emmabrewda.com

Savo meniu galite paįvairinti pasitelkę kotletus iš pievagrybių. Dažniausiai grybai dedami į maltą mėsą ar vištieną, o jei norite gauti dietinį patiekalą, tuomet stenkitės padaryti grybų kotletus su daržovėmis ir nekepkite aliejuje orkaitėje, o kepkite orkaitėje. Norėdami suteikti pikantišką skonį, galite papildomai paruošti sūrio ar grietinėlės padažą.

Kaip virti grybų kotletus

Prabangūs kotletai iš džiovintų grybų.

Ingridientai:

• 200 g pievagrybių
• 400 g kvietinės duonos
• 4 šaukštai pieno
• 4 svogūnai
• 8 kiaušiniai
• sviesto
• miltai
• duonos trupiniai
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Padažui:

• 1/2 šaukšto sviesto
• 1/2 šaukšto miltų
• 1 svogūnas
• 1/2 l sultinio
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai
• 1 lauro lapas (mažas)
• 2-3 bulvės
• 1/2 citrinos
• 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus
• druskos

Prieš verdant pievagrybių kotletus, grybus užplikyti trupučiu vandens ir atvėsus per mėsmalę perpilti su piene išmirkyta ir gerai išspausta duona.

Sudėkite susmulkintą ir pakeptą svogūną, kiaušinius, pipirus, druską. Kruopščiai išminkykite ir iš šios masės suformuokite nedidelius plokščius paplotėlius.

Juos apvoliokite miltuose, pamirkykite kiaušinyje, apkepkite džiūvėsėliuose ir pakepinkite. Apšlakstykite bulvių padažu.

Bulvių padažas: aliejuje pakepinti miltus. Sudėkite susmulkintą svogūną, įsitikinkite, kad jis apskrus. Tada praskieskite sultiniu, suberkite kvapiuosius pipirus ir lauro lapą. Pavirinus 10 minučių ant mažiausios ugnies, padažą (turi būti skystas) pertrinkite per sietelį, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir toliau virkite. Kai bulvės išvirs, padažą pagardinkite citrinos sultimis, pagal skonį pasūdykite, taip pat galite pasaldinti.

Kaip matote nuotraukoje, pagal šį receptą paruošti grybų pievagrybių kotletai atrodo labai apetitiškai:

Veršienos kotletai su grybais ir sūriu.

Ingridientai:

• 1 kg veršienos
• 3-4 dideli grybai
• 100 g margarino
• 300 g sūrio (bet kokio)
• 2 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas pieno
• maltų krekerių
• šiek tiek miltų (kepimui)
• riebalų (skrudinimui)
• žalumynai (bet kokie)
• pipirų
• druskos

1. Nugarinę supjaustykite gabalėliais, kad kiekvienas būtų su kauliuku, lengvai išmuškite, pagardinkite druska, pabarstykite pipirais, kiekvieną gabalėlį iš vienos pusės pamerkite į miltus, tada apibarstykite džiūvėsėliais kiaušiniuose, sumaišytuose su pienu ir kepkite tik iš apkeptos pusės. . Išdėliokite kotletus ant riebalais išteptos kepimo skardos, apkepta puse į viršų.
2. Ant kiekvieno kotleto dėkite virtus, smulkiai pjaustytus grybus, sumaišytus su smulkiai pjaustytais ir riebaluose pakepintais svogūnais, smulkintomis žolelėmis (pagal skonį druskos ir pipirų grybų). Kotletus apibarstykite sūrio griežinėliais ir pašaukite į orkaitę 15–20 min.

Kaip garnyrą prie grybų kotletų su sūriu galite patiekti marinuotų agurkų ir žaliųjų žirnelių salotas.

Jautienos kotletai su grybais, kepti grietinėje.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 120 g pasenusios baltos duonos
• 140 ml pieno
• 200 g pievagrybių
• 60 g taukų
• 200 g grikių kruopų
• 40 g sviesto
• 500 g grietinės
• 25 g sūrio (bet kokio)
• krekeriai
• prieskoniai (bet kokie) pipirai
• druskos

1. Norint virti jautienos paplotėlius su pievagrybiais pagal šį receptą, mėsą reikia susmulkinti mėsmale.
2. Įpilkite pasenusios baltos duonos, išmirkytos piene, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
3. Gautą masę suformuokite plokščių paplotėlių pavidalu, į vidurį dėkite grybų faršą ir apvyniokite jį mėsos pyrago krašteliais.
4. Peiliu išlyginkite gaminį, kad jis būtų apvalus rutuliukas, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite.
5. Malta mėsa: virkite grikių košę. Šviežius grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, sumaišykite su grybais.
6. Į riebalais išteptą keptuvę dėkite grikių košę, padarykite joje įdubą, į kurią sudėkite kotletus.
7. Viską užpilti grietine, pabarstyti tarkuotu sūriu.Kepkite orkaitėje maltos jautienos paplotėlius su grybais.

