emmabrewda.com

Skaniausias kiaulienos grybų patiekalas – visiems nuo vaikystės pažįstamo kepsnio (troškintos bulvės su baravykais, krapais ir grietinėle) skonis. Iš kiaulienos grybų galite pasigaminti nesudėtingų patiekalų, į juos įmaišydami įvairių daržovių, padažų, prieskoninių žolelių. Puslapyje pateikiami aktualiausi gardžių patiekalų iš kiaulienos grybų receptai, kurie patiks visiems be išimties. Siūlomi patiekalai iš kiaulienos grybų tiks dietiniam ir šventiniam stalui, tiks kaip užkandis ir salotos. Ne visada lengva išsirinkti patiekalų iš kiaulienos gaminimo receptą, nes baravykų paruošimo būdų yra daug. Šiuo atžvilgiu, norėdami paruošti patiekalus iš kiaulienos grybų, galite naudoti klasikinius kulinarinio apdorojimo metodus ir papildyti juos reikalingais ingredientais.

Geriausias kiaulienos grybų pirmasis patiekalas

Pirmojo kiaulienos grybų patiekalo ingredientai yra šie produktai:

• 60 g šviežių kiaulienos grybų
• 150 g bulvių
• 1 morka
• 1 litras vandens arba sultinio
• petražolės
• svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• druskos pagal skonį

Šviežius grybus nulupkite ir nuplaukite. Grybų kojeles supjaustykite, pakepinkite aliejuje ir 30-40 minučių virkite šiek tiek vandens. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite su riebalais. Bulves supjaustykite kubeliais. Į verdantį sultinį arba vandenį suberkite susmulkintas grybų kepures, morkas, petražoles, svogūnus, bulves, pavirkite 15–20 min. Patiekdami į lėkštę su grybų sriuba dėkite grietinės ir žolelių. Sriuba yra geriausias kiaulienos grybų patiekalas šeimos vakarienei.

Peržiūrėkite kitus kiaulienos grybų receptus su nuotrauka žemiau puslapyje, kur siūlomi įvairūs sriubų variantai.

Karštas kiaulienos grybų patiekalas

Ingridientai:

• 2 kg kiaulienos grybų
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 60 g sviesto
• 4 valg. šaukštai miltų
• tabasko (karštas meksikietiškas padažas) pagal skonį
• 1 kiaušinio trynys
• 3 valg. šaukštai grietinėlės
• 1 krūva žalių svogūnų
• soda
• maltų juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį

Grybus greitai, bet kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Užvirinkite pasūdytą vandenį, įberkite šlakelį sodos ir kepkite grybus apie 15–20 min.

Nuimkite putas kiaurasamčiu.

Grybus išimkite iš sultinio ir sutrinkite iki tyrės.

Nepilkite sultinio.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.

Pakepinti ištirpintame svieste.

Supilkite grybų tyrę, pabarstykite miltais, gerai išmaišykite ir pakaitinkite.

Po to pagal skonį įpilkite grybų sultinio ir dažnai maišydami virkite sriubą apie 25 minutes.

Keptuvę nukelkite nuo viryklės, karštą kiaulienos grybų patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir tabasko, sudėkite trynį ir grietinėlę.

Žaliuosius svogūnus nuplaukite, susmulkinkite, sumaišykite su sriuba ir patiekite.

Patiekalas iš kiaulienos grybų ir bulvių

Sudėtis:

• 150 g šviežių kiaulienos grybų
• 1-2 morkos
• 2-3 bulvių gumbai
• 1 lauro lapas
• 1 šaukštelis sviesto
• 2 kiaušiniai
• ½ stiklinės rūgpienio (rūgpienio)
• maltų juodųjų pipirų arba petražolių
• druskos pagal skonį

Šviežius grybus rūšiuokite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais. Grybus ir morkas kartu virkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir lauro lapus. Paruoškite sriubą. Tada nukelkite nuo ugnies ir sudėkite sviestą. Patiekalą iš kiaulienos grybų ir bulvių pagardinkite kiaušiniais, sumaišytais su rūgpieniu, juodaisiais pipirais arba smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Patiekalas iš kiaulienos grybų ir bulvių

Ingridientai:

• 500 g šviežių kiaulienos grybų
• 7 bulvių gumbai
• 2-3 didelės morkos
• 1 petražolių šaknis
• 1 svogūnas
• 2 valg. šaukštai sviesto
• Grietinė
• krapų ir druskos pagal skonį

Grybus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, užpilkite karštu vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 min.Tada suberkite pjaustytas bulves, petražolių šaknį, morkas, svogūnus, druską, pipirus, lauro lapą ir dar pavirkite 20-30 min. Patiekdami į kiaulienos grybų ir bulvių patiekalą įpilkite grietinės ir krapų.

