emmabrewda.com

Kartkartėmis kiekvienai šeimininkei kyla klausimas, kaip įtikti savo šeimai ir draugams, kad būtų skanu ir skanu. Savo šeimą galite pavaišinti paprastu, bet mylimu patiekalu – pica iš kumpio ir grybų. Yra daug galimybių derinti šiuos pagrindinius komponentus su kitais ingredientais, kiekvienas iš jų yra įdomus savaip. Pabandykite rasti savo receptą ir nudžiuginkite savo artimuosius bei draugus gardžiu patiekalu.

Plonos grybų, sūrio ir kumpio picos receptas

Priklausomai nuo pageidavimų, picos pagrindas gali būti plonas arba purus tešla. Daugeliu atžvilgių šio patiekalo skonis priklauso ne tik nuo įdaro, bet ir nuo paruoštos plutos.

Plono pagrindo pica su kumpiu ir grybais – receptą žr. žemiau – minkyti ir paruošti jos turinį užtrunka apie pusvalandį, o dar 20 minučių – kepimui.

Pradėkite ruošdami plutą, kuriai reikės šių komponentų:

• miltai - 200 g;
• sausos kepimo mielės - 1 šaukštelis;
• cukrus - 10 g;
• alyvuogių aliejus - 10 ml;
• vanduo (šiltas) - 2/3 puodelio;
• druskos ant peilio galo.

Tešlą labai lengva paruošti ir nereikalauja didelių laiko investicijų. Pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus, tada supilkite vandenį, aliejų ir išmaišykite. Leiskite šiek tiek pastovėti šiltoje vietoje, prieš tai indą uždengus juo audiniu.

Per šį laiką galite paruošti picos turinį su kumpiu, grybais ir kietuoju sūriu. Šiam receptui reikalingi šie ingredientai:

• švieži pievagrybiai - 300 g;
• alyvuogių aliejus - 10 ml;
• 1 PC. Lukas;
• kumpis (kiauliena) - 100 g;
• pomidorai - 2 vnt .;
• kietas sūris - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• mocarela - 80 g;
• pomidorų padažas - 2-3 šaukštai. l.;
• prieskoniai "Italijos žolelės";
• pipirų, druskos – po žiupsnelį.

Pievagrybius tokiai naminei picai su kiaulienos kumpiu ir šviežiais grybais nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite juos alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Baigiant kepti suberiame smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, suberiame pipirus, druską ir prieskonius.

Tešlą, kuri jau iškilo, reikia šiek tiek minkyti. Turėtų įgyti konsistenciją, kuri neliptų prie rankų. Padarykite iš jo pagrindą su šonais, aptepkite padažu ir išdėliokite grybus bei apkeptas daržoves. Ant grybų dėkite kumpio griežinėlius, tada nuluptus pomidorus, supjaustytus pusžiedžiais. Visa tai apibarstykite mocarelos kubeliais ir tarkuotu sūriu.

Tada pašaukite picą į orkaitę 30 minučių. Jis ruošiamas 180 laipsnių temperatūroje.

Kaip skaniai atrodo namuose virta pica su grybais ir kumpiu, pažiūrėkite nuotraukoje.

Kaip pasigaminti purią picą su grybais, kumpiu ir mocarela

Norėdami gauti purų šios picos pagrindą, sumaišykite sausus ingredientus: miltų (2 a.š.), cukraus (25 g), druskos (10 g), maišelio mielių (sausų). Tada į mišinį supilkite 250 ml vandens ir 40 ml alyvuogių aliejaus. Minkykite tešlą ir leiskite sušilti apie 50-60 minučių. Šio laiko turėtų pakakti, kad gerai augtų ir padvigubėtų. Perkelkite jį į kepimo skardą ir padarykite buferius. Leiskite pagrindui šiek tiek išsiplėsti, pastatydami jį į šiltą vietą.

Įdarui paruoškite:

• švieži pievagrybiai - 300 g;
• kumpis - 150 g
• svogūnas - 1 vnt .;
• 150 g vyšninių pomidorų ir saldžiųjų paprikų;
• alyvuogės - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• mocarela - 200 g;
• 150 ml pomidorų padažo;
• alyvuogių aliejus - 10 ml;
• druskos, pipirų – po žiupsnelį.
• švieži baziliko lapeliai.

Pievagrybius kartu su svogūnais, paprika ir česnaku apkepiname keptuvėje, kaip nurodyta aukščiau esančiame recepte. Toliau reikia paruošti picos pagrindą su grybais ir kumpiu. Norėdami tai padaryti, aptepkite padažu, ant viršaus dėkite grybus su daržovėmis, tada susmulkintą kumpį, pomidorus, supjaustykite alyvuoges be kauliukų.Visa tai pasūdykite ir pipiruokite, uždenkite mocarela ir nusiųskite į orkaitę pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje. Baziliką dėkite po virimo – prieš patiekiant.

Dar viena pica su kumpiu ir grybais ruošiama pagal šį receptą su nuotrauka – nepaliks abejingų. Tešlą galima ruošti taip, kaip įprastai tokiam patiekalui. Tačiau įdaro ingredientai bus tokie:

• 200 g kumpio ir šviežių grybų;
• alyvuogės - 100 g;
• artišokai - 2-3 vnt .;
• citrinos sulčių;
• kietasis sūris.

Grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, mėsą supjaustykite plonais sluoksniais, alyvuoges be kauliukų perpjaukite per pusę.

Nuo artišokų nuimkite lapus ir supjaustykite griežinėliais, kuriuos įmeskite į vandenį su citrinos sultimis, kad nepajuoduotų.

Visus ingredientus dėkite ant alyvuogių aliejumi apšlakstyto pagrindo, pradedant grybais, mėsa, artišoko griežinėliais, alyvuogėmis, baigiant tarkuotu sūriu.

Kepkite 200 laipsnių temperatūroje ketvirtį valandos.

Pica su kumpiu, marinuotais grybais ir sūriu

Šis receptas puikiai tinka tais atvejais, kai reikia greitai pagaminti ką nors skanaus. Tokia pica su kumpiu ir šviežiais grybais, kurios kepimo etapų aprašymas, skaitytas žemiau, užtruks ne ilgiau kaip 40 minučių, įskaitant kepimą orkaitėje. Kaip pagrindą galite paimti jau gatavą produktą, kuris parduodamas prekybos centruose.

Įdaras sujungia šiuos komponentus:

• 300 g pievagrybių;
• 200 g kumpio;
• citrinos sultys - 2-4 šaukštai. l.;
• šviežias bazilikas - nedidelis krūva;
• 200 g sūrio (kieto).

Grybus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, supilkite citrinos sultis ir smulkiai supjaustytą baziliką (galite naudoti ir džiovintą). Viską išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos pasimarinuoti. Per tą laiką galite paruošti kumpį, supjaustydami jį plonais griežinėliais, ir sūrį, kuris susmulkintas kubeliais.

Ant pagrindo išdėliojami pievagrybiai, ant viršaus dedamas kumpis ir sūrio gabalėliai, ruošinys dedamas į orkaitę 20 minučių.

Greitai paruošiama pica su kumpiu, marinuotais grybais ir sūriu pasirodo labai skani. Jei norite, į receptą galite pridėti pomidorų, supjaustytų žiedais.

Pica su grybais, kumpiu, mocarela ir pomidorais

Tešlą tokiai picai galima paruošti pagal anksčiau aprašytą plono pagrindo receptą.

Tada pradėkite ruošti pomidorų padažą, jo ingredientai bus:

• 300 g pomidorų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• alyvuogių aliejus - 10-15 ml;
• bazilikas.

Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę, susmulkinkite trintuvu iki pastos. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą česnaką. Supilkite pomidorų košę ir virkite 10 minučių, suberkite baziliką, susmulkinus.

Leiskite padažui atvėsti ir užtepkite ant picos pagrindo. Pradėkite ruošti šviežius grybus itališkai picai su grybais, kiaulienos kumpiu, mocarelos sūriu ir pomidorais. Nulupkite juos 300 g, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite. Išdėliokite juos ant pagrindo su padažu, 150 g kumpio ir 200 g kubeliais supjaustytos mocarelos. Kepimas 200 laipsnių temperatūroje užtruks apie 20 minučių.

Cezario pica su kumpiu, grybais ir vyšniniais pomidorais

Šiam patiekalui jums reikės šių komponentų:

• picos pagrindas;
• 150 g mocarelos;
• vyšniniai pomidorai - 6-7 vnt .;
• 200 g kumpio;
• 200 g grybų (bet kokių);
• salotos - 1 krūva;
• 1 kiaušinis;
• alyvuogių aliejus - 5-10 ml;
• 1 valgomasis šaukštas. l. tarkuoto parmezano;
• druskos pipirų ir Italijos prieskoninių žolelių pagal skonį.

Pagal šią technologiją ruošiama pica pavadinimu „Cezaris“ su kumpiu ir grybais. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, apkepkite grybus, nuluptus ir supjaustytus nedideliais kubeliais. Padarykite padažą iš alyvuogių aliejaus, česnako (smulkiai pjaustyto), vištienos kiaušinio trynio ir tarkuoto parmezano sūrio.

Šluotele padėkite į vienalytę būseną. Puse gauto padažo patepkite salotų lapus, o antrąją dalį paskirstykite ant pagrindo. Ant riebalais pateptos picos tešlos dėkite kumpio, vyšninių pomidorų ir grybų įdarą.Nepamirškite ir salotų lapelių, kurie tolygiai paskirstomi ant įdaro, o ant jų – mocarelos sūris, supjaustytas porcijomis kubeliais. Nusiųskite picą į orkaitę 15 minučių, kepkite 200 laipsnių temperatūroje.