emmabrewda.com

Kepti mielinius pyragus su bulvėmis ir grybais yra varginantis verslas, nes tešlą minkyti, pastovėti, formuoti gabaliukus, užpildyti įdaru ir pan. Bet tai padaryti galite lengviau, jei naudosite paruoštą pagrindą, jį iškočiosite ant visos kepimo skardos, o iškepę supjaustysite porcijomis. Šiame receptų rinkinyje išmoksite gaminti pyragus su grybais ir bulvėmis iš įvairių rūšių tešlos.

Pyragas be mielių su bulvėmis, svogūnais ir grybais

Dėl testo:

• 1 kg bulvių
• 5 kiaušiniai
• druskos
• Užpildymui:
• 1 kg šviežių grybų
• 60 g miltų
• 200 g svogūnų
• 100 g grietinės
• 50 g sviesto
• 5 kiaušiniai
• 100 g duonos trupinių

Tešlos paruošimas: bulves nulupkite, nuplaukite, išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, sudėkite į kiaurasamtį ir karštą pertrinkite per sietelį (arba sumalkite). Į bulvių košę supilkite šluotele išplaktus kiaušinius, gerai išmaišykite.

Įdaro paruošimas: šviežius grybus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Sumaišykite svogūną su grybais, druska ir pipirais.

Visą masę troškiname ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Kai grybai pradės spausti sultis, įpilkite grietinės ir miltų. Atvėsk.

Visą masę padalinti į 2 dalis. Įdėkite vieną į riebalais išteptą indą. Ant viršaus paskleiskite maltą grybą ir pabarstykite džiūvėsėliais. Iš antrosios bulvės dalies suformuokite žvynelius ir dėkite ant įdaro grotelių pavidalu. Torto paviršių patepkite kiaušiniu.

Pyragas be mielių su bulvėmis ir grybais turi būti dedamas į labai įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Osetijos pyrago su bulvėmis ir grybais gaminimo receptas

Ingredientai tešlai:

• kefyras - 0,5 l,
• miltai - 500 g,
• sausos mielės - 1 pakelis,
• druskos,
• daržovių aliejus.
• Ingredientai įdarui:
• bulvės - 2-3 vnt.,
• grietinė - 2 šaukštai,
• pievagrybiai - 200 g,
• svogūnai - 1 vidutinis svogūnas,
• sviestas - 3 šaukštai,
• čiobreliai,
• maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas.

Ruošdami tešlą, mieles atskieskite šiltame kefyre, įberkite druskos ir miltų. Gautą masę išminkyti. Į tešlą įpilkite 3 valg. šaukštus augalinio aliejaus, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 val.

Paruoškite įdarą. Bulves nuplaukite, nulupkite, išvirkite, sutrinkite bulvių koše. Svogūnus ir grybus nulupkite ir nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje. Įdėkite čiobrelių ir druskos. Troškinkite, kol skystis išgaruos.

Troškintus grybus ir svogūnus supilkite į bulvių košę, suberkite grietinę, druską, pipirus, išmaišykite.

Norėdami paruošti osetinišką pyragą su bulvėmis ir grybais pagal šį receptą, gatavą tešlą padalinkite į 3 dalis, iš jų iškočiokite plokščius pyragus. Ant kiekvieno pyrago dėkite tiek pat įdaro, kraštelius sujunkite su centru, suspauskite. Pyragus gausite maišelių pavidalu. Šiuos maišelius lengvai apvoliokite, kad pagamintumėte dideles įdarytas tortilijas. Kiekvieno iš jų centre padarykite skylę garams išeiti.

Kepti 180 laipsnių orkaitėje. Gatavus pyragus patepkite sviestu.

Orkaitėje kepti pyragėliai su bulvėmis ir keptais grybais

Sluoksniuota tešla su keptais grybais ir bulvėmis.

• 1 kg sluoksniuotos tešlos,
• 1,5 kg medaus agarų,
• 300 g bulvių
• 550 g sviesto
• 400 g miltų
• 250 g grietinės
• 1/2 citrinos sulčių, druskos

1. Išminkykite sluoksniuotą tešlą.
2. Paruoškite įdarą: nulupkite ir nuplaukite grybus.
3. Gilioje kepimo skardoje ištirpinkite sviestą. Į jį suberkite grybus, pasūdykite ir kepkite, kol visiškai išdžius.
4. Perdirbtas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Tešlą padalinkite per pusę ir kiekvieną pusę iškočiokite iki 1,5 cm storio sluoksniu.
6. Ant vieno iš sluoksnių dėkite atvėsusį įdarą, palikdami laisvus kraštus.
7. Uždenkite įdarą antruoju sluoksniu ir užspauskite tešlos kraštus.
8. Pyragą patepkite kiaušiniu, nepaliesdami kraštų, ir pašaukite į karštą orkaitę 10-15 minučių.
9. Kai tešla gerai pakils ir apskrus, sumažinkite ugnį ir kepkite pyragą 30 minučių.
10. Po to peiliu atskirkite viršutinį sluoksnį ir įdarą užpilkite pasūdyta grietine, sumaišyta su miltais, vėl uždenkite ir vėl pašaukite pyragą į orkaitę, kad grybai sugertų grietinę.
11. Patiekite karštą sluoksniuotą tešlą su bulvėmis ir grybais.

Sluoksniuotas pyragas su bulvėmis, sūriu ir grybais.

• 300 g sluoksniuotos tešlos
• Užpildymui:
• 2 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus
• 400 g šviežių pievagrybių
• 200 g bulvių
• 125 g sūrio
• druskos
• maltų juodųjų pipirų
• petražolės

Papuošimui:

• petražolių šakelės

1. Norėdami paruošti pyragą su keptais grybais ir bulvėmis, tešlą iškočiokite į 0,5–0,7 cm storio sluoksnį, kad tilptų į kepimo skardą. Pačią kepimo skardą suvilgykite šaltu vandeniu. Tešlą perkelkite į ją kočėlu ir paskleiskite.
2. Įdaro paruošimas: svogūną ir grybus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves.
3. Sūrį supjaustykite gabalėliais ir dėkite ant iškočiotos tešlos kartu su grybais ir bulvėmis. Įdarą pabarstykite pakepintais svogūnais ir kapotomis petražolėmis, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Pyragą kepkite 220-230°C temperatūroje.

Paruoštas pyragas su grybais ir bulvėmis, keptas orkaitėje, supjaustytas porcijomis ir papuoštas petražolių šakelėmis

Čia galite pamatyti paruoštų pyragų su bulvėmis ir grybais nuotraukas:

Pyrago su sūdytais grybais ir bulvėmis ant mielinės tešlos receptas

Bezoparny mielinė tešla augaliniame aliejuje:

• 500 g miltų
• 30 g mielių
• 1 kiaušinio trynys
• 100-120 ml augalinio aliejaus,
• 200 ml kefyro,
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara,
• 1 šaukštelis druskos

Norėdami pagaminti pyragą su sūdytais grybais ir bulvėmis pagal šį receptą, sumaišykite kefyrą su augaliniu aliejumi, šiek tiek pakaitinkite. Įpilkite cukraus, druskos, kiaušinio trynio, gerai išmaišykite. Į mišinį suberkite mieles, maišykite, kol jos visiškai ištirps. Palaipsniui suberdami išsijotus miltus, minkykite tešlą. Uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą, kol tūris padidės 3 kartus.

Užpildymas:

• 1-1,3 kg sūdytų grybų,
• 300 g bulvių
• 450-500 g svogūnų,
• 50 ml augalinio aliejaus,
• druskos,
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Sūdytus grybus lengvai nuplaukite vandeniu, išspauskite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Atskirai pakepinkite susmulkintus svogūnus. Nuplaukite bulves, supjaustykite apskritimais. Sumaišykite bulves, grybus ir svogūnus, pagardinkite pipirais, jei reikia, druska. Paruoškite tešlą pagal nurodytą receptą, padalinkite į 2 dalis, kiekvieną iškočiokite į sluoksnį. Vieną sluoksnį išklokite ant kepimo skardos, dėkite įdarą. Ant viršaus uždenkite antruoju sluoksniu, suspauskite kraštus. Paviršių pradurkite šakute arba peiliu padarykite garbanotas įpjovas, kad kepant išeitų garai. Torto paviršių patepkite stipriu arbatos tirpalu. Kepti 200°C orkaitėje, kol suminkštės. Išimkite pyragą iš orkaitės, aptepkite augaliniu aliejumi, kad plutelė būtų minkštesnė. Pyragą su sūdytais grybais ir bulvėmis uždenkite rankšluosčiu, palikite pastovėti 10-15 minučių.