Kokį patiekalą galima paruošti iš kiaulienos grybų

Komponentai:

• 10-12 šviežių kiaulienos grybų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos
• 2 marinuoti agurkai
• 5 svogūnai
• 2-3 g. šaukštai sviesto
• 12-16 alyvuogių
• 2-3 g. šaukštai kaparėlių
• ½ citrinos
• 4 valg. grietinės šaukštai
• maltų juodųjų pipirų
• Lauro lapas
• pipirų ir druskos pagal skonį

Jei nežinote, kokį patiekalą galima paruošti iš kiaulienos grybų, išbandykite kombinuotą baravykų mišinį. Grybus nuplaukite, nulupkite, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Šiuo metu nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite ghie su pomidorų pasta. Raugintus agurkus nulupkite, perpjaukite išilgai, išimkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais ir šiek tiek patroškinkite. Alyvuoges gerai nuplaukite, be sėklų. Grybų sultinį nukoškite, grybus supjaustykite griežinėliais. Į sultinį suberkite susmulkintus grybus, agurkus, pakepintus svogūnus, kaparėlius, lauro lapą ir palikite 8-10 min. Tada pagal skonį pasūdykite, suberkite grietinę, įberkite alyvuogių, krapų ir petražolių. Patiekdami į šlakelį įdėkite 1 valgomąjį šaukštą grietinės, citrinos griežinėlį ir pabarstykite smulkintais krapais bei petražolėmis.

Šviežių kiaulienos grybų receptas

Pagal šį patiekalų iš šviežių kiaulienos grybų receptą reikia paimti šiuos komponentus:

• 1 litras sultinio (mėsos arba vištienos) arba grybų sultinio
• 1 mažas svogūnas
• 1 petražolės arba saliero šaknis
• 150 g šviežių kiaulienos grybų
• makaronai

Makaronams:

• 160 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis sviesto, lydytas
• 2-3 g. šaukštai vandens

Miltus minkykite su kitais produktais, kol susidarys klampi tešla, tada iškočiokite ant lentos lenktyniniu sluoksniu ir supjaustykite juostelėmis. Tešlą lengviau pjaustyti, jei iškočiojus leidžiama šiek tiek apdžiūti. Susmulkintus makaronus panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol išplauks į paviršių. Jei nereikia virti visų makaronų iš karto, likusius reikia išdžiovinti. Šioje formoje jis yra gerai išsilaikęs. Verdančiame sultinyje nuleiskite juostelėmis supjaustytas šaknis ir grybus, perpjaukite per pusę arba į ketvirčius, virkite, kol suminkštės. Į gatavą sriubą įpilkite atskirai išvirtų makaronų.

Džiovintų kiaulienos grybų receptas (su nuotrauka)

Norėdami naudoti šį džiovintų kiaulienos grybų receptą, turite surinkti šiuos ingredientus:

• 350-400 g minkštos jautienos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų arba sviesto
• salierai arba petražolės
• 8-10 bulvių
• 200 g šviežių arba 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 2 nedideli marinuoti agurkai
• druskos
• pipirų
• žalumynai
• Grietinė

Mėsą perpjaukite skersai grūdo į 4–5 dalis, išmuškite ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių. Tada dėkite į puodą, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir keptuvėje kepant mėsą susidariusiu skysčiu. Kai mėsa bus pusiau minkšta, suberkite bulves ir virkite, kol iškeps. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, suberkite susmulkintą raugintą agurką, virtus grybus ir paruoštus bei gabalėliais supjaustytus prieskonius, kepkite toliau. Sriubą patiekite ant stalo skaidrią arba su grietine. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis.

