Mėsa su grybais ir pomidorais, kepta orkaitėje arba troškinta keptuvėje

Pomidorai kartu su mėsa ir grybais suteikia patiekalui sodrų pomidorų skonį. Jei nenorite naudoti kečupo, padažo ar pomidorų pastos, užtenka vos poros vaisių, ir jie visiškai atstoja trūkstamą ingredientą. Mėsą su grybais ir pomidorais galite kepti orkaitėje, troškinti keptuvėje ar puode. Ne mažiau skanus bus virtas vištienos vyniotinis su grybais ir pomidorais.

Orkaitėje kepta mėsa su grybais, sūriu ir pomidorais

Vištienos suktinukai su grybais, kumpiu ir sūriu

Ingridientai:

  • 500 g vištienos filė,
  • 200 g pievagrybių,
  • 1 svogūnas
  • 50 g kumpio
  • 50 g minkšto sūrio (mocarelos),
  • 100 g kieto sūrio
  • 1 kiaušinis,
  • 2 valg. l. alyvuogių aliejus,
  • daržovių aliejus,
  • 1 šaukštelis citrinos sulčių
  • druskos,
  • pipirų

Norint paruošti mėsą, keptą su grybais ir pomidorais, vištienos filė turi būti supjaustyta plačiais griežinėliais, numušti, uždengti folija. Įtrinkite druska, pipirais, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, palikite 20 min. Pievagrybius susmulkinkite, pakepinkite aliejuje su svogūnais, druska ir pipirais. Kumpį ir mocarelą supjaustykite kubeliais. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Kiaušinį išplakite su trupučiu druskos ir sumaišykite su tarkuotu sūriu. Ant vištienos kotleto krašto uždėkite šiek tiek pakepintų grybų, ant viršaus uždėkite kumpio ir mocarelos lazdelių ir aptepkite kiaušinių-sūrio masę. Filė susukti į vyniotinį, surišti siūlais, apkepti aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės). Tada perkelkite į kepimo formą ir kepkite 25-30 minučių 180 ° C orkaitėje.

Vištiena kepta su pomidorais ir grybais

Ingridientai:

  • 1 kg vištienos
  • 300 g pomidorų,
  • 300 g grybų
  • 200 g kietojo sūrio
  • 3 valg. šaukštai krapų,
  • 3 valg. šaukštai petražolių
  • 2 arbatinius šaukštelius saulėgrąžų aliejaus
  • 2 svogūnų galvutės.

Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir pakepinkite. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Grybus nulupkite, supjaustykite ir išvirkite. Pirmiausia į formą dėkite vištieną, tada iš eilės svogūnus, grybus, plonais griežinėliais pjaustytus pomidorus, žoleles, tarkuotą sūrį. Kepame orkaitėje apie 30 min.

Mėsa kepta su pomidorais, grybais ir sūriu

Ingredientai (4 porcijoms):

  • jautienos minkštimas (plonas kraštas) gali būti kiauliena (tada mėsa bus minkštesnė) - 600 g
  • pomidorai - 3 vnt.
  • kietas sūris - 150 g
  • svogūnai - 2 galvos
  • austrių grybai arba grybai - 200 g
  • sviestas - 4 šaukštai. šaukštai
  • petražolės ir susmulkinti krapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • maltų juodųjų pipirų
  • druskos

Paruošimas:

1. Svogūną ir grybus supjaustykite juostelėmis ir kepkite aliejuje nepakeisdami spalvos.

2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

3. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

4. Mėsą supjaustykite skersai 1 cm griežinėliais, išmuškite, druskos, pipirų. Mėsos griežinėlius išdėliokite ant riebalais išteptos skardos, ant viršaus išdėliokite pakepintus svogūnus ir grybus, tada pomidorų griežinėlius.

5. Kepkite 30 minučių 200 ° C temperatūroje.

6. Pabarstykite sūriu ir kepkite dar 5 minutes.

Mėsą patiekite su grybais, pomidorais ir sūriu su troškintomis daržovėmis, pabarsčius žolelėmis.

Troškinta mėsa su grybais ir pomidorais

Iškeptas kiškis (triušis) su grybais ir pomidorais

Ingridientai. 4 kg kiškio (geresnė nugara), 200 g lašinių, 500 g grietinės, 200 g kepimui tinkamų grybų, 3 valg. šaukštai vyno acto, 1 stiklinė sauso raudonojo vyno, 1 a.š. šaukštas cukraus, 1 vnt. saldžiųjų raudonųjų pipirų, 3 v.š. šaukštai kvietinių miltų, 2 svogūnai, 2 morkos, 3 pomidorai, 3 vnt. gvazdikėlių, 3 lauro lapai, 4 vnt. kvapiųjų pipirų, 1 l vandens, 2-3 česnako galvutės, 200 g jautienos, 200 g cukinijos cukinijos.

