emmabrewda.com

Net pats įnoringiausias gurmanas negali atsisakyti marinuotų voveraičių! Pirma, todėl, kad jie yra kvapnūs, antra, jie yra labai skanūs ir sveiki. Be to, pirminis voveraičių apdorojimas niekada nesukels rimtų problemų. Jų nereikia ilgai mirkyti ir valyti nuo nešvarumų ir prilipusių šiukšlių. O pats grybų konservavimo procesas bus greitas, jei laikysitės tam tikrų rekomendacijų. Tie, kurie mėgsta grybų užkandžius ant šventinio ir kasdieninio stalo, tikrai atkreips dėmesį į šiame straipsnyje siūlomus receptus.

Voveraičių apdorojimas prieš marinavimą namuose

Norint skaniai marinuoti voveraites, pirmiausia reikia iš anksto apdoroti vaisių kūnelius, taip pat sterilizuoti stiklinius indus.

• Marinavimui reikia pasirinkti jaunus ir stiprius vaisiakūnius, pageidautina tokio paties dydžio, kad jie atrodytų patraukliai paruošti.
• Būtina nupjauti apatines kojų dalis nuo visų grybų, nes jie laikomi nešvariausiais ir kiečiausiais.
• Tuomet vaisių kūnelius nuo nešvarumų nuvalykite virtuvine kempine ar dantų šepetėliu. Ypatingą dėmesį atkreipkite į plokšteles po dangteliu, jose gali užsikimšti smulkūs smėlio grūdeliai.
• Nuluptus grybus reikia gerai nuplauti dideliu kiekiu vandens arba pamirkyti 20 minučių.
• Tada virkite 15-20 minučių, į 1 litrą vandens įpylę 1 valgomąjį šaukštą. l. druskos ir 2 g citrinos rūgšties.
• Vandenį nupilkite, o vaisiakūnius nuplaukite ir nusausinkite.
• Išplaukite ir sterilizuokite skardines konservavimui, skirdami procesui 10 minučių. Kiekviena šeimininkė savarankiškai pasirenka konteinerio sterilizavimo būdą.

Kaip marinuoti voveraites: greitas receptas per 24 valandas

Šis marinuotų voveraičių grybų receptas leis per trumpą laiką ant stalo padėti apetitą žadinantį šaltą užkandį. Per 24 valandas grybai bus paruošti pirmajam ragavimui.

• Pagrindinis produktas - 1 kg;
• Actas (9%) - 6-7 šaukštai. l.;
• Rafinuotas aliejus - 10 šaukštų. l.;
• Džiovinti gvazdikėlių pumpurai - 4 vnt.
• Lauro lapas - 5 vnt.;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Juodieji pipirai (žirniai) - 10-15 vnt.
• Karštas vanduo - 200 ml.

Kaip greitai marinuoti voveraites, kad kitą dieną su jų dalyvavimu surengtų skanius pietus ar vakarienę?

1. Išvalius ir išvirus grybus perkeliame į emaliuotą keptuvę.
2. Druską ir cukrų ištirpinkite vandenyje, supilkite į grybus.
3. Įpilkite aliejaus, acto, gvazdikėlių, lauro lapų ir pipirų, padėkite keptuvę ant ugnies.
4. Užvirkite ir ant viršaus sudėkite česnaką, kurį pirmiausia reikia supjaustyti mažais kubeliais arba perspausti per spaudą.
5. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. Grybus dedame į stiklainius, o lauro lapą išimame iš sūrymo ir išmetame.
7. Karštą marinatą vienodais kiekiais paskirstykite tarp stiklainių ir šiek tiek atvėsinkite.
8. Uždarykite nailoniniais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Tokį ruošinį rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Paprastas greitai paruošiamų marinuotų voveraičių receptas

Šis marinuotų voveraičių receptas gali būti vadinamas paprastu dėl minimalaus ingredientų rinkinio. Šio konservavimo negalima susukti ir tiesiog palikti laikyti šaldytuve.

