emmabrewda.com

Troškinti kopūstai su mėsa ir grybais – daugelio mėgstamas patiekalas. Mėsa pasirodo labai skani, sultinga, grybai patiekalui suteikia ypatingo aromato ir daro jį labai patrauklų. Šis patiekalas puikiai dera prie įvairių rūšių garnyrų, tačiau geriausiai jį papildo bulvių košė, grikių ir miežių košė. Vidutiniškai 150-180 g tokio skanėsto porcijoje yra 375 kalorijos, todėl, nepaisant išskirtinio skonio ir aromato, kasdien jo valgyti nerekomenduojama.

Troškinti baltagūžiai kopūstai su grybais ir mėsa

Yra daug troškintų kopūstų su mėsa ir grybais receptų, tačiau pagrindinis ingredientų rinkinys išlieka tas pats:

• mėsa - nugarinė, dažniausiai kiauliena, bet galite naudoti vištieną ar kalakutieną - 400-500 g;
• švieži grybai - pievagrybiai - 250-300 g;
• balti kopūstai - 500-700 g;
• svogūnai (balti arba geltoni) - 2-4 vnt .;
• pomidorų pastos 2-3 v.š. šaukštai (arba kečupas 3-5 a.š. šaukštai, arba 2 pomidorai);
• druskos, pipirų, prieskonių ir žolelių.

Be to, dar reikės apie 0,5 stiklinės augalinio aliejaus kepimui, tai gali būti saulėgrąžų ar alyvuogių aliejus. Priklausomai nuo recepto, taip pat galima dėti tokių ingredientų kaip morkos ir paprikos.

Troškintų kopūstų su grybais ir mėsa gaminimo procesas, kurio etapų nuotrauką rasite žemiau, taip pat mažai skiriasi nuo receptų. Veiksmų seka gali būti papildyta tik kai kuriais etapais, kai į patiekalą pridedama papildomų produktų.

Patiekalas ruošiamas taip:

1. Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos: svogūnai supjaustomi kubeliais arba pusžiedžiais, morkos sutriname ant rupios trintuvės, kopūstai smulkiai supjaustomi, grybai supjaustomi griežinėliais;

2. Mėsa nuplaunama po tekančiu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu, supjaustykite kubeliais 3x3 cm arba ilgomis 3x1 cm juostelėmis ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Kepkite ant stiprios ugnies retkarčiais pamaišydami;

3. Kai tik aliejus pasidarė skaidrus keptuvėje su mėsa, ten dedami svogūnai, po 5 minučių siunčiamos morkos, dar po 5 - grybai. Troškinkite 20 minučių ir pagardinkite prieskoniais bei pomidorų pasta;

4. Į keptuvę su daržovėmis ir mėsa dedami smulkiai supjaustyti kopūstai, viskas gerai išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies po dangčiu 35-40 min.

Likus 5-7 minutėms iki kepimo pabaigos, keptuvę ar katilą reikia šiek tiek atidaryti, kad drėgmės perteklius išgaruotų ir patiekalas nepasirodytų „šlapias“ ir gleivėtas.

Troškintų kopūstų receptas su mėsa, bulvėmis ir grybais

Tarp daugybės šio patiekalo ruošimo receptų kiekvienas gurmanas galės rasti būtent tai, kas jam patiks. Tarp populiariausių šio patiekalo variantų yra kopūstų su grybais, mėsa ir bulvėmis receptas, receptas, kuriame jis naudojamas ir šviežias, ir rauginti kopūstai, taip pat šio patiekalo receptas su pupelėmis.

Visi šie patiekalai ruošiami pagal tą pačią schemą, kuri aprašyta aukščiau, todėl net pradedantysis gaminant maistą neturės jokių sunkumų, tačiau skiriasi produktų sudėtis ir proporcijos.

Taigi, norint virti troškintus kopūstus su mėsa, bulvėmis ir grybais, jums reikės:

• 0,5 kg baltojo kopūsto;
• 200 g pievagrybių;
• 0,3 kg bulvių;
• 0,5 kg kiaulienos;
• 2 vidutinės morkos;
• 5 valg. šaukštai kečupo;
• žolelių, prieskonių, druskos ir žolelių pagal skonį.

Be to, jums reikės 3,5 puodelio verdančio vandens.

Bulvės nulupamos, supjaustomos mažais kubeliais ir likus 25 minutėms iki kepimo pabaigos ant grindų dedamas paruoštas daržovių ir mėsos mišinys, kartu su 3,5 a.š. verdantis vanduo. Patiekalą rekomenduojama troškinti po šiek tiek atkištu dangčiu ant vidutinės ugnies iš viso 35-40 minučių.

Troškintų raugintų kopūstų su grybais ir mėsa gaminimas

Norėdami paruošti troškintus raugintus kopūstus su grybais ir mėsa, jums reikės šių ingredientų:

• 500 g šviežių ir 300 g raugintų kopūstų;
• 250 g pievagrybių;
• 0,5 kg morkų;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 4 svogūnai;
• 5 valg. šaukštai koncentruotos pomidorų pastos;
• Druska, prieskoniai, kaip visada, pagal skonį.

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas pasirodo nepaprastai kvapnus, gražus ir tiesiog tirpstantis burnoje. Rauginti kopūstai į keptuvę dedami 20 minučių vėliau nei švieži, kartu su kapotomis saldžiosios paprikos juostelėmis, po kurių troškinimo procesas trunka dar 20-25 minutes.

Norint paruošti labai skanų troškintą kopūstą su mėsa, pupelėmis ir grybais, jums reikės šių ingredientų:

• 0,4 kg baltojo kopūsto;
• 200 g šviežių pievagrybių;
• 150 g baltųjų pupelių;
• 1 morkos;
• 3 pomidorai;
• 2 svogūnai;
• augalinis aliejus (saulėgrąžų);
• druskos, pipirų, laurų pagal skonį.

Virimo procesas yra panašus į aprašytą aukščiau, su vienintele išimtimi, kad pupeles, kurios yra recepte, reikia iš anksto paruošti. Jį reikia išrūšiuoti, nuplauti ir mirkyti 2-3 valandas, tada virti, kol suminkštės, įdėti į patiekalą likus 10 minučių iki virimo pabaigos.