emmabrewda.com

Žiemai nuskinti ikrai iš medaus agaros su česnaku – skanus ir neįprastas užkandis ilgalaikiam saugojimui, padedantis paįvairinti šeimos racioną. Galima naudoti kaip picos įdarą, tepti ant duonos ir patiekti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

Yra daug receptų, kaip gaminti ikrus iš medaus agaro su česnaku, tačiau mes siūlome įdomiausius ir paprasčiausius. Paprastai ikrams imami švieži grybai, tačiau galite eksperimentuoti su sūdytais, marinuotais, šaldytais ir net džiovintais grybais.

Bet kokie ikrai iš medaus agaros su česnaku pasirodo skanūs, nes jų derinys su įvairiomis daržovėmis suteikia užkandžiui nepakartojamą skonį. Daugelis žmonių naudoja morkas, svogūnus, pomidorus, česnakus, baklažanus, cukinijas ir net burokėlius kaip papildomus ingredientus grybų ikrams gaminti. Tačiau nepamirškite ir prieskonių: druskos, cukraus, acto, petražolių, krapų ir baziliko, taip pat augalinio aliejaus.

Klasikinis grybų ikrų receptas iš medaus agarų su česnaku be morkų

Šis grybų ikrų iš medaus agaro su česnaku receptas laikomas klasikiniu variantu, kuriame derinami pigiausi maisto produktai ir prieskoniai.

• medaus grybai - 2 kg;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• svogūnai - 2 vnt .;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• actas 9% - 4 šaukštai. l.;
• krapų ir petražolių žalumynai - po 1 krūva;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Turiu pasakyti, kad šioje versijoje ikrai iš medaus agarų su česnaku ruošiami be morkų, tačiau tai visiškai nepablogina galutinio produkto skonio.

1. Grybus nuvalome, nupjauname kojos galiuką ir verdame pasūdytame vandenyje 20-25 min.
2. Vėl dedame ant sietelio ir leidžiame visiškai nuvarvėti.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite grybus.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad nepridegtų.
5. Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į grybus, toliau kepkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
6. Leiskite atvėsti ir 2 kartus pasukite mėsmale.
7. Suberiame smulkintus žalumynus, dedame pagal skonį, pipirų, supilame actą, citrinos sultis ir suberiame cukrų.
8. Išmaišykite, į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, kepkite 10 minučių, nuolat maišydami šaukštu.
9. Paskirstome į stiklainius, užsukame paprastais plastikiniais dangteliais, leidžiame atvėsti ir dedame į šaldytuvą.

Kaip pasigaminti ikrų iš medaus agarų su česnaku ir morkomis

Daugelis namų šeimininkių teigia, kad grybų ikrai su česnaku pasirodys pikantiškesni, jei į juos pridėsite morkų. Kaip pasigaminti ikrų iš medaus agarų su česnaku ir morkomis, kad žiemą patiktų šeimai?

• medaus grybai - 1,5 kg;
• morkos - 5 vnt .;
• svogūnai - 3 vnt.;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• actas - 30 ml;
• augalinis aliejus - 150 ml.

Medaus grybų ikrai su morkomis ir česnakais ruošiami pagal šį žingsnis po žingsnio receptą:

1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje.
2. Sumeskite į kiaurasamtį ir palikite 15 minučių, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite: svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite.
4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite į jį grybus su daržovėmis.
5. Kepkite ant silpnos ugnies, kol masė įgaus auksinę plutą, nuolat maišydami.
6. Česnako skilteles supjaustykite kubeliais, suberkite į grybų ikrus, druską, pipirus, išmaišykite.
7. Leiskite šiek tiek atvėsti ir trintuvu sumalkite ikrus.
8. Supilkite actą, troškinkite po uždarytu dangčiu 10 minučių.
9. Į sterilizuotus stiklainius apačioje sudėkite česnako skilteles, tada užpilkite ikrais ir ant viršaus uždėkite žalių krienų lapelių.
10. Uždarykite plastikiniais dangteliais, leiskite atvėsti ir laikykite.

