Ar galima užšaldyti ryadovka grybus ir kiek jų reikia išvirti
Tik pradedantieji grybautojai bijo rinkti eiles, manydami, kad jos nevalgomos. Tačiau tai visiškai veltui, nes tai visiškai valgomi vaisiakūniai, iš kurių galima paruošti pačius įvairiausius patiekalus, taip pat ir pasiruošimus žiemai.
Šiandien mes jums pasakysime apie paprasčiausią grybų derliaus nuėmimo žiemai variantą - užšaldymą. Ar galima užšaldyti eilutes, kurios laikomos sąlyginai valgomais grybais? Tai įmanoma, tačiau tai daroma tik su virtomis eilėmis, nes jos yra kartaus skonio.
Kiek laiko reikia virti ryadovka grybus užšaldyti?
Tačiau prieš užšaldant eiles žiemai, pirmiausia jas reikia išvalyti. Pirmiausia nuo kepurių pašalinkite visas miško šiukšles, kurios prilipo prie jų, ir nupjaukite apatinę kojos dalį.
Tada grybai nuplaunami dideliu kiekiu vandens, išimami, nuvarvinami ir supilami į verdantį pasūdytą vandenį.
Virkite 30 minučių, sumeskite į kiaurasamtį, duokite laiko stiklinei ir paskleiskite ant virtuvinio rankšluosčio.
Kruopščiai išdžiūvus eilėms, jos išdėliojamos ant padėklo ir dedamos į šaldiklį. Kai kurios šeimininkės po virimo iškart paskirsto eiles į maisto indus arba plastikinius maišelius.
Grybus deda į šaldiklį ir išima tik tada, kai reikia iš jų ką nors išsivirti. Taigi, užšaldyti eilę labai lengva, net pradedanti šeimininkė susidoros su šiuo procesu.
Jei norite iš tokių grybų išsivirti sriubos ar tiesiog pakepinti, tuomet šaldytos eilės tiesiog paskleiskite į sriubą arba įkaitintoje keptuvėje. Nesijaudinkite, patiekalo skonis dėl tokių veiksmų nenukentės, be to, sutaupysite daug laiko.
Verta pasakyti, kad ryadovki nėra labai populiarūs, nes daugelis bijo juos rinkti, manydami, kad tai yra nuodingi grybai. Tačiau patyrę grybautojai, miške radę šiuos vaisiakūnius, tikrai juos nupjaus ir įdės į krepšį. Faktas yra tas, kad ryadovki yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų: cinko, mangano, vario ir B grupės vitaminų. Norint išsaugoti visus šiuos vitaminus grybuose, reikia žinoti, kaip tinkamai užšaldyti ryadovki žiemai.
Kad ir kaip užšaldysite vaisiakūnius, jie turi būti švieži, švarūs ir tankūs. Grybų kokybė ir išvaizda po atšildymo priklausys nuo to, kurie grybai bus užšaldyti. Todėl idealiais laikomi jauni, stiprūs ir sveiki grybai.
Kaip matote, užšaldyti geriausiai tiktų virtos eilės, nes verdant pasūdytame vandenyje jas atpalaiduoja kartumas. Tada kyla klausimas: kiek virti ryadovki grybus užšaldymui?
Straipsnio pradžioje aprašėme, kaip išvalyti eilutę. Dabar pakalbėkime apie tai, kiek jų virti. Pirmą kartą grybai verdami 10 minučių, sumesti į sietelį ar kiaurasamtį ir vėl supilti į verdantį vandenį, bet pridedant druskos. Virkite 20 minučių, išimkite, nuplaukite, padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad išdžiūtų. Tik tada jie paskirstomi plastikiniuose induose ir dedami į šaldiklį.
Žinodama, kaip užšaldyti ryadovka grybus, kiekviena šeimininkė su malonumu atliks šį procesą.