Pažiūrėkite į receptą, kaip paruošti šį patiekalą iš džiovintų kiaulienos grybų su nuotrauka, kurioje aiškiai matyti visi žingsniai.

Patiekalas iš kiaulienos grybų orkaitėje

Ingridientai:

• 500 g kiaulienos grybų
• 100 g smulkiai pjaustytos šoninės
• 4 riekelės duonos be plutos
• 4 valg. šaukštai pieno
• 4 dalykai. konservuoti ančiuviai (filė)
• 1 skiltelė česnako
• 1 kiaušinis
• 3 valg. kapotų petražolių
• 1 žiupsnelis susmulkinto baziliko
• druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• 4 valg. šaukštai krekerių
• 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• baziliko šakelių

Prieš kepdami kiaulienos grybus orkaitėje, įkaitinkite iki 200 °C ir didelę kepimo skardą patepkite aliejumi. Į nedidelį dubenį sudėkite šviežią duoną, įpilkite pieno ir palikite mirkti. Atskirkite grybų kojeles ir smulkiai supjaustykite. Į šoninės dubenį sudėkite ančiuvių filė, česnaką, išplaktą kiaušinį, petražoles, baziliką, druską ir pipirus.Duoną išspauskite, sudėkite į likusią dalį ir gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį į apverstas grybų kepurėles, apverskite. Dėkite ant kepimo skardos ir pabarstykite duonos trupiniais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite viršutinėje orkaitės lentynoje 20-30 minučių, kol viršus paruduos. Išimkite ir prieš patiekdami keletą minučių atvėsinkite, pabarstykite baziliku.

Porcini grybų virti troškinant

Sudėtis:

• 500 g kiaulienos grybų
• 1 kg bulvių
• svogūnas
• 1,5 stiklinės jaunų žirnelių
• 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• 3 valg. šaukštai grietinėlės
• 200 ml vandens
• krapų ar petražolių pagal skonį
• druskos.

Norėdami paruošti patiekalą iš kiaulienos grybų, nuluptus ir nuplautus baravykus reikia supjaustyti gabalėliais ir troškinti augaliniame aliejuje kartu su pjaustytais svogūnais, kol jie pusiau iškeps. Tada supilkite stačiakampiais supjaustytas bulves, šiek tiek vandens arba grybų sultinio, pasūdykite ir troškinkite dar 10-15 min. Tada suberkite jaunus žirnelius ir troškinkite, kol jie visiškai išvirs (pernokusius dėkite kartu su bulvėmis). Kelios minutės, kol bus paruošta pilti grietinėlę. Prieš naudojimą pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.

Kaip paruošti patiekalą iš džiovintų kiaulienos grybų

Sudėtis:

• 500 g džiovintų kiaulienos grybų
• 250-300 g virtų arba 60-70 g džiovintų kiaulienos grybų
• 50 g rūkytos šoninės
• 40 g riebalų
• 1 svogūnas
• druskos
• pipirų
• 2-3 g. grietinės šaukštai
• 1-2 pomidorai
• 10-12 bulvių
• vandens
• Krapai
• petražolės.

Prieš ruošdami patiekalą iš džiovintų kiaulienos grybų, susmulkinkite baravykus ir svogūną, pakepinkite riebaluose, suberkite prieskonius. Bulves supjaustykite griežinėliais arba supjaustykite ketvirčiais, užvirkite trupučiu vandens, nupilkite vandenį, perkelkite bulves į ugniai atsparų puodą ar dubenį. Ant viršaus uždėkite kiaulienos grybus, troškinkite kelias minutes, kad bulvės prisisotintų grybų padažo. Patiekdami papuoškite pomidorų griežinėliais ir žolelėmis.

Marinuotų kiaulienos grybų receptas

Produktų, skirtų patiekalui iš marinuotų kiaulienos grybų, sudėtis yra tokia:

• 500 g šviežių arba 250 g konservuotų kiaulienos grybų
• 50 g šoninės
• 1-2 svogūnai
• 8-10 virtų bulvių
• Druska
• kmynai,
• (bulinis)

Pagal marinuotų kiaulienos grybų patiekalo receptą pirmiausia reikia kubeliais supjaustyti baravykus, kubeliais – lašinius ir troškinti kartu su smulkintais svogūnais, jei norisi įpilti šiek tiek sultinio. Bulves supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, pakepinkite su likusia šonine, kol apskrus. Grybus sumaišykite su bulvėmis, pagardinkite druska ir kmynais ir pakepinkite kelias minutes.