• Voveraitės - 3 kg;
• Vanduo - 2,5 litro;
• Stalo actas 6% - 250 ml;
• Lauro lapas - 10 vnt.;
• juodieji pipirai - 30 vnt.

Norint greitai paruošti marinuotas voveraites, pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas.

1. Sūdytame vandenyje išvirti grybai perkeliami į švarią emaliuotą keptuvę. Tokiu atveju 1 litrui vandens reikia išgerti 1,5 valg. l. druskos, o paties gaminio išvirus neskalaukite.
2. Perkeltus grybus užpilkite vandeniu, kurio tūris nurodytas recepte, ir užvirinkite.
3. Švelniai supilkite actą, įberkite pipirų ir lauro lapų, virkite 10 minučių.
4. Paskirstykite ant paruoštų skardinių, susukite arba uždarykite įprastais nailoniniais dangteliais.
5. Atvėsus užkandis išnešamas į rūsį arba geriau paliekamas šaldytuve.

Traškios marinuotos voveraitės su svogūnais

Marinuotos voveraitės su svogūnais yra traškios ir aromatingos. Net šio užkandžio kojos yra švelnios ir skanios.

• Voveraitės - 2 kg;
• Druska ir cukrus - po 5 šaukštelius;
• Svogūnai - 2 didelės galvos;
• Lauro lapas - 4 vnt.;
• Vanduo - 1 l;
• Gvazdikas - 3 vnt.;
• Česnakai - 4 skiltelės;
• Juodieji pipirai (grūdai) - 20 vnt .;
• Actas 9% - 3-4 šaukštai. l.

Išsamiai aprašytas receptas parodys, kaip marinuoti voveraites namuose.

1. Po išankstinio apdorojimo, skirto vaisiakūniams, galite pradėti ruošti marinatą.
2. Sumaišykite visus ingredientus vandenyje, įskaitant susmulkintą česnaką ir svogūnus (smulkintos formos nebūtina).
3. Marinatą pavirkite 5 minutes ir panardinkite į jį virtus grybus.
4. Viską kartu pavirkite dar 10 minučių ir paskirstykite į paruoštus stiklinius indus.
5. Susukite ir visiškai atvėsinkite, palikite stiklainius pastovėti kambario temperatūroje.
6. Išneškite į vėsią vietą ir palaukite kelias dienas, laukdami skanaus šalto užkandžio.

Paprastas voveraičių marinavimo acto esencija receptas

Kitas paprastas voveraičių marinavimo receptas sutaupys ne tik jūsų laiką virtuvėje, bet ir daugumą produktų. Šio metodo esmė – naudoti tik 3 ingredientus – vaisiakūnius, acto rūgštį ir druską. Dėl to marinuoti grybai išsaugos natūralų skonį ir aromatą.

• Voveraitės - 2 kg;
• Acto esencija 70% - 2 šaukšteliai;
• Druska - 2,5 šaukštai l.

Kaip galite greitai marinuoti voveraičių grybus naudodami šį paprastą receptą?

1. Atlikus grybų valymo ir išvirimo procedūrą, juos reikia palikti 20-30 min., kad apstiktų skystis.
2. Tada panardinkite voveraites į emaliuotą dubenį ir užpilkite vandeniu, kad jis visiškai jas apsemtų.
3. Padėkite indą ant ugnies ir užvirkite.
4. Įberkite druskos, išmaišykite ir 10 minučių pavirkite grybus marinate.
5. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir supilkite acto rūgštį, virkite dar 5 minutes.
6. Masę padalinkite į konservavimui paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite plastikiniais dangteliais.
7. Padėkite ruošinį ant kambario grindų, uždenkite šiltu skudurėliu.
8. Atvėsusį stiklainius nuneškite į rūsį arba nusiųskite į šaldytuvo lentyną.

Kaip lengva ir skanu vyno actu rauginti voveraites

Kaip kitaip rauginti voveraites namuose? Pavyzdžiui, į marinatą galite įpilti vyno acto ir įvairių prieskonių. Tai leis jums gauti originalų užkandį šventiniam ar šeimos patiekalui.

