Porcini grybai su ryžiais: kepimo receptai su nuotraukomis

Ryžius su kiaulienos grybais galite virti kaip garnyrą ir pagrindinį patiekalą vakarienei ir pietums. Šiame puslapyje galite perskaityti, kaip tai padaryti tinkamai, norint išsaugoti šio nuostabaus produkto maistinę vertę. Ir padės jums iškepti skanius kiaulienos grybus pagal laiko patikrintus ryžių receptus, daugelio namų šeimininkių ir iškilių virėjų patirtį. Visi gaminių išdėstymai yra kruopščiai sukalibruoti, kad būtų užtikrintas puikus subalansuotas gatavo patiekalo skonis. Žemiau galite pasirinkti tinkamą garnyro paruošimo būdą. Tarp siūlomų receptų galite rasti skirtų orkaitei, multivarkui, keptuvėms ir puodams. Sriubos ir įdaryti pipirai, pudingas ir kotletai pateikiami straipsnyje. Recepte su nuotrauka žiūrėkite, kaip virti ryžius su kiaulienos grybais, išmokite juos virti ir išsirinkite naujų idėjų savo kulinariniams potyriams.

Ryžiais ir kiaulienos grybais įdaryti kopūstų suktinukai

Sudėtis:

  • 1 stiklinė ryžių
  • 400 g šviežių grybų
  • 1 vidutinė kopūsto galva
  • 1 svogūnas
  • 4 valg. l. daržovių aliejus
  • 2 valg. l. miltai
  • 1/2 ryšulio krapų ir petražolių
  • pipirų
  • druskos

Padažui:

  • 1 svogūnas
  • 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
  • 2 valg. l. pomidorų pasta
  • Pipirai
  • druskos

  1. Norėdami paruošti kopūstų suktinukus, įdarytus ryžiais ir kiaulienos grybais, dribsnius išvirkite pasūdytame vandenyje, pridedant 1 valg. l. daržovių aliejus.
  2. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje su pjaustytais svogūnais, druska.
  3. Sumaišykite su virtais ryžiais.
  4. Padažui svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje, supilkite pomidorų pastą, užvirinkite, pasūdykite, pabarstykite pipirais.
  5. Kopūsto lapus nuplikykite verdančiu vandeniu, išimkite, nupjaukite storas gyslas.
  6. Ant kiekvieno lakšto dėkite įdaro, susukite į voką.
  7. Pamerkite kopūstų suktinukus į miltus, pakepinkite augaliniame aliejuje.
  8. Paruoštus kopūstų suktinukus sudėkite į gilią kepimo skardą, pateptą augaliniu aliejumi, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis, užpilkite pomidorų padažu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

Ryžiai su džiovintais kiaulienos grybais

Išvirkime ryžius su džiovintais grybais kotletų pavidalu, tam imame šiuos ingredientus:

  • 100 g džiovintų kiaulienos grybų
  • 1 stiklinė ryžių
  • 2-3 g. l. miltai
  • petražolės
  • 3 valg. l. daržovių aliejus
  • muskato riešutas
  • druskos

Grybus pamirkykite per naktį, tada pavirkite pasūdytame vandenyje ir smulkiai supjaustykite. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje su petražolėmis. Virtus ryžius sumaišykite su grybais, įberkite muskato riešuto. Masę pageidautina sutrinti blenderiu. Suformuokite kotletus, juos lengvai pabarstykite miltais, apkepkite aliejuje.

Ryžių sriuba su kiaulienos grybais.

Ingridientai:

  • 2 puodeliai daržovių sultinio
  • 6 bulves
  • 50 g džiovintų grybų
  • 1 svogūnas
  • 7 morkos
  • 1/2 petražolių šaknis
  • 1 griežinėlis saliero šaknies
  • 75 g sviesto
  • 500 g ryžių
  • 3-4 g. grietinės šaukštai
  • Vanduo
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kapotų petražolių
  • druskos pagal skonį.

