emmabrewda.com

Medaus grybai – tai tie grybai, kuriuos grybautojai taip mėgsta rinkti. Radus vos vieną kelmą ar nuvirtusį medžio kamieną, galima surinkti daugybę šių vaisiakūnių.

Kokius preparatus galima pasigaminti iš medaus agarų žiemai? Medaus grybai ruošiami įvairiais būdais: rauginant, sūdant, troškinant, skrudinant, šaldant ar džiovinant. Jei sandėlyje yra įvairių preparatų iš medaus agarų, tai užkandis netikėtiems svečiams visada pateikiamas. Atidarę konservuotų grybų skardinę greitai paruošite skanius pietus ar vakarienę.

Iš grybų paruošti ruošiniai žiemai padės jūsų artimiesiems ištisus metus mėgautis skoniu ir aromatu. Siūlomi ruošinių variantai tikrai papildys jūsų receptų banką.

Grybų ikrų derliaus nuėmimas iš medaus agarų žiemai: receptas su vaizdo įrašu

Ikrų derliaus nuėmimas iš medaus agarų žiemai yra paprastas ir gana lengvas receptas. Šio patiekalo skonis pradžiugins jus ir jūsų artimuosius. Tokiam grybų ikrų ruošimui iš medaus agarų žiemai geriau naudoti mažo tūrio stiklainius, kad galėtumėte valgyti vienu metu.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Morkos - 600 g;
• Svogūnai - 600 g;
• Actas - 50 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
• Druska pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - 1,5 šaukštelio.

1. Medaus grybai 20 minučių verdami pasūdytame vandenyje ir išmesti į kiaurasamtį.
2. Susukti mėsmale ir sujungti su morkomis ir svogūnais, kurie prieš tai buvo nulupti ir susmulkinti mėsmale.
3. Giliame puode įkaitinkite augalinį aliejų ir paskleiskite visą masę.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą 30 minučių nuolat maišydami, kad ikrai nesudegtų.
5. Pagal skonį pasūdykite, pabarstykite maltais pipirais, išmaišykite ir užpilkite actu.
6. Leiskite troškintis dar 15 minučių ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.
7. Uždenkite dangteliais, leiskite visiškai atvėsti ir šaldykite.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame aiškiai parodytas ikrų paruošimas iš medaus agarų žiemai.

Skaniausias keptų grybų ruošinys žiemai

Pabandykite žiemai pasiruošti iš keptų grybų – tikrai patiks. Tada šiuos grybus galima marinuoti arba dėti į keptas bulves. Užkandžio ingredientai patys paprasčiausi – grybai, druska ir augalinis aliejus. Šios žiemos derliaus medaus agaros laikomos vėsioje patalpoje ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

• Medaus grybai - 1,5 kg;
• Sviestas - 70 ml;
• Druska pagal skonį;
• juodieji pipirai - 5 vnt.

Skaniausi ruošiniai iš medaus agarų žiemai – kepti grybai svieste.

Laikydamiesi žingsnis po žingsnio recepto, turėsite nuostabų užkandį visoms progoms.

1. Grybus nuvalykite nuo nešvarumų ir nupjaukite kojų galiukus.
2. Virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių, tada nusausinkite ir suberkite grybus į sietelį, kad nuvarvėtų.
3. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir suberkite medaus grybus. Kepkite uždengę 20 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
4. Pagal skonį pasūdykite, suberkite pipirų žirnelius ir vėl kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
5. Iškeptus grybus išdėliokite į stiklainius, ant viršaus iš keptuvės užpilkite aliejaus. Jei sviesto nepakanka, ištirpinkite naują partiją ir supilkite į stiklainius.
6. Uždenkite plastikiniais dangteliais ir atšaldykite.

Derliaus nuėmimas iš miško grybų su kopūstais žiemai

Medaus grybų su kopūstais virti žiemai neužims daug jūsų laiko, taip pat nereikės papildomų išlaidų. Šios salotos padės, jei netikėtai atvyks svečiai ir nespės ką nors gaminti.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Svogūnai - 500 g;
• Pomidorai - 500 g;
• Kopūstai - 700 g;
• Morkos - 700 g;
• Druska pagal skonį;
• Actas - 100 ml;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Cukrus - 50 g;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis

Šį ruošinį žiemai galima paruošti iš miško grybų, kurie kelis kartus padidins patiekalo skonį.

Grybus nuvalome nuo nešvarumų, nupjauname didžiąją dalį kojelių ir nuplauname.

Užpildykite vandeniu ir virkite 20 minučių, pridėdami 1 valg. l. druskos.

Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka, o kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.

Supilkite aliejų į gilų puodą, sudėkite visas daržoves ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies.

Suberiame medaus grybus, pagal skonį pasūdome, suberiame cukrų ir maltus pipirus, išmaišome.

Toliau troškiname 10 minučių ir pilame actą.

Dar kartą sumaišykite ir troškinkite po uždarytu dangčiu 15 minučių.

Paskirstykite į stiklainius, uždarykite plastikiniais dangteliais ir leiskite visiškai atvėsti.

Atvėsusį ruošinį perkeliame į vėsią patalpą arba dedame į šaldytuvą.

Pievagrybių receptas žiemai

Grybų derliaus nuėmimo žiemai receptas sumuštinio pavidalo yra puikus konservavimas namuose. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis ar garnyras, taip pat gali būti naudojamas sriubose.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Kopūstai - 1 kg;
• Morkos - 1 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Augalinis aliejus - 500 ml;
• Pomidorų pasta - 200 ml;
• Druska pagal skonį;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis

Norint tinkamai paruošti grybų receptą iš medaus agarų žiemai, ruošinys turi būti sterilizuotas stiklainiuose. Toks procesas išgelbės apsaugą nuo greito sugadinimo.

1. Medaus grybus nulupkite, nupjaukite daugumą kojelių ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens.
2. Supilkite vandenį ir virkite 20 minučių, pridėdami 1 valg. l. druskos.
3. Sumeskite į kiaurasamtį ir leiskite skysčio pertekliui gerai nutekėti.
4. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
5. Į puodą storu dugnu supilkite aliejų, suberkite grybus ir pjaustytas daržoves.
6. Troškinkite po uždarytu dangčiu 40 minučių, karts nuo karto pamaišydami, kad masė nesudegtų.
7. Įpilkite pomidorų pastos, užpilkite 1 valg. vandens, įberkite druskos pagal skonį, cukraus ir maltų pipirų, išmaišykite.
8. Leiskite troškintis 10 minučių ir supilkite į sausus stiklainius.
9. Sterilizuotą 30 minučių padėkite į karštą vandenį.
10. Uždaryti plastikiniais dangteliais, leisti atvėsti ir nunešti į rūsį.

Siūlome pažiūrėti vaizdinį medaus grybų paruošimo žiemai vaizdo įrašą.

Medaus agarų kojų ir paprikos derliaus nuėmimas žiemai

Medaus agaro ruošinių ruošimo receptai visada gali būti įvairūs. Pabandykite žiemai pasigaminti grybų ir paprikų salotas. Įdėkite gvazdikėlių, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų, kad gautumėte pikantišką aromatą.

Visa jūsų šeima ir draugai bus sužavėti žiemai paruoštų pipirinių ir medaus agarų ruošimu.

• Medaus grybai - 2 kg;
• bulgarų pipirai - 1 kg;
• Morkos ir svogūnai - po 500 g;
• Augalinis aliejus - 500 ml;
• Druska pagal skonį;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Kvapieji pipirai - 4 žirniai;
• Lauro lapas - 3 vnt.;
• Gvazdikas - 3 žiedynai.

1. Grybus nuvalome, nupjauname apatinę kojos dalį ir nuplauname po čiaupu.
2. Dedame ant sietelio ar kiaurasamčio, kad stiklinė būtų vandens.
3. Kepkite šiek tiek aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
4. Paprikos sėklos pašalinamos ir supjaustomos juostelėmis.
5. Morkas nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės ir dideliame dubenyje sumaišykite su grybais.
6. Svogūną nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, sumaišykite su grybais.
7. Visą masę sumaišykite su druska, cukrumi, lauro lapais, gvazdikėliais, kvapniais pipirais ir likusiu augaliniu aliejumi.
8. Išmaišykite ir palikite 1 valandai, kad išsiskirtų sultys.
9. Dubenį statome ant silpnos ugnies ir leidžiame virti 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
10. Paskirstome į sterilizuotus stiklainius, užsukame dangtelius ir paliekame atvėsti.
11. Visiškai atvėsus, stiklainiai išnešami į vėsią patalpą.

Taip pat šis ruošinys pagamintas iš grybų kojelių, kurios nesugadina žiemai paruošto patiekalo skonio ir aromato.

Derliaus nuėmimas žiemai iš rudeninių grybų su morkomis

Šį originalų receptą paruošti labai paprasta. Pasiruošimas žiemai iš rudeninių medaus agarų pasirodys ypač skanus. Marinuoti grybai su morkomis sužavės tuos, kurie mėgsta aštrius užkandžius.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Morkos - 3 vnt.;
• Česnakai - 7 gvazdikėliai;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Sojų padažas - 5 šaukštai. l.;
• Druska pagal skonį;
• Actas - 30 ml;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Juodieji pipirai ir malti raudonieji pipirai - po ½ šaukštelio.

Panašų „rytietišką“ preparatą iš medaus agarų su morkomis žiemai namuose pasigaminti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti, o skonis bus – pirštus apsilaižysi!

1. Medaus grybai išvalomi nuo užteršimo, nupjaunami kojų galiukai ir nuplaunami po čiaupu.
2. Virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių, nuolat šalindami nuo paviršiaus putas.
3. Morkas nulupame, nuplauname ir sutarkuojame „korėjietiška“ tarka.
4. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką, pakepinkite dar 5-7 minutes.
5. Sudedame medaus grybus, sumaišome, kepame po uždarytu dangčiu 10 minučių ant silpnos ugnies.
6. Įpilkite sojos padažo, pipirų, druskos pagal skonį, cukraus ir acto, gerai išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
7. Jie išdėliojami į stiklainius, uždengiami dangteliais ir 30 minučių sterilizuojami karštame vandenyje.
8. Uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir leiskite visiškai atvėsti.
9. Atvėsę nunešami į rūsį arba dedami į šaldytuvą.

Derliaus nuėmimas žiemai iš džiovintų medaus grybų

Daugelio grybautojų teigimu, skaniausi medaus grybai gaunami iš džiovintų vaisių kūnų. Ypač jei norite nustebinti svečius skaniais marinuotais grybais.

• Džiovinti grybai - 400 g;
• Pienas - 300 ml.

Prieš ruošiant patiekalus iš džiovintų grybų, jie iš anksto mirkomi šiltame piene arba vandenyje 3 valandas.Mirkyti grybai laikomi tik pusgaminiu, iš kurio galima pasigaminti nuostabiai skanių skanėstų. Mūsų atveju kepsime marinuotus grybus su česnaku.

• Vanduo - 150 ml;
• Druska pagal skonį;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 30 ml;
• Actas 9% - 2 šaukštai l.;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Lauro lapas - 2 vnt.

Džiovinti medaus grybai ruošiami taip:

1. Išmirkusius grybus nuplaukite po čiaupu, gerai nusausinkite ir sudėkite į puodą.
2. Užpilkite recepte nurodytu vandeniu, užvirkite ir virkite 20 min.
3. Įpilkite druskos pagal skonį, cukraus, aliejaus, susmulkinto česnako, lauro lapelio ir acto.
4. Grybus leiskite marinuoti 15 minučių ir sudėkite į stiklainius.
5. Uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir leiskite atvėsti.

Po 5 valandų šis užkandis yra paruoštas valgyti.

Žiemos derliaus nuėmimas iš stambių pievų grybų

Sūdymui galite paimti bet kokius didelius grybus. Didelių grybų derliaus nuėmimas sūdant yra vienas geriausių konservavimui namuose. Iš šių vaisių kūnelių galite pasigaminti puikių aštrių salotų arba patiekti kaip savarankišką patiekalą. Daugelis namų šeimininkių nori gaminti tokius preparatus iš pievų grybų, nes jie garsėja savo maistinėmis ir naudingomis savybėmis.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Druska - 150 g;
• Vyšnių ir serbentų lapai - 7 vnt.;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 10 vnt.;
• Krapai (skėčiai) - 5 vnt.

1. Virkite grybus 20 minučių, nuplaukite ir leiskite gerai nuvarvėti.
2. Ant emaliuotos keptuvės dugno sudėkite serbentų ir vyšnių lapelius, krapų skėčius ir pipirų žirnelius.
3. Padarykite ploną sluoksnį druskos ir įdėkite pirmąją eilę virtų pievų grybų.
4. Pabarstykite juos druska ir ant viršaus uždėkite serbentų lapų, vyšnių ir krapų skėčius.
5. Paskirstykite grybus ir prieskonius, kol baigsis.
6. Viršutinį sluoksnį pabarstykite druska, dėkite serbentų ir vyšnių lapelius.
7. Uždenkite marle keliais sluoksniais, pasukite plokštę į viršų ir padėkite krovinį.
8. Padėkite vėsioje patalpoje 3 mėnesiams. Tačiau po 10 dienų sūdyti pievų grybai bus paruošti vartoti.

Derliaus nuėmimas iš peraugusių kanapių grybų be acto

Šiam derliui iš medaus agarų imami peraugę vaisiakūniai. Didelėse kolonijose ant medžių kelmų augantys rudeniniai grybai yra labai paklausūs. Būtent kanapinių medaus grybų ruošimas nudžiugins nuostabiu skoniu ir nepamirštamu aromatu.

• Medaus grybai - 3 kg;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Sviestas - 100 g;
• Sojų padažas - 30 ml;
• Cukinijos (mažos) - 1 vnt.;
• bulgarų raudonieji pipirai - 5 vnt .;
• Svogūnai - 8 vnt.;
• Druska;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Malti baltieji pipirai - 1 šaukštelis.

Šioje versijoje medaus grybų derlius atliekamas be acto.

1. Medaus grybai verdami 20 minučių, išmesti į kiaurasamtį iki stiklo.
2. Pipirai nulupami iš sėklų, supjaustomi juostelėmis, cukinijos nulupamos ir supjaustomos plonais žiedeliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Medaus grybai paskleidžiami keptuvėje su augaliniu aliejumi, kepami 15 minučių ir atidedami.
5. Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės.
6. Supilkite 1 valg. vandens ir pipirų, troškinkite 7 minutes.
7. Cukinijos siunčiamos į pipirus ir troškinamos 5 minutes.
8. Cukinijos su pipirais dedamos į grybus, išmaišomos ir pagardinamos sojos padažu, pipirais, druska ir cukrumi.
9. Troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies, sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais.