emmabrewda.com

Medaus grybai yra vienas iš populiariausių miško grybų Rusijos Federacijos teritorijoje. Šie vaisiakūniai auga grupėmis, todėl nedideliame plote galima surinkti kelis krepšelius iš karto. Šiuose grybuose gausu B grupės vitaminų, askorbo rūgšties ir žmogaus virškinimo sistemai naudingų skaidulų. Be to, medaus grybai yra dietiniai vaisiai, turintys mažai kalorijų.

Iš medaus agarų ruošiami įvairūs patiekalai: salotos, padažai, sriubos, troškiniai, kotletai, paštetai. Daugelis namų šeimininkių nori derinti šiuos grybus su tešlos gaminiais. Turiu pasakyti, kad medaus grybai yra puikus pyragų, pyragų, blynų, kukulių ir kitų miltinių skanėstų įdaras. Šiame straipsnyje mes surinkome jums skaniausius grybų įdaro receptus. Be to, siūlome pasigaminti tinkamą ruošinį žiemai, kad visada po ranka turėtumėte originalų įdarą.

Medaus agarų ruošimas

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas medaus grybų paruošimui, nes nuo teisingo išankstinio apdorojimo priklausys įdaro kokybė ir skonis, ypač jei planuojate jį ruošti žiemai.

Parsinešę į namus vaisiakūnius, iš pradžių nedelsdami išardykite juos pagal dydį ir išvaizdą. Jaunus stiprius grybus geriau palikti marinuoti, o likusius galima drąsiai imti įdarui. Nuimkite didžiąją dalį stiebo ir panardinkite grybus į sūrų vandenį 20-25 minutėms. Druska padės atsikratyti nešvarumų sunkiai pasiekiamose vietose, taip pat kirmėlių, jei tokių yra.

Toliau medaus grybus reikia virti vandenyje, įdėjus kelis žiupsnelius druskos. Terminis apdorojimas turėtų trukti mažiausiai 15 minučių. Po to vaisiakūniai perleidžiami per kiaurasamtį, leidžiama nutekėti vandeniui ir pradedama ruošti norimą patiekalą.

Medaus grybų, kiaušinių ir žaliųjų svogūnų įdaras pyragams

Pyragėliams tinka grybų, kiaušinių ir žaliųjų svogūnų įdaras. Šis delikatesas laikomas rusų naminių kepinių klasika.

Taip pat pyragėlius galite kepti keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus, kuris taip pat bus labai skanus ir sotus.

• virti grybai - 400 g;
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
• Žaliųjų svogūnų plunksnos - 30 g;
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• Druska pipirai.

Medaus grybų įdaras pyragams bus gaminamas iš 0,5 kg paruoštos tešlos. Galite naudoti bet kokią mėgstamą tešlą, tačiau nepamirškite iš anksto pasirūpinti minkymu.

Ant viryklės dedame vandenį su kiaušiniais ir verdame 10-12 min. Tada nuimame skystį ir iš karto užpilame šaltu vandeniu, paliekame 15 min. Tada nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais.

Svogūną nuplauname ir taip pat labai smulkiai supjaustome, sumaišome su kiaušiniu.

Išvirusius grybus supjaustome šiek tiek didesniais gabalėliais nei ankstesni produktai, o tada dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi.

Šiek tiek pakepinkite, kad skystis pasišalintų, išjunkite ugnį ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

Druskos, pipirų pagal skonį ir išmaišykite iki vientisos masės.

Imame mėgstamą tešlą ir formuojame pyragėlius, tepame medaus grybo įdarą. Toliau elgiamės savo nuožiūra – juos kepame arba kepame.

Medaus grybų įdaras su ryžiais pyragui

Tačiau pyragams medaus grybų įdaras tiks su ryžiais. Visi jūsų šeimos nariai norės išbandyti šį sotų ir skanų tešlos gaminį.

Nepaisant savo paprastumo, grybų įdaras pasirodys neįtikėtinai aromatingas ir tirpstantis burnoje.

• virti grybai - 1 kg;
• Ryžiai - 80 g;
• Svogūnai - 1 galva;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Ryžius išvirkite iš anksto, kol suminkštės, ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

Susmulkinkite virtus grybus, sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir lengvai pakepinkite.

Į grybus suberkite smulkiai supjaustytą svogūno galvą ir pakepinkite, kol išgaruos visas skystis.Dėl lengvo pikantiškumo (nebūtina) galite pridėti 1 česnako skiltelę.

Išjunkite viryklę, sumaišykite masę keptuvėje su ryžiais, druska, pipirais ir išmaišykite.

Įdaras paruoštas, dabar galite drąsiai imtis torto dizaino ir jo kepimo.

Medaus agarų, svogūnų ir morkų įdaras blynams

Grybų įdaryti blyneliai – puikus būdas pavaišinti visą šeimą gardžiais pusryčiais. O jūs netgi galite patiekti šį patiekalą ant šventinio stalo ir tiesiog stebėti, kaip lėkštė ištuštėja per kelias minutes.

Blynų skonis labai priklauso nuo įdaro, todėl jį renkantis reikia būti išmintingiems. Įdaras blynams iš medaus agarų, svogūnų ir morkų yra kaip tik tai, ko jums reikia.

• virti grybai (arba šaldyti) - 0,5 kg;
• Morkos ir svogūnai - po 1 vnt;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Grietinė - 3 šaukštai. l.;
• Prieskoniai - druska, pipirai.

Grybus permeskite per mėsmalę, nusausinkite skysčio perteklių.

Svogūnus nulupkite su morkomis, sutarkuokite ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Tada gautą masę perpilkite per mėsmalę ir sumaišykite su grybais.

Dėti į keptuvę ir viską kartu kepti, kol išgaruos skystis.

Suberkite grietinę, susmulkintą česnaką, druską, pipirus ir troškinkite kelias minutes.

Dabar galite pradėti pildyti blynus skaniu įdaru.

Medaus grybų įdaras su sūriu koldūnams

Koldūnų mėgėjams siūlome labai originalų ir skanų įdarą iš medaus agarų. Jo skonis nustebins net pačius įnoringiausius gurmanus.

Ir viskas dėl to, kad koldūnų įdaras bus ne visai įprastas – medaus grybai ir sūris. Iš medaus agarų koldūnams paruošti įdarą labai paprasta.

• Švieži grybai (gali būti šaldyti) - 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 didelis gabalas;
• Sūris (kietas) - 100 g;
• Sviestas (minkštas) - 3-4 šaukštai. l.;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Jei imate šviežių grybų, tada juos išvalius reikia virti 15-20 minučių. O jei turite šaldytų vaisių kūnų, pirmiausia atitirpinkite, perkeldami iš šaldiklio į šaldytuvą ir palikdami kelioms valandoms.

Medaus grybus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į kiaurasamtį, leiskite skysčio pertekliui nutekėti.

Tuo tarpu svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus, o po poros minučių suberkite grybus. Masę pakepinkite, kol išgaruos skystis iš vaisiakūnių. Tai labai svarbu, nes „neiškepęs“ skystas įdaras neleis tvirtai prilipti prie koldūnų kraštų. Jis pasklis ir gaminys sutrūkinės gaminant.

Kai svogūnų-grybų masė keptuvėje pakankamai apkepa, reikia išjungti ugnį ir atidėti.

Leiskite atvėsti ir suberkite stambia tarka tarkuotą sūrį, druską, pipirus ir išmaišykite.

Medaus grybų įdaras koldūnams paruoštas, imkite mėgstamą tešlą ir pradėkite modeliuoti!

Kaip paruošti grybų įdarą žiemai

Galite paruošti medaus agarų pyragėlių įdarą žiemai.

Tai labai pelningas paruošimas, ypač tais atvejais, kai tikrai norite pagaminti originalų patiekalą. Žiemą grybų įdaras labai padės ir paįvairins jūsų šeimos valgiaraštį.

• virti grybai - 1 kg;
• Morkos ir svogūnai - 2 vnt .;
• Pomidorai - 3 vnt.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Stalo actas (9%) - 3 šaukštai. l.;
• Daržovių aliejus;
• Druska, maltų paprikų mišinys.

Įkaitintame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkas.

Medaus grybus supjaustykite gabalėliais ir pridėkite prie ankstesnių ingredientų keptuvėje. Tada iš karto suberkite trintus pomidorus ir išspaustą česnaką, viską kartu pakepinkite ant vidutinės ugnies 10 min.

Uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 25 minutes.

Likus 10 minučių iki paruošimo, pagardinkite druska, pipirais ir actu.

Masę išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.