emmabrewda.com

Pats skaniausias ir maistingiausias ruošinys žiemai – ikrai iš pieninių grybų. Žiemą šis patiekalas padeda ne tik paįvairinti kasdienį šeimos valgiaraštį, bet ir savo buvimu papuošti šventinį stalą. Daugelis šeimininkių naudoja ikrus picos įdarui, juos galima tiesiog tepti ant duonos arba patiekti kaip garnyrą prie bet kurio pagrindinio patiekalo.

Yra daugybė receptų, kaip žiemai paruošti ikrus iš pieno grybų, tačiau šiame straipsnyje pateikiami patys įdomiausi. Ikrai gali būti paruošti iš šviežių pieno grybų, sūdyti, marinuoti ir net užšaldyti. Papildomi ingredientai grybų ikrų sudėtyje gali būti įvairios daržovės. Tačiau nepamirškite apie prieskonius ir žoleles, kurios atneša savo unikalias natas: cukrų, krapus, petražoles, maltus pipirus, papriką ir kt.

Siūlome 8 receptus, kaip paruošti ikrus iš pieno grybų žiemai įvairių rūšių: sausų, juodųjų ir baltųjų.

Paprastas receptas, kaip pasigaminti ikrų iš sausų pieno grybų su morkomis žiemai

Ikrai žiemai, paruošti iš sausų pieno grybų, bus puikus pasirinkimas organizuojant greitą užkandį. Be to, šiais ikrais galima užpildyti įvairius tešlos gaminius, įskaitant pyragus ir pyragus.

• Mirkyti ir virti pieno grybai - 3 kg;
• Morkos - 500 g;
• Svogūnai - 700 g;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Actas 9% - 7 šaukštai l.

Ikrų receptas žiemai iš sausų pieno grybų gali būti sudarytas etapais, naudojant išsamų aprašymą.

Daržoves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, sumalkite mėsmale, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės ir sudėkite į gilią keptuvę.

Grybus 2 kartus pasukite mėsmale, kad gautųsi smulkūs grūdeliai.

Suberkite į daržoves, užpilkite aliejumi ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.Uždenkite ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies dar 30 minučių nuolat maišydami, kad masė nesudegtų.Įberkite druskos ir maltų pipirų pagal skonį, troškinkite 15 minučių.

Supilkite actą, leiskite troškintis 3-5 minutes ir iš karto paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje, tada neškite į rūsį.

Kaip žiemai virti ikrus iš juodųjų pieno grybų: grybų konservavimo receptas

Žiemai iš juodųjų pieno grybų pagaminti ikrai nustebins Jūsų artimuosius ir svečius nuostabiu skoniu.

Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas prie šventinio stalo.

• Mirkyti pieno grybai - 2 kg;
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukštai;
• Svogūnai - 500 g;
• Česnakai - 5 skiltelės;
• Druska;
• Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• Česnakinis kečupas - 4 šaukštai l.

Grybų ikrai iš juodųjų pieno grybų žiemai paruošiami gana paprastai, jei naudojate jų nuoseklų aprašymą.

1. Grybus 30 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje, kad visiškai pasišalintų kartumas, nuolat šalindami nuo paviršiaus putas.
2. Suberti ant sietelio ir palikti visiškai nuvarvėti.
3. Grybus sutrinkite mėsmale iki vientisos masės arba naudokite trintuvą, kad sumažintumėte grūdėtumą.
4. Į gilią keptuvę supilkite aliejų ir supilkite grybų masę.
5. Troškinkite nuolat maišydami medine mentele apie 30 minučių ant silpnos ugnies.
6. Kitoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnaką.
7. Suberkite į grybus, suberkite kečupą ir gerai išmaišykite.
8. Troškinkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, nuolat maišydami, kad masė nesudegtų.
9. Išdėliokite į sterilius stiklainius ir uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais.
10. Atvėsusį kambario temperatūroje konservą išneškite į rūsį.

Kaip pasigaminti ikrų iš baltųjų pieno grybų žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Iš baltųjų piengrybų žiemai paruošti ikrus daug lengviau nei iš juodųjų, nes šie vaisiakūniai ilgai nemirksta. Be to, jų nereikia virti, nes juose praktiškai nėra kartumo.

• Mirkyti pieno grybai - 3 kg;
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukštai;
• Actas 6% - 150 ml;
• Druska;
• Malti juodieji ir baltieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Paprika - 1 šaukštelis;
• Svogūnai ir morkos - po 600 g;
• Česnakai - 7-9 gvazdikėliai;
• Krapų žalumynai - 1 krūva.