Paruoškite marinatą: Vandenį sumaišykite su vyno actu, suberkite lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius, druską, cukrų, užvirinkite ir atvėsinkite.

Mėsininkas kiškį. Svogūnus susmulkinkite, česnaką susmulkinkite. Mėsą sumaišykite su svogūnu ir česnaku, užpilkite marinatu ir palikite 12-24 val.Jautienos sultinį užvirinkite 1 litre vandens. Marinuotą mėsą įdarykite šonine, apvoliokite miltuose ir kepkite karštoje keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Grybus, pomidorus, cukinijas (cukinijas) ir papriką supjaustykite griežinėliais, morkas – griežinėliais. Mėsą dėkite į gaidį, ant viršaus sluoksniais dėkite smulkintus grybus, morkas, pomidorus, paprikas, cukinijas. Grietinę sumaišyti su miltais ir šiuo mišiniu supilti gaidžio turinį. Tada supilkite jautienos sultinį, įberkite prieskonių: kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių ir džiovintų žolelių, supilkite vyną ir troškinkite, kol suminkštės.

Aviena su grybais ir pomidorais

Ingridientai.400 g riebios avienos, 1 baklažanas, 1 paprika, 200 g šviežių grybų (baltųjų, pievagrybių), 2 pomidorai, 1 morka, 1 svogūnas, 4 skiltelės česnako, žalumynai, druska, pipirai

Norėdami paruošti mėsą su grybais ir pomidorais pagal šį receptą, turite nupjauti ėrienos riebalus. Auginius padėkite ant storasienio katilo dugno. Mėsą supjaustykite dideliais kubeliais, suberkite ant riebalų, druskos ir pipirų. Baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska, palikite 10 minučių, tada išspauskite. Papriką, grybus, morkas ir svogūnus stambiai supjaustykite. Pomidorus supjaustykite pusapvaliais griežinėliais. Paruoštas daržoves ir grybus sluoksniais išdėliokite ant mėsos: 1 sluoksnis - svogūnai, 2 - morkos, 3 - baklažanai, 4 - paprikos, 5 sluoksnis - grybai, 6 sluoksnis - pomidorai. Lengvai įberkite druskos ir pipirų, pabarstykite smulkintu česnaku ir žolelėmis. Tvirtai uždarykite katilą dangčiu. Avieną su grybais ir pomidorais troškinkite ant silpnos ugnies 1,5-2 valandas nemaišydami. Vandens pilti nereikia – daržovės pačios išleis sultis.

Prancūziško stiliaus mėsos ir grybų kotletai su pomidorais

Ingridientai.700 g vištienos filė, 500 g pomidorų, 2 vidutiniai svogūnai, 300 g pievagrybių, 5-6 krapų šakelės, 2 kiaušiniai, 100 g kietojo sūrio, 4 v.š. l. majonezo, 3-4 v.š. l. miltų, ⅓ puodelio augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį

Filė nuplaukite, supjaustykite išilgai sluoksniais, šiek tiek pamuškite, druska ir pipirais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais, pakepinkite trupučiu augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Kotletus apvoliokite miltuose, pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Dėti kotletus, grybus, apšlakstyti majonezu, ant viršaus dėti pomidorų griežinėlius, svogūnų žiedus, smulkiai pjaustytus žalumynus, pabarstyti tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių 160-180 ° C temperatūroje. Puikus garnyras prie prancūziškų vištienos kotletų su grybais ir pomidorais būtų bulvių košė arba šviežių daržovių salotos.

Vištienos vyniotinis su grybais ir pomidorais

Ingridientai.1 vištienos skerdena, 100 g šoninės, 300-400 g grybų, 1 pomidoras, 1 kiaušinis, druska, pipirai

Vištieną nuplaukite, supjaustykite sparnelius, įpjaukite išilgai nugaros. Atsargiai atskirkite mėsą kartu su oda nuo kaulų, dėkite ant pjaustymo lentos oda žemyn, įtrinkite druska ir pipirais. Šoninę supjaustykite gabalėliais, pakepinkite su grybais, atvėsinkite ir sumalkite. Įpilkite pjaustytų pomidorų, žalio kiaušinio, druskos ir pipirų, gerai išmaišykite. Paruoštu įdaru užtepkite vištienos filė, susukite, kraštus susmulkinkite mediniais iešmeliais. Suvynioti vyniotinį į marlę, tvirtai surišti siūlais. Panardinkite į verdantį vandenį, virkite 1–1,5 valandos. Tada išimkite vyniotinį, padėkite jį į priespaudą, kol visiškai atvės ir tik tada nuimkite marlę. Patiekite pjaustytą.