Kaip iškepti pyrago vyniotinį su grybais, vištiena, sūriu ir bulvėmis

Vištienos, bulvių ir grybų pyrago ingredientai:

• Vištienos filė - 800 g;
• Sluoksniuota tešla - 2 lėkštės;
• Pievagrybiai - 300g.;
• Bulvės - 200 g;
• Sūris - 200g.;
• Svogūnai - 1 didelė galva;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• Sviestas - 40 g;
• Daržovių aliejus;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Recepte naudojama paruošta sluoksniuota tešla. Šis vištienos vyniotinis paruoštas taip.

Nulupkite ir nuplaukite grybus, bulves, svogūnus, nuplaukite filė. Sūrį sutrinkite ant rupios trintuvės, 2 iš 3 kiaušinių išvirkite kietai virtus, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Toliau svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, vištieną – smulkiais griežinėliais, grybus – plonais griežinėliais, bulves – plonais apskritimais.

Svogūnus su grybais ir bulvėmis pakepinkite trupučiu augalinio aliejaus 3-4 minutes. Vištienos filė siunčiame į svogūnus ir grybus, retkarčiais pamaišydami, kepkite visa tai 20 minučių, kol visiškai iškeps, likus 5 minutėms iki paruošimo, į vištieną galite įdėti nedidelį gabalėlį sviesto, nuo to įdaras bus daug skanesnis. Gautą įdarą sumeskite į kiaurasamtį, kad iš jo nutekėtų riebalų ir drėgmės perteklius.

Prieš kepdami pyrago vyniotinį su grybais ir bulvėmis, kočėlu iškočiokite pirmąjį sluoksniuotos tešlos sluoksnį maždaug 2-3 mm storio, prieš tai stalą (ir pačią tešlą) pabarstę nedideliu kiekiu miltų, nes mes iškepsime du suktinukus, tada įdarą ir visus kitus mūsų pyrago komponentus padaliname lygiai per pusę. Ant tešlos ištepame pusę įdaro, ant įdaro pabarstome sūriu ir smulkintais virtais kiaušiniais, tada pyragą atsargiai susukame į vyniotinį, iš abiejų pusių užspaudžiame pyrago kraštelius, tada tokiu pat būdu formuojame antrasis ritinys. Tada abu pyragėlius dėkite ant kepimo skardos, įmuškite 1 kiaušinį, pyragėlius su vištiena ir grybus gerai aptepkite plaktu kiaušiniu. Pabarstykite juos ant viršaus nedideliu kiekiu sūrio, sutarkuoto ant smulkios trintuvės (dėl to pluta labai skanu!), Ir nusiųskite suktinukus kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite pyragus-vyniotinius su bulvėmis, grybais ir sūriu iki auksinės rudos spalvos.

Receptas, kaip pasigaminti paprastą kefyro pyragą su grybais ir bulvėmis

Mielinė tešla su kefyru:

• 500 g miltų
• 30 g mielių
• 1 kiaušinio trynys
• 100-120 ml augalinio aliejaus,
• 200 ml kefyro,
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara,
• 1 šaukštelis druskos

1. Norėdami paruošti šį paprastą pyragą su bulvėmis ir grybais, kefyrą reikia sumaišyti su augaliniu aliejumi, šiek tiek pašildyti.
2. Įpilkite cukraus, druskos, kiaušinio trynio, gerai išmaišykite.
3. Į mišinį suberkite mieles, maišykite, kol jos visiškai ištirps.
4. Palaipsniui suberdami išsijotus miltus, minkykite tešlą.
5. Uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą, kol tūris padidės 3 kartus.