Kaip pasigaminti ikrų iš pieno grybų žiemai, galite išmokti iš žingsnis po žingsnio recepto.

1. Išmirkę grybai nuplaunami ir šiek tiek suspaudžiami rankomis.
2. Paskleiskite ant sietelio ir palikite laiko visiškai nusausinti.
3. Perkošti per mėsmalę, paskleisti į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepti 30 min.
4. Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite kitoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
5. Sumalkite mėsmale, suberkite į grybus, suberkite smulkintus žalumynus, papriką, maltų paprikų mišinį, pagal skonį pasūdykite.
6. Išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių ir supilkite actą į ikrus.
7. Toliau troškinkite 15 minučių ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.
8. Uždenkite dangteliais, sudėkite į puodą su karštu vandeniu, kurio apačioje yra virtuvinis rankšluostis (kad stiklainiai nesprogtų). Sterilizuokite ikrus 20 minučių.
9. Susukite, apverskite ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės. Tada nuneškite į vėsią patalpą arba atvėsinkite. Ruošinį laikykite ne ilgiau kaip 6 mėnesius. +10°C temperatūroje.

Kaip iš žalio pieno grybų pasigaminti skanių ikrų žiemai

Žiemai iš žalio pieno grybų paruošti ikrai – itin skanus užkandis bet kokiai progai.

Jei tokių ikrų yra jūsų šiukšliadėžėse, galite manyti, kad turėsite galimybę greitai paruošti pietus ar vakarienę. Iš jo bus skani sriuba, su ja galima kepti bulves ar troškinti mėsą.

• Mirkyti pieno grybai - 3 kg;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Druska pagal skonį;
• Cukrus - ½ šaukšto. l.;
• Actas 9% - 40 ml;
• Svogūnai - 1 kg;
• Juodieji pipirai - 10 grūdų;
• Lauro lapas - 4 vnt.

Kaip skanu virti ikrus iš pieno grybų žiemai, parodys žingsnis po žingsnio recepto aprašymas.

1. Išmirkyti pieno grybai nuplaunami šaltu vandeniu ir 2 kartus perpjaunami per mėsmalę, kad sumažėtų grūdėtumas.
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Apkeptus svogūnus sutrinkite trintuvu arba mėsmale ir sumaišykite su grybais.
4. Masę paskleiskite į gilų puodą, supilkite aliejų ir pradėkite virti ant silpnos ugnies.
5. Troškinus 30 minučių, įberiame druskos pagal skonį ir cukraus, išmaišome ir dar 20 minučių troškiname ant silpnos ugnies.
6. Supilkite actą, suberkite susmulkintą česnaką, lauro lapus ir juodųjų pipirų grūdelius, išmaišykite ir troškinkite 10 min.
7. Sudėti į 0,5 litro talpos stiklinius indus ir 20 min. sterilizuoti.
8. Susukite, leiskite atvėsti ir išneškite į vėsią patalpą.

Kaip žiemai virti ikrus iš sūdytų pieno grybų su svogūnais ir morkomis

Ikrai, paruošti žiemai iš sūdytų pieno grybų, padės kiekvienam kulinarijos specialistui nustebinti savo šeimą ir draugus gardžiu užkandžiu.

• Sūdyti pieno grybai - 1 kg;
• Alyvuogių aliejus - 100 ml;
• Svogūnai ir morkos - 2 vnt .;
• Petražolių žalumynai - 1 krūva.

Receptas su išsamiu aprašymu padės pamatyti, kaip žiemai virti ikrus iš pieno grybų.

1. Sūdytus pieno grybus pamirkykite 2 valandas, vandenį keisdami 3 kartus, kad nebeliktų druskos pertekliaus.
2. Sumalkite per mėsmalę ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi.
3. Kepkite 15 minučių ant vidutinės ugnies ir atidėkite.
4. Svogūnus ir morkas nulupkite, sumalkite mėsmale ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
5. Sumaišykite su grybais, kepkite ant silpnos ugnies 20 minučių ir suberkite kapotas petražoles.
6. Kruopščiai sumaišykite ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.
7. Atvėsus ikrus iš sūdytų grybų galima valgyti iš karto arba įdėti į šaldytuvą laikymui.

Paprastas grybų ikrų iš mirkytų pieno grybų receptas

Paprastas receptas, kaip paruošti ikrus iš pieno grybų žiemai, padės naujokams namų šeimininkėms praturtinti savo kulinarinę patirtį.

