emmabrewda.com

Daugelį rūšių grybų galite užsiauginti patys. Ir morengai nėra išimtis. Jų auginimas asmeniniame sode ant specialiai sukurtų lysvių ar dirbamų plotų miške yra jaudinantis ir ne per daug pastangų reikalaujantis procesas. Svarbiausia yra įsigyti aukštos kokybės morengų grybieną ir griežtai laikytis visų rekomendacijų dėl šios rūšies grybų auginimo.

Moreliai priklauso Morečkovų šeimai (Morshellovykh), garsiausia p. aukštas, c. kūginis, su stepe, su. valgomoji (tikroji) ir morenginė kepurė. Visos šios rūšys gali būti auginamos.

Kur auga morengai ir kaip jie atrodo?

Laukinėje gamtoje morenginių šeimos grybai auga vidutinio klimato šiauriniame pusrutulyje nuo Europos iki Amerikos, taip pat aptinkami Australijoje ir daugelyje pietinio pusrutulio salų. Moreliai auga daugiausia miško zonoje, mėgsta lapuočių ar mišrius miškus, tačiau kartais vegetuoja tarp pušų, dažnai gyvena parkuose ir miškų-parkų zonose. Visos 5 žinomiausios morengų rūšys auga Rusijoje, jos aptinkamos beveik visur - nuo miško-tundros zonos pietuose iki miško-stepių zonos šiaurėje, nuo vakarinio Europos dalies pakraščio iki Tolimųjų Rytų. , ir yra plačiai paplitę Urale ir Sibire. Pietiniuose Rusijos regionuose jie dažnai vegetuoja priekiniuose soduose ir vejose, mėgsta smėlėtą dirvą, todėl dažnai auga upių salpose, upelių pakrantėse, mėgsta įsikurti proskynose ir miško pelenuose.

Moreliai tradiciškai laikomi pavasariniais grybais; pietinėje Rusijos europinės dalies zonoje jie auga nuo balandžio iki gegužės pradžios, vidurinėje ir šiaurinėje zonose vaisius pradeda duoti nuo gegužės antrosios pusės iki birželio mėn. Esant palankioms oro sąlygoms grybų galima rasti ir šiltą rudenį.

Pagal savo mitybos pobūdį morengai yra būdingi saprofitinių grybų atstovai, todėl šios šeimos grybai renkasi derlingą kalkingą dirvą augimui tarp žolių, praturtintų augalų kraiku, tačiau jų galima rasti ir miesto sąvartynuose, kuriuose gausu irimo. organiniai junginiai.

Europoje morengai pradėjo augti nuosavuose soduose, parkuose ir tiesiog lysvėse XIX amžiaus viduryje. Vokiečiai vieni pirmųjų pastebėjo, kad morengai geriau auga ant pelenų, ir lysves ėmė barstyti pelenais.

Pramoniniame grybų auginime daugiausia auginami 3 morkų tipai: tikrasis morengas, kūginis morengas ir morenginis kepurėlė - kaip labiausiai paplitę šios šeimos atstovai.

Iš išorės moreniniai grybai atrodo kitaip nei kiti skrybėlių grybai. Morelio kepurė, priklausomai nuo jo tipo, yra kūgio arba kiaušinio matomai suapvalinta pailgos formos, kurios paviršius padengtas gilių raukšlių tinklu. Grybų spalva svyruoja nuo pilkai rudos iki tamsaus šokolado, beveik juodo. Kai kurių rūšių kepurėlės kraštai priauga iki stiebo. Kojelė cilindro formos, kaip ir dangtelis, viduje tuščiavidurė.

Grybų aukštis siekia 10 cm. Morelio minkštimas trapus, lengvai lūžta ir trupa, gero skonio, bet neturi ryškaus grybo kvapo. Daugumoje Europos ir Amerikos šalių kūginis morengas yra delikatesas.

Visų rūšių morengai laikomi sąlyginai valgomais grybais, tinkami vartoti žmonėms prieš tai juos išvirus.