Įdaras pyragui su grybais ir bulvėmis pagal paprastą receptą:

• 100 g pievagrybių,
• 200 g bulvių
• 150 g svogūnų
• 1 kiaušinis,
• 70 g sūrio
• 2 valg. l. sviestas,
• žalumynai,
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Įmušame kiaušinį, išplakame su druska ir prieskoniais. Pievagrybius susmulkinkite, pakepinkite su svogūnu svieste, įberkite druskos ir prieskonių, sumaišykite su bulvėmis, kapotomis žolelėmis, švelniai išmaišykite. Atskirkite ⅔ paruoštos tešlos, iškočiokite į sluoksnį, sudėkite į miltais pabarstytą indą, padarydami kraštelius apie 3 cm aukščio.Dėkite pusę paruošto įdaro, išlyginkite. Ant viršaus paskleiskite plonus sūrio griežinėlius ir sudėkite kitą įdaro pusę. Likusią tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, uždenkite pyragą, suspauskite kraštus, įpjaukite nuo centro besiskiriančiais spinduliais, palikite 15 min. Tada sutepkite augaliniu aliejumi ir kepkite pyragą su kefyru su grybais ir bulvėmis 200 ° C orkaitėje.

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti skanų pyragą su grybais, svogūnais ir bulvėmis

Ingridientai:

• Tešla
• Mielės - 30 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 100 ml
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kvietiniai miltai - 300 g
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Druska - 1 šaukštelis
• Užpildymas:
• Bulvės - 3 vnt.
• Grybai (galite ir šviežiai šaldyti) - 200 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus (pagal skonį)
• druskos (pagal skonį)

Maisto gaminimas.

1. Norint paruošti tešlą šiam skaniam pyragui su grybais, svogūnais ir bulvėmis, mieles reikia sumaišyti su keliais šaukštais šilto vandens, uždengti ir palikti 10 min.
2. Prieš gamindami pyragą su grybais ir bulvėmis, turite paruošti įdarą.
3. Smulkiai supjaustykite bulves, svogūnus, grybus.
4. Multivarke įdiekite programą „Fry“.
5. Į multicooker dubenį supilkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite svogūnus ir bulves.
6. Suberkite grybus, druską, pipirus pagal skonį, gerai išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės.
7. Išbrinkusias mieles sumaišykite su kiaušiniu, pienu, 1 a.š. šaukštas sviesto, druska, cukrus, Dabar į gautą mišinį galite pridėti išsijotų miltų (12 šaukštų), tai darote palaipsniui.
8. Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje, kad iškiltų.
9. Po 30 minučių atidarykite tešlą ir suberkite dar miltus, išminkykite, padalinkite į 2 dalis, iškočiokite.
10. Multicooker dugną ištepkite aliejumi, išklokite tešlą.
11. Ant viršaus dėkite įdarą, išlyginkite.
12. Uždenkite pyragą antrąja tešlos dalimi.
13. 15 minučių įjunkite multivarką į režimą „Šildymas“. kad tešla „tilptų“.
14. Tada nustatykite kepimo programą 45 minutėms.
15. Pasibaigus laikui, pyragą su grybais ir bulvėmis atsargiai išimkite iš multicooker ir apverskite.
16. Kepkite 30 minučių tuo pačiu režimu.

Naminis pyragas su bulvėmis, grybais ir malta mėsa

• 500 g maltos mėsos (ėrienos arba jautienos)
• 450 g konservuotų pomidorų
• 6-7 grybai (pievagrybiai)
• 5-6 bulvės
• smulkiai pjaustytų morkų
• svogūnas
• česnako
• pieno tyrei
• raudonėlio (arba šalavijo)
• 1 arbatinis šaukštelis Worcestershire padažo
• prieskoniai
• druskos
• pipirų pagal skonį

Faršą pakepinkite iki rudos spalvos; pridėti svogūnų, morkų ir česnako. Viską maišydami perkepkite kartu. Jei pomidorai konservuoti sveiki, arba smulkiai supjaustykite, arba sumalkite ir sudėkite į mėsos mišinį. Supilkite šiek tiek sultinio, supilkite padažą, druską, pipirus ir žoleles. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite 30 minučių.

Bulves išvirkite, supilkite pieną, sutrinkite ir gerai išplakite. Sudėkite mišinį į konditerinį maišelį.

Į troškintos mėsos mišinį suberkite grybus. Visa tai perkelkite į karščiui atsparią formą. Išspauskite tyrę ant viršaus – zigzagais, apskritimais arba bet kokio fantazijos rašto pavidalu.

Naminį pyragą su bulvėmis, grybais ir malta mėsa pašaukite į 220 °C orkaitę 30 minučių.

Pyragas su grybais, mėsa, bulvėmis ir čiobreliais

Ingridientai:

• 300 g kalakutienos filė,
• 400 g kalakutienos faršo,
• 150 g pievagrybių,
• 200 g bulvių
• 1 mažas svogūnas
• 2 šakelės čiobrelių,
• Juodasis pipiras,
• druskos,
• daržovių aliejus

Maisto gaminimas.

1. Grybus supjaustykite į 6-8 dalis. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Padidinkite ugnį, suberkite grybus, bulves ir čiobrelių lapelius, kepkite, kol išgaruos skystis.
2. Faršą sumaišykite su keptais grybais, bulvėmis ir svogūnais, įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite.
3. Kalakutienos filė supjaustykite, atidarykite kaip knygą, uždenkite maistine plėvele ir atsargiai, bet atsargiai išplakite, kad mėsa liktų nepažeista.
4. Ant paruošto sluoksnio krašto dėkite faršą su grybais ir bulvėmis, suformuokite vyniotinį. Apvyniokite jį plastikine plėvele, pritvirtinkite kraštus. Įdėkite vyniotinį į šaldytuvą bent 45 minutėms.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Atlaisvinkite ritinį nuo plėvelės, iš visų pusių sutepkite augaliniu aliejumi, įdėkite į kepimo indą siūle žemyn. Kepkite pyragą su mėsa, grybais ir bulvėmis 60–70 minučių, periodiškai užpildami išsiskyrusiomis sultimis.

Greitai atidaromas pyragas su bulvėmis, svogūnais ir grybais

• 200 g sluoksniuotos tešlos
• 2 vidutinio dydžio bulvės
• 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų pievagrybių
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 1/2 stiklinės kieto tarkuoto sūrio
• 1 stiklinė grietinės
• 2 valg. šaukštai duonos trupinių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• augalinis aliejus - pagal skonį

1. Norėdami paruošti šį greitą pyragą su bulvėmis ir grybais, iškočiokite tešlą į sluoksnį ir padėkite į žemą gofruotą 25-26 cm skersmens formą, pateptą augaliniu aliejumi ir apšlakstyti vandeniu. Atsargiai prispauskite tešlą prie formos dugno ir šonų ir šakute šiek tiek subadykite. Kepkite orkaitėje 10 minučių 200 ° C temperatūroje.
2. Bulves supjaustykite apskritimais, vienu sluoksniu dėkite ant paruošto torto pagrindo, pasūdykite ir pabarstykite džiūvėsėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite grybus, pasūdykite ir dar šiek tiek pakepinkite.
3. Ant bulvių sudėkite grybus ir svogūnus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su grietine ir uždėkite ant grybų. Kepkite atvirą pyragą su bulvėmis ir grybais orkaitėje 20-25 minutes vidutinėje temperatūroje.

Pyragas su grybais, žolelėmis ir bulvėmis be mielių

Reikalinga:

• 2 puodeliai miltų,
• 200 g sviesto margarino,
• 10 a.š. l. saltas vanduo
• žiupsnelis citrinos rūgšties
• 1 kiaušinis,
• 1/4 šaukštelio druskos.

Užpildymui:

• 150 g sūrio
• 300 g šviežių grybų,
• 200 g bulvių
• žalumynai,
• druskos,
• 1 svogūno galva,
• maltų pipirų.

Virimo būdas. Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnus nulupkite, supjaustykite žiedais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais.

Pasigaminkite sluoksniuotos tešlos receptą be mielių. Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis, kad viena dalis būtų didesnė už kitą. Didžiąją dalį tešlos iškočiokite į 2–3 mm storio sluoksnį. Dėkite ant kepimo skardos, apipiltos šaltu vandeniu. Ant iškočiotos tešlos sluoksnio dėkite sūrį, bulves ir grybus, suberkite pakepintus svogūnus, smulkintus žalumynus, pagal skonį pasūdykite ir suberkite pipirus. Mažesnę tešlos dalį iškočiokite į sluoksnį, ant viršaus uždenkite juo įdarą ir užspauskite tešlos kraštus. Įrodykite 20 minučių. Tada kepkite orkaitėje 40 minučių.