Garnyrui tinka troškintos morkos ar kopūstai, taip pat žalių daržovių salotos.

Dietinis patiekalas iš kiaulienos grybų

Sudėtis:

• 500 g kiaulienos grybų
• 1 stiklinė grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto

Dietiniam patiekalui iš kiaulienos grybų baravykus nulupkite, nuplaukite ir nuplikykite, o tada supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir lengvai pakepinkite. Po to sudėkite juos į puodą ar puodą ir užpilkite virta grietinėle. Suriškite petražolių ir krapų žalumynus, į kekės vidurį dėkite cinamoną, gvazdikėlius, pipirus, lauro lapą ir suberkite į puodą - į grybus. Grybus pasūdykite, uždenkite ir pašaukite į vidutiniškai karštą orkaitę 1 valandai, kad pravėstų. Kai grybai bus paruošti, išimkite surištus žalumynus ir patiekite grybus tame pačiame dubenyje, kuriame jie troškino.

Sausų kiaulienos grybų receptas

Sudėtis:

• 900 g kiaulienos grybų
• 1,2 kg bulvių
• 80 g pomidorų tyrės
• 180 g svogūnų,
• 140 g morkų
• 50 g petražolių
• 160 g ropių
• 200 g pomidorų
• 20 g miltų
• 80 g daržovių
• 20 g sviesto
• 1 krūva petražolių
• 1 ryšelis krapų žolelių
• 1-2 lauro lapai
• keli žirneliai juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį.

Pagal šį receptą patiekalus iš sausų kiaulienos grybų pirmiausia reikia nuplauti, išvirti, nusausinti, supjaustyti dideliais gabalėliais ir kepti augaliniame aliejuje puode storu dugnu. Tada supilkite karštą grybų sultinį, supilkite pomidorų tyrę, kelis žirnelius juodųjų pipirų, lauro lapą ir troškinkite 10 min.Bulvių skilteles pakepinkite ir atskirai augaliniame aliejuje supjaustykite griežinėliais svogūnus, morkas, petražolių šaknis ir ropes. Svieste pakeptus miltus atskieskite atšaldytu grybų sultiniu ir kartu su paruoštomis daržovėmis bei bulvėmis sumaišykite su grybais. Viską gerai išmaišykite ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Baigiant troškinti sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus ir leiskite užvirti. Gatavą troškinį dėkite ant indo, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir krapais.

Užkepėlė su kiaulienos grybais ir makaronais.

Sudėtis:

• 200 g makaronų arba makaronų
• Vanduo
• Druska
• 400 g kiaulienos grybų, sūdytų arba troškintų savo sultyse
• 2 svogūnai
• 60–80 g rūkytos nugarinės
• 2 kiaušinių,
• 1½ stiklinės pieno
• druskos,
• pipirai,
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas tarkuoto sūrio
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto.

Pamerkite makaronus į karštą pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės, išmeskite į kiaurasamtį, supjaustykite 2-3 cm ilgio gabalėliais.Rūkytą nugarinę supjaustykite mažais kubeliais ir pakaitinkite. Gautuose riebaluose pakepinkite susmulkintus grybus ir svogūnus. Paruoštą maistą sluoksniais klokite į formą taip, kad apatiniame ir viršutiniame sluoksniuose būtų makaronų ar makaronų. Ant viršaus užpilkite druska ir pipirais pagardintą kiaušinių-pieno mišinį, aptepkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite vidutinėje temperatūroje (180-200 °C), kol patiekalas paruduos ir iškeps. Garnyrui patiekite troškintų morkų ir burokėlių ar pomidorų salotas. Puodą galima virti su lydytais riebalais arba margarinu, tokiu atveju patiekiamas su plonais griežinėliais supjaustytais kumpio griežinėliais.

