Lipni calotsera (dar žinoma kaip ragažolės arba elnio kojos): raguoto grybo nuotrauka ir pritaikymas
Kalocera lipni (Calocera viscosa) reiškia sąlygiškai valgomus grybus, tai yra, juos galima valgyti tik po specialaus išankstinio apdorojimo. Kalocera dažnai vadinama raguota arba raguota dėl savo ryškių „ragų“.
Šeima: Dacrymycetaceae.
Apibūdinimas. Vaisiakūnis 2–8 cm aukščio, krūmiškas, silpnai šakotas. Raguotų grybų „elnio rageliai“ šiek tiek lipnūs, tarsi švyti iš vidaus. Kalotseros minkštimas yra elastingas-želatinis, guminis, rausvas, be jokio ypatingo skonio ar kvapo.
Raguotasis grybas vaisius veda nuo liepos pradžios iki spalio mėnesio ant supuvusios spygliuočių medienos, panardintos į dirvą arba užkastos (dažniausiai stipriai įauga į substratą), spygliuočių ir mišriuose miškuose, pavieniui ir grupėmis. Jis dažnai randamas visoje Rusijos miškų zonoje.
Atkreipkite dėmesį į raguoto grybo nuotrauką: vaisiaus kūnas su smailiais šakelių galiukais yra tamsiai geltonos arba oranžinės spalvos ir labai įmantrios formos.
Panašios rūšys. Daugelis tikrų geltonos spalvos ragų yra panašūs į kalocerą, tačiau nė vienas iš jų neturi būdingos kremzlinės-želatinos-guminės konsistencijos kalocerai.
Rogat: gydomosios savybės ir kiti faktai
Vaistinės savybės: Iš grybienos kultūros išskirti polisacharidai 90% sustabdo sarkomos-180 ir Erlicho karcinomos augimą. Grybuose yra 5-hidroksitriptofano, serotonino ir melatonino pirmtako.
Surinkimo ir pirkimo taisyklės: Surinkite šviežius vaisiakūnius, kurie nepradėjo džiūti ar ruduoti. Naudojami alkoholiniai užpilai.
Įdomūs faktai. Nepaisant akivaizdaus panašumo su ragais, šis grybas neturi nieko bendra su jais. Priklauso drebuliams grybams, jo giminaičiai yra šiurpuliukai, želatinos pseudoželė, auskarai ir kiti želatiniai heterobasidiomicetai.
Ar raguotieji grybai yra valgomi ar ne?
Yra vienareikšmiškas atsakymas, ar valgomasis grybas yra raguotas grybas, ar ne - galite valgyti kalocerą, jis nepakenks, tačiau jo skonis labai abejotinas. Daugelis kulinarijos ekspertų mano, kad šios savybės yra labai žemos dėl guminės kaloceros minkštimo. Maistui raguotoji žuvis renkama itin retai, naudojama virta, kepta, džiovinama.
Virimo programos: Bulgarijoje valgomasis raguotasis grybas dėl gražios spalvos naudojamas virtas kaip šaltų užkandžių puošmena. Be to, į drebučius sustingusią mėsą dedama lipni kalocera.