Gatavą pyragą su grybais ir bulvėmis, virtus be mielių, supjaustykite porcijomis, papuoškite žolelėmis ir patiekite kaip užkandį.

Uždaryti pyragaičiai su bulvėmis ir šviežiais grybais

Pyragas c bulvės ir mielių grybai.

• 500 g šviežių grybų
• 200 g bulvių
• 1 svogūnas
• 2 valg. šaukštai riebalų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• druskos
• pipirų
• žalumynai
• Dėl testo:
• 300 g miltų
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
• 4 valg. šaukštai margarino
• 15 g mielių
• 50 ml vandens
• druskos

Grybus nuplaukite, išvirkite ir sumalkite. Kepti su sviestu. Įpilkite padažo, druskos, pipirų ir žolelių. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Iškepusius grybus ir bulves dėkite ant vienos iškočiotos biskvito tešlos pusės, antrą uždarykite, užspauskite kraštelius ir kepkite pyragą.

Padažo paruošimas: į pakepintus svogūnus suberti miltus ir palaikyti ant ugnies, kol švelniai apskrus.

Pyragas su grybais ir bulvėmis.

• 500 g mielinės tešlos
• 500 g šviežių grybų
• 200 g bulvių
• 200 g grietinės
• Druska

1. Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, troškinkite grietinėje. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Ant pusės mielinės tešlos dėkite bulves, o ant viršaus dėkite grietinėje troškintus grybus. Užpilkite kita puse sulčių ir kepkite.
3. Tokie pyragėliai patiekiami ypatingomis progomis.

Uždaras pyragas su grybais, bulvėmis ir morkomis.

Dėl testo:

• 2 puodeliai miltų
• 1 pakelis sausų mielių
• 3/4 puodelio šilto pieno
• 4 valg. šaukštai cukraus
• 1 stiklinė grietinės
• Užpildymui:
• 500 g voveraičių
• 2 vidutinės morkos
• 1 svogūnas
• 1 vidutinė ryšelis krapų
• 2 didelės bulvės
• druskos
• pipirų

Kepimui:

• daržovių aliejus

Tepimui:

• 1 kiaušinis

1. Tešlos ruošimas: iš nurodytų produktų užminkykite biskvito tešlą ir išdėliokite pagal savo poreikius.
2. Įdaro paruošimas: voveraites labai kruopščiai nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite, tada nulupkite ir susmulkinkite. Morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Kepkite grybus augaliniame aliejuje 5 minutes. Tada sudėkite svogūnus ir morkas; viską kartu pakepinti dar 4–5 minutes.
4. Atskiroje keptuvėje aliejuje ant vidutinės ugnies apkepkite bulves (6 minutes).
5. Sumaišykite abiejų keptuvių turinį. Į įdarą įberkite krapų, druskos, pipirų. Šiek tiek atvėsinkite.
6. Suderintą tešlą iškočiokite į 2 plonus sluoksnius. Pirmiausia išklokite formą ir ant jos dėkite įdarą.
7. Antroje maža sausainių formele padarykite skylutes. Atpjautus tešlos gabalėlius priklijuokite atgal ant tešlos „dangtelio“. Uždenkite juo pyragą ir užspauskite kraštus.
8. Palikite pyragą, kad pakiltų (20 min.), tada aptepkite plaktu kiaušiniu.
9. Kepkite uždarą pyragą su bulvėmis ir grybais 180 ° C temperatūroje 30-40 minučių.

Pyragas su šviežiais arba džiovintais grybais ir bulvėmis.

Sudėtis:

• tešla;
• švieži grybai - 0,5
• kilogramas,
• virtos bulvės - 3 vnt.,
• svogūnas - 1 gabalas,
• daržovių aliejus,
• druskos.

