emmabrewda.com

Visi vaisių kūnai maistiniu požiūriu prilygsta mėsai. O jei pagrindinis grybų kiekis auga miškuose, pievagrybiai auginami net namuose ir neturi toksinių medžiagų.

Daugelis kulinarijos žinovų mano, kad grybai, marinuoti korėjiečių kalba, yra patys populiariausi, sveikiausi ir skaniausi. Toks aštrus patiekalas papuoš bet kokią šventinę vaišes ir „praskies“ kasdienį šeimos meniu.

Jūsų dėmesiui pristatome keletą grybų, marinuotų korėjiečių kalba, gaminimo receptų. Bet koks pasirinkimas iš įprastų vaisiakūnių padės pagaminti traškų ir pikantišką užkandį visoms progoms. Svarbiausia yra laikytis nuoseklaus paruošimo aprašymo ir laikytis patyrusių virėjų patarimų.

Greitai paruošiami grybai, marinuoti korėjietišku stiliumi su svogūnais

Daugelis namų šeimininkių įsitikinę, kad tiesiog nėra geresnio užkandžio nei greitai (likus 2-3 valandoms iki svečių atvykimo) korėjiečių kalba marinuoti grybai. Vieną kartą paruošę patiekalą, dažnai savo namiškius ir draugus palepinsite gardžiais grybais.

• 700 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 7 skiltelės česnako;
• 50 ml acto;
• Druska pagal skonį;
• Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų ir kalendros;
• 1 krūva petražolių.

Greitai paruoštų korėjietiškų marinuotų pievagrybių receptas išsamiai aprašytas žemiau.

1. Paruoškite grybus: nulupkite, nupjaukite kojų galiukus, nuplaukite ir sudėkite į emaliuotą puodą.
2. Supilkite šaltą vandenį ir virkite be druskos 15 minučių. ant silpnos ugnies.
3. Suberkite ant sietelio arba įdėkite į kiaurasamtį, atvėsinkite, gerai nuvarvinkite ir galite šiek tiek išspausti rankomis.
4. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite: česnaką – smulkiais kubeliais, svogūną – plonais pusžiedžiais arba ketvirčiais.
5. Grybus sudėkite į gilų indą, suberkite česnaką ir svogūną, išmaišykite.
6. Supilkite actą, augalinį aliejų, maltus pipirus ir kalendras, vėl gerai išmaišykite rankomis.
7. Uždenkite indą dangteliu arba maistine plėvele ir šaldykite 2 valandas.
8. Prieš patiekdami grybus apibarstykite kapotomis petražolėmis (galite patiekti su marinatu).

Pievagrybiai, marinuoti korėjietišku stiliumi su morkomis ir paprika

Su morkomis marinuoti pievagrybiai korėjiečių kalba – patiekalas, kuris patiks net ir nemėgstantiems grybauti.

• 1 kg grybų (geriausia mažų);
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• ½ paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 50 ml augalinio aliejaus kepimui ir marinavimui;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
• 2 arb druskos;
• 3 arb Sachara;
• 1 lauro lapas;
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 2 valg. l. obuolių sidro actas.

Grybus, marinuotus su morkomis korėjietišku stiliumi, siūloma virti taip, kaip aprašyta žingsnis po žingsnio recepte.

1. Nuluptus grybus 15 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje. ir palikite atvėsti sultinyje.
2. Svogūnus, morkas ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite: morkas korėjietiška tarka, svogūnus plonais ketvirčiais, česnaką smulkiais kubeliais.
3. Paprikas supjaustykite makaronais, sumaišykite su daržovėmis, sudėkite į įkaitintą keptuvę su 50 ml aliejaus ir troškinkite (niekada nekepkite) 5-6 minutes. ant silpnos ugnies.
4. Sumaišykite likusį aliejų, visus prieskonius ir žoleles, užpilkite 3-5 valg. l. grybų sultinio ir sumaišykite su daržovėmis.
5. Kaitinkite marinatą ant silpnos ugnies, kol kristalai ištirps.
6. Suberkite grybus, išmaišykite ir sudėkite į stiklainius.
7. Uždarykite nailoniniais dangteliais ir atvėsinkite per naktį.

Korėjiečių kalba marinuotų grybų su morkomis ir čili receptas

Jei vieną kartą panaudosite korėjietiškai marinuotų grybų su morkomis ir čili pipirais receptą, amžinai atsisakysite parduotuvėse parduodamų užkandžių. Toks aštrus patiekalas galės užkariauti net išrankius grybų užkandžių žinovus.Galite įsitikinti, kad geriausias atlygis už jūsų darbą bus nuoširdūs patenkintų šeimos narių pagyrimai.

• 1 kg pievagrybių;
• 500 ml vandens marinatui;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
• ½ a.š. l. granatų padažas;
• 3 valg. l. obuolių sidro actas;
• 1 čili ankšties;
• 1 šaukštelis maltos kalendros;
• Petražolių žalumynai;
• ½ šaukštelio sezamo sėklos;
• 7 skiltelės česnako;
• Druska pagal skonį.

Teisingai atlikti procesą padės receptas su korėjiečių kalba marinuotų grybų kepimo nuotrauka.

Grybus nuplaukite, nupjaukite kojų galiukus ir sudėkite į emaliuotą indą.