Šventinis kiaulienos grybų patiekalas

Sudėtis:

• 200 g kiaulienos grybų, troškintų savo sultyse
• 150 g virtos arba keptos mėsos
• 200 g makaronų arba 8 bulvių
• 2 valg. šaukštai sviesto arba margarino
• 2 puodeliai pieno
• 2-3 kiaušinių,
• druskos
• tarkuoto sūrio arba maltų krekerių

Išvirkite makaronus, bulvės gali būti žalios arba virtos. Grybus, mėsą ir kitus produktus sluoksniais dėkite į riebalais išteptą formą, kad apatinis ir viršutinis sluoksniai būtų makaronai arba bulvės. Išplaktus kiaušinius sumaišykite su pienu, pagardinkite ir mišiniu užpilkite formoje padėtus produktus, ant viršaus uždėkite sviesto gabaliukus ir pabarstykite tarkuotu sūriu arba maltais džiūvėsėliais. Kepkite vidutinėje temperatūroje, kol šventinis kiaulienos grybų patiekalas iškeps ir paruduos. Jei naudojate žalias bulves, orkaitės temperatūra turi būti šiek tiek žemesnė nei naudojant virtas bulves, nes tai užtruks ilgiau (40–45 min.). Patiekite lydytą sviestą arba grietinę ir daržovių salotas padažo valtyje su troškintuku.

Kiaulienos patiekalas su kiaulienos grybais

Sudėtis:

• 200 g šviežių kiaulienos grybų, kuriems nereikia terminio apdorojimo
• 100 g keptos arba virtos mėsos
• 100 g kiaulienos šoninės
• 1 svogūnas
• 2 pomidorai
• 1 marinuotas agurkas
• 1 petražolių šaknis
• druskos
• Pipirai
• pomidorų tyrė
• 1 stiklinė ryžių
• vandens
• mėsos kubelių sultinio
• maltų krekerių arba tarkuoto sūrio
• sviesto.

Viename dubenyje troškinkite kiaulienos grybus, mėsą ir prieskonius ir pagardinkite. Ryžius atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje, kad gautųsi trapi košė. Didžiąją dalį ryžių sudėkite į riebalais išteptą indą, kad jis visiškai uždengtų dugną ir šonus. Viduryje padarykite įdubą, kur sudėkite su mėsa troškintus kiaulienos grybus, pjaustytus pomidorus ir agurką. Uždenkite mišinį likusiais ryžiais. Jei maistas per sausas, jį lengvai apšlakstykite sultiniu. Ant viršaus pabarstykite maltais džiūvėsėliais arba tarkuotu sūriu ir sudėkite sviesto gabalėlius. Kepkite, kol kiaulienos patiekalas su kiaulienos grybais lengvai paruduos. Patiekite su grietinės padažu, troškintomis daržovėmis ir žalių daržovių salotomis

Kepsnys su kiaulienos grybais.

Sudėtis:

• 180 g jautienos nugarinės
• 15 g džiovintų kiaulienos grybų
• 140 g bulvių
• 50 g svogūnų
• 25 g sviesto
• 10 g sūrio
• 2 valg. grietinės šaukštai
• 3 g petražolių
• 20 g šviežių pomidorų
• druskos
• pipirų

Mėsą nulupkite iš plėvelių, supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, pipiruokite ir apkepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių.Atskirai pakepinkite susmulkintus virtus kiaulienos grybus, svogūnus ir pomidorus. Bulves išverdame ir pakepiname, tada dedame į keptuvę mėsą, ant jos dedame grybus, svogūnus ir pomidorus, o šalia jų – keptas bulves, užpilame grietine ir pabarstome tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę kepimui. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis. Patiekite ant stalo keptuvėje.

Grietinėje kepta kalakutiena su marinuotais grybais.

Sudėtis:

• 500 g kalakutienos
• 1 puodelis marinuotų kiaulienos grybų
• 2 valg. šaukštai sviesto
• 1 stiklinė grietinės
• 2 valg. šaukštai tarkuoto sūrio
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių arba krapų

Kalakutieną išvirti, minkštimą, išskyrus nugarinę, supjaustyti juostelėmis, pakepinti svieste, supilti grietinę (dalį) ir pakaitinti. Šią masę dedame į nedidelę keptuvę, o ant viršaus dedame filė gabalėlį, papuošiame gabalėliais supjaustytais marinuotais kiaulienos grybais, užpilame likusia grietine, pabarstome tarkuotu sūriu, apibarstome lydytu sviestu ir kepame orkaitėje. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais.