Kaip virti grybų ikrus su česnaku ir pomidorais

Šioje versijoje medaus grybų ikrai ruošiami su pomidorais ir česnaku. Verta paminėti, kad receptas yra gana paprastas, nes grybai imami iš anksto virti.

• virti grybai - 2 kg;
• svogūnai - 4 vnt.;
• pomidorai - 700 g;
• morkos - 3 vnt .;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• česnako skiltelės - 13-15 vnt .;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• cukrus - 3 šaukšteliai;
• actas 9% - 50 ml.

Norėdami sužinoti, kaip virti grybų ikrus su česnakais ir pomidorais, vadovaukitės siūlomu žingsnis po žingsnio receptu.

Iš anksto virtus grybus 2 kartus permetame per mėsmalę.

Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite: svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, tris morkas supjaustykite ant trintuvės.

Giliame puode įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite svogūną.

Pakepinkite, kol suminkštės ir suberkite tarkuotas morkas.

Troškinkite, kol suminkštės ir paskleiskite grybų masę.

Pasūdykite pagal skonį, suberkite pipirus, cukrų ir per mėsmalę susuktus pomidorus.

Išmaišykite ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami medine mentele, kad nesudegtų.

Česnako skilteles nuvalome, susmulkiname ir dedame į ikrus.

Supilkite actą, išmaišykite ir toliau troškinkite 10 minučių.

Paruoštus ikrus paskirstome į sterilizuotus stiklainius ir 30 minučių dedame į puodą su karštu vandeniu sterilizuoti.

Uždarome sandariais plastikiniais dangteliais, apvyniojame antklode ir leidžiame visiškai atvėsti.

Išnešame į vėsią patalpą arba paliekame šaldytuve.

Kaip virti ikrus iš grybų kojų su česnaku

Kai kurios namų šeimininkės, atlikdamos pirminį medaus agaro apdorojimą, visiškai nupjauna kojas, laikydami jas kietomis ir neskoniomis.

Savo skaitytojams siūlome grybų ikrų su česnaku receptą, pagamintą iš medaus agarų. Nustebsite, koks skanus ir patrauklus patiekalas.

• medaus agarų kojos - 2 kg;
• morkos - 3 vnt .;
• svogūnai - 3 vnt.;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai l.;
• druskos pagal skonį;
• actas - 50 ml;
• maltų paprikų mišinys - 1 val l.;
• bazilikas - 3 šakelės.

Kaip virti ikrus iš medaus agaro su česnaku, naudojant žingsnis po žingsnio aprašymą?

1. Nuo grybienos likučių nuvalytos medaus agarų kojos nuplaunamos ir verdamos pasūdytame vandenyje 30-35 min.
2. Mesti atgal ant sietelio ar kiaurasamčio ir palikti 15-20 minučių, kad visiškai nuvarvėtų.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite trupučiu aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
4. Virtos grybų kojos derinamos su keptomis daržovėmis ir baziliku, susmulkinamos blenderiu arba susukamos per mėsmalę.
5. Dar kartą paskleiskite keptuvėje, supilkite likusį aliejų, pomidorų pastą ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
6. Įberkite druskos pagal skonį, maltų paprikų mišinio ir toliau troškinkite po dangčiu dar 15 minučių.
7. Supilkite actą, išmaišykite, suberkite kubeliais susmulkintą česnaką ir troškinkite 7-10 min.
8. Jie išdėliojami į stiklainius, uždengiami metaliniais dangteliais ir sterilizuojami. Sterilizacijos laikas verdančiame vandenyje ant silpnos ugnies yra 20 minučių.
9. Skardinės susukamos, apverčiamos, apvyniojamos antklode ir paliekamos atvėsti.
10. Atvėsusios ikrų skardinės išnešamos į rūsį.

