emmabrewda.com

Kiekviena šeimininkė turi savų kulinarinių paslapčių, o viena iš jų – firminis patiekalas visoms progoms. Ši koncepcija reiškia, kad žmogus iš tam tikro produktų rinkinio gali pagaminti ką nors, kas patenkina daugumos svečių skonį. Šiuo atveju ingredientai turėtų būti puikiai derinami vienas su kitu ir harmoningai papildyti vienas kitą.

Tad nieko keisto tame, kad daugelis kaip firminį patiekalą sau pasirinko makaronus su grybais ir grietinėlės padažu. Juk visi šie ingredientai sukuria darnų skonių ir kvapų tandemą, o norint užbaigti šį šedevrą, nereikia grandiozinių kulinarinių įgūdžių. Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip pasigaminti sočių patiekalų naudojant makaronus ir grybus.

Makaronai su grybais sojos grietinėlės padaže

Yra daug skirtingų makaronų rūšių, ir kiekviena rūšis skirta skirtingam patiekalui. Vieni labiau dera su jūros gėrybėmis, kiti – su pomidorais. Spagečiai puikiai tinka grietinėlės padažui ir grybams pridėti.

Šiam patiekalui reikalingi šie ingredientai:

• kietųjų kviečių spagečiai - 400 g;
• švieži pievagrybiai - 700 g;

• svogūnai - 1 vnt .;
• neriebi grietinėlė - 250 ml;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• sojos padažas - 2 šaukštai l.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• druska - žiupsnelis;
• prieskoniai - pagal asmeninius pageidavimus.

Virimą reikėtų pradėti nuo „tinkamų“ makaronų pasirinkimo. Jie turėtų būti iš kietų grūdų, kitaip produktai greitai išvirs, praras skonį ir struktūrą, juose bus daug kalorijų.

Sudėkite spagečius į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Šiuo metu supjaustykite grybus ir pakepinkite juos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos kartu su svogūnais. Kitas žingsnis – grietinėlės ir sojos padažo įvedimas.

Masę pakepinus apie 5 minutes, laikas dėti smulkiai supjaustytą česnaką, druską ir prieskonius. Išjungus ugnį, gautą mišinį reikia supilti į makaronus ir viską išmaišyti. Spagečių makaronai su grybais sojos grietinėlės padaže yra paruošti.

Pagrindinis šio recepto privalumas yra tai, kad jis yra gana paprastas, paruošimas užima mažai laiko ir yra lengvai atliktas net ir neturinčiam ypatingų maisto gaminimo įgūdžių.

Makaronų su grybais, keptais kreminiame padaže, receptas

Kitas pasirinkimas naudojant pirmiau minėtus pagrindinius ingredientus yra fettuccine (ilgų makaronų rūšis) su kreminiu grybų padažu.

Virimo procesas apima šiuos veiksmus:

Į keptuvę reikia įpilti 3 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus ir į jį įmesti 2 skilteles česnako, jas sutraiškus peiliu. Pakepus 3 minutes išimkite česnaką.

Į aliejų suberkite 300 g susmulkintų šviežių grybų ir vieną susmulkintą svogūną. Kepkite, kol sultys visiškai išgaruos ir atsiras auksinė pluta.

Kitas etapas yra 200 ml grietinėlės ir masės virimas 10 minučių. Pagrindinis niuansas šiame etape – nepadaryti padažo per tirštas.

Fettuccine reikia virti, kol šiek tiek iškeps (al dente). Makaronų reikės 300 g.

Padažas dedamas į makaronus, patiekalas apibarstomas sūriu ir baziliku pagal asmeninius pageidavimus.

Eksperimentuokite su žolelėmis ir prieskoniais. Šis kreminiame padaže keptų makaronų su grybais receptas yra universalus, nes gali pamaloninti net ir išrankiausio ragautojo skonį.

