emmabrewda.com

Mėsa su grybais grietinėje yra daugelio žmonių mėgstamas patiekalas ir tai nenuostabu. Jai sunku atsispirti net įkyriems vegetarams, nes išsiskiria nepaprastu švelnumu ir aromatu. Šiam gardžiam patiekalui paruošti galima naudoti beveik bet kokią mėsą, svarbiausia ją tinkamai apdoroti. Tai gali būti jautiena ar kiauliena, kalakutiena ar vištienos filė – bet kokiu atveju ji pasirodys labai patraukli. Šie mėsos kepimo su grybais grietinėje receptai ir teisingas produktų pasirinkimas padės meniu padaryti įvairų ir maistingų.

Kaip virti mėsą su grybais

Prieš pradėdami studijuoti receptus, turite suprasti, kaip pasirinkti tinkamus produktus jų įgyvendinimui, nes patiekalo kokybė ir šviežumas priklauso nuo to, kaip patiekalas pasirodys patrauklus.

Nepriklausomai nuo to, kokios mėsos jums labiau patinka, ją reikia pirkti tik šviežią arba atšaldytą. Jei turėjote gaminti patiekalą iš šaldyto produkto, tuomet jį reikia atšildyti tik natūraliai.

Grybus su mėsa grietinėje galite virti įvairiais būdais: kepti keptuvėje, kepti orkaitėje ant kepimo skardos ir puoduose arba patikėti šį verslą multivarkui, tačiau svarbiausia laikytis šių taisyklių. :

• šio patiekalo ruošimui geriausia naudoti liesą mėsą su nežymiais riebalų ruoželiais;
• per kietą mėsą geriau pusvalandį marinuoti baltame vyne arba acte;
• grietinė turi būti pusiau skystos konsistencijos ir riebumo ne mažiau kaip 15%;
• grybus taip pat geriau imti šviežius, pavyzdžiui, pievagrybius, bet tinka ir marinuoti grybai;
• mėsa puikiai dera su svogūnais, tad drąsiai galite dėti į patiekalą.

Be svogūnų, galite naudoti morkas, paprikas ir pomidorus.

Kaip kepti mėsą su grybais grietinėje keptuvėje

Pagal toliau pateiktą receptą keptuvėje galite kepti švelnią ir skanią mėsą su grybais grietinėje. Jis gali būti įtrauktas į kasdienį ir šventinį meniu.

Ingridientai:

• kiauliena - 0,5 kg;
• grietinė - viena stiklinė;
• pievagrybiai - 0,6 kg;
• vienas svogūnas;
• išsijoti miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• daržovių aliejus;
• pipirų, džiovintų žolelių ir druskos.

Paruošimas:

1. Kiaulieną nuplaukite, išdžiovinkite natūraliai arba su popieriniai rankšluosčiai, supjaustyti vidutiniais kubeliais, pašalinant dideles venas, jei tokių yra. Tada kiauliena turi būti kepta ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje dešimt minučių, druska;

2. Pievagrybius nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti. Po to supjaustykite juos į keturias dalis;

3. Iškeptą kiaulieną dėkite į lėkštę., o pievagrybius išsiųskite į keptuvėje likusį aliejų. Juos reikia kepti, kol išgaruos skysčio perteklius, po to į juos galima įdėti nuluptų ir smulkiai pjaustytų svogūnų;

4. Sumaišykite miltus ir grietinę, suberkite džiovintas žoleles, druską ir pipirus gautą padažą;

5. Kai tik grybai įgauna gražų auksinį atspalvį, keptuvėje reikia į juos įpilti mėsos ir padažo.

Troškinkite visus ingredientus kartu septynias minutes. Patiekite karštą troškinį su grybais grietinėje kartu su bulvių koše, spagečiais ar koše.

Mėsos su grybais grietinėje receptas, virta orkaitėje

Vištiena grietinės padaže labai skani. Tokia mėsa su grybais grietinėje kepama orkaitėje ir savo skoniu labai primena prancūzišką patiekalą, vadinamą cocotte.

Ingridientai:

• vištienos šlaunelės - 2 vnt .;
• pievagrybiai - 250-300 g;
• du svogūnai;
• grietinė - 150 ml;
• sviestas - Art. šaukštas;
• druskos, pipirų mišinio.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais pusžiedžiais;

2. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į keturias dalis;

3. Vištienos kojas nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, įtrinkite druska, pipirais ir palikite dešimčiai minučių;

4. Kepimo formą ištepkite sviestu (galima pakeisti daržovėmis), dėkite visas vištienos šlauneles (galima perpjauti per pusę), ant jų svogūnus, pievagrybius ir grietinę, valandai nusiųskite į įkaitintą orkaitę kepti iki 180 laipsnių.

Paruoštą patiekalą sudėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir papuoškite kapotomis žolelėmis.

Mėsa su grybais grietinėje, kepama vazonuose

Taip pat puoduose galite kepti skanią ir aromatingą mėsą su grybais grietinėje. Šis gaminimo būdas padės patiekalą pateikti originaliai.

Ingridientai:

• vištienos filė (galima pakeisti kalakutiena);
• grietinė - viena stiklinė;
• pievagrybiai - 350 g;
• lemputė;
• morkos;
• druska, augalinis aliejus, pipirų mišinys.

Virimo procesas:

1. Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais, morkas susmulkinkite ant trintuvės;

2. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais;

3. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais, pipirais ir druska, palikite penkias minutes;

4. Svogūnus ir grybus lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje;

5. Į puodus supilkite šaukštą aliejaus į kiekvieną sudėkite susmulkintą vištienos filė, ant viršaus svogūnus ir morkas, tada grybus ir grietinę.

Puodus nusiųskite į įkaitintą orkaitę 50-60 minučių ir kepkite iki 180 laipsnių.

Keptas "Jautienos Stroganoffas" su grybais grietinėje

Grietinėje taip pat galite virti keptą mėsą "Jautienos Stroganoff" su grybais.

Ingridientai:

• jautienos nugarinė - 500-600 g;
• pienas - 1 stiklinė;
• grietinė - 1 stiklas;
• klasikinis jogurtas - 200 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pievagrybiai - 450-500 g;
• sviestas ir alyvuogių aliejus - du šaukštai. šaukštai;
• druskos ir pipirų mišinys, žalieji svogūnai.

Paruošimas:

1. Jautieną nuplaukite, plonai supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, įberkite pipirų, greitai apkepkite ir išimkite iš keptuvės;

2. Grybus nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite, džiovinti, supjaustyti lėkštėmis;

3. Vietoj mėsos į keptuvę siųskite grybus, pakepinti, suberti išspaustą česnaką;

4. Sumaišykite jogurtą ir grietinę, supilkite grybus gautu mišiniu, pasūdykite ir troškinkite, kol išgaruos drėgmės perteklius;

5. Sudėkite mėsą į keptuvę, supilkite pieną ir troškinkite dar dešimt minučių.

Prieš patiekdami patiekalą užpilkite pusės citrinos sultimis ir papuoškite svogūnų plunksnomis.

Mėsa su grybais ir grietine, virta lėtoje viryklėje

Mėsa su grybais ir grietine lėtoje viryklėje yra labai paprastas ir greitas patiekalas. Puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek asmeniniam maistui.

Ingridientai:

• jautiena arba kiauliena - 0,6 kg;
• pievagrybiai - 0,5 kg;
• du svogūnai;
• viena morka;
• grietinė 100 ml;
• druskos, džiovintų žolelių.

Paruošimas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais;

2. Morkas kruopščiai nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite;

3. Mėsą nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, kepkite augaliniame aliejuje režimu "Kepimas" 20 minučių ir retkarčiais pamaišydami;

4. Į mėsą suberkite morkas ir svogūnus. Kepkite dešimt minučių režimu „Kepimas“;

5. Grybus nuplaukite ir lengvai apvirkite, supilkite į multicooker dubenį ir dešimt minučių virkite režimu "Troškinys";

6. Į dubenį supilkite grietinę, pagardinkite druska, pipirais, virkite dar 10 min.

Patiekite patiekalą ant stalo, papuoškite jį žolelėmis.

Mėsa, troškinta su grybais grietinėje: mikrobangų krosnelės receptas

Jei neturite multicooker, nenusiminkite, nes mėsos troškinį su grybais galite virti grietinėje pagal žemiau pateiktą receptą mikrobangų krosnelėje.

Ingridientai:

• kiauliena - 0,7 kg;
• kietas sūris - 0,1 kg;
• svogūnas - 2 galvos;
• švieži grybai - 0,350 kg;
• grietinė 15% - viena stiklinė;
• augalinis aliejus - 1 \ 2 šaukštai;
• vienas kiaušinis;
• prieskoniai pagal skonį, juodieji pipirai, druska.

Virimo procesas:

1. Grybus nuplaukite, susmulkinkite, supilkite su pasūdytu vandeniu, virkite 10 minučių;

2. Nuplautą kiaulieną būtina išdžiovinti, supjaustyti griežinėliais, išmušti virtuviniu plaktuku, įberti druskos, uždengti maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą;

3.Po to mėsą švelniai apkepkite keptuvėje ir įdėti į paruoštą kepimo formą;

4. Ant mėsos dėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, ant jo – grybai ir su grietine išplaktas kiaušinis;

5. Pabaigoje reikia viską pertrinti tarkuotu sūriu ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę 20-40 minučių, priklausomai nuo pasirinktos programos.

Patiekalą galite patiekti be bulvių ir grūdų.