Kaip gaminti grybų ikrus iš medaus agarų su česnaku ir svogūnais

Patyrusios šeimininkės dalijasi receptu, kaip pasigaminti ikrų iš medaus grybų su česnakais ir svogūnais, kad jie būtų skanūs ir sotūs.

• medaus grybai - 2 kg;
• svogūnai - 7 vnt.;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• actas - 50 ml;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji ir raudonieji pipirai - po ½ šaukštelio.

Medaus grybų ikrai su svogūnais ir česnakais ruošiami pagal šį žingsnis po žingsnio aprašymą:

1. Grybai išvalomi nuo miško šiukšlių, nupjaunamos ir nuplaunamos apatinės kojų dalys.
2. Jie visiškai užpilami pasūdytu vandeniu ir virinami 20-25 minutes, įpylus žiupsnelį citrinos rūgšties.
3. Įdėkite atgal į kiaurasamtį ir nusausinkite 15 minučių.
4. Medaus grybai dedami į aliejuje įkaitintą keptuvę, kepami, kol išgaruos skystis.
5. Įdėkite į atskirą dubenį be aliejaus, kad atvėstų.
6. Į keptuvę dedami susmulkinti svogūnai ir česnakai, pakepinti iki auksinės rudos spalvos ir sumaišyti su medaus agarikomis.
7. Masė 2 kartus susukama mėsmale ir vėl išdėliojama į keptuvę.
8. Įpilama augalinio aliejaus, druskos, maltų paprikų mišinio ir troškinama 15 min.
9. Išmaišoma, pilamas actas, o troškinimo laikas pailginamas dar 15 minučių.
10. Grybų ikrai dedami į sterilizuotus stiklainius ir apkepus užpilami likusiu aliejumi.
11. Uždaryti plastikiniais dangteliais ir atvėsinti kambario temperatūroje.
12. Atvėsę ikrai nunešami į vėsią patalpą.

Ikrų gaminimo iš peraugusių grybų receptas medaus agaros su česnaku

Kartais grybautojai iš miško atneša peraugusius grybus. Ikrai iš peraugusių medaus grybų, pridedant česnako, jokiu būdu nėra prastesni už paprastų grybų užkandį. Šis patiekalas puikiai papildys kasdienį šeimos meniu. Grybų ikrus su česnaku galima net užšaldyti ir laikyti visą žiemą.

• medaus grybai - 1 kg;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• morkos - 3 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• druskos pagal skonį;
• actas - 2 šaukštai. l.;
• malti baltieji pipirai - ½ šaukštelio;
• bazilikas (sausas) - ½ šaukštelio

1. Eksperimentai atlieka pirminį apdorojimą ir virkite 20 minučių.
2. Sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nusausinkite.
3. Sumalkite mėsmale, pasūdykite pagal skonį, įberkite baziliko, cukraus, maltų pipirų.
4. Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite į grybų masę ir išmaišykite.
5. Pakepinkite keptuvėje 15 minučių, suberkite smulkintą česnaką ir actą.
6. Troškinkite dar 10 minučių.
7. Sudėkite į stiklainius ir sterilizuokite karštame vandenyje 30 minučių.
8. Susukite dangtelius, apvyniokite ir leiskite visiškai atvėsti.
9. Laikymui ikrus iš peraugusių grybų galima įdėti į šaldytuvą.

Ikrai iš marinuotų medaus grybų su svogūnais ir česnakais

Jeigu norite kažko neįprasto, tuomet siūlome pasigaminti ikrų iš marinuotų grybų su česnaku. Šis užkandis bus nuostabus radinys jūsų šeimai.

• marinuoti grybai - 700 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• čili pipiras - neprivaloma;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• šviežios petražolės - 1 krūva.

Pagal šį receptą ikrai iš grybų medaus agaro su česnaku nekepinami augaliniame aliejuje ir neuždaromi žiemai.

1. Grybus nuplaukite nuo marinato ir acto, sumalkite per mėsmalę kartu su svogūnais, čili pipirais, petražolėmis ir česnaku.
2. Pagardinkite maltais pipirais, išmaišykite ir patiekite.