Patiekalas iš kiaulienos grybų lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• kiaulienos grybai - 500 g
• bulvės - 8 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• sviestas - 50 g
• druskos
• Juodasis pipiras,
• petražolės pagal skonį

Norėdami paruošti kiaulienos grybų patiekalą lėtoje viryklėje, susmulkintą svogūną pakepinkite keptuvėje svieste iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite į kepimo dubenį. Sudėkite grybus, supjaustytus ketvirčiais, bulves, supjaustykite dideliais kubeliais ir užpilkite 2 stiklinėmis vandens. Įberkite druskos, pipirų ir nustatykite laikmatį 40 minučių TROŠINIMO režimu. Prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.

Porcini grybai grietinėje.

Sudėtis:

• 500 g miško kiaulienos grybų
• 100 g grietinės
• 2 svogūnai
• daržovių aliejus,
• druskos.

Porcini grybus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į multivarkos dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite režimu „Kepimas“ 40 minučių. Grybus geriausia kepti atidarius dangtį, kad patiekalas nepasirodytų labai skystas. Per 20 minučių. suberkite susmulkintą svogūną ir toliau kepkite uždengę dangtį iki programos pabaigos. Įpilkite grietinės ir druskos. Virkite režimu „Simmer“ dar 5 minutes. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Porcini grybai su padažu.

Sudėtis:

• 300 g kiaulienos grybų
• 1 svogūnas
• daržovių aliejus
• kremas
• Žalieji svogūnai
• Gvazdikas
• druskos
• maltų juodųjų pipirų

Virimo laikas - 40 minučių.

Nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite svogūną. Nulupkite ir supjaustykite kiaulienos grybus. Sudėkite į multicooker dubenį ir virkite troškinimo režimu, kol suminkštės. Grybus sumeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Grybai grąžinami į multicooker dubenį, supilkite svogūną, aliejų ir kepkite kepimo režimu 15 minučių. Tada supilkite grietinėlę, suberkite smulkintus žalius svogūnus, gvazdikėlius ir dar 5 minutes pavirkite tokiu pat režimu.

Porcini grybai su grietinėle.

Sudėtis:

• 500 g kiaulienos grybų
• 3 valg. l. sviesto
• 1 skiltelė česnako
• 200 ml grietinėlės
• 1 šaukštelis citrinos žievelės
• 3 valg. l. tarkuotas sūris
• maltų juodųjų pipirų
• tarkuoto muskato riešuto
• druskos

Virimo laikas - 15 minučių.

Grybus ir česnaką nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, sudėkite kiaulienos grybus ir kepkite kepimo režimu 10 minučių. , dedame česnaką, grietinėlę, citrinos žievelę, pipirus, druską, muskato riešutą. Viršų pabarstykite sūriu ir kepkite dar 5 minutes tuo pačiu režimu.

Patiekalas iš kiaulienos grybų ir vištienos

Sudėtis:

• 600 g vištienos
• 150 g bet kokių virtų kiaulienos grybų
• 2 svogūnai
• 2 skiltelės česnako
• 100 ml augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta
• krapai
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Vištieną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje. Svogūną nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į vištieną. Kepsnį pasūdykite, pipiruokite, suberkite kiaulienos grybus, pomidorų pastą ir užpilkite trupučiu vandens. Likus 5 minutėms iki kepimo, į kiaulienos grybų ir vištienos patiekalą suberkite per spaudą perspaustą česnaką ir pabarstykite gerai nuplautais ir smulkiai pjaustytais krapais.

Keptos šviežių kiaulienos grybų kepurėlės.

Sudėtis:

• 600 g šviežių kiaulienos grybų kepurėlių
• 3-4 g. šaukštai augalinio aliejaus arba riebalų,
• 4-5 str. šaukštai miltų
• druskos
• pipirų.

