emmabrewda.com

Iš miško atvežtos šviežios voveraitės labai mėgstamos dėl puikaus skonio, aromato ir lengvo paruošimo. Be to, šie vaisiakūniai suteikia galimybę vegetarams ir religinių švenčių metu pasninkaujantiems žmonėms atsisakyti mėsos, o tai jokiu būdu neturės įtakos patiekalo naudingumui ir sotumui.

Šviežias voveraites virti gana paprasta, jei naudojate siūlomus receptus su nuosekliais aprašymais. Surinktos galimybės paruošti skanius patiekalus iš šių vaisių kūnų tikrai patiks jums ir jūsų artimiesiems.

Ką daryti su šviežiomis voveraitėmis, kad paįvairintumėte savo kasdienį šeimos valgiaraštį ir paįvairintumėte šventinį patiekalą? Verta pasakyti, kad bet koks patiekalas su šiais grybais atrodo apetitiškai, skanus, sotus ir sveikas. Iš voveraičių galima virti ką tik nori: šviežius grybus galima šaldyti, kepti, virti sriubą, troškinti grietinėje, kepti ir pasūdyti žiemai.

Kaip užšaldyti šviežias voveraites žiemai be išankstinio terminio apdorojimo

Kaip tinkamai užšaldyti šviežias voveraites žiemai be išankstinio terminio apdorojimo?

• Grybai;
• Plastikiniai indai arba plastikiniai maišeliai.

1. Grybai turi būti nuvalyti nuo miško šiukšlių, nupjauti kojų galiukus ir nuvalyti kepures drėgna virtuvine kempine ar rankšluosčiu.
2. Grybus paskirstykite ant padėklo vienu sluoksniu ir įdėkite į šaldiklį 8-10 valandų, nustatydami minimalią temperatūrą.
3. Išimkite, paskirstykite į konteinerius ar maišelius ir grąžinkite į šaldiklį normalios temperatūros.

Ką galima padaryti su šviežiomis šaldytomis voveraitėmis? Tokiu atveju iš jų ruošiami bet kokie patiekalai, kuriuos tik įsivaizduojate: nuo sriubų, padažų iki įdarų naminiams kepiniams – rinkitės patys! Tačiau, kad šaldyti grybai neprarastų savo išvaizdos, atitirpinti reikėtų palaipsniui, grybus sudėjus į gilų dubenį ir padėjus ant šaldytuvo lentynos. Be to, gaminį reikia atšildyti dalimis, tai yra, kad patiekalui paruošti pakaktų vienos porcijos. Atkreipkite dėmesį, kad voveraičių pakartotinis užšaldymas neleidžiamas!

Kaip kepti šviežias voveraites su svogūnais

Šviežios voveraitės, keptos su svogūnais, yra puikus pasirinkimas užkandžiui su 40 laipsnių stikline, arba kaip pyragų įdaras. Toks patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai, be nereikalingo vargo.

• 2 kg voveraičių;
• Daržovių aliejus;
• 500 g svogūnų;
• Druska pagal skonį;
• 2 valg. l. kapotų žalumynų (bet kokių).

Kaip kepti šviežias voveraites, žingsnis po žingsnio bus aprašytas procesas.

1. Nulupę grybus ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens, sudėkite juos į sietelį ir leiskite nuvarvėti.
2. Supjaustykite griežinėliais, dėkite į karštą keptuvę ir kepkite, kol išgaruos skystis.
3. Supilkite augalinį aliejų ir toliau kepkite 30 minučių. ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kad nepridegtų.
4. Nuimkite nuo svogūno žievelę, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Supilkite į grybus, išmaišykite ir toliau kepkite, kol svogūnai suminkštės.
6. Pagal skonį pasūdykite, suberkite žalumynus, išmaišykite ir dar pakepinkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies.

Kaip kepti šviežias voveraites pomidorų pastoje

Iškepti šviežias voveraites pomidoruose bet kuriai šeimininkei nebus sunku. Toks skanus patiekalas bus puikus garnyras prie mėsos, virtų bulvių ar ryžių.

• 1 kg voveraičių;
• 500 g morkų ir svogūnų;
• 300 g baklažanų;
• 200 g paprikos;
• 200 ml pomidorų pastos;
• 2-3 g. vanduo;
• Druska pagal skonį;
• 2 arb maltų juodųjų pipirų;
• Daržovių aliejus;
• 2 vnt. gvazdikėliai ir lauro lapai.