Makaronai su grybais ir parmezanu kreminiame padaže: receptas su nuotrauka

Šiame recepte yra specialus ingredientas – parmezano sūris. Būtent jis suteiks jūsų patiekalui išskirtinį skonį ir kvapą. Norėdami pradėti, paimkite 300 g makaronų ir padėkite juos į karštą pasūdytą vandenį 8-10 minučių.Tuo pačiu metu į karštą keptuvę, užpiltą alyvuogių aliejumi, suberkite 300 g pjaustytų šviežių grybų ir vieną smulkiai pjaustytą svogūną.

Norint pagerinti patiekalo skonį grybų kepimo etape, rekomenduojama įpilti šiek tiek balto sauso vyno, pažodžiui 150 ml.

Kai alkoholis išgaruoja, laikas įpilti neriebaus grietinėlės 200 ml.

Paskutiniame etape pagal skonį įberkite 100 g tarkuoto parmezano ir džiovintų itališkų žolelių.

O iki pusės išvirtus makaronus dėti į patį padažą ir palaikyti ant ugnies dar apie 3 minutes.

Visos šios manipuliacijos padės pagaminti makaronus su grybais kreminiame padaže, kaip nuotraukoje - gražiai ir patraukliai.

Be to, subtilus ir sodrus šio patiekalo skonis jus tikrai nustebins.

Makaronai su grybais ir vištiena kreminiame sūrio padaže

Kitas gana sėkmingas makaronų gaminimo receptas yra kažkas panašaus į carbonara, naudojamas tik sūrio-grietinėlės padažas. Pirmiausia reikia smulkiai supjaustyti pusę svogūno ir vieną česnako skiltelę ir pakepinti alyvuogių aliejuje apie 3 minutes.

Tada galima dėti 150 g smulkiai supjaustytos šoninės ir tiek pat apkepti. Kitas žingsnis – išdėlioti supjaustytą 350 g vištienos ir 300 g grybų ir kepti visą masę iki auksinės rudos spalvos. Tada ateina grietinėlės ir sūrio eilė.

didelė nuotrauka centre be aprašymo:

Svarbiausia šiuo atveju yra proporcijų laikymasis. Reikėtų paimti 250 ml grietinėlės ir apie 200 g sūrio.Geriausia, žinoma, naudoti parmezano ir mocarelos mišinį. Tačiau šias parinktis galite pakeisti pigesnėmis ir prieinamesnėmis.

Įdėję šiuos ingredientus ir gavę šiek tiek tirštos masės, galite drąsiai į jį įpilti 300 g virtų spagečių ir patiekti patiekalą prie stalo, prieš tai pasūdę ir pipirai pagal skonį. Tokiu atveju makaronai su grybais kreminiame sūrio aštriame padaže suteiks ne tik skonio, bet ir estetinio malonumo.

Makaronai "lankai" su špinatais ir grybais kreminiame padaže

Šios rūšies makaronai turi daug populiarių pavadinimų, įskaitant „drugelius“ arba „lankus“. Tiesą sakant, teisingai - farfalle. Daugeliui atrodo, kad būtent šie makaronai atrodo maloniausi ir patraukliausi.

Todėl be šio recepto buvo neįmanoma:

1. 200 g makaronų reikia išvirti pasūdytame vandenyje.
2. Keptuvėje, įkaitintoje su alyvuogių aliejumi, iki skaidrumo pakepinkite vieną susmulkintą svogūną, tada suberkite 200 g smulkintų pievagrybių. Visa tai termiškai apdorojama apie 10 minučių.
3. Kitas žingsnis – pagal skonį įberti 100 g šaldytų špinatų ir juodųjų pipirų.
4. Vieną kiaušinio trynį sumaišykite su 5 valg. l. grietinėlės, supilkite gautą mišinį į keptuvę ir gerai maišydami paruoškite masę.
5. Išvirusius lankelius sumaišykite su padažu ir druska pagal skonį.

Įsitikinkite, kad makaronai su špinatais ir grybais kreminiame padaže sužavės kiekvieną jų paragavusį.