• Voveraitės grybai - 2 kg;
• Druska (jūros druska arba valgomoji druska, nejoduota) - 2 šaukštai. l.;
• Šviežios petražolės, bazilikas ir čiobreliai - po 2 šakeles;
• Džiovinti lauro lapai ir gvazdikėliai - 4 vnt.;
• Baltojo vyno actas - 2/3 a.š.;
• Vanduo - 1 l;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• juodieji pipirai - 17 vnt.

Kaip ir galima tikėtis, žingsnis po žingsnio receptas padės tiesiog rauginti voveraites.

1. Grybus nuvalome, išverdame ir nuplauname vandenyje. Paruošimo etapai išsamiau aprašyti straipsnio pradžioje.
2. Šviežias žoleles užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite, o svogūną supjaustykite kubeliais.
3. Šiuos 2 ingredientus tolygiai paskirstome ant sterilizuotų stiklainių.
4. Gaminame marinatą: šiltame vandenyje ištirpiname druską ir iš karto dedame lauro lapus, pipirus ir gvazdikėlius.
5. Marinatą užvirinkite ir panardinkite į jį išvirusias voveraites.
6. Virkite 5 minutes ir plona srovele supilkite vyno actą.
7. Grybus toliau kepame marinate dar 5 minutes.
8. Masę paskirstome tarp skardinių ir uždarome nailoniniais dangteliais.
9. Laukiame, kol konservas visiškai atvės, tada galima išnešti į rūsį arba padėti į šaldytuvą.

Kaip skaniai marinuoti voveraites: receptas su cinamonu

Kai kurios namų šeimininkės, raugindamos voveraičių grybus, naudoja receptą, kuriame yra cinamono. Šis prieskonis gatavam produktui suteikia ypatingą aromatą ir skonį.

• Paruošti grybai - 1,5 kg;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Lauro lapas - 5 vnt.;
• Obuolių kąsnelis - 170 ml;
• Vanduo - 750 ml;
• Kvapiųjų pipirų grūdeliai - 7 vnt.;
• Cinamonas - 1 g.

Žingsnis po žingsnio aprašymas parodys, kaip skaniai marinuoti voveraites.

1. Vaisiakūnių paruošimas apima valymą ir virinimą, kuris turi būti atliktas prieš marinavimą.
2. Toliau ruošiamas marinatas: druska, cukrus, cinamonas, pipirai ir lauro lapai sumaišomi vandenyje.
3. Virinama 5 minutes, o tada išvirtos voveraitės panardinamos į marinatą.
4. Toliau pilamas actas, o tada masė toliau verdama dar 5-7 minutes.
5. Grybai kartu su marinatu paskirstomi į sterilizuotus stiklainius ir susukami.
6. Jie atvėsta kambario temperatūroje, o tada išnešami į vėsią patalpą.

Kaip virti korėjietiškas marinuotas voveraites

Korėjietiškas marinuotų voveraičių grybų gaminimo receptas patiks visiems, mėgstantiems aštrius patiekalus. Be to, pirmą užkandžio mėginį galima išimti kitą dieną.

• Voveraitės - 1 kg;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• malta kalendra - 0,5 šaukštelio;
• Česnakai - 3-4 skiltelės;
• Prieskoniai daržovėms korėjiečių kalba (aštrūs) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Actas 9% - 2-3 šaukštai. l.
• Grybų sultinys - 2 šaukštai

Kai visi produktai bus surinkti pagal sąrašą, galite išsamiai apsvarstyti, kaip virti marinuotas voveraites pagal korėjietišką receptą.

1. Nuluptus ir išvirusius vaisiakūnius perkelkite į kiaurasamtį, o sultinį užpilkite, palikdami tik 2 valg.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o česnaką permeskite per spaudą.
3. Visus produktų sąraše nurodytus ingredientus sumaišykite su grybais ir įdėkite 2 valg. grybų sultinio.
4. Gerai išmaišykite ir paragaukite skysčio. Jei nejaučiate skonių balanso, tuomet padidinkite norimo ingrediento kiekį.
5. Palikite masę parai pritraukti vėsioje vietoje.
6. Korėjietiško stiliaus užkandį paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite nailoniniais dangteliais.
7. Grybus dėkite į šaldytuvą arba patiekite su augaliniu aliejumi.