Grybus išvirti (džiovintus grybus iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje 2–4 val.), susmulkinti ir kartu su svogūnais pakepinti augaliniame aliejuje. Išvirtas bulves supjaustykite, tolygiai paskirstykite ant tešlos. Ant viršaus sudėkite grybus. Tortas formuojamas uždaras, stačiakampio formos.

Pyragas su grybais, bulvėmis ir raugintais kopūstais

• 500 g mielinės tešlos
• 200 g sūdytų grybų
• 200 g raugintų kopūstų
• 100 g bulvių
• 30 g ghi
• 1 svogūnas
• druskos
• pipirų

Išspauskite raugintus kopūstus ir troškinkite uždengtame puode. Suberkite pjaustytus sūdytus grybus, griežinėliais pjaustytas bulves, pakepintus svogūnus, aliejų ir atvėsinkite. Paruoštą faršą dėkite ant vienos kočiotos mielinės tešlos pusės, antrą uždarykite, kraštelius suspauskite. Kepkite pyragą su grybais, bulvėmis ir raugintais kopūstais, kol suminkštės.

Pyragas su džiovintais grybais ir bulvėmis be tešlos

• Džiovinti grybai - 350 g
• Bulvės - 350 g
• Pienas - 200 ml
• Grietinėlė (bet kokia) - 140 ml
• Česnakai - 1 dantis
• Sviestas - 50 g
• Kietasis sūris - 100 g
• Sluoksniuota tešla - 250 g
• Prieskoniai (druska, malti juodieji pipirai, muskato riešutas - pagal skonį)

Greitai pyragą su džiovintais grybais ir bulvėmis iškepsite be tešlos tik iš anksto paruošę kai kuriuos ingredientus. Džiovintus grybus palikite mirkyti vandenyje per naktį, tada virkite apie 1 val.

Dabar grybus reikia kepti svieste, kol suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu pagal skonį. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais, o česnaką susmulkinkite. Sumaišykite pieną su grietinėle ir padėkite ant ugnies. Į verdantį pieno mišinį suberkite česnaką su bulvėmis ir virkite 10-15 minučių – kol bulvės bus paruoštos. Įberkite druskos ir muskato riešuto. Atvėsinkite piene. Bulvė sugers beveik visą skystį ir pyragas bus skanus. Išdėliokite bulves. Bulvėms – grybai. Viršuje - sūris. Pyragą su džiovintais grybais ir bulvėmis pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Želė pyrago su grybais, svogūnais ir bulvėmis receptas

Dėl testo:

• 2/3 stiklinės miltų
• 3 kiaušiniai
• 11/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukštelis cukraus
• pipirai - pagal skonį
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• Užpildymui:
• 250 g bet kokių grybų
• 4-5 bulvės
• 2 svogūnai
• augalinis aliejus ir druska - pagal skonį

1. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps (apie 5 minutes). Nupilkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite bulves.
2. Norėdami pagaminti grybų ir bulvių drebučius pagal šį receptą, svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol švelniai apskrus. Smulkiai pjaustytus grybus suberkite į keptuvę su svogūnais ir maišydami kepkite, kol išgaruos drėgmė ir pradės formuotis plutelė.
3. Tešlai kiaušinius išplakti su druska, cukrumi, pipirais ir suberti miltus bei kepimo miltelius. Į formą dedame kepimo popierių, išdėliojame bulves, grybus ir tolygiai viską išklojame tešla. Kepkite orkaitėje 20-25 minutes, kol paruduos 200-220°C.

Pyragas su bulvėmis, grietine ir marinuotais grybais

Ingridientai:

• Pienas - 100 ml
• Mielės - 8 g
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.
• Druska pagal skonį
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 1,5 šaukštai l.
• Miltai - 300 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Gouda sūris - 100 g
• Grietinė - 3 šaukštai. l.
• Marinuoti grybai - 150 g

Maisto gaminimas.

Norėdami paruošti tešlą, pašildykite pieną ir ištirpinkite jame sausas aktyvintas mieles ir cukrų. Uždenkite tešlą, iškelkite į šiltą vietą 15 minučių. Tuo tarpu paruoškite mišinį: įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, išplakite šluotele. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite. Gautą tešlą supilkite į gautą masę, palaipsniui suberkite miltus, minkykite tešlą. Po to tešlą išimkite šiltoje vietoje 30 minučių, kad ji pakiltų.

