emmabrewda.com

Austrių grybai yra labai skanūs ir maistingi vaisiakūniai. Juose yra daug amino rūgščių, vitaminų ir mineralų, o tai labai naudinga žmogaus organizmui. Šiuos grybus galima marinuoti, sūdyti, raugti, troškinti ir kepti. Iš austrių grybų taip pat gaminami nuostabūs padažai prie pagrindinių patiekalų.

Deja, kartais šeimininkės pamiršta, kad paprastą patiekalą galima papildyti gardžiu austrių grybų padažu. Tačiau jo paruošimas jums neatims daug laiko ir pastangų. Be to, pridėjus padažo, naudingomis medžiagomis praturtinsite bet kokį makaronų ar bulvių patiekalą.

Paprastas austrių grybų padažas

Siūlome paprastą ir skanų austrių grybų padažo receptą. Norėdami jį paruošti, mums reikia šių ingredientų:

• austrių grybai - 300 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• sviestas - 50 g;
• grietinė arba grietinėlė - 300 ml;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Norint sutrumpinti kepimo laiką keptuvėje, austrių grybus reikia išvirti prieš gaminant padažą.

Grybus supjaustykite kubeliais, dėkite į sausą keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos skystis.

Į grybus įpilkite sviesto ir kepkite 5-7 minutes.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus.

Pagardinkite druska, įberkite maltų pipirų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Suberkite miltus, gerai išmaišykite ir supilkite grietinėlę arba grietinę.

Visą masę padėkite ant vidutinės ugnies 10 minučių ir išjunkite viryklę.

Šis paprastas padažas puikiai tinka prie spagečių, mėsos ar bulvių. Iš jo galima gaminti julienne ir tiesiog tepti ant sumuštinių. Jei kam nepatinka gabalėlių konsistencija, galima sutrinti blenderiu.

Austrių grybų padažas su grietine ir pomidorų pasta

Pagal šį receptą paruoštas austrių grybų padažas su grietine tiesiog tirpsta burnoje. Įdėjus į jį pomidorų pastos, padažas įgaus rausvą atspalvį ir pomidorų skonį. Puikiai derės su javais.

• austrių grybai - 800 g;
• grietinė - 300 ml;
• svogūnai - 2 vnt .;
• žalieji krapai - 1 krūva;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai l.;
• druskos;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• sausas baltas vynas - 4 šaukštai. l.

Šviežius, nuluptus ir nuplautus austrių grybus supjaustykite griežinėliais, pasūdykite su trupučiu druskos.

Dėti į keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepti, kol visas susidaręs skystis išgaruos.

Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais, sumaišykite su grybais ir pakepinkite, kol svogūnas suminkštės.

Į keptuvę supilkite sausą baltąjį vyną, troškinkite 5 minutes ir supilkite grietinę su pomidorų pasta.

Viską gerai išmaišykite, pipirus, druską, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Atidarykite dangtį ir tęskite gesinimą dar 10 minučių.

Supjaustykite krapus ir suberkite į padažą, išmaišykite, išjunkite viryklę ir palikite pastovėti 5 minutes.

Naudokite blenderį ir sutrinkite masę iki vientisos masės.

Austrių grybų padažas su grietine ir pomidorų pasta nustebins Jus ir Jūsų svečius neįprastu švelniu skoniu. Nors jame nėra ryškaus grybų aromato, yra kažkas neįprastesnio ir pikantiškesnio.

Skanus austrių grybų padažas su grietinėle

Austrių grybų padažui su grietinėle žalias grybus reikia sumalti mėsmale. Juk reikia daryti padažą, o ne austrių grybus, troškintus grietinėlėje.

• austrių grybai - 400 g;
• grietinėlė - 300 ml;
• svogūnai - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• miltai - 2,5 šaukštai. l.

Austrių grybus nulupkite ir nuplaukite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Suberkite miltus, gerai išmaišykite iki vientisos masės ir atidėkite.

Kitoje keptuvėje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, kol suminkštės.

Viską sudėkite į vieną keptuvę ir troškinkite 10 minučių.

Supilkite grietinėlę, pasūdykite ir pagal skonį įberkite juodųjų pipirų.

Gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol masė sutirštės.

Į dubenėlius ar specialias lėkštes supilkite austrių grybų padažą su grietinėle.

Kad patiekalas atrodytų šventiškai, galite jį pabarstyti bet kokiomis kapotomis žolelėmis.

Austrių grybų padažas spagečiams su svogūnais ir žolelėmis

Svogūnai yra būtinas austrių grybų padažo ingredientas. Kad svogūnas padaže nesijaustų kaip atskiras produktas, visada reikėtų jį gerai susmulkinti. Tai tik sustiprins grybų aromatą ir skonį.

Šio austrių grybų padažo receptas puikiai tinka spagečiams, todėl jie bus daug patrauklesni ir skanesni.

• austrių grybai - 400 g;
• sviestas - 50 g;
• grietinė - 200 ml;
• svogūnai - 2 vnt .;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• krapų ir petražolių žalumynai - po 4 šakas;
• druskos;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Norėdami paruošti austrių grybų padažą spagečiams, turite susmulkinti šviežius grybus, įpilti vandens ir troškinti 30 minučių ant silpnos ugnies.

Grybus sudėkite į įkaitintą keptuvę, sudėkite sviestą ir troškinkite 10 minučių.

Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.

Suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite grietinę, uždenkite ir troškinkite 10 minučių, kol sutirštės.

Susmulkinkite petražoles ir krapus, suberkite į padažą, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Paruoštą padažą supilkite į padažo dubenėlius, atvėsinkite ir patiekite su spagečiais.

Šį padažą galima naudoti ir prie daržovių patiekalų, puikiai tiks su bulvių troškintukais. Jums tereikia išbandyti vieną kartą ir niekada neatsisakysite paruošti tokį skanų patiekalą.

Austrių grybų padažas su grietine ir sūriu

Norėčiau su jumis pasidalinti originaliu austrių grybų padažo receptu, pridedant kietojo sūrio.

Švelnios tekstūros austrių grybų padažas su grietine derinamas su bulvėmis, makaronais, ryžiais ir daržovių kotletais, kad suteiktų sultingumo.

• austrių grybai - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• grietinė - 200 ml;
• kietas sūris - 100 g;
• sviestas - 50 g;
• druskos pagal skonį;
• pipirai - 1 šaukštelis;
• česnakas - 1 skiltelė.

Iš anksto išvirtus austrių grybus supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, suberkite į grybus ir pakepinkite, kol suminkštės.

Česnako skiltelę supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į grybus.

Į masę įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite, troškinkite 5 minutes.

Supilkite grietinę, įtrinkite sūrį ir gerai išmaišykite, kol sūris išsilydys.

Atvėsusią masę sutrinkite blenderiu, supilkite į padažo indelius ir patiekite su pagrindiniais patiekalais.