Užpildykite vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir virkite 15 minučių.

Atskirame inde sumaišykite aliejų, sojų ir granatų padažus, actą, kapotas petražoles, kalendras, kubeliais pjaustytą čili pipirą, išspaustą česnaką, pasūdykite ir gerai išmaišykite.

Sausoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas iki auksinės rudos spalvos (neperkepkite!).

Į marinatą suberkite sezamo sėklas, įpilkite vandens ir leiskite užvirti.

Išjunkite ugnį, suberkite grybus į marinatą, uždenkite dangčiu, leiskite atvėsti ant viryklės ir šaldykite 10-12 valandų (per tą laiką mišinį keletą kartų pamaišykite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų grybuose).

Pievagrybiai, marinuoti korėjietišku stiliumi su daržovėmis

Marinuoti vaisiakūniai kaip užkandis nepaliks abejingų, ypač jei tai pievagrybiai. Kartu su daržovėmis šie grybai įgauna nuostabų skonį ir aromatą.

Korėjiečių kalba marinuotų grybų gaminimo receptas skirtas tokiems grybų patiekalų žinovams.

• 1 kg grybų;
• 2 svogūnai;
• 1 didelė morka;
• ½ dalies raudonos, geltonos, žalios ir oranžinės paprikos;
• Druska pagal skonį;
• 2 valg. l. sojų padažas;
• 2 valg. l. actas 9%;
• 2 vnt. gvazdikėliai ir kvapieji pipirai;
• 3 valg. l. daržovių aliejus;
• 1 šakelė baziliko, krapų, petražolių.

1. Grybai supjaustyti į 4 dalis, 10 minučių pavirti pasūdytame vandenyje, sudėti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.
2. Supilame į gilų indą ir užpilame sojų padažu, išmaišome ir paliekame 60 min.
3. Svogūną supjaustykite žiedais, česnako griežinėliais, pipirų juosteles, morkas sutrinkite korėjietiška trintuve.
4. Visos daržovės kepamos aliejuje ant silpnos ugnies 10 minučių. ir išdėlioti grybuose.
5. Dedamas actas, cukrus, druska ir kiti prieskoniai, išmaišoma, įdedama, jei reikia.
6. Jis išdėliojamas į maistinį plastikinį indą ir dedamas į šaldytuvą 5-6 valandoms, nors užtenka ir 3 valandų.

Pievagrybiai, marinuoti korėjietišku stiliumi su kmynais ir sezamo sėklomis

Prieskoniai, tokie kaip kmynai ir sezamo sėklos, pavers korėjietiškai marinuotus grybus originalaus skonio ir aromato užkandis.

• 500 g virtų grybų;
• ½ a.š. l. kmynų;
• 2 arb sezamo;
• Žiupsnelio kalendros;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 valg. l. sojų padažas;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 valg. l. 6% acto;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• Druska ir žolelės (bet kokios).

1. Aliejų sumaišykite su padažu, smulkintomis žolelėmis, išspaustu česnaku, kmynais, actu, maltais pipirais ir kalendromis, išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį.
2. Sezamo sėklas pakepinti sausoje keptuvėje iki gražios auksinės spalvos, supilti į marinatą, išmaišyti.
3. Suberkite griežinėliais supjaustytus grybus, gerai išmaišykite ir palikite parai šaldytuve. Šis užkandis puikiai dera su virtomis ar keptomis bulvėmis.

Kaip žiemai virti korėjiečių kalba marinuotus grybus

Siūlome receptą, kaip žiemai virti korėjiečių kalba marinuotus grybus. Šį užkandį galima laikyti rūsyje arba šaldytuve iki 10 mėnesių. Tačiau dažniausiai toks skanus suvalgomas per 2-3 savaites – tuo įsitikinsite vos atidarę pirmąjį grybų indelį.

• 1 kg grybų;
• 500 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• ½ a.š. l. Sachara;
• 3 lauro lapeliai;
• 7 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis kalendros sėklos;
• 5 žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
• 4 gvazdikų;
• ½ a.š. l. Korėjietiški prieskoniai;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 50 ml 9% acto.

Naminiai pievagrybiai, marinuoti korėjiečių kalba, gali visiškai pakeisti anksčiau parduotuvėje pirktą užkandį ir papuošti bet kokią šventę.

1. Grybus nuplaukite, nupjaukite kojų galiukus, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies, leiskite užvirti ir pavirkite 5-7 minutes, sudėkite į kiaurasamtį, kad visiškai nuvarvėtų skysčio perteklius.
2. Marinatą paruoškite atskirame puode: vandenyje sumaišykite visus prieskonius ir žoleles, išskyrus actą ir česnaką, pavirkite 5 minutes.
3. Suberkite grybus, virkite 15 min., užpilkite actu, suberkite griežinėliais supjaustytą česnaką ir vėl virkite 10 min.
4. Grybus išskirstykite į stiklainius, užpilkite karštu marinatu, perkoštu per marlę (galima nefiltruoti), užsukite dangtelius, apverskite, izoliuokite ir atvėsę išneškite į rūsį arba atvėsinkite.
5. Ruošinį laikykite gerai vėdinamoje patalpoje ne aukštesnėje kaip +10°C temperatūroje.