Šviežiai nuskintus kiaulienos grybus nulupkite sausai. (Jei grybus reikia nuplauti, tuomet juos reikia nusausinti ant servetėlės.) Nupjaukite grybų kojeles ir naudokite bet kokiam kitam patiekalui ruošti. Įkaitinkite riebalus, kad jie silpnai rūktų, pamerkite į juos sveikus kiaulienos grybus, iš pradžių švelniai apkepkite iš vienos, paskui iš kitos pusės. (Jei kiaulytės sutrupėjo, apvoliokite miltuose. Tai šiek tiek sausina kiaulienos paviršių.) Iškeptus kiaulienos grybus sudėkite ant indo, pabarstykite druska ir apkepę užpilkite ant likusių riebalų.

Patiekite su keptomis arba virtomis bulvėmis ir žalių daržovių salotomis.

Kepti džiovinti kiaulienos grybai.

Sudėtis:

• 9-10 didelių džiovintų kiaulienos grybų
• 250 ml pieno
• 1 kiaušinis
• 4-5 str. šaukštai maltų krekerių
• 3-4 g. šaukštai riebalų
• vandens
• druskos
• pipirų.

Kruopščiai nuplaukite kiaulienos grybus ir 3–4 valandas pamirkykite piene, sumaišytame su vandeniu. Tada užvirkite tame pačiame skystyje. (Iš sultinio gaminama sriuba ar padažas.) Pabarstykite kiaulienos grybus prieskoniais, suvilgykite plaktame kiaušinyje, tada apvoliokite maltuose džiūvėsėliuose su druska ir pipirais. Pievagrybius apkepkite iš abiejų pusių karštuose riebaluose iki auksinės rudos spalvos. Patiekite ant stalo su keptomis bulvėmis (arba bulvių koše), krienų padažu ir agurkų bei pomidorų (arba raudonųjų pipirų) salotomis.

Porcini grybai "Ruddy".

Sudėtis:

• 600 g kiaulienos grybų,
• 200 g sviesto
• 150 g miltų
• 1 svogūnas
• Krapai
• Gvazdikas
• Druska
• Pipirai
• Cukrus
• acto

Porcini grybus nulupkite, susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę su lydytu sviestu. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite cukrų ir actą. Pievagrybius pakepinkite 5-7 minutes, tada suberkite miltus, įpilkite šiek tiek vandens, smulkiai pjaustytų krapų, svogūnų ir gvazdikėlių. Toliau kepkite 30 minučių ant silpnos ugnies. Baigiant kepti svogūną išimame ir gatavą garnyrą apšlakstome actu.

Vištienos užkandis su kiaulienos grybais.

Sudėtis:

• 500 g vištienos filė
• 200 g kiaulienos grybų
• 2 valg. šaukštai grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, majonezas
• 1 sriuba. šaukštas pomidorų pastos
• maltų juodųjų pipirų
• maltų raudonųjų pipirų
• cukraus
• druskos

Virimo laikas - 40 minučių

Vištienos filė dedame į dvigubą katilą ir kepame 25–30 min. Porcini grybus palaikykite dvigubame katile 20-25 minutes. Sumaišykite smulkiai supjaustytus kiaulienos grybus ir vištienos mėsą ir pagardinkite druska.

Sumaišykite majonezą, grietinėlę, pomidorų pastą ir išmaišykite. Įpilkite druskos ir cukraus. Šiuo mišiniu užpilkite mėsą su kiaulienos grybais, pabarstykite raudonaisiais ir juodaisiais pipirais ir švelniai išmaišykite.

Patiekalas iš kiaulienos grybų vazonuose

Porcini grybų vazonuose patiekalo sudėtis yra šie produktai:

• 1½ l grybų sultinio
• 200 g baltojo kopūsto
• 2 bulvių gumbai
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 30 g sausų kiaulienos grybų
• 50 g pomidorų pastos
• 100 g grietinės
• 1 ryšelis krapų žolelių
• 1 krūva petražolių
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
• druskos.

Paruošimo būdas: Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Krapus ir petražoles nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite ir supjaustykite kopūstą. Puode užvirinkite sultinį, suberkite iš anksto išmirkytus kiaulienos grybus, virkite 15 min., suberkite bulves ir kopūstus, pasūdykite, virkite 10 min. Sudėkite troškintas daržoves ir pomidorų pastą ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Patiekdami pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis.

Kaip gaminti kiaulienos grybų patiekalus, žiūrėkite vaizdo įraše, kuriame pristatomos visos kulinarinės gudrybės ir paslaptys.