Tokį užkandį galima tiesiog paruošti šeimos vakarienei arba pasiruošti žiemai.

• Mirkyti pieno grybai - 2 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukštai;
• Druska pagal skonį;
• Malti juodieji ir raudonieji pipirai - po ½ šaukštelio.

1. Grybus 20 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Kol jie nusausėja, nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, kad nesudegtų.
3. Sumaišykite grybus ir svogūnus, sumalkite per mėsmalę ir sudėkite į karštą keptuvę.
4. Kepkite ant silpnos ugnies 5 minutes ir supilkite augalinį aliejų.
5. Toliau kepkite 20 minučių, pasūdykite, įberkite maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų.
6. Išmaišykite, kepkite 20 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami masę.
7. Išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir uždenkite sena antklode, kol visiškai atvės.
8. Šaldykite ir laikykite ne ilgiau kaip 3 mėnesius, nors tokie skanūs ikrai bus suvalgyti daug anksčiau.

Grybų ikrai iš pieno grybų su daržovėmis

Ikrų iš grybų receptas žiemai, pridedant daržovių, padarys patiekalą sodresnį ir maistingesnį. Dėl didelio sveikų daržovių kiekio šį užkandį gali valgyti net vaikai.

• Mirkyti pieno grybai - 2 kg;
• Morkos - 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Baklažanai - 0,5 kg;
• Česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Actas 9% - 100 ml;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Druska pagal skonį.

Pieninių grybų grybų ikrai gali būti puikus pasirinkimas žiemai greitai pamaitinti alkanus vaikus ar padėti ant stalo užkandį netikėtiems svečiams.

1. Grybai verdami 20 minučių, leidžiami visiškai nuvarvėti ir susmulkinti mėsmale.
2. Visos daržovės (išskyrus česnaką) nulupamos, supjaustomos kubeliais ir kepamos atskirai viena nuo kitos, kol apkeps trupučiu aliejaus.
3. Sumalkite mėsmale ir sumaišykite su grybais.
4. Supilkite aliejų, kepkite ant silpnos ugnies 30 minučių nuolat maišydami, kad masė nesudegtų.
5. Pasūdykite, supilkite actą, išmaišykite ir troškinkite 20 min., toliau nuolat maišydami masę.
6. Kubeliais supjaustytas česnakas dedamas į sterilizuotus stiklainius, užpilama ikrų.
7. Uždenkite dangteliais ir padėkite į karštą vandenį sterilizuoti.
8. Sterilizuojamas 20 minučių, susukamas ir paliekamas atvėsti kambario temperatūroje.
9. Tada išneša į vėsų rūsį arba deda į šaldytuvą.

Pieninių grybų ikrai su pomidorų pasta

Grybų ikrų receptas žiemai iš pieno grybų, pridedant pomidorų pastos, yra neįprastas ir skanus užkandis. Pabandykite jį paruošti ir įsitikinkite: tai yra tai, ko jums reikia!

• Mirkyti pieno grybai - 3 kg;
• Pomidorų pasta - 200 ml;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• Česnakai - 10 skiltelių vidutinio dydžio;
• Druska pagal skonį;
• Actas 9% - 5 šaukštai l.;
• Malti juodieji pipirai - 1,5 šaukštelio be viršaus.

Kaip savarankiškai pasigaminti ikrų iš pieno grybų žiemai, kad nustebintumėte savo šeimą savo kulinariniais sugebėjimais?

1. Išmirkytus pieninius grybus pavirkite pasūdytame vandenyje 30 minučių ir sudėkite ant grotelių.
2. Supjaustykite gabalėliais ir kepkite sausoje keptuvėje, kol išgaruos skystis.
3. Supilkite šiek tiek aliejaus ir toliau kepkite 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.
4. Permalkite per mėsmalę, sudėkite į keptuvę, įpilkite aliejaus ir kepkite 15 minučių.
5. Suberkite susmulkintas česnako skilteles, druską, įberkite pipirų ir išmaišykite.
6. Pomidorų pastą atskieskite 0,5 a.š. virinto vandens ir supilti į grybų masę.
7. Kruopščiai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių nuolat maišydami, kad ikrai nesudegtų.
8. Supilkite actą, išmaišykite ir toliau troškinkite 15 minučių.
9. Išskleiskite ikrus į stiklainius ir uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais.
10. Palikite atvėsti kambaryje, o tada nuneškite į vėsią ir tamsią vietą.