Žuvies ir pievagrybių kotletai su padažu.

Ingridientai:

• 1 kg žuvies (bet kokios)
• 200 g pievagrybių (šviežių)
• 1 svogūnas
• 1/2 puodelio augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas kapotų petražolių
• pipirų
• druskos

Padažui:

• 2 šaukštai daržovių taukų
• 0,25 stiklinės vynuogių sulčių (fermentuotų)
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• 1/2 stiklinės grietinėlės
• 3 tryniai
• citrinos sulčių

Atlaisvinkite žuvį nuo kaulų ir supjaustykite mažais pailgais gabalėliais (per pluoštus). Kiekvieną gabalėlį sumuškite ant šlapios lentos (lengvai smogkite, atsargiai, kad nesulaužtumėte mėsos pluoštų). Sulygiuokite žuvies gabalėlių kraštus, pabarstykite druska ir pipirais, į kiekvieno vidurį dėkite faršo ir apvyniokite kraštus iš visų pusių. Iškepusius kotletus dėkite į gilią keptuvę apverstąja puse žemyn, užpilkite trupučiu žuvies sultinio, išvirto iš galvos ir kaulų, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Sudėkite į porcelianinį dubenį, užpilkite padažu ir patiekite.

Grybų faršas: augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytus pievagrybius kartu su kapotomis petražolėmis ir svogūnais. Įberkite druskos, pipirų, užpilkite 2-3 šaukštais vandens, išmaišykite.

Padažui: 1 valgomąjį šaukštą šoninės ir druskos miltų, sumalti gilioje keptuvėje, palaipsniui užpilti žuvies sultiniu, išvirusiu iš galvos ir kaulų, ir užvirti. Supilkite raugintas vynuogių sultis ir grietinėlę, nukoškite, kad padažas šiek tiek sutirštėtų. Atskirame puode sumalkite 1 valgomąjį šaukštą šoninės, po vieną įtrinkite tris trynius, palaipsniui supilkite paruoštą padažą ir troškinkite iki tirštos grietinės. Įpilkite citrinos sulčių pagal skonį.

Orkaitėje kepti vištienos kotletai su grybais.

Ingridientai:

• 100 g vištienos filė
• 15 g vištienos kepenėlių
• 10 g pievagrybių (marinuotų)
• 25 g kvietinės duonos (pasenusi)
• 25 g sviesto
• 0,25 kiaušinių
• 10 g pieno

Norėdami virti vištienos kotletus su pievagrybiais pagal šį receptą, iš vištienos mėsos ir piene mirkytos duonos reikia paruošti maltą mėsą, į kurią suberti keptas arba troškintas, smulkiai pjaustytas kepenėles ir smulkiai pjaustytus grybus; Visa tai išminkykite ir dėkite ant nuluptos, plonai išplaktos vištienos filė, suvyniokite, pamirkykite išplaktame kiaušinyje, apvoliokite susmulkintuose džiūvėsėliuose ir apkepkite aliejuje. Po pluteles pašaukite į orkaitę 5-7 minutėms. Patiekite su įvairiais daržovių garnyrais.

Šiose nuotraukose pateikti grybų kotletai, paruošti pagal aukščiau pateiktus receptus:

Kalakutienos kotletų su grybais gaminimas

Ingridientai:

• Kalakutiena - 450 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pievagrybiai - 200 g.
• Krapai - pagal skonį
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Prieskoniai pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

1. Norint paruošti skanius kalakutienos kotletus su pievagrybiais, grybus reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti plonomis lėkštelėmis, sudėti į keptuvę ir pakepinti augaliniame aliejuje, kad suminkštėtų.
2. Kalakutienos faršą paruoškite susmulkindami su svogūnais.
3. Į faršą suberkite druską, kiaušinį, prieskonius, grybus, žoleles, tada gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė.
4. Jei faršas pasirodo skystas, į jį galima įberti šiek tiek duonos trupinių arba kvietinių miltų.
5. Gatavą faršą šaukštu aptepkite lėkšte miltų, apvoliokite miltuose ir suformuokite kotletus.
6. Kotletus dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi, kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Kotletai su pievagrybiais ir baklažanais grietinės padaže

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 150 g
• Baklažanai - 100 g
• Česnakai - 3 g
• Druska - žiupsnelis
• Juodieji pipirai - žiupsnelis
• Augalinis aliejus - 30 ml
• Miltai - 20 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• grietinė - 40 g
• Žalieji svogūnai - 10 g
• Petražolės pagal skonį
• Salotos pagal skonį

1. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite, sumalkite. Baklažanus nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite, sudėkite į grybus.Į šį mišinį supilkite kiaušinį, miltus, druską, prieskonius, išmaišykite. Kotletus dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi, apkepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
2. Padažo virimas.
3. Susmulkinkite žalią svogūną, susmulkinkite česnaką, suberkite į grietinę, išmaišykite.
4. Užpilkite gatavus kotletus su pievagrybiais ir baklažanus su grietinės padažu.

Maltos vištienos kotletai su grybais ir sūriu, kepti orkaitėje

Ingridientai:

• 600 g vištienos
• 200 g pievagrybių
• 100 g kietojo sūrio
• 1 svogūnas
• 80 g baltos duonos
• 1/2 stiklinės pieno
• 2 šaukštai sviesto
• 1 kiaušinis
• duonos trupiniai
• riebalai (bet kokie)
• druskos

Norėdami virti maltus vištienos kotletus su pievagrybiais, vištieną reikia nuvalyti nuo kaulų ir odos, pertrinti du kartus, antrą kartą - kartu su smulkintais, apkepintais aliejuje svogūnais ir grybais (grybus galima virti ir naudoti padažo sultiniui), pamirkyti baltajame. pieno duona be plutos. Į faršą supilkite ištirpintą sviestą, kiaušinį, druską ir viską išmaišykite. Vištienos kotletus apibarstykite pievagrybiais su sūriu, dėkite į kepimo skardą, pašaukite į įkaitintą orkaitę 30-40 min.

Patiekite mėsainius su grybais ir sūriu, virtus orkaitėje, su keptomis bulvėmis arba bulvių koše, grietinės arba grybų padažu, troškintomis morkomis ir žirneliais, šviežių daržovių salotomis.

Grybų, sūrio ir ryžių kotletai orkaitėje

Ingridientai:

• 5-6 str. l. pievagrybiai
• 200 g ryžių
• 1 vidutinis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 2-3 krapų šakelės
• 2-3 šakelės baziliko
• 2 valg. l. pušies riešutai
• 100 g kietojo sūrio
• 1 kiaušinis
• 100 ml baltojo vyno
• 4-5 str. l. daržovių aliejus
• 3 valg. l. miltai
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Pievagrybius užpilkite karštu vandeniu, virkite 5 - 10 min., nukelkite nuo ugnies ir palikite 30 min. Sultinį nukoškite. Smulkiai supjaustykite grybus. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Storadugniame puode įkaitinkite augalinį aliejų. Dėti svogūną, susmulkintus pušies riešutus, ryžius, pakepinti 5-7 min. Supilkite vyną, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol ryžiai išvirs. Skysčiui išgaruojant įpilkite grybų sultinio. Kiaušinį išplakti su žiupsneliu druskos. Į atvėsusią ryžių masę suberkite grybus, smulkintas žoleles, smulkintą česnaką, kiaušinį, druską, prieskonius, gerai išmaišykite. Suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose, dėkite į riebalais išteptą skardą, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite kotletus su grybais ir ryžiais 160 - 170 ° C orkaitėje 15 - 25 minutes.

Susmulkinti vištienos kotletai su grybais keptuvėje

• 500 g vištienos filė
• 5-6 dideli grybai
• 1 žalias kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo
• 2 skiltelės susmulkinto česnako
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

1. Norėdami virti susmulkintus kotletus su pievagrybiais, turite paruošti vištienos filė: nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Česnaką susmulkinkite, suberkite į filė, čia krakmolo, druskos, pipirų, gerai išmaišykite.
2. Paruoškite pievagrybius: nuplaukite, nulupkite, smulkiai supjaustykite.
3. Į vištieną įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite, į gautą faršą suberkite grybus.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Į keptuvę sudėkite vištienos faršą ir grybų mėsą nedideliais rutuliukais.
5. Susmulkintus vištienos kotletus apkepkite su pievagrybiais iš abiejų pusių, kol ant vidutinės ugnies pasidarys ruda plutelė.

Čia galite pamatyti pagal šį receptą paruoštų vištienos kotletų su pievagrybiais nuotrauką:

Ingridientai:

Švelnūs vištienos krūtinėlės kotletai su grybais

Ingridientai:

• Vištienos filė - 600 g
• Pievagrybiai - 200 g
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai. šaukštai
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 50 ml
• Grietinė - 4 šaukštai. šaukštai
• Jūros druska - 2 šaukšteliai
• Pipirų pagal skonį
• Petražolės pagal skonį

Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite svogūną. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite smulkintus pievagrybius ir svogūnus.Troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, tada sudėkite vištienos filė, susmulkintą česnaką, du žalius, gerai išmaišytus kiaušinius, žoleles. Į mišinį supilkite grietinę, išmaišykite, suberkite miltus. Įkaitinkite augalinį aliejų, šaukštu paimkite maltą mėsą ir sudėkite į keptuvę. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių.

Susmulkinti vištienos krūtinėlės kotletai su grybais yra švelnūs ir skanūs. Jie puikiai tiks su bet kokiu garnyru pietums ar vakarienei.

Bulvių kotletų su pievagrybiais gaminimas

Bulvių kotletai su grybais.

Ingridientai:

• 500 g pievagrybių
• 1,2 kg bulvių
• 160 g miltų
• 5 kiaušiniai
• 250 g svogūnų
• 120 ml augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• druskos
• pipirų pagal skonį

Padažui:

• 120 g pomidorų pastos
• 30 g miltų
• 100 g sviesto
• 200 g svogūnų

Patiekalui paruošti bulves reikia gerai nuplauti, išvirti su lupena šiek tiek pasūdytame vandenyje. Paruoštas bulves nulupkite, sutrinkite, pertrinkite per sietelį, įmuškite žalią kiaušinį, įberkite pipirų, druskos, miltų, išmaišykite iki vientisos masės. Gautą masę supilkite į ovalo formą, kurios storis 5 cm, tada supjaustykite apvaliais 1,5 cm storio gabalėliais ir šiek tiek iškočiokite, kad susidarytų plokščias pyragas.

Norėdami paruošti maltą grybą, susmulkinkite nuplautus ir nuluptus pievagrybius, pakepinkite keptuvėje, kol išgaruos skystis. Į juos sudėkite pakepintus svogūnus ir smulkiai pjaustytus kietai virtus kiaušinius. Į faršą įberkite druskos, pipirų, sviesto ir gerai išmaišykite (ypatingam skoniui į faršą galite įberti šiek tiek tarkuoto sūrio).

Maltą mėsą šaukštu dėkite ant bulvių paplotėlių, suimkite juos ir suteikite pailgą ovalo formą, tada kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Paruoštus bulvių kotletus su pievagrybiais galima užpilti pomidorų padažu.

Padažo paruošimas: svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, lengvai pakepinkite svieste su pomidorų pasta. Miltus pakepinkite svieste iki raudonumo. Tada sumaišykite su svogūnais, atskieskite grybų sultiniu, gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių. Tada į padažą suberkite druską, cukrų ir sviestą.

Pievagrybių kotletai su bulvėmis.

Ingridientai:

• 200 g pievagrybių
• 10 g džiūvėsėlių
• 20 g sviesto
• 60 g svogūnų
• 150 g bulvių
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Pievagrybius nuplaukite, nulupkite, išvirkite, sumalkite. Svogūnus pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite į grybų faršą. Įmuškite kiaušinį, pasūdykite, suberkite prieskonius. Iš faršo suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose, apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite virtas bulves su sviestu kaip garnyrą.

Toliau aprašoma, kaip dar galite virti pievagrybių kotletus su bulvėmis.

Kaip kitaip galima virti kotletus su pievagrybiais ir bulvėmis

Vištienos kotletai su grybais ir bulvėmis.

Ingridientai:

• vištienos skerdena (apie 2 kg) - 1 vnt.
• bulvių gumbai - 2-3 vnt.
• kvietinė duona - 4 riekelės
• kiaušiniai - 4-5 vnt.
• sviestas - 30 g
• grietinė - 250 g
• razinos - 40 g
• pievagrybiai (troškinti arba virti) - 50 g
• duonos trupiniai - 50 g
• riebalai - 50 g
• miltai - 30 g
• aromatinių šaknų rinkinys
• nutarkuotos 1 citrinos žievelės
• petražolės
• maltų kvapiųjų pipirų
• maltų juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį

Vištieną nuplaukite, supjaustykite plonais gabalėliais, išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Paruoštą mėsą perkelkite į platų dubenį. Bulves supjaustykite kubeliais, su aromatinėmis šaknimis įmeskite į likusį sultinį, virkite, kol suminkštės. Duoną pamirkykite vandenyje. Smulkiai supjaustykite pievagrybius. Vištienos mėsą sumaišykite su virtomis bulvėmis, šaknimis, duona, faršu.

Į faršą įmuškite 2 kiaušinius, grybus, lydytą sviestą, grietinę, grybus, razinas, žievelę, prieskonius, druską ir gerai išmaišykite. Maltą mėsą pabarstykite miltais ir palikite pusvalandžiui. Tada suformuokite kotletus, suvilgykite juos kiaušiniuose, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite riebaluose iki auksinės rudos spalvos.

Gatavus kotletus sudėkite ant indo ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Avižiniai kotletai su grybais ir bulvėmis.

Ingridientai:

• 200 g pievagrybių
• 1 puodelis avižinių dribsnių
• 100 g bulvių
• 1 vidutinis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• žalumynai
• 1/3 puodelio augalinio aliejaus
• miltai
• druskos
• prieskoniai pagal skonį

Avižinius dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 30 - 40 minučių, kad išbrinktų. Nulupkite bulves, svogūnus ir česnakus. Smulkiai sutarkuokite bulves, supjaustykite česnaką ir svogūną. Grybus nuplaukite, nulupkite, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite žalumynus, susmulkinkite. Nuo avižinių dribsnių nupilkite skysčio perteklių, suberkite tarkuotas bulves, svogūnus, česnaką, grybus, žoleles, druską, prieskonius, gerai išmaišykite. Jei mišinys per plonas, įberkite šiek tiek miltų. Suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir sudėkite į įkaitintą augalinį aliejų. Kepkite iš abiejų pusių ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite kotletus dar 5-7 minutes.

Kiaulienos kotletų gaminimas su grybais

Kiaulienos kotletai su grybais.

Ingridientai:

• 300 g kiaulienos (su kauliu)
• 50 g pievagrybių
• 100 g svogūnų
• 10 g miltų
• 20 g duonos trupinių
• 30 g taukų
• 1 kiaušinis
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Šio patiekalo ruošimas prasideda nuo grybų ruošimo, kuriuos reikia nuplauti, nulupti, išvirti, plonai supjaustyti į lėkštes ir pakepinti su svogūnais keptuvėje. Po to paimkite kiaulieną, išmuškite, prikimškite paruoštų grybų, suvyniokite į vamzdelį. Gautus kotletus iš visų pusių apvoliokite miltuose ir apkepkite riebaluose. Vietoj miltų leidžiama naudoti duonos trupinius. Kaip garnyras prie kiaulienos kotletų su grybais tinka virtos bulvės.

Kiaulienos kotletai su grybais.

Ingridientai:

• kiauliena - 500 g
• ghi - 60 g
• pievagrybiai - 400 g
• sviesto
• duona - 75 g
• pieno padažas - 150 g
• druskos
• pipirų

1. Paruoškite kotletus ir apkepkite keptuvėje. Grybus apdorokite ir nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir troškinkite su sviestu, tada supilkite pieno padažą, druską, pipirus ir virkite jame 15 minučių.
2. Apkeptus kiaulienos kotletus su pievagrybiais dėkite ant duonos skrebučių, užpilkite padažu.
3. Bet kokias salotas galima patiekti atskirai.

Maltos kiaulienos kotletai su grybais ir morkomis.

Ingridientai:

• 1 kg liesos kiaulienos
• 200 g batono
• 100 ml pieno
• 200 g svogūnų
• 200 g pomidorų
• 250 g pievagrybių
• 200 g morkų
• 50 g duonos trupinių
• 50 g sviesto
• 50 ml augalinio aliejaus
• 10 g petražolių ir krapų
• 10 g žalių svogūnų
• 3 g česnako
• malti raudonieji ir juodieji pipirai
• druskos

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Pievagrybius išrūšiuokite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite su morkomis ir svogūnais svieste. Pagardinkite druska ir pipirais.

Petražoles ir krapus nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite žalius svogūnus, smulkiai supjaustykite. Nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite česnaką. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais.

Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite, stambiai supjaustykite, sutrinkite kartu su grietinėlėje pamirkytu kepaliuku. Įpilkite žalių svogūnų ir šiek tiek žalumynų. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

Iš faršo padarykite tortilijas, dėkite į kiekvienos įdaro porcijos vidurį. Suformuokite zrazy, apkepkite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol suminkštės.

Prieš patiekdami zrazy dėkite ant pašildyto indo ir pabarstykite likusiais krapais bei petražolėmis, papuoškite pomidorų griežinėliais.