Skanios voveraitės, marinuotos česnaku: receptas su nuotrauka

Česnaku marinuotos voveraitės visada bus laukiami „svečiai“ ant jūsų stalo. Daugelis vyrų šį užkandį laiko idealiu stipriųjų gėrimų priedu.

• Voveraitės (nulupkite ir išvirkite) - 2 kg;
• Druska - 2 šaukštai. l.;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Česnakai - 10-12 skiltelių (arba pagal skonį);
• Vanduo - 1 l;
• Lauro lapai ir gvazdikėliai - 3-4 vnt.;
• Džiovinti krapai - 1 deš. l.;
• Juodieji pipirai - 13-15 žirnių.
• Acto esencija - 2 šaukštai. l.

Marinuotų voveraičių gaminimo receptas pateikiamas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio aprašymu.

Paruoškite marinatą: uždėkite vandenį ant ugnies ir ištirpinkite jame druską ir cukrų, užvirus į marinatą sumeskite lauro lapą, gvazdikėlius ir juodųjų pipirų žirnelius. Virkite 5-7 minutes ir nukelkite nuo viryklės, kad nuvarvėtų.

Supilkite įtemptą marinatą atgal į keptuvę ir panardinkite į jį grybus, tada per spaudą išsiųskite česnaką, krapus ir acto rūgštį.

Viską kartu verdame 5-10 minučių ir paskirstome po sterilizuotus stiklainius, susukame ir laukiame, kol konservas atvės, kad būtų galima perkelti į rūsį.

Kaip marinuoti voveraites namuose: receptas su citrinos rūgštimi

Visuotinai pripažįstama, kad pagrindinio konservanto vaidmuo marinuojant grybus priklauso actui. Tačiau galite atsitraukti nuo tradicijų ir actą pakeisti citrinos rūgštimi. Gatavo patiekalo skonis ir tinkamumo laikas nuo to nepasikeis. Norėdami žinoti, kaip marinuoti voveraites pagal receptą, pirmiausia turite paruošti produktus:

• Grybai - 1 kg;
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis;
• Vanduo - 500 ml;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Juodųjų ir kvapiųjų pipirų grūdeliai - 7 vnt.;
• Lauro lapai, gvazdikėliai, muskato riešutas pagal skonį.

Dėl žingsnis po žingsnio recepto su nuotrauka marinuotos voveraitės pasirodys traškios ir labai skanios:

Išvirus nulupti grybai dedami į emaliuotą puodą ir užpilami vandeniu pagal receptą, uždedami ant ugnies ir užvirinami, po to supilami visi kiti ingredientai, įskaitant citrinų rūgštį.

Viską kartu virkite ant silpnos ugnies 10 minučių ir supilstykite į stiklainius. Patogumui: iš pradžių vaisiakūniai perkeliami, o tada pilamas likęs marinatas.

Susuktas arba sandariai uždarytas nailoniniais dangteliais.Visiškai atvėsus galima neštis į rūsį.

Kaip tinkamai marinuoti voveraites su garstyčių sėklomis

Marinuoti voveraites namuose taip pat galima pridedant garstyčių sėklų. Šiame produkte esantys eteriniai aliejai suteiks patiekalui prieskonių ir sustiprins jo nepakartojamą aromatą.

• Vaisiakūniai - 2,5 kg;
• Garstyčių sėklos - 1,5-2 šaukštai. l.;
• Actas - 6 šaukštai. l.;
• Kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų mišinys - 15 vnt.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Vanduo - 1 l;
• Lauro lapai ir gvazdikėliai - 3 vnt.;
• Daržovių aliejus.

Kaip tinkamai marinuoti voveraites su garstyčiomis?

1. Paruoškite voveraites konservavimui nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Leiskite nuvarvėti nuo skysčio pertekliaus ir sudėkite į sterilizuotus indus, o tuo tarpu pasirūpinkite marinatu.
3. Vandenyje pagal receptą sumaišykite visus ingredientus, išskyrus actą.
4. Virkite 5 minutes ir užpilkite actu, o po poros minučių nukelkite nuo viryklės.
5. Iš marinato išimkite lauro lapą ir užpilkite ant stiklainių su grybais, palikdami šiek tiek vietos viršuje.
6. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 2 šaukštus. l. augalinio aliejaus, tada susukite.
7. Atvėsus išnešti į rūsį arba rūsį.

Voveraičių marinavimo su krapais receptas

Šis receptas taip pat parodys, kaip skaniai marinuoti voveraites. Pridėjus šviežių krapų, preparatas įgauna ypatingą pikantišką skonį ir aromatą. Jį tikrai įvertins visi šaltų grybų užkandžių mėgėjai.

• Voveraitės grybai - 1,5 kg;
• Švieži krapai - 2 kekės;
• Džiovinti krapai - 1 šaukštelis;
• Actas 9% - 4 šaukštai l.;
• Česnakai - 5 skiltelės;
• Vanduo - 3 šaukštai;
• Druska ir cukrus - po 1 valgomąjį šaukštą l.;
• Lauro lapas - 2 vnt.

Kaip matote iš recepto, voveraičių grybus marinuoti visai nesunku.

1. Išvirusius grybus paliekame nuvarvėti nuo skysčio pertekliaus, o tuo tarpu pasigaminame marinatą.
2. Vandenyje sumaišykite druską, cukrų, lauro lapą ir džiovintus krapus.
3. Leidžiame užvirti, o po poros minučių nukeliame nuo viryklės.
4. Išvirusias voveraites sumaišykite su smulkiai pjaustytais krapais ir česnaku, tada užpilkite perkoštu marinatu.
5. Dedame ant ugnies ir verdame 5 minutes, užpilame actu.
6. Po kelių minučių raugintus vaisiakūnius nukelkite nuo viryklės ir kartu su marinatu iš karto paskirstykite į paruoštus stiklainius.
7. Susukame ir leidžiame atvėsti, po to dedame į rūsį saugojimui.

Kaip namuose marinuoti voveraites pomidoruose

Kai kurios patyrusios šeimininkės pasakoja, kaip namuose marinuoti voveraičių grybus. Siūlomoje versijoje pomidorų pasta veikia kaip vaisių kūnų marinatas. Šis užkandis gali būti patiekiamas su mėsa, makaronais, dribsniais ir bulvėmis.

• Voveraitės - 1 kg;
• Pomidorų pasta - 300 g;
• Vanduo - 400 ml;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Daržovių aliejus;
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Druska, cukrus, juodieji pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio marinuotų voveraičių receptas padės net pradedantiesiems virėjams susidoroti su užduotimi ir paruošti skanų užkandį šventiniam ir kasdieniniam stalui.

1. Išvirus paruoštos voveraitės išdėliojamos į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi.
2. Kepti, kol išgaruos skystis.
3. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir toliau kepkite dar 10 min.
4. Pomidorų pasta sujungiama su vandeniu ir patenka į grybus.
5. Išmaišykite, tada suberkite susmulkintą česnaką, taip pat pagal skonį druskos, cukraus ir pipirų. Masė troškinama ant silpnos ugnies ir nuolat maišant apie 30 min.
6. Tada pilamas actas ir po 10 minučių nukeliamas nuo viryklės.
7. Ruošinys paskirstomas tarp sterilizuotų stiklainių ir dedamas tolesniam sterilizavimui. 0,5 litro skardinėms šios procedūros laikas yra 25 minutės, o 1 litro - 10 minučių ilgiau.
8. Skardinės susukamos ir atvėsinamos apverstos. Be to, geriau juos uždengti šilta antklode ar antklode.
9. Atvėsus konservas perkeliamas į rūsį ir laikomas ne ilgiau kaip 10 mėnesių.