Džiovintus grybus nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu 3-4 valandas ir virkite jame.

Išimkite, supjaustykite mažais griežinėliais ir nukoškite sultinį.

Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, sudėkite į gilią keptuvę ir pakepinkite įkaitintame aliejuje.

Tada supilkite susmulkintas šaknis, morkas, virtus grybus, daržovių sultinį ir troškinkite (kol šaknys suminkštės).

Po to troškintas daržoves tolygiai paskleiskite puoduose su karštu perkoštu grybų sultiniu, užvirinkite, suberkite nuplautus ryžius, smulkiais kubeliais supjaustytas bulves ir virkite apie 20 min.

3–5 minutes, kol paruošta, pagardinkite druska ir grietine. Patiekdami apibarstykite žolelėmis.

Ryžiai su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje

Norėdami virti ryžius su kiaulienos grybais lėtoje viryklėje, turite paimti šiuos ingredientus:

  • 400 g sūdytų arba 60 g džiovintų grybų
  • 50-60 g lašinių arba riebalų
  • 1-2 svogūnai
  • ½–½ puodelio ryžių
  • 2-3 stiklinės vandens arba sultinio
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų tyrės arba 3-4 švieži pomidorai
  • Druska
  • 2-3 g. grietinės šaukštai
  • žalieji svogūnai arba petražolės.

Paruoštus susmulkintus grybus ir svogūnus pakepinkite riebaluose iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Lėtoje viryklėje sumaišykite su nuplautais ryžiais ir karštu vandeniu arba grybų sultiniu, troškinkite, kol ryžiai suminkštės, tada sudėkite pomidorų tyrę arba smulkintus šviežius pomidorus ir grietinę.

Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis.

Ryžiais ir kiaulienos grybais įdaryti pipirai.

Sudėtis:

  • 1 kg saldžiosios paprikos
  • 300-400 g šviežių grybų
  • 1 stiklinė ryžių
  • 2 svogūnai
  • 100 g augalinio aliejaus
  • 4 pomidorai
  • druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, nuplikykite verdančiu vandeniu. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje, suberkite nuplautus ryžius, smulkintus šviežius grybus ir sutrintus (be odelės) 2 pomidorus. Kepkite mišinį keletą minučių. Tada užpilkite ½ stiklinės vandens, pasūdykite, pabarstykite maltais pipirais ir troškinkite, kol ryžiai išvirs iki pusės. Paruoštas pipirų ankštis įdarykite malta mėsa, suberkite į platų žemą puodą, užpilkite ant trintų ir keptų pomidorų, įpilkite stiklinę karšto vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pipirų galite ne troškinti, o kepti orkaitėje.

Porcini grybų ir ryžių pudingas.

Ingridientai:

  • 20 g džiovintų grybų
  • 220 g ryžių
  • 2-3 svogūnai
  • 3 kiaušiniai
  • 60 g sviesto
  • 20 g džiūvėsėlių
  • druskos pagal skonį.

Virkite grybus, kol suminkštės, nusausinkite ir supjaustykite. Į verdantį grybų sultinį (2 kartus didesnis nei ryžių tūris; jei sultinio neužtenka, galima įpilti vandens) įberkite druskos, sviesto, suberkite ryžius, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies. Kai ryžiai sugers skystį, išmaišykite, uždarykite dangtį ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje. Išvirtus ryžius sumaišykite su paruoštais grybais, pakepintais svogūnais, sudėkite išplaktus kiaušinių trynius ir švelniai išmaišykite. Tada supilkite išplaktus baltymus ir vėl švelniai, bet kruopščiai išmaišykite. Paruoštą masę dėkite į riebalais išteptą ir maltais džiūvėsėliais pabarstytą formą, uždarykite dangtį ir kepkite orkaitėje apie 1 val. Išimkite gatavą pudingą iš orkaitės ir po 5-10 minučių padėkite ant indo.