ml;
• Sausos mielės - 1 pakuotė;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Druska - žiupsnelis;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• Sviestas - 100 g;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Miltai - 3,5 šaukštai.

Užpildymas:

• Austrių grybų kepurės - 250 g;
• Pievagrybiai - 250 g;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Druska, mėgstami prieskoniai.

Susipažinus su mielinio pyrago su grybais receptu, padės nuotraukos, aiškiai parodančios kiekvieną paruošimo etapą.

Atlikime testą: tam cukrų sumaišome su mielėmis piene.

Įpilkite druskos, augalinio aliejaus ir sviesto (išlydyto), išmaišykite. Įmuškite kiaušinius, vėl išmaišykite ir įpilkite 1 valg. išsijotų miltų.

Palaipsniui suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą, kad ji neliptų prie rankų. Jei reikia, miltų kiekį galite keisti savo nuožiūra.

Palikite masę pakilti 30-45 minutes šiltoje vietoje.

Užpildymas: Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Grybus nuplaukite, supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.

Viską pakepinti 2 valg. l. augalinis aliejus: pirmiausia išmeskite svogūną, o po poros minučių sudėkite grybus. Kepame, kol išgaruos skystis, pasūdome ir suberiame mėgstamus prieskonius, išmaišome ir išjungiame viryklę.

Iš gautos tešlos iškočiokite apskritimo ar kvadrato formos pyragą, išdėliokite įdarą ir susukite į vyniotinį.

Sutepkite mūsų pyrago ritinėlio paviršių teptuku, panardindami jį į trynį.

Indą kepsime apie 40 minučių, kol suminkštės 190°C temperatūroje.

Mielinis pyragas, įdarytas grybais ir morkomis

Labai įdomus mielinio pyrago su grybais receptas, nes beveik visų tešlos ingredientų yra 0,5 a.š. Išbandykite, šis receptas jums tikrai patiks.

• Grietinė - 0,5 šaukštai;
• Žalias kiaušinis - 0,5 šaukštai. (arba 2-3 vnt.);
• Daržovių ir šiltas sviestas (per pusę) - 0,5 šaukštai;
• Išgrynintas šiltas vanduo - 0,5 šaukštai;
• Šviežios mielės - 30 g;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Druska - žiupsnelis;
• Miltai – kiek reikia.

Užpildymas:

• Pievagrybiai - 500 g;
• Morkos - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Druska.

Giliame dubenyje ištirpinkite šiltą vandenį su mielėmis ir sudėkite visus kitus sąraše esančius ingredientus, išskyrus miltus.

Išmaišykite ir pradėkite minkyti tešlą, įberkite tiek miltų, kiek tešlai reikia.

Maišykite apie 10 minučių, tada sudėkite į gilų indą, uždenkite audiniu ir padėkite į šiltą vietą 1,5 valandos.

Per tą laiką reikia paruošti įdarą: nulupkite svogūnus ir morkas ir supjaustykite kubeliais.

Grybus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite su svogūnais ir morkomis, kol suminkštės, pagardinkite druska.

Tešlą padalinkite į 2 nelygias dalis, iš kurių viena (didelė) eis į dugną, o kita (mažesnė) taps „kepurėle“.

Iškočiokite ir paskirstykite didesnį pyragą išilgai formos dugno, šiek tiek pakeldami šonus.

Dedame įdarą ir uždengiame antrąja tešlos dalimi, padarome „kepurėlę“ ir užspaudžiame kraštus. Dantų krapštuku keliose vietose padarykite skylutes ir pašaukite į orkaitę.

Kepkite 35-40 minučių iki auksinės rudos spalvos 180-190 °C temperatūroje.

Sluoksniuotos mielinės tešlos grybų pyrago receptas

Pasirodo, pyragą su grybais galite pasigaminti iš paruoštos mielinės tešlos, kuri laisvai parduodama parduotuvėje.

• Mielinė tešla - 500 g.

Užpildymas:

• Pievagrybiai - 400 g;
• Grietinė - 3 šaukštai. l.;
• Žaliųjų svogūnų plunksnos - 6-8 vnt.;
• Druska pipirai.

Vaisiakūnius supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.

Suberkite grietinę, susmulkintą svogūną, druską, pipirus ir troškinkite 3 minutes.

Paruoštą tešlą iškočiokite į 10-15 cm pločio ir 20-25 cm ilgio juostelę.

Į vidurį dedame įdarą, o kraštus suspaudžiame išilgai torto šono.

Dantų krapštuku padarykite duobutes, dėkite į kepimo popieriumi išklotą indą ir kepkite 180°C apie 35 minutes.

Pyragas su grybais ir bulvėmis iš paruoštos sluoksniuotos mielių tešlos

Mes ir toliau kepame šedevrus iš paruoštos pirktinės tešlos. Taigi, šį kartą siūlome pasinaudoti pyrago su grybais iš sluoksniuotos mielinės tešlos variantu.

• Paruošta sluoksniuota mielių tešla - 600 g.

Užpildymas:

• Grybai - 350 g;
• Striukės bulvės - 3-4 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Prieskoniai - druska, pipirai.

Smulkiai pjaustytus svogūnus ir kubeliais pjaustytus grybus pakepinkite augaliniame aliejuje.

Atskirai apkepkite nugriebtas bulves iki auksinės rudos spalvos.

Viską sumaišykite, druską, pipirus ir išmaišykite.

Tešlą padalinkite per pusę, kiekvieną pusę iškočiokite į sluoksnį.

Ant vienos dalies dedame įdarą, o kitą uždengiame, užspaudžiant kraštus. Visa ši procedūra turėtų vykti jau formoje, patepta sviestu arba margarinu.

Dantų krapštuku padarykite skylutes garams ir nusiųskite kepti 190 ° C temperatūroje 35–40 minučių. Likus 20 minučių iki proceso pabaigos sluoksniuotą mielių pyragą su grybais patepkite kiaušiniu.

Mielinis pyragas su grybais ir kumpiu

Mielių pyragas su grybais šioje versijoje taip pat lengvas ir paprastas, nes mes vėl naudosime paruoštą tešlą.

• Mielinė tešla - 500-600 g.

Užpildymas:

• austrių grybas - 500 g;
• Kumpis - 200 g;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Druska, prieskoniai.

Kaip iškepti mielių pyragą su grybais, vadovaujantis žingsnis po žingsnio receptu?

Įdarui svogūną, grybus ir kumpį supjaustykite juostelėmis ir viską kartu pakepinkite, kol iškeps augaliniame aliejuje, pasūdykite, įberkite pipirų.

Minkykite tešlą (3 minutes) ir padalinkite į 2 nelygias dalis.

Iškočiokite didžiąją pusę ir padėkite ant formos dugno, pateptą aliejumi, palikdami šonus.

Iškočiokite antrąją dalį, tik plonesnę, ir uždenkite įdarą, kurį reikia dėti ant 1 pyrago.

Suspauskite kraštelius, aptepkite pyrago paviršių kiaušiniu, dantų krapštuku padarykite nedideles duobutes ir kepkite orkaitėje.

Kepimo laikas 190°C temperatūroje 40-45 min.