Paruoškite įdarą: raugintus grybus nuplaukite, bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonomis lėkštėmis, sutarkuokite sūrį. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, dėkite į formą, prieš tai pateptą aliejumi, pakelkite tešlos šonus. Siūlės paviršių patepkite grietine, išdėliokite paruoštą įdarą – grybus, sūdytas bulves, sūrį. Kepkite pyragą su bulvėmis ir marinuotais grybais 180 laipsnių orkaitėje 40 - 50 minučių.

Liesas pyragas su bulvėmis, svogūnais ir grybais

Tešlai:

• sausos greito veikimo mielės - 10 g
• cukrus - 25 g
• vanduo - 200 ml
• Dėl testo
• kvietiniai miltai - 500 g
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• druska - 3 g
• Užpildymui:
• Bulvės - 600 g
• Pievagrybiai - 110 g
• svogūnai - 60 g
• Krapai
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Maisto gaminimas.

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą, tam dubenyje sumaišykite su cukrumi ir šiltu vandeniu, gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių. Per tą laiką tešla išbrinks. Po to į tešlą reikia suberti persijotus miltus, aliejų, druską, užminkyti tešlą, uždengti rankšluosčiu ir padėti 1 valandai šiltai, kad iškiltų.
2. Tuo tarpu rekomenduojama paruošti įdarą. Bulves nulupkite, nuplaukite, išvirkite, sutrinkite iki tyrės konsistencijos. Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Sumaišykite svogūnus ir grybus ir pakepinkite augaliniame aliejuje 7 minutes, įpilkite stiklinę vandens, troškinkite.
3. Bulvių masę sumaišykite su kepsniais, krapais, druska ir pipirais.
4. Padalinkite tešlą į 2 dalis, iškočiokite du sluoksnius. Ant vieno iš jų uždėkite įdarą. Uždenkite antruoju tešlos sluoksniu. Kepkite liesą pyragą su bulvėmis ir grybais 180 laipsnių orkaitėje 40 - 50 minučių.

Bulvių pyragas įdarytas grybais

Dėl testo:

• 2 puodeliai miltų
• 500 g virtų bulvių
• 1 kiaušinis
• 2 šaukšteliai sausų mielių
• 2/3 stiklinės vandens
• 1 šaukštelis cukraus
• 7 valg. šaukštai augalinio aliejaus ir 1/3 puodelio - kepimo skardos sutepimui
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• Užpildymui:
• 400-500 g bet kokių grybų
• 2-3 svogūnai
• pipirų ir druskos pagal skonį

1. Tešlai išvirkite bulves su lupenomis, šiek tiek atvėsinkite, nulupkite ir perkelkite per mėsmalę. Sumaišykite jį su miltais ir druska.
2. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su cukrumi. Kai mielės suputos, supilkite jas į bulvių miltų mišinį ir supilkite augalinį aliejų bei išplaktą kiaušinį. Viską gerai išminkyti, kol gausis vientisa tešla. Uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą.
3. Uždenkite stalą plastikine plėvele ir lengvai pabarstykite miltais. Išklokite tešlą ir iškočiokite ją į ilgą juostelę. Išilgai juostelės dėkite grybų įdarą. Naudodami plėvelę, ant kurios guli tešla, susukite į ritinį. Jei tešlos juostos plotis nedidelis, tiesiog užspauskite bulvių ir grybų pyrago kraštus ant įdaro.
4. Įdėkite vyniotinį spiralės pavidalu ant kepimo skardos, gausiai išteptos augaliniu aliejumi. Uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kol ritinys padidės 1,5–2 kartus. Kepti 200°C orkaitėje 40-45 min. Gatavą pyragą atvėsinkite neišimdami iš orkaitės: išjunkite ugnį ir šiek tiek atidarykite dureles.
5. Įdarui grybus pašaukite į 220 °C orkaitę 20-30 min., kad išdžiūtų ir įgautų stiprų aromatą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir šiek tiek pakeis spalvą. Grybus ir svogūnus perkiškite per mėsmalę, druską ir pipirus.

Šiame vaizdo įraše parodytas universalus pyrago su bulvėmis ir grybais receptas: