emmabrewda.com

Pyragai visada buvo laikomi iš pradžių rusišku patiekalu ir buvo ruošiami pridedant įvairių įdarų. Tačiau tradiciškai pyragai buvo ruošiami su grybais. Šių vaisiakūnių miško aromatas, unikalus skonis ir maistinės savybės nepalieka abejingų.

Naminiai kepiniai įvairiems kasdieniams šeimos valgiaraščiams yra neabejotina tiesa, dėl kurios niekada nesiginčijama. Pyragai su grybais ruošiami iš bet kokios rūšies tešlos. Jei turite laiko, tešlą galite pasigaminti patys, tačiau dauguma šeimininkių mieliau ją perka parduotuvėje.

Ypač geri pyragėliai gaminami iš sluoksniuotos tešlos, kurią pasigaminti namuose šiek tiek sunku. Grybų pyragai gali būti kepti keptuvėje arba orkaitėje.

Mielinė tešla pyragams

Tačiau įprastą mielinę tešlą paruošti daug lengviau.

• šiltas pienas - 1,5 šaukštai;
• Kiaušiniai - 1 vnt.;
• Druska - 1/3 šaukštelio;
• Sausos mielės - 15 g;
• Miltai – kiek reikia.

1. Mieles ir kiaušinį sumaišykite piene, palikite 10 minučių.
2. Beriame druską, išmaišome ir beriame persijotus miltus, kol tešla pradės atsilikti nuo rankų.
3. Išminkykite, sudėkite į gilų dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40-60 minučių.
4. Kai tešla padidės, minkykite ją rankomis ir pradėkite lipdyti pyragėlius.

Siūlome keletą receptų, rodančių, kaip tinkamai paruošti pyragus su grybais.

Pyragai su grybais ir kiaušiniais

Pyragai su grybais siūlomi su daržovių sriuba arba grybų sultiniu.

• Mielinė tešla - 500-700 g;
• Ryžiki - 500 g;
• Svogūnai - 4 galvutės;
• Daržovių aliejus;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Druska ir juodieji pipirai.

Naudokite pyragų su grybais gaminimo receptą su nuotrauka. Žingsnis po žingsnio instrukcijos padės padaryti visus procesus nepriekaištingą.

Grybus virkite 20 minučių, sudėkite į kiaurasamtį ir palikite nuvarvėti.

Supjaustykite, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite atskirai iki auksinės rudos spalvos.

Išrinkite kiaurasamčiu ir sudėkite ant grybų, pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite.

Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.

Suberkite į grybus, išmaišykite ir įdaras paruoštas.

Tešlą plonai iškočiojame, supjaustome kvadratėliais, į vidurį dedame įdarą ir sujungiame abu kampus, visus kraštus užspaudžiant ir priklijuojant.

Lakštą patepkite sviestu, sudėkite pyragėlius ir palikite pastovėti 10-15 minučių.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite 30-40 min. 180° temperatūroje.

Pyragai virti su grybais ir bulvėmis

Pyragaičiai su grybais ir bulvėmis visada pradžiugins jūsų šeimos narius, nes tokį skanų maistą galite pasiimti su savimi į darbą ar mokyklą kaip lengvą užkandį per pertraukas. Be to, tokius skanius ir rausvus kepinius galima patiekti su bet kokiu pirmuoju patiekalu, o ne su duona.

• Sluoksniuota tešla - 500 g;
• Ryžiki - 500 g;
• Bulvės - 6 vnt.;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• Daržovių aliejus;
• Kiaušiniai - 1 vnt.;
• Druska pagal skonį.

Pyragai, virti su grybais ir bulvėmis, pasirodo labai skanūs ir sotūs.

Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su šiuo receptu, nes tešla perkama, o ne virta namuose.

1. Nuluptus grybus virkite 15-20 minučių, kiaurasamčiu paskleiskite ant virtuvinio rankšluosčio ir leiskite nuvarvėti.
2. Sumalkite, sudėkite į karštą keptuvę su aliejumi ir apkepkite.
3. Bulvės nulupamos, nuplaunamos vandenyje, verdamos, kol suminkštės, ir iš jų gaunama tiršta tyrė.
4. Nuimkite viršutinį svogūno sluoksnį, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite.
5. Sumaišykite visus ingredientus, druską pagal skonį ir gerai išmaišykite įdarą.
6. Ant miltais sutrinto stalo plonu sluoksniu iškočiokite tešlą, supjaustykite kvadratėliais ir išdėliokite įdarą.
7. Vienas kvadrato kraštas sujungiamas su kitu, o kraštai prispaudžiami šakute.
8. Aliejumi išteptą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite pyragėlius taip, kad jie nesiliestų vienas prie kito.
9. Kiaušinį išplakite šluotele, pyragėlių viršų patepkite riebalais ir pašaukite į karštą orkaitę.
10. Jie kepami 180-190 ° temperatūroje 30-40 minučių.

Pyragai su sūdytais grybais ir žolelėmis: receptas su nuotrauka

Šis pyragų nuotraukų receptas yra paruoštas su sūdytais grybais ir žolelėmis. Ši parinktis dažniausiai tinka tiems, kurie neturi laiko ilgai stovėti prie viryklės.

Šiuos pyragus galima patiekti su daržovių salotomis.

• Sūdyti grybai - 500 g;
• Sluoksniuota mielinė tešla - 500 g;
• Svogūnai - 5 galvutės;
• krapų ir petražolių žalumynai - po 1 krūva;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Kaip tinkamai virti keptus pyragus su grybais, skaitykite žingsnis po žingsnio aprašyme.

1. Grybus užpilkite šaltu vandeniu ir karts nuo karto pamaišydami rankomis palikite 40-60 minučių.
2. Nupilkite vandenį, sudėkite grybus ant virtuvinio rankšluosčio ir palikite nuvarvėti.
3. Sumalkite kubeliais, dėkite į įkaitintą keptuvę su sviestu.
4. Į grybus suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite 20 minučių ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kad nepridegtų.
5. Grybų masę paskirstome į atskirą dubenį, leidžiame atvėsti.
6. Peiliu sumalkite žalumynus, suberkite į grybus ir gerai išmaišykite.
7. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite kvadratėliais, tada iš jų suformuokite trikampius.
8. Į kiekvieną trikampį dėkite įdaro ir sujunkite kampus, kraštus spausdami šakute.
9. Pyragėlius su grybais sudėkite į karštą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Pyragų su sūdytais grybais, kupranugariais ir bulvėmis gaminimas ant mielinės tešlos

Pyragai, virti su sūdytais grybais ir bulvėmis, geriausiai tinka su įprasta mieline tešla.

Didelei šeimai tokie aromatingi ir rausvi pyragaičiai suteiks didelį malonumą.

• Sūdyti grybai - 400 g;
• Bulvės - 300 g;
• Svogūnai - 4 galvutės;
• Daržovių aliejus;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Mielinė tešla - 500-700 g.

1. Sūdytus grybus nuplaukite nuo druskos, supjaustykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Bulves išvirkite, kol suminkštės, nupilkite vandenį, minkykite iki vientisos masės.
3. Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite, kol suminkštės.
4. Sumaišykite bulves, maltus pipirus, svogūną su česnaku ir grybais – kepimo įdarą.
5. Tešlą iškočiokite pyrago formoje, supjaustykite kvadratėliais ir dėkite įdarą.
6. Sujunkite visus kraštus, padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
7. Kepti 180° 30-35 min.