Kaip veisti morengus

Morkus galite auginti naudodami vieną iš dviejų technologijų: prancūzišką – specialiai sukurtose lysvėse – ir vokiškus, sode. Abu metodai yra susiję su ekstensyviu grybų auginimu, o norint gauti didelį derlių, reikia didelių plotų.Šiuo metu amerikiečių mokslininkai aktyviai kuria intensyvius šio grybo auginimo būdus ant maistinių medžiagų substratų uždarose patalpose, tačiau šie grybų auginimo būdai dar nebuvo plačiai naudojami.

Moreliai gamtoje teikia pirmenybę gerai apšviestoms vietovėms, kuriose yra daug organinių medžiagų; grybai labai reaguoja į pelenų ir maistinių medžiagų turtingų obuolių patekimą į dirvą. Šios natūralių grybų savybės buvo prancūziškų ir vokiškų jų auginimo metodų pagrindas.

Morelius geriau veisti vaismedžių sode arba specialiai tam skirtoje lapuočių miško vietoje, kur natūralus pavėsis nuo medžių suteikia grybams reikiamą apšvietimo lygį ir tuo pačiu apsaugo juos nuo tiesioginių saulės spindulių. Kuriant lysves reikia nepamiršti, kad grybai netoleruoja pavasarinio vandens sąstingio, todėl tam skirtame plote reikalinga gera drenažo sistema, kad nutekėtų ištirpęs vanduo.

Prieš pradedant auginti morengus vietoje, viršutinis dirvožemio sluoksnis turi būti pakeistas specialiai paruoštu substratu. Jis ruošiamas iš sodo žemės gėlėms, sumaišytos su pjuvenomis ir pelenais pagal tokią formulę: kas šešis sodo žemės tūrius įpilkite pusę tūrio pjuvenų ir vieną tūrį pelenų. Paruoštą žemių mišinį reikia sumaišyti ir 10 cm sluoksniu pakloti ant įrengtų lysvių. Paklotą substratą reikia laistyti 10 litrų vandens kiekvienam 1 m sodo.

Kaip ir auginant kitų rūšių grybus, sėjai geriau naudoti ne miške surinktus lytiškai subrendusius grybus, o iš patikimų tiekėjų įsigytą morenginį grybelį. Paruošus lysvę, grybiena paskirstoma per visą jo paviršių, tada viršus padengiamas 6 centimetrų žemės sluoksniu, pašalintu statant lysves. Žemė šiek tiek sudrėkinama negilia laistytuvu arba specialiu purkštuvu, po to lysvė uždengiama sandėliuojama natūralia medžiaga: šiaudiniais kilimėliais, smulkiomis šakelėmis, lapija; galite naudoti, kaip daro prancūzai, obuolių išspaudas.

Apsėjus lysves grybiena, būtina stebėti substrato drėgmės lygį. Kai dirva išdžiūsta, ją reikia sudrėkinti specialiais maistinių medžiagų koncentratais, kurie prisideda prie greitesnio ir sustiprinto grybų augimo. Vieną iš šių preparatų, vadinamų Baikal-EM-1, gamina vietinė agrotechnikos pramonė. Siekiant pagerinti vaisingumą, sodo lysvė apibarstoma plonu pelenų sluoksniu. Naudojant obuolių išspaudas, pelenų galima papildomai praleisti. Derlius atsiranda praėjus metams po sėjos, vienoje vietoje išsilaiko nuo 3 iki 5 metų ir praktiškai nereikalauja didelių išlaidų ir ypač tinka mažiems grybų ūkiams ar grybautojams mėgėjams. Rudenį grybiena apsėtas lysves reikia papildomai uždengti šiaudais, žole, lapais. Pavasarį, iš karto nutirpus sniegui ir nusistačius teigiamą temperatūrą, ši apsauginė danga nuimama, paliekant ploną augalinės medžiagos sluoksnį. Paprastai per 2–3 savaites po apsauginės dangos pašalinimo grybai pradeda duoti vaisių.

Dėl savo trapumo morengus renkami labai atsargiai, grybą sukant, laikant už kojos arba nupjaunant peiliu. Paruoštus grybus galima džiovinti arba pristatyti į rinką žalius, tačiau dėl savo trapumo gabenimo metu morengai greitai praranda išvaizdą.