Kaip tinkamai kepti šviežias voveraites, aprašyta toliau pateiktuose žingsniuose, todėl pats procesas bus gana paprastas.

1. Voveraites nulupame, nuplauname ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
2. Jie išdėliojami keptuvėje, kepami 15 minučių. ant vidutinės ugnies nuolat maišant.
3. Į grybus pilamas aliejus, dedami nulupti ir susmulkinti svogūnai, pakepinti 20 min. ant silpnos ugnies.
4. Morkos, sutarkuotos ant stambios trintuvės, kepamos atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
5. Toliau dedami nulupti baklažanai, visa masė išmaišoma ir kepama 10 min.
6. Paprikos nulupamos nuo kotelio ir sėklų, supjaustomos į makaronus ir dedamos į morkas bei baklažanus.
7. Kepti 7-10 minučių. ir suberti į grybus ir svogūnus.
8. Pomidorų pasta sumaišoma su vandeniu, pasūdoma pagal skonį ir pabarstoma pipirais.
9. Padažas supilamas į grybus su daržovėmis, dedama gvazdikėlių ir lauro lapelių.
10. Keptuvė uždengiama dangčiu, o turinys troškinamas ant silpnos ugnies 20 minučių.
11. Viryklė išsijungia, o keptuvė paliekama 10 minučių, kad voveraitės su daržovėmis būtų užpiltos.

Šviežios voveraitės, keptos su bulvėmis ir svogūnais

Šviežios voveraitės, keptos su bulvėmis, turi savitą skonį. Be to, šis patiekalas yra labai sotus ir aromatingas.

• 1 kg voveraičių;
• 500 g bulvių;
• 300 g svogūnų;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• Daržovių aliejus;
• 4 skiltelės česnako.

Šviežias voveraites su bulvėmis virti gana paprasta, tereikia laikytis rekomendacijų.

1. Voveraites nulupkite, nuplaukite dideliu kiekiu vandens, nupjaukite daugumą kojelių ir supjaustykite gabalėliais.
2. Dėkite į sausą karštą keptuvę ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos.
3. Supilkite augalinį aliejų, apie 150 ml, ir kepkite grybus iki auksinės rudos spalvos.
4. Svogūną ir bulves nulupkite ir supjaustykite: svogūnus plonais žiedeliais, bulves kubeliais.
5. Svogūną suberkite į grybus, išmaišykite ir toliau kepkite 15 minučių. ant silpnos ugnies.
6. Bulves dėkite į atskirą keptuvę su įkaitintu aliejumi, išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
7. Grybus sumaišykite su svogūnais ir bulvėmis, išmaišykite, pasūdykite, pabarstykite pipirais ir suberkite peiliu susmulkintą česnaką.
8. Dar kartą išmaišykite ir toliau troškinkite 3-5 minutes.
9. Gatavą patiekalą galima patiekti su konservuotomis daržovėmis arba šviežių agurkų ir pomidorų griežinėliais.

Kaip virti šviežių voveraičių grybų sriubą su lydytu sūriu

Grybų sriuba iš šviežių voveraičių turi nuostabų aromatą ir pasirodo labai skani. Šeimos vakarienė tikrai pradžiugins jūsų namiškius, jei ant stalo bus šis pirmasis patiekalas.

• 500 g voveraičių;
• 2 litrai vandens;
• 4 dalykai. vidutinės bulvės;
• 1 morkos;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 2 vnt. lydytas sūris;
• Druska ir prieskoniai pagal skonį;
• Sviestas – kepimui.

Sriuba iš šviežių voveraičių grybų ruošiama etapais ir skirta 5-6 porcijoms.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite, nupjaukite kojelių galiukus ir supjaustykite kubeliais.
2. Šviežias voveraites virkite 10 minučių, nupilkite vandenį, o grybus sudėkite į lydytą sviestą (1 valgomasis šaukštas).
3. Kepkite 10 minučių. ant vidutinės ugnies ir suberkite smulkintus žalius svogūnus.
4. Toliau kepkite 5-7 minutes, o tuo tarpu morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
5. Emaliuotame puode užvirinkite vandenį, suberkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite 15 min. ant silpnos ugnies.
6. Atskirai aliejuje pakepinkite tarkuotas morkas, sumaišykite su grybais ir svogūnais, suberkite į bulves, virkite 15 min.
7. Sūrį sutarkuokite, suberkite į sriubą ir nuolat maišydami leiskite ištirpti.
8. Įberkite druskos pagal skonį, mėgstamų prieskonių, išmaišykite, išjunkite ugnį ir leiskite sriubai pastovėti 10 minučių.

Šviežia voveraičių sriubos tyrė: receptas su nuotrauka

Siūlomos grybų sriubos iš šviežių voveraičių receptas nepaliks abejingų, nes įdėjus grietinėlės gausite gardžią tyrelės sriubą. Geriau virti vištienos sultinyje, bet galima naudoti ir vandenį.

• 1 litras sultinio;
• 800 g voveraičių;
• 100 g sviesto;
• 2 svogūnų galvutės;
• 150 ml grietinėlės;
• 2 valg. l. kapotų žalių petražolių;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Norėdami paruošti šviežią voveraičių sriubą, naudokite receptą iš nuotraukos:

Voveraites nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Dėti į keptuvę su lydytu sviestu, kepti iki auksinės rudos spalvos.

Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais ir sumaišykite su grybais, pakepinkite, kol suminkštės.

Vištienos sultinį užvirinkite, suberkite grybus ir svogūnus ir virkite 20 minučių.Trumpai atvėsus, sriubą išplakite blenderiu, pagal skonį įberkite druskos ir maltų pipirų. Įpilkite grietinėlės, gerai išmaišykite, supilkite sriubą iki užvirinti ir išjungti ugnį.

Leiskite pastovėti 10 minučių. ir patiekite išpilstydami į porcijomis suskirstytas lėkštes ir papuošę žolelėmis.

Šviežių voveraičių kepimo grietinėje receptas

Kaip paruošti šviežias voveraites, jei norite subtilaus, skanaus, aromatingo ir sočiojo patiekalo? Siūlome populiariausią miško grybų kepimo būdą – troškinimą grietinėje. Toks patiekalas paruošiamas labai paprastai ir greitai, bet pasirodo – „palaižyk pirštus“!

• 1 kg voveraičių;
• 500 ml grietinės;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Druska pagal skonį;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 2 svogūnų galvutės;
• 3 valg. l. kapotų krapų ir/arba petražolių.

Šviežių voveraičių grietinėje gaminimo receptas aprašytas etapais, kad net naujokė namų šeimininkė galėtų su juo susidoroti.

1. Išvalę grybus virkite 15 minučių. pasūdytame vandenyje.
2. Suberkite į kiaurasamtį, palikite nuvarvėti ir atvėsti, o tik tada supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.
3. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
4. Viršutinį svogūno sluoksnį nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais.
5. Sudėkite į grybus ir toliau kepkite 10 minučių.
6. Išspaustą česnaką sumaišykite su grietine, druska ir maltais pipirais, šiek tiek paplakite šluotele.
7. Suberkite žalumynus, išmaišykite ir supilkite į grybus ir svogūnus.
8. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 30 minučių. ant silpnos ugnies.
9. Išbandykite, o jei neturite pakankamai druskos, įberkite druskos.
10. Išmaišykite, išjunkite ugnį ir palikite keptuvę su troškintais grybais ant viryklės dar 5-7 minutėms.
11. Galima patiekti su ryžiais, makaronais ar virtomis bulvėmis.

Kaip virti šviežius voveraičių grybus su vištiena

Švelni vištienos mėsa kartu su voveraičių grybais ir grietine bus puikus priedas prie bulvių košės arba virtų ryžių ir grikių. Šviežių voveraičių grietinėje gaminimo receptas gana paprastas, o greitiems šeimos pietums – puikus pasirinkimas.

• 1 kg vištienos (paimama bet kuri dalis);
• 800 g šviežių voveraičių;
• 500 ml grietinės;
• Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui;
• 5 vnt. lauro lapai ir kvapieji pipirai;
• Druska pagal skonį;
• 150 ml vandens;
• 1 šaukštelis. malto kario ir maltų paprikų mišinio.

Šviežius voveraičių grybus su vištiena reikia virti grietinėje etapais, kad tinkamai paskirstytumėte laiką ir pastangas.

1. Vištiena padalinta į dalis kartu su kaulais.
2. Kruopščiai nuplaukite po čiaupu, padėkite ant popierinio rankšluosčio ir išdžiovinkite.
3. Grybai valomi nuo miško šiukšlių, nuplaunami dideliame dubenyje šalto vandens.
4. Nupjaunami kojų galai, o grybai supjaustomi stambiais griežinėliais.
5. Vištiena dedama į įkaitintą troškintuvą, kur bus troškintas patiekalas.
6. Augalinis aliejus pilamas ir kepamas iki auksinės rudos spalvos.
7. Grybai kepami atskiroje keptuvėje, kol iškeps, derinami su vištiena.
8. Mėsa ir grybai kartu kepami apie 20 min. ant silpnos ugnies.
9. Įpilama grietinės, pilamas vanduo, druska, karis, maltų pipirų, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų žirnelių mišinys.
10. Puodo turinys sumaišomas, uždengiamas dangčiu ir troškinamas 40 min. ant silpnos ugnies.

Verta pasakyti, kad visi trys ingredientai (grybai, vištiena ir grietinė) kartu su kariu pasirodo labai skanūs. Toks skanėstas gali būti savarankiškas patiekalas arba garnyras prie pagrindinio.

Šviežių voveraičių kepimo vazonuose receptas

Šis šviežių voveraičių gaminimo receptas patiks gurmanams, nes visi ingredientai bus kepami puoduose su pienu ir sūriu.

• 1 kg voveraičių;
• 700 g bulvių;
• 400 g svogūnų;
• 500 g maltos vištienos;
• 5 skiltelės česnako;
• 300 ml pieno;
• 200 g kieto sūrio;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• Sviestas – kepimui.

Šviežius voveraičių grybus virti puoduose lengva, jei naudojate nuoseklų proceso aprašymą.

1. Išrūšiuokite ir išvalykite voveraites nuo miško šiukšlių, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais.
2. Verdame pasūdytame vandenyje 15 minučių, dedame į keptuvę su sviestu (1 valgomasis šaukštas) ir kepame 15 minučių.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.
4. Sumaišykite su grybais, druska ir pipirais pagal skonį, išmaišykite.
5. Vištienos faršą pakepinkite svieste (1 valgomasis šaukštas), sumaišykite su bulvėmis ir grybais.
6. Suberkite plonais pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, vėl išmaišykite.
7. Suberkite stambia tarka tarkuotą sūrį, išmaišykite ir sudėkite į puodus, pateptus sviestu.
8. Į pieną suberkite sutrintą česnaką, lygiomis dalimis supilkite į puodus ir pašaukite į orkaitę.
9. Įjunkite jį 180 ° C temperatūroje ir nustatykite laiką skydelyje į 60–75 minutes. (priklausomai nuo puodų tūrio).
10. Patiekite tik karštą kaip atskirą patiekalą.

Galite būti tikri, kad patiekalas tikrai pasirodys skanus, sotus ir aromatingas, ypač jei jis buvo ruošiamas su meile ir rūpestingai artimiesiems.

Šaltas šviežių voveraičių sūdymas

Kuo dar galima paruošti patiekalą iš šviežių voveraičių, kad nustebintumėte ne tik savo artimuosius, bet ir į šventę pakviestus svečius? Siūlome voveraičių derlių pasidaryti žiemai, sūdant šaltu būdu. Toks užkandis pravers, ypač prie keturiasdešimties laipsnių taurės.

• 3 kg voveraičių;
• 3 valg. l. druskos;
• 15 žirnelių juodųjų pipirų;
• Juodųjų serbentų ir vyšnių lapai;
• Krapų skėčiai (1 vnt. 1 litro indelyje).

Sūdykite šviežius voveraičių grybus pagal receptą su žingsnis po žingsnio rekomendacijomis.

1. Išrūšiuokite voveraites, išvalykite jas nuo užteršimo ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu, kad išeitų smėlis ir smulkios šiukšlės.
2. Nupjaukite sandarius kojų galus ir padėkite ant grotelių, kad nutekėtų skysčio perteklius.
3. Ant sterilizuotų stiklainių dugno uždėkite grynų serbentų ir vyšnių lapų „pagalvę“.
4. Uždėkite pirmąjį voveraičių sluoksnį, kepurėlės žemyn ir pabarstykite plonu sluoksniu druskos.
5. Tada įdėkite keletą juodųjų pipirų.
6. Kiekvieną paskesnį grybų sluoksnį pabarstykite druska ir pipirais.
7. Ant viršutinio grybų sluoksnio uždėkite skėtį krapų, rankomis nuspauskite ir prispauskite, kad grybai išleistų sultis.
8. Nuneškite į rūsį 5-7 dienas.
9. Kai tik stiklainis bus užpildytas sūrymu, pašalinkite priespaudą, uždarykite stiklainius nailoniniais dangteliais ir palikite juos rūsyje.
10. Voveraičių derlius bus paruoštas naudoti po 30 dienų.