emmabrewda.com

Šeima: Kiaulė (Paxillaceae).

Sinonimai: mėlynas giroporas, beržas giroporas.

Žemiau bus pateiktas mėlynių grybų aprašymas ir nuotrauka, kuri padės jį nustatyti natūraliomis sąlygomis.

Apibūdinimas. Kepurė yra 5-15 cm skersmens, jauname amžiuje išgaubta, vėliau plokščia, balkšva arba rusvai gelsva iki rusvai pilkšva, purus tomento, palietus pamėlynuoja.

Minkštimas tirštas, baltas, pjūvyje greitai pamėlynuoja, be jokio ypatingo skonio ar kvapo. Vamzdinis sluoksnis baltas, vėliau šiaudų geltonumo arba kreminės ochros spalvos, smulkiai porėtas, palietus akimirksniu pamėlynuoja. Koja 6-10 X 1,5-3 cm, gumbuota, iš pradžių tanki, vėliau laisva, tuščiavidurė (arba su keliomis didelėmis ertmėmis), dažniausiai tokios pat spalvos kaip kepurėlė. Palietus pasidaro mėlyna.

Grybų mėlynė (žr. nuotrauką aukščiau) aptinkama visoje Rusijoje vidutinio klimato ir pietų miškų zonoje (lapuočių ir mišrūs miškai), formuoja mikorizę su ąžuolu, kaštonu, pušimi ir beržu, mėgsta smėlingą dirvą. Vaisiai nuo liepos iki spalio.

Vaistinės savybės: Mėlyne rasta antibiotiškai aktyvios pigmentinės medžiagos, vadinamos boletoliu (purpurino karboksirūgšties dariniu).

Virimo programos: Vartojamas šviežias, tinka